最新餐饮店长的岗位职责简述(通用19篇)

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餐饮店长的岗位职责简述篇一

4、对突发事件的'预防、处理;

5、对门店的整体形象与卫生管理工作;做好食品安全工作;

6、对内外场工作的指导与监督，提升服务品质;

7、有效的控制营业点的成本费用与预算;

8、完成公司制定的营业目标;

9、做好门店的员工培训工作，宣扬公司企业文化，增强员工凝聚力;

10、领导交办的其他事务

餐饮店长的岗位职责简述篇二

4、负责文件的分类呈送，送请领导审批完毕后转回相关部门;

5、做好重要公司会议记录;

6、负责总经理的工作日程安排以及预约工作，及时提醒总经理的日常行程;

7、根据公司的战略发展目标，符合行政人事办公类工作

餐饮店长的岗位职责简述篇三

1． 认真领会公司意图，领导全体员工积极完成经营指标。及时向公司汇报年度、月度的经营情况.

2． 根据经营情况和顾客需求，定期或不定期与厨师长、吧台长、部长做好协议工作及监督，直接管好后勤工作.（厨师长、吧台长、及部长未经公司协调,店长不具任用或解聘权利。）

3． 制订服务标准和操作规程。检查部长、厨师长、吧台长的工作态度、服务规程、以及食品（饮料）质量和各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。

4． 正确的`掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及各种物品的使用管理。

5． 熟悉和掌握员工的思想状况,工作表现和业务水平,注重培训、考核、做好员工的调整工作。

6． 抓好店内设备、设施的维修保养，使之经常处于完好状态，并得到合理的使用，防止事故发生。

7． 抓好食品及店内环境的卫生。

8． 特别注重店里的营业气氛。

9． 热情待客,态度谦和，妥善处理客人投诉,不断改善服务质量.

10． 店长须随时审核所有收支帐并监督做好市场调查。

餐饮店长的岗位职责简述篇四

5、掌握门店各种设备的维护保养知识;

6、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理;

7、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

8、负责对员工的培训教育;

9、与团队一起，完成店面的推广工作。

餐饮店长的岗位职责简述篇五

4、拟定门店规章制度、工作程序、质量标准；做好门店各个部门的分工管理工作；

6、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度，严格控制物料消耗和成本费用；

7、掌握门店各种设备的维护保养知识；

8、监督门店内外的.清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理；

9、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾；

10、负责对员工的培训教育。

餐饮店长的岗位职责简述篇六

1、新店选址及开店筹备工作。

2、负责制定店面的目标任务并带领成员完成每月业绩指标；

3、负责房源开发与积累，积极提供优质房源，并与客户建立良好的业务协作关系；

4、组织、撮合、协调委托客户就交易进行谈判，并良好的控制交易节奏；

5、指导店面经纪人进行房源、客户的.跟进工作，帮助新员工提高业务能力；

7、负责租售人员的培训、交流，包括培训计划及培训效果评估等。

餐饮店长的岗位职责简述篇七

领导设立工作团队的目标，提升组织能力，以身作则：

在发生客流高峰或突发事件时保持冷静，确保门店的正常营运并为伙伴作出积极的榜样。

对伙伴进行培训并确保伙伴提供优质的顾客服务以表现出“顾客第一”的工作态度。

制定行动计划并直接激励和领导门店团队推动公司项目的执行，以实现营运和组织目标。

运用正直、诚实和求知的管理原则，提升咖世家的企业文化、价值和使命。

计划、确认、传达并委派相应的工作和执行，以确保门店营运平稳进行。

培训并指导门店团队采取行动并达成营运目标。经常性地审视门店环境和主要营运指标，认识问题、利害关系以及抓住机会点，对门店团队进行培训和指导，以达成营运目标。

计划和执行为工作团队制定战略和营运计划，加以管理执行，并对结果进行评估：

餐饮店长的岗位职责简述篇八

1、负责本店的经营管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行。

2、标准推行总部的规章制度、工作程序、质量标准。

3、代表本店向公司做工作汇报，并提出相应业务和管理咨询。

4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量、卫生环境，并及时采取措施解决。

5、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效。

6、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的'各项开支及成本消耗。

7、日盘、周盘、月盘、固定资产盘点的执行到位。

8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训，不断提高全员业务素质，培训店里所有员工相关礼仪。

9、协调、平衡各岗位的关系，发现矛盾及时解决。

10、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。

11、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见。

1、年龄25―32岁；

2、至少2年连锁餐饮业管理岗位经验，具备知名连锁品牌管理经验者优先；

3、熟悉人事、订货、设备、训练、财务等管理流程为佳，有丰富的行业知识；

4、具备良好的团队管理能力和沟通能力，同时能承受较大的工作强度与工作压力；

餐饮店长的岗位职责简述篇九

8)策划店内营销活动，并积极完成公司统一安排的营销活动;。

9)及时跟公司反馈有关顾客、货品质量、店员建议、营业情况等信息;。

10)对宿舍进行有效监管;。

11)了解周边商家的经营情况，对商圈或物业的活动有及时的反馈;。

12)保管好店内经营的执照证件和章等，按照使用流程操作，不私自借用;。

13)完成其他临时交办的任务。

餐饮店长的岗位职责简述篇十

2.及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。

3.进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。

4.督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

5.热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。

6.加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。

7.加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。

8.认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。

9.随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。

10.加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。

11.定期组织培训员工业务技能，不断的学习各项规章制度，增强本店凝聚力和竞争力。定期组织店内管理层召开管理会议。

餐饮店长的岗位职责简述篇十一

职位名称：

所在部门：

职位工号：

直接上级：

直接下级：

岗位定员：

工资待遇：

所辖人员：

晋升方向：

实施、确保本专卖店的正常营业与指标的达成，维护终端市场形象、处理店铺日常事务。

一、职责描述：根据公司品牌战略，执行公司经营目标。

2、合理运用店铺所有资源，以达成兼顾顾客需求及公司需要的经营目标；

道予以解决，切不可在下属面前表现对公司决策的不满情绪或无能为力的态度。

二、职责描述：负责店铺人员管理工作。

1、合理安排店铺人员的正常出勤；

2、负责监督、考核部属的工作表现，及时向公司人力资源部及营运部反映人员异常动态；

3、负责激发部属的工作热情，调节卖场的购物环境；

4、负责店铺人员的储备、招聘及录用的初选。

三、职责描述：负责对店铺人员实施有效整合及教育培训。

1、负责店铺新进人员的入职教育及培训，注重其思想、态度及责任感的培养；

2、负责店铺人员的培训规划并实施到位，且达成良好效果；

3、负责对下属工作给予指导并进行有效沟通，帮助其进步与成长；

4、建立店铺人员的情感纽带，加强团队凝聚力。

四、职责描述：负责店铺货品管理和账务管理。

1、负责店铺的货品管理及各账目表单的准确无误；

2、负责店铺内货品的补齐和商品陈列工作，掌握店铺销售动态；

3、负责店铺内货品的库存，分析货品销售走势，做出合理的补货、调换货及退货方案；

4、负责店铺的货品盘点及账簿制作，保证货品交接准确无误；

5、负责店铺的财务管理，确保营业款项准确、及时汇入公司指定账户；

6、负责备用金支出控制，做到财务支出与收支平衡。

五、职责描述：负责店铺资讯管理，整理和分析市场信息，为公司营运战略提供资讯。

1、负责向公司及时提供周围店铺及品牌在其商圈内的公关推广活动及货品销售情报；

2、负责货品畅销、滞销款式进行分析和归纳为公司生产提供资讯。

六、职责描述：负责店铺客户关系管理。

1、负责处理顾客的投诉意见，建立高忠诚度的顾客群；

2、推动vip建设与管理，塑造良好的社会形象。

七、职责描述：店铺的日常管理工作。

1、每日店铺工作目标及个人成长目标的制定及主持会议的召开；

2、协助直属上级处理改善专卖店的运作与协调；

3、负责店铺设施维护、更新及商品的保养；

4、对各种突发的意外事件（如火灾、停电、盗窃、抢劫等）迅速做出判断与处理。

八、职责描述：完成公司上级领导交办的其他各项临时性工作和作务。

一、人事方面：

1、有权对店铺人员进行合理的工作安排；

2、有权参与营业人员的招聘及录用的初选；

3、有权对员工给予奖励和处罚（直营体系管理规定内的权限）；

4、有权建议辞退不符合公司要求或表现恶劣的员工；

5、有权根据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见；

6、有权对员工的日常工作表现进行检查和评定；

7、有权对员工进行教育、指导和培训工作；

8、有权对店内的突发事件进行裁决。

二、货品方面：

1、有权对公司的配货提出意见和建议；

2、有权拒收有质量问题的货品；

3、对店内的货品调配有决定权；

4、有权对店内商品的陈列进行检查、指导和督促；

5、有权对商品损耗情况提出自己的意见。

三、现金方面：

1、有权督促收银人员做好收银工作，严格控制差错率；

2、有权检查、核实本店所有的票据。

内部协调：本店铺各岗位在职人员。

外部协调：周边本公司各直营店和加盟店、公司商品中心、营销中心、行政后勤部门等。

教育水平：市场营销、管理类等相关专业中专以上学历。

经验：2年以上成功品牌服饰企业专卖店同等职务工作经验。

专业知识培训经历：接受过服饰专卖店事务管理技能开发、专卖店账务管理知识、货品管理知识等方面的培训。

资质。

1、具备良好的从业心态，具有求胜的欲望；

2、能有效的掌控自己的个人情绪；

3、敢于职责担当，奉命就能回报；

4、具有创造性，会做判断；

5、具有果敢的执行能力；

6、高度诚信、有团队精神及较强的工作责任心；

7、能熟练使用办公软件及处理本店各项事务关系的能力。

衡量标准：每月业绩达成情况，工作报告的及时性、完整性，公司专卖店员工对其工作的反馈意见。

工作环境：临街专卖店铺、商场专厅/专柜等公司正规营业场所。

工作时间：按不同地区的做息时间和各商场的正常做息时间上班。

餐饮店长的岗位职责简述篇十二

4、负责餐厅设备财产管理，严格限制物料消耗和成本费用；

5、保持餐厅设备设施整齐、完好、有效，刚好报修和提出更新添置看法；

7、督导贵宾服务，接待重要客人，深化现场，确保优质服务；

9、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素养。

餐饮店长的岗位职责简述篇十三

3、做好门店各个部门的分工管理工作；

5、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度；

6、掌握门店各种设备的维护保养知识；

7、监督门店内外的`清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理；

8、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾；

9、负责对员工的培训教育。

1、3年以上餐饮业管理工作经验，具有较强的店务管理经验；

2、较强的团队管理能力和沟通能力，能够承受较大的工作强度和工作压力；

3、精通团队管理、客户管理、商品管理、陈列管理，物流配送，熟悉店务的各项流程的制定、执行。

餐饮店长的岗位职责简述篇十四

9）及时跟公司反馈有关顾客、货品质量、店员建议、营业情况等信息；

10）对宿舍进行有效监管；

11）了解周边商家的经营情况，对商圈或物业的活动有及时的反馈；

12）保管好店内经营的执照证件和章等，按照使用流程操作，不私自借用；

13）完成其他临时交办的任务。

餐饮店长的岗位职责简述篇十五

参加例会，执行公司的各项决议。

制订月度、年度经营方案。

建立与各职能部门的关系协调,做好店内证照办理与审核。

协调与商管的关系。

制定并组织实施经营计划，完成经营目标。

按制度签批店内物资采购金额。

店内营业款、备用金及其他资金的安全保管。

向总经理报批经营过程中的预算外开支。

研究市场特点、发展趋势和顾客反映信息以及竞争对手的经营动态。

组织协调店内促销活动。

组织对供应商的考察与选择，定期组织对供应商物资进行考核。

审核所有物资的价格、表单的规范与准确。

巡视、检查各部门的工作现场和各项规章制度的执行情况。

随时掌握分店的经营进展情况。

组织领班级(含)以下员工的招聘录用、解聘工作。

向总经理述职，遇重大紧急情况及时上报。

主持店工作例会。

组织店内各部门的培训工作，并根据情况授课。

审定与制定员工基本工资报表和奖惩记录。

根据直接下级的工作表现填写过失单和奖励单。

餐饮店长的岗位职责简述篇十六

三、了解公司发展历程和发展战略，熟悉公司基本现状和下属各营业网点。

十三、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。

十五、店长对本门店安全负有最终管理责任，按照公司要求应定期不定期对门店商品、各种设备、设施、用具、材料、现金、各种卡券进行盘点。每月28号、29号，为公司集中盘点日，组织全店员工对门店商品实施全方位盘点，并组织好抽盘、复盘、数据汇总制表和审核签字工作。盘点应严格按照公司财务部规定的时间和流程要求作业，做到无漏盘、无多盘现象，快速准确、保质保量的完成盘点工作。

餐饮店长的岗位职责简述篇十七

4、细化餐厅各个职位的工作流程，并实施监督;

5、协调安排员工班次，合理分工，确保部门平日及节假日期间的.正常运营;

6、定期组织餐厅员工进行各类提高培训，熟练掌握服务技能，培养优质高效的工作作风;

7、检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量。

餐饮店长的岗位职责简述篇十八

三、店长不应具备的素质。

四、店长一天的活动安排及工作流程。

六、店长的管理细节。

1、人员的管理。

2、缺货的管理。

3、损耗的管理。

4、收银的管理。

5、报表的管理。

6、卫生的管理。

7、促销的管理。

8、培训的管理。

9、奖惩的'管理。

10、目标的管理。

11、情报的管理。

12、对投诉的管理。

13、突发事件的管理。

14、降低成本的管理。

15、安全的管理。

16、店面设备的管理。

17、保密管理。

18、和总部的联系。

餐饮店长的岗位职责简述篇十九

1. 根据公司的.经营管理计划，负责制定项目点季度、月度经营。

2. 组织执行公司制定的绩效考核各项运营标准、要求、流程。

3. 负责定期组织项目点晨会、出品会议，及时现场问题并制定，改进提升。

4. 负责根据项目点经营分析，制定控制食材成本、非食材成本的措施，提高利润。

5. 认真做到开餐前、中、后巡视各岗位各环节，并指导提高员工工作质量。

6. 负责按照公司大扫除标准，督促并关注各部门的大扫除清洁工作。

7. 定期与甲方领导、膳食委员会、员工沟通，收集反馈意见，并整改回复，提高客户满意度。

8. 组织团建活动，关注员工生活。

9. 认真核对每日报表盈亏情况，知悉各菜用料所占盈利百分比情况，并对不足之处有效改善。

10.定期组织员工培训，提升服务技能、出品操作技能。