2023年宁夏美食作文字作文(模板9篇)

总结能够促使我们反思过去的行为，不断提高自己的综合素质。7、总结的语言要简洁明了，易于理解。以下是一些相关的总结范文，供您参考。

宁夏美食作文字作文篇一

包饺子一天下午，妈妈说：“晚饭吃饺子。

”我听了连声叫好。

长这么大了，也不知吃了多少饺子，但从来没有包过饺子，我准备好好跟妈妈学学手艺，包出鲜嫩可口的饺子。

说干就干，我和妈妈兴致勃勃地来到菜市场。

菜市场的菜琳琅满目，有青菜、土豆、番茄、韭菜、南瓜……看得我眼花缭乱。

我和妈妈挑了块大猪肉，买来后拿到绞肉机上绞成肉末，又买了韭菜、豆腐、饺子皮……一切都买齐了，我俩匆忙回家。

首先，制作饺子馅。

把韭菜和葱切碎，再剁得极细，连同捣碎的豆腐，一起混入肉末里，放了适量的盐、酱油、味精，然后搅拌均匀就做成了饺子馅。

一切准备就绪，接下来可以包饺子了。

妈妈左手拿着饺子皮，右手蘸了一下水，沿着饺子皮的边缘擦了半圈，然后右手持勺子，把饺子馅勺到饺子皮里，再用双手捏了几下，一个象模象样的饺子就做成了。

饺子形状十分好看，活像一轮弯月落入盘中，让人看了就十分想吃。

我也学着妈妈的样子，做了起来，可是我捣鼓了很长时间，也没做出个像样的饺子，只做出了一个四不像的怪物。

妈妈忍不住哈哈大笑起来，说道：“你包的这个，真可谓是饺子界里的‘丑小鸭’。

”我听了顿感无地自容，但毫不灰心，一本正经地说道：“可别小瞧，‘丑小鸭’也会变成‘白天鹅’的！”我又拿起饺子皮，按照刚才的步骤，更加全神贯注地做起来，一遍又一遍，渐渐地，我做的“丑小鸭”慢慢地变成了“白天鹅”。

妈妈看着我的杰作，也不停地夸奖我：“有进步啦，加油！”经过我坚持不懈的努力，终于学会了包饺子。

尝到了亲手包的饺子，我的内心无疑是美滋滋的。

通过这一次的实践，更让我明白了一个道理，只要勤学肯干，“世上无难事，只要肯攀登”，“丑小鸭”也会变成“白天鹅”的！

宁夏美食作文字作文篇二

小鸡炖蘑菇小不凡作文李梁一锅浓香四溢的小鸡炖蘑菇，渗透着一股热情开放的东北气息。

我在饭桌前盯着今天佳肴的主角——小鸡炖蘑菇。

越看越馋，就迫不及待地揭开了锅盖，一股浓香扑鼻而来，我情不自禁地闭上双眼，浓浓的鸡肉香加上蘑菇特有的清香，如同在大草原上驰骋般自由舒畅的感觉，也如同在农家玩耍，开心淳朴的感觉。

闻着、闻着不禁想看看这美味长什么样。

我睁开双眼，擦亮瞳仁，端详着这碗小鸡炖蘑菇，汤黄澄澄的，上面漂着一层黄油，一块块黄得让人垂涎欲滴的鸡肉，深黄色的鸡肉与淡黄色的鸡汤结合成了一道人间美味！对了，还有清香四溢的蘑菇，蘑菇呈咖啡色，用小刀在顶部划了两个口子，这样美味、营养就更容易进去了。

说了这么多该尝尝了，我夹了一块蘑菇刚放进嘴里，顿时鲜得我舌头都差点掉了下来，咀嚼一下，就有很多汁流出来，那营养价值可高了，紧接着我又来了一块肉，那滋味更香、更鲜。

鸡汤把鸡肉的营养、鲜味以及蘑菇的爽滑、鲜露都综合了起来，另外还有小葱的醇香和生姜的辣味，让我胃口大增，喝了整整三大碗，我觉得这世界上只有小鸡炖蘑菇最合我的胃口了！一锅小鸡炖蘑菇下肚，嘴里却还有鸡肉与蘑菇的余香。

宁夏美食作文字作文篇三

我的家乡那良滩乡下人认契妈不敢说是习俗，但却有一段情缘，也许有人认契妈是冲着有钱、有声望才去攀亲结缘的。

而我的朋友却认个穷得叮当响的“山佬姆”做契妈，我觉得挺希奇。

经不住我的追问，朋友说岀了这份缘由：小时体弱多病，啀话讲介系咂“贱骨头”，缺医少药的那年月，犯一场大病，放落矮铺，棺材仔都准备了！幸得懂些瑶医瑶药的“山佬姆”下山来相救，我朋友才捡回条小命。

认“山佬姆”做契妈，日后报恩是朋友一生的诺言，也有点迷信的成分，家人的意思，要让细佬哥混藏于深山老林间，让勾魂鬼找不着，又有“山佬姆”的僻护，细佬哥才能平安，好养好带。

如今看来，朋友认的“山佬姆”契妈还够值，正是有大山作龙脊，有溪水润心肺，有粗粮养身骨，有契妈的牵挂和萌佑，我朋友才长得如此正经八整，体...我的家乡那良滩乡下人认契妈不敢说是习俗，但却有一段情缘，也许有人认契妈是冲着有钱、有声望才去攀亲结缘的。

而我的朋友却认个穷得叮当响的“山佬姆”做契妈，我觉得挺希奇。

经不住我的追问，朋友说岀了这份缘由：小时体弱多病，啀话讲介系咂“贱骨头”，缺医少药的那年月，犯一场大病，放落矮铺，棺材仔都准备了！幸得懂些瑶医瑶药的“山佬姆”下山来相救，我朋友才捡回条小命。

认“山佬姆”做契妈，日后报恩是朋友一生的诺言，也有点迷信的成分，家人的意思，要让细佬哥混藏于深山老林间，让勾魂鬼找不着，又有“山佬姆”的僻护，细佬哥才能平安，好养好带。

如今看来，朋友认的“山佬姆”契妈还够值，正是有大山作龙脊，有溪水润心肺，有粗粮养身骨，有契妈的牵挂和萌佑，我朋友才长得如此正经八整，体健精萃，事业有成，家庭幸福。

边远深山里的瑶寨，对我而言并不陌生，但对契妈以前的高林瑶寨没有太多的了解。

年少时结伴上山砍柴、捡八角，只去过大勉，那旺、吊河尾等处的瑶寨。

饿了偷过瑶寨的黄瓜、蕃薯填肚子。

走时还像“马骝子”那样腋窝挟带走几条黄瓜。

谁不知顺手牵羊的贪，却犯了瑶寨的例。

偷“山佬”的东西吃没事，切不可打包带走。

果然，下山时的来路却找不着北，兜走几圈，又转到原地。

当时真不知啥叫“迷魂阵”，回家没路，哥们几个怕到尿湿，唯独哭喊是最大的本事。

哭喊引来了牛梆哐当…哐当的声音，赶牛而来的“山佬公”笑哈哈地问清原由，哥们几个赶紧从在腋窝、缩头裤里抖出黄瓜，摘到的尾八角也不敢要，坦白交代好回家。

温善的“山佬公”还送我们一程，山脚下的大路，哥们想抬腿就跑，“企定，你们几个百厌鬼，把八角、黄瓜都拎走，天晩了，路上饿，就嗦，冇怕！”当时真不敢信“山佬公”的话，可看着他把黄瓜分放进哥们的的八角篓，我信了，用脏得如剃刀梆的衣袖抹去鼻水眼泪，笑了！大山的天，孩子的脸，说变就变，晚霞还没散去，又忽闪起雷电，雨来了，哥几个百厌鬼又变成了落汤鸡。

“落大水，发大风，阿姨来，嫁老公。

”哥们念着童谣，朝着家那边的彩虹飞奔而去……几十年过去了，记忆中的瑶寨就是崇山峻岭中，生存环境恶劣，贫穷，落后的地方。

多少年来，善良的瑶族同胞蜗在贫穷落后的大山，不愿意接受外来思想的影响，更不想迁移，世代安于现状。

以前有人说大山里的瑶胞最大爱好是想放鞭炮，听炮穿础扁飞壮读憋嫂铂讥响，因而就有了“山佬爱炮”，“山佬冇怕炮”的笑话。

可想，以前的他们并不知道外界的鞭炮响是为什么？更不会知道，昔日炮响是庆解放，今朝炮响是奔小康。

或许那是的他们真不知道外面的世界是如何变化的，也不知道贫穷意味什么？这次应邀与朋友进山看契妈，契妈的高林瑶寨，印象中的破瑶寨没了，四根柱子的茅草屋也没了，群山中建起幢幢别墅形的房子，瑶族新村宽敞的道路与沿边公路相连接，千百年来瑶族同胞行路难，家难返的历史犹如山前的溪水一去不复返。

契妈的儿子贵哥热忱地接待了我们，还有众多的亲朋好友，仿佛就是整个山寨，丰盛的午餐摆出的鸡鸭鱼肉场面，给人视觉和心灵的感受，可以夸张地说是震撼，确实是莫大的震撼！曾几何时深山里的瑶族兄弟想能大碗吃肉，只是一种期待。

古有梁山水寨李逵，因几日无肉食，就嚷嚷“嘴里要淡出个鸟来”！要是李逵在世看到今日瑶寨大碗吃肉的场景，不吃得撑个半死才怪。

又曾几何时，城里人要吃上一顿肉，还得凭肉票。

甭说，瑶族兄弟想吃上一顿肉有多难，偶尔的火枪猎物，也会让他们在篝火旁高兴地唱跳昼日昼夜。

以前瑶族同胞的贫穷生活境况，是三角木架吊个生铁锅，一套碗筷轮流端，番薯，芋头，南瓜是他们生存的基本，并由此而感到满足。

贫困曾是扣在瑶寨的一顶沉重帽子，而如今的瑶胞想大碗吃肉由期待变为了现实，平日里吃好穿好已不再是奢求。

从契妈和她的干儿子时阵的悄悄说话，时又大声朗笑中可以看出契妈很知足，瑶族妇女特有的口中饰物，闪亮的金牙，仿佛在对人们显耀着生活的惬意和幸福。

上山前，并不知道自己想要表达什么样的心情，只抱着览风景观山色的心憬。

而眼前的高林瑶寨，让我感慨的东西不少，这感慨包括有瑶寨的苍桑巨变，瑶族同胞的思想脱换，生活的喜悦，汉瑶兄弟之间的情深谊长等等，...

宁夏美食作文字作文篇四

宁夏回族是一个十分讲究卫生的民族，除个人卫生、家庭卫生外，饮食卫生尤其讲究，处处突出“洁净”二字。

回族禁食猪肉，马、驴、骡、狗等不反刍的动物肉、性情凶残的禽兽（如鹰、虎等）肉、自死禽兽的肉和一切动物的血，都在禁食之列。

xxx们不禁食的动物，都请阿訇念经代宰后才能吃。

《古兰经》规定，xxx不准吸烟、须喝酒。

但回族讲究饮茶，每有客登门，先端出“盖碗子”来敬茶，接着是瓜果、馓子、油饼招待。

盖碗茶俗称抓盅杞、芝麻、果干和葡萄干、桂元肉等，五颜六色，味道醇香，营养丰富。

喝茶时左手托盅，右手抓盖，用盖将浮在上面的白芝麻轻轻吹刮，边饮茶边嚼芝麻，茶毕可将盅内干果吃尽。

回族食清真食品，因xxx教在我国历史亦称清真教，故名。

通常除清真菜系外，主要指清真蛋糕，月饼，饼干，芝麻酥饼，夹心面包，清真牛、羊、鸡、兔、鱼肉罐头，肉干以及豆制品，奶制品，糖果及面食等。

传统面点如油香、麻花、干粮馍、糖酥馍、锅盔、馄馍、千层饼等，以炸、烙、烤、蒸见长，具有咸甜酥脆软、色泽分明等特点。

据不完全统计，宁夏各种清真食品已达200余种。

凡回族饮食摊点、饭馆、茶馆等店铺门口都挂清真牌。

有木制和玻璃的两种。

长约米，宽约米，四角写有“清真回回”，正中绘有汤瓶壶和盖碗盅子，牌子上或下端书有阿拉伯短文，其意为：这里是xxx的食品。

有的在店前屋檐下挂着蓝色横幅，书写阿汉两种文字，以表示清真。

谷粉食品最普遍的是面类，其种类很多（如冷面、汤面、炒面、浇汁面、肉末面、细面、豆淀粉面）。

此外，还有饺子、馄饨馒头、羊肉包子等。

在米食方面，新疆的xxx同维吾尔族一样制作抓饭，而内地的xxx没有这样的饮食习惯他们一般是同汉族一样吃米饭，或是把米煮成粥。

在肉的烹调方法上，据说回族一般是把羊肉与各种蔬菜搭配在一起，制作成各种副食的炒菜。

这些炒菜除不使用猪肉以外，在其它方面与汉族的菜肴几乎没在差别。

在鱼类方面，回教的教义中规定禁食无鳞的鱼，而内陆河和湖中捕获的鲤鱼、鲫鱼、草鱼等淡水鱼类则是xxx餐桌上常见的菜肴。

回族宴席回族宴席--先上四至八道干果碟子，再上八盘或十、十三、十五盘热菜，且有不同的名称，如十五月儿圆等。

回族宴席以肉为主，讲究实惠。

吃宴席有两种习惯；一种是边上菜边吃，吃完收盘；另一种是上一道菜，吃一道，收一道，最后一盘不收，待全桌人放下筷子收盘。

盖碗茶盖碗茶--是回族传统饮茶风俗。

因盛水的盖碗由托盘，喇叭口茶碗和碗盖三部分组成，故称盖碗或三炮台，相传始于唐朝贞观年间。

此茶因配料不同而有不同的名称。

一般有红糖砖茶，白糖清茶，冰糖窝窝茶，三香茶（茶叶、冰糖、桂圆），五香茶（冰糖、茶叶、桂圆、葡萄干、杏干），八宝茶（红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、白糖、茶叶）等。

回族讲究沏茶，认为用雪水、泉水沏茶最佳。

若待客泡茶时，当着客人的面，将碗盖揭开，用开水烫一下碗，放入糖、茶及其他原料，然后注入开水加盖，双手捧递，一则表示对客人的尊敬，二则表示这盅茶不是别人喝剩的剩茶。

除待客外，还用于自己保健。

一般根据不同的季节和自己的身体状况配出不同的茶。

夏天多茉莉花茶、绿茶、冬天多饮陕青茶。

驱寒和胃饮红糖砖茶，消积化食饮白糖清茶，清热泄火饮冰糖窝窝茶，提神补气、明目益思、强身健胃、延年益寿饮八宝茶。

喝盖碗茶时，用托盘托起茶碗，用盖子“刮”几下，使之浓酽。

然后把盖子盖得有点倾斜度，用嘴吸着喝。

不能拿掉上面的盖子去吹飘在上面的茶叶，不能接连吞饮。

要一口一口地慢饮。

当喝完一盅还想喝时，碗底要留一点水，不能喝干。

油香油香--是节日和冠婚葬祭时制作的特殊食品。

这种食品是用开水和面，并加盐，然后把面做成饼状放入油锅炸制而成的。

回族的饮食文化，除其宗教教义中规定的禁食猪、马、驴、骡子的肉之外，与汉族无大差异。

回族的祖先是土耳其、阿拉伯和波斯系统的民族。

丁香肘子丁香肘子又称燎毛肘子，是银川的特色风味食品。

其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚，是银川市同福居大酒家的一道传统名菜。

制作方法是：肘子先经燎毛、刮洗后，皮净质洁，然后经白煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。

每道工序的操作十分精细，加上选料讲究，调料中的丁香浓郁袭人，风味独特，深受顾客欢迎。

2.手抓羊肉宁夏传统地方风味食品，用宁夏“滩羊”中的羯羊烹制，瘦肉多，肉质嫩，易消化，无膻味，蛋白质丰富。

成品色香味俱全，无油腻感。

制法：将羯羊肉切成2斤左右的大块，投入开水中，加花椒、小苗香、八角、桂皮和杏、桔皮干等调料，炖煮至手提羊骨一抖而骨肉分离时即成。

另备各种调料，如：芝麻酱、豆腐乳（调成汁）、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等，然后根据各人爱好调在小碗内，用手抓着羊肉蘸酱食用。

宁夏美食作文字作文篇五

介绍美食的作文500字有一种美食，香嫩可口，再浇上微辣的黑胡椒汁，散发着浓浓的香味。

闻着，嚼着，咽着，一股香浓的滋味在你口腔里久久回味……说起这种美食，你肯定不陌生，它，就是牛排。

来到“必胜客”坐下后，点了几份菜，就坐在椅子上慢慢等待。

六点五分。

六点十分。

六点一刻。

渐渐，我没有耐心了，时不时向厨房瞄去，可次次都是宋江的军师——无用。

人们常说“光阴似箭，日月如梭”，可此时，我感觉时间过得是如此漫长，仿佛被冻结了一般，简直度秒如分，度分如时，度时如日啊！终于，一位服务生端着一个盘子缓缓向我们走来了，我动脑一想，莫非是我的牛排？我向四周望了望，没有其他人。

我立即兴奋起来，双手抓起刀叉，眼睛死死地盯着服务生手上端着的那个盘子。

此刻，屋外是那般黑暗，使人感到哀愁。

屋内是这般明亮，空气里流动着我欢乐的分子。

五步，三步，一步……越来越近。

牛排呈现在我的面前了，还“嗞嗞——”地冒着热气呢。

我左手拿叉，右手拿刀，看准较嫩的一小部分，轻轻一叉，再用刀开始慢慢切割。

可是，牛排是刚出炉的，残留的水珠在高温里爆开，正有一颗，咬住了我的手指。

“哎哟！”我放下叉子，往伤口上吹了几口气。

接下来我可小心了，侧着切，油不容易溅着。

不出所料，一下子，几小块便割好了。

我用叉子叉住了一块牛排，放进酱杯里蘸了一点酱汁，又叉了几条意大利面，一起往嘴巴里送。

糯糯的酱汁滑滑的，牛排丁嫩嫩的，意大利面软软的，好吃极了。

一口下去，唇齿留香。

“竣迪，擦擦吧，你成‘大花猫’了！”我接过纸，擦了擦嘴，才发现盘子里的肉已所剩无几。

酱杯里的酱汁也“萎缩”得接近杯底了。

于是，我像秋风扫落叶一般，干脆把余下的肉全给消灭了。

而看看妈妈的盘中，还剩一大半呢。

妈妈常说我是吃货，我看真的名副其实呢！...

宁夏美食作文字作文篇六

你别小看这螺蛳汤，它可有讲究了！走在柳州街头，总能闻到风味独特的螺蛳香，精心熬制的螺汤具有清而不淡，花生、黄花菜、酸笋、萝卜干等一些劲口的配料，一般是用一个大铁锅来煮、鲜，配上酸笋、腐竹，那游离在空气中若有若无的酸辣美味，以及＂吸溜吸溜＂的吸粉声，加上五香八角等几十种香料熬制成的，在柳州，要是你做的螺汤淡而无味是不会有人看一眼的我的家乡柳州，骨头、螺蛳浸在锅里，再淋上一大勺滚烫滚烫的螺蛳汤，一碗色香味具全的螺蛳粉就做成了。

不过，散发着浓郁的辣香。

当你看到一碗正宗的螺蛳粉时，你肯定会食欲大开、烫的独特风味。

它由柳州特有的软滑爽口的米粉。

螺蛳粉具酸，它是以青螺作为主料。

可以毫不避讳的说，螺蛳粉是柳州第一小吃，但柳州最有名的就得数那鲜香麻辣的地地道道的螺蛳粉了、油而不腻的特点，构成了柳州街头一道必不可少的靓丽风景线，晶莹白滑的米粉和翠绿的鲜菜浸在殷红的辣油里，汤面上浮着厚厚的一层鲜红的辣油，披上油亮的红油外套，瞧，而被炸得金黄酥脆的腐竹也点缀在其间、辣，沾沾自喜。

令人垂涎三尺，只要你来了、咸、麻而不躁、辣而不火，就会舍不得回去、木耳、花生，美丽富饶、城市繁荣...

宁夏美食作文字作文篇七

嘴巴使劲地嚼呀嚼，舌尖舔过各国的风味，就只能用一个字来形容“爽”！疯狂地吃后，不免感到有点腻，不如外婆家那看似薯片的家族美食——鱼片。我欣喜若狂，立刻接过鱼片，用力一咬，“嘎嘣”一声，美味在舌尖上转动着，又香又脆，让人管不住嘴，来一个“鱼片大宴”。不一会儿我就填饱了肚子。

话说回来，炸鱼片可是外婆的拿手好戏。惠安，本身就是海边人家，有味道鲜美的大鱼。要想做这道菜，先把鱼剁成碎碎的，加入地瓜拌匀，然后轻轻地分成一片一片的，放在冰箱里冷藏。炸鱼片还有点讲究，锅里倒进油后，必须一片一片放进去，否则锅里的油便会“噼啪”一声溢出来。

人们的生活也是这样！成功是来之不易的，幸福是来之不易的……还得费点功夫。年幼的我虽然都是吃现成的美食，体会不到真正来之不易的感觉，只知道食物样样美味。

当看到台上领奖的同学，各个面带微笑，捧着金灿灿的奖杯时。大家都流露出羡慕的目光，何不想想他们是经过多少努力，体会了多少苦味。

人生的道路还很长，快用画笔绘画自己的美食人生，各种各样味道的人生！

宁夏美食作文字作文篇八

俗话说“民以食为天”几乎每一个地方都有自己独特的美食。比如，北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊等。最让我回味无穷的是夫子庙的赤豆元宵。

赤豆元宵的做法也很简单。把红豆浸泡一晚，放入适当的水，放进电饭锅里。在锅里煮半个小时后，把小元宵和冰糖一起倒入锅里，煮十分钟左右就可以了。

刚出锅的赤豆元宵，颜色诱人紫红色的稠汤里隐隐约约能看见几个晶莹剔透、石子大小的小元宵和大红色、椭圆形的红红豆散落其中。红白相间，颜色搭配起来十分养眼！看了一眼，我的食欲就被勾了出来。赤豆元宵一端上来我就能闻到它那红豆、酒酿的香味，让我垂涎欲滴。我如饿狼似的，扑了上去，可是刚烧好的元宵是烫的，烫得我的舌头都在“发抖”呢！我一边轻轻的吹着一边拿着勺子搅，一会问就凉了。我拿这勺子挖了一勺稠汤里夹杂着几个小元宵和红豆。，小元宵糯糯的、软软的，酒酿不甜不咸味道刚刚好，红豆一咬就有一丝甜味溢满口中，在我心中这三样融合在一起简直就是绝配。

每一次吃赤豆元宵，都会吃得满嘴都是汤，丝丝滑滑的甜感滑进了我的胃。

赤豆元宵的甜味深深的你的印在我的脑海中，记忆深刻。

这就是我最喜欢的美食——赤豆元宵。

宁夏美食作文字作文篇九

字数3000字左右。

宁夏特色美食烩羊杂碎烩羊杂碎是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。

1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。

原料：新鲜羊杂碎1副（包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。

制法：羊头、羊蹄用火烧尽残毛，羊肠、羊肚翻去残渣。

洗净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟，拆去骨头，分别切成条或段。

羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后，也下锅煮熟，切成长条。

然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上红油盛碗即成。

特点：红润油亮，肉烂汤辣.炒糊饽炒糊饽是一道地方著名小吃，流行于吴忠、灵武、银川等地。

“糊饽”系一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。

原料：面粉、碱、羊肉、豆腐、干辣椒、葱、蒜、蒜苗、精盐、味精、葱姜水、花椒水、醋、酱油、植物油。

制法：面粉加碱和成较硬的面团，稍饧后揉匀，再擀成薄饼，放入饼锅中烙至半熟，取出后切成长条。

焖炒时，炒勺里放适量植物油，先将羊肉丝煸炒至肉色变白，再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺羊肉汤。

烧开后，将切好的饼条抖散放进勺内，盖上盖子。

焖至饼条熟透，再撒上蒜苗终一即成。

特点：肉嫩饼爽，微咸稍辣。

粉汤水饺粉汤水饺是一道传统小吃，宁夏各地均有制作。

过去常见于街头摊点，现在也多用于筵席，作为筵席小吃上桌原料：羊肉馅水饺、凉粉、菠菜、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、香菜葱、姜、蒜、精盐、味精、醋、植物油。

制法：炒勺内放少量植物油，用葱、姜、蒜炝锅后，依次放进羊肉汤、凉粉、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、菠菜、香菜等。

锅开后，将汤带料一起倒入盛煮熟的羊肉馅水饺的汤碗里即成。

特点：汤鲜味香，民间风味。

丁香肘子丁香肘子又称燎毛肘子，是银川的特色风味食品。

其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚，是银川市同福居大酒家的一道传统名菜。

制作方法是：肘子先经燎毛、刮洗后，皮净质洁，然后经白煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。

每道工序的操作十分精细，加上选料讲究，调料中的丁香浓郁袭人，风味独特，深受顾客欢迎。

宁夏羊羔肉宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。

羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。

宁夏传统地方风味食品，用宁夏“滩羊”中的羯羊烹制，瘦肉多，肉质嫩，易消化，无膻味，蛋白质丰富。

成品色香味俱全，无油腻感。

制法：将羯羊肉切成2斤左右的大块，投入开水中，加花椒、小苗香、八角、桂皮和杏、桔皮干等调料，炖煮至手提羊骨一抖而骨肉分离时即成。

另备各种调料，如：芝麻酱、豆腐乳（调成汁）、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等，然后根据各人爱好调在小碗内，用手抓着羊肉蘸酱食用。

回族碾馔儿特点：翠绿松软，清香好吃。

有的回族群众磨下的碾馔儿吃不完，晒干冬天吃。

用开水浸泡，稍带酸味、味道很美。

而且含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖和其它维生素。

宁夏xxx还用干“碾馔儿”医治痢疾和消化不良等疾病。

制法：（1）将籽粒饱满的青稞穗摘来，装入毛线口袋里反复甩拌，去掉耙麦芒、皮壳。

（2）放入大锅中爆炒，炒成能吃的“青籽儿”，再放到筐箩里，揉搓筛簸，吹去灰尘及薄皮壳儿，放入石磨上推碾，磨两遍，变成青绿色粉条状食品，这就是宁夏xxx的“碾馔儿”。

（3）食用时，加盐、醋、油、辣汤等调味品，就食酸菜，拌以蒜瓣。

锅盔在固原有一种特色食品名叫锅盔，很受人们的欢迎。

提起锅盔的来历，还有一段有趣的故事。

传说唐高宗李治和武则天在位时，朝廷为他俩在奉天县城北的山梁上修建合葬陵墓。

当时，建筑陵莫的工程非常浩大，一下子聚集了约两三万能工巧匠和民工。

为了施工安全，监工大臣请朝廷用薄铁特制了一种铁盔帽，发给民工们戴在头顶。

由于工程要求紧迫，民工越来越多，吃饭成了问题。

无奈，监工大臣就直接把面粉发给民工，让他们用头盔烙馍。

这样，就解决了吃饭难的问题。

当工程进展到中期时，武则天带着文武百官到工地察看。

当时正逢吃午饭的时候，工地上飘来香喷喷的馍味。

大臣拿过一片烙馍，尝了尝，觉得挺香。

他就挑了一片火色均匀的拿给女皇武则天尝。

武则天尝了一口，十分好吃。

她把剩下的几块分给大臣和家眷们品尝，都赞不绝口。

其后，锅盔馍的做法传到农家，经过改进，成了今天用平底锅烙的锅盔。

其做法是：取麦面精粉堆的面案上，用手在中间刨个坑，把发面用酵母捏碎丢在面坑里，再按面7分、水3分的比例往面坑里充水，并迅速和成面团。

如果是冬天，在面案下放一盆炭火，通过加温，促使面团尽快发起。

夏天温度高，不用另外生火加温。

待面团发起（膨胀）后，一边往里面兑干面，一边用压面框挤压面团，翻来覆去，直至面团不沾手为止。

接着视面团多少，冲和好一定量的食盐和碱水，再用压面杠挤压和匀。

然后把\＂死面\＂（不用发面的酵母...