酒店经理岗位职责说明书(模板16篇)

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酒店经理岗位职责说明书篇一

人1岗位定员餐饮部所在部门。

级4工资等级直接上级常务副总。

餐饮各分部经理及厨师长、员工食堂主。

结构工资制薪酬类型直接下级。

管

人188所辖人员11．2002岗位分析日期22．工作综述

全面负责制定并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。

职责与工作任务。

职责表述：负责制定餐饮部营销计划，长短期经营预算，带领全体员工积极完成经营指标。

职

12%工作时间百分比：

责

收集有关资料，制定部门营销计划。

工作。

一

任务。

落实并实施有关计划，完成经营指标。

职责表述：建立和完善餐饮部的规章制度及服务程序与标准，并督导实施。

30%工作时间百分比：

职

制定部门各项规章制度及服务程序与标准责。

工作。

二

对员工就规章制度进行宣贯任务。

对员工进行培训相关服务程序与标准。

并有针对性地进行各项促推出新菜单厨师长研究新菜点，定期同餐饮各分部经理，职责表述：

职

销活动。24%工作时间百分比：

责

同餐饮各分部经理，厨师长研究新菜点，工作。

三

任务。

进行各项促销活动。

职

进行有效的成本控制。督采购和盘点工作，12%工作时间百分比：

责

到各部门听取汇报并检查工作情况。

工作。

四

任务。

控制餐饮各项收支，制定餐饮价格，进行有效的成本控制。

职

22%工作时间百分比：时采取措施，出色地完成各项接待任务。

责检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况。

工作。

五

任务。

督导各项接待任务1。

权力。

权限一：对上属有奖惩权。

权限二：对部门员工有录用选配，任命和除名的处理权。

权限三：有签署下属上报的申购，领用，加班，休假等权力。

权限四：处理客人投诉时有免费，打折的权力。

工作协作关系。

销售部、房务部、工程部、财务部、人事部、安全部、行办、内部协调关系。

防疫站、烹饪协会、外部协调关系。

任职资格。

大学专科及以上学历教育水平。

有五年以上的餐饮管理经历经验。

熟悉餐饮服务、熟悉食品营养卫生。

了解烹饪技术和设施设备维护知识。

通晓市场营销、成本控制。

英语应用水平、有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力技能技巧。

具有较强的社会活动能力。

个人能力。

具有组织领导能力、协调能力个人素质。

身体健康、无传染病、有充沛精力身体素质。

其它。

一般办公自动化设备设备/使用工具。

一般工作环境工作环境。

工作时间特征经常加班。

通知、备忘录、红头文件、研究报告、合同所需记录文档。

考核指标。

营业收入达到计划指标88%月顾客满意率达。

以上90%杯具卫生检查合格率95%对客服务设备设施完好率为。

成本率控制在计划成本率之内2。

酒店经理岗位职责说明书篇二

直接下级：公共区域领班四、岗位职责：

1、检查公共区域，确保达到规定的清洁标准。

2、制定每月工作计划、培训计划，提交客务部经理，批准后组织实。

施，做好每月、年的工作。

总结。

3、主持岗点每日晨会；参加客务部经理召集的每周例会和其他会议。

4、做为培训员，每月最后一周周四参加人事培训部召集的培训员会议。

5、巡查庭院花草树木及绿化设施，保证绿化系统的运作良好。

6、制定各项清洁设备的管理、使用和养护计划，定时检查消耗品的存量。

7、制定和编排公共区域大清洁工作计划，防疫杀虫工作计划和人力安排计划。确保清洁、杀虫期间不影响酒店的正常营业。

8、负责员工的技能培训，确保员工安全、正确的操作机器设备。

9、负责员工的排班，根据客情需要及员工特点安排日常工作。调查、解决日常工作中发生的问题。

10、负责制定绿化养护工作计划，掌握计划的执行情况，确保工。

作质量和进度。

11、做好重大节日、重要会议、宴会和贵宾到访之前的布置检查工作。

12、做好与酒店有关部门的沟通和协调工作。13、完成直接上级交办的其他工作事项。

酒店经理岗位职责说明书篇三

1.全面负责酒店的日常经营管理工作，对各项经营管理指标负责。

2.提出酒店的经营管理思路，协助确定酒店年度经营计划，并指挥落实。

3.协助建立健全酒店内部管理系统、运行机制及各项。

4.协调各部门关系。

5.研究市场发展趋势，协调制定酒店各服务产品体系。

6.审定酒店的'市场营销方案，不断开拓市场。

7.提高酒店的管理水平、服务质量。

酒店经理岗位职责说明书篇四

1.文化程度:人力资源、公共关系或其他管理类相关专业本科及以上学历。

2.酒店经验:4年以上人事管理经验，其中2年经理工作经验。

3.专业知识:熟悉酒店服务行业的`人事工作流程并精通劳动法律法规，对人力资源开发、规划、培训、绩效等体系非常熟悉，有丰富的招聘经验。

4.语言能力:英文四级以上，良好的英文听、说、读、写能力。

5.具备较强的统筹、协调能力和良好的沟通技巧。

酒店经理岗位职责说明书篇五

编制员工出勤表，检查员工的督导完成餐厅日常工作，一、出勤状况、仪表、个人卫生。

负责制定餐厅经理服务规范、程序、推销策略并组织实二、施。要求业务精益求精，不断提高管理水平。

主动与宾客沟通，热情待客，态度谦和，妥善处理宾客三、的投诉，不断提高服务质量。

把领导餐厅全面质量管理小组严格检查餐厅服务质量，四、好餐厅产品的每一关。

加强对餐厅的财产管理，掌握控制好物品的使用情况，五、减少费用开支和物品损耗。

及时发现解决加强现场管理，营业时间坚持在第一线，六、服务中出现的问题。

并做好维建立物资管理制度，及时检查餐厅设备情况，七、护保养工作，做好餐厅安全防火工作。

用具的负责餐厅美化工作和清洁卫生工作，抓好餐具、八、清洁消毒工作。

期检查做好培训记录，并对员工进行考核。

负责员工的考勤、考评。根据员工的表现进行表扬、奖一、励或处罚。对餐厅经理负责。

检查员工的仪容、仪表，以符合要求二、根据每天的工作情况和接待任务安排部署工作。三、对于处正确处理宾客的投诉和工作中出现的其他问题，四、理不好的及时上报给经理。

了解宾客的生活习惯、要求及定餐情况。五、宾客的要求以及开餐前集合全体下属，交代订餐情况，六、特别注意的事项。

否光洁明亮。调味品、配料是否备好。对于不符合标准的，督促员工尽快调整。

负责检查服务员的仪表仪态，使之达到标准要求。一、领导本班服务员做好开餐明确餐厅主管所分配的工作，二、前的准备工作，注重检查用品、物品是否齐备、清洁、按照领班检查表检查桌椅的摆放是否规范。有无破损。

逐项检查，发现问题及时反映。

工作方法，及时纠正发现的问监督服务员的工作程序，三、题。保证服务工作符合酒店标准。如果有重要宾客或服务员人手不够时，要亲自服务。四、开餐后，注意观察宾客的用餐情况，随时满足宾客的各五、种要求。

分钟到岗，做到不迟到、不30遵守上下班制定，提前一、早退。

按规定着装，化淡妆。二、为客人服务时应彬彬有礼，态度和蔼可亲，面带微笑。三、使用礼貌用语。

主动热情为进出的每一位宾客拉门。四、五、及时参加班前会及平时的业务培训，服从领导指挥。

了解每日的客人就餐情况并做记录。熟悉各包厢、台号六、的位置，热情正确的引导客人就位。

熟记常客的姓名及单位。要热情、准确地招呼客人。七、服务员岗位职责。

熟悉工作情况。一、积极检查备用餐具是否做好上班前后的楼面准备工作。二、齐全、餐台上的器具及所需品是否整齐、齐备。

工作时，口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解宾客心态三、需求。

拥有牢固的业务操作知识。四、主动、热情接待宾客、服务周到、礼貌、有耐心。五、六、语言文明、有问必答。

及时上报发现的具备独立处理事务的能力，责任心强，七、问题。班前、班后善于提出问题。及时传达宾客提出的意见。

配合领导工作，服从领导领班，团结同事。善于处理同八、事协助。

不断坚强业务知识学习，掌握服务技能。九、传菜员岗位职责。

做好每日开餐前的准备工作。检查好开餐按规定着装，一、所需物品是否齐全。熟记各类菜的佐料单。熟记单号、包厢位置，以及下单二、上菜时间，上菜顺序。

积极主动配合好服务熟记班会内容，及时参加班前会，三、员的工作。

职业道德是从事一定职业的人在工作和劳动中所应遵。

循的、与特定职业相适应的行为规范。

养成良好的职业道德是非常重要的，餐厅服务员的职业。

道德对餐饮业的服务素质影响尤为重要。在日常工作中，餐。

厅应重视培养餐厅服务员的个人职业道德。

餐厅服务员的职业道德规范包括以下几个方面。

真诚守信、信誉第一一、信誉第一这事处理主客关系实际利益的重要准真诚守信、“诚招天下客，誉从信中来”说的就是只有则。古语说：

具用真诚打动宾客，才有企业的兴旺，才有企业的效益。

体要求为；

宾客至上热情友好二、，这是餐厅服务员最有特色、最“热情友好，宾客之上”

树把宾客的需求当做餐厅服务员的第一需要，客之所急。

立敬业乐观的思想。;具体要求为。

尊重宾客谦虚谨慎。

可使所有宾客时时处处享受到真诚的、友善的、周到则。

优质的服是宾客的各种需求得到最大限度满足。的服务。

务是餐饮工作最基本的内容。具体要求为：

举止大方仪表整齐。

礼貌待客微笑服务。

食物卫生环境优美。

设备完好保证质量。

服务周到尽心尽责顾全大局相互协作四、部门之间、这是处理同事之间、顾全大局，相互协作，行业之间以及个人与整体利益之间相互关系重要准则。

具体要求有：

相互尊重团结友爱。

相互支持密切配合相互帮助学习先进。

相互关心发扬风格。

五、钻研业务提高技能。

将服务上升为一种艺丰富的专业知识，精湛的技艺，能，:术，具体要求为。

具有强烈的责任感。

有崇高的职业道德有坚强的意识品质有真缺的方式方法。

酒店服务常识。

保持团结就是进只是一个开端，团队精神：走到一起，1.步。工作中的默契协调就是成功。

丢掉旧的放下架子，摆正心态，从零开始，心态归零：2.是金子总进取、有实力终会展现。包袱—压力、竞争、会发光。

撞领导，不怠慢客人。

五不走：不收好、保管好食品、用品不走4.不清扫干净不走。

不擦拭干净设备不走。

不把物品工具摆放整齐不走。

酒店服务员应具备的基本素质。

职业道德素质：热爱本职工作，树立客户至上、服务第1.一的思想。高尚的情操，完美的修养，良好的职业道德。

业务素质：语言会话能力，使用普通话，掌握餐厅服务2.技能。

健康的体质：三轻一快，即操作轻、走路轻、说话轻。3.动作敏捷。服务要快。同时要有健康的体质。做到眼勤、耳勤、手勤、腿勤、嘴勤。

提供服务，来自四面八方的客人会对服务人员的形象留。

下很深的印象，良好的礼貌服务会产生积极的宣传效。

在就餐过程中，同时还能弥补某些服务设施的不足。果。

客人往往是通过服务员的仪容、仪表、仪态、言谈举止。

和理解来评价服务质量的优劣。

平。同时也是尊重客人和自尊自爱，讲究礼貌礼节的一。

种具体表现。

仪表是指一个人的精神面貌的外观体现。主要包括。

人的容貌、服饰、个人卫生等。着重在精神面貌和着装。

方面。

精神面貌：表情自然，面带微笑，亲切和蔼。端庄稳）1（重，落落大方。给人以亲切和整洁的印象。

工作制服是餐厅服务员在岗位要穿工作制服。服饰：）2（要求保持整不得互相借换穿用，岗位和职责的标志，衬衣必须打在裤内，领带和领结齐清洁。熨烫笔直。

按规定系好。而且随时检查。

佩戴：一是指工号牌，二是指首饰，工号牌要统一。）3（用则求简。首饰一般不用。并且佩戴在规定的部位上。

不戴项链、手镯、戒指等装饰物品。

皮鞋要擦拭干净，鞋一般穿黑色的皮鞋或布鞋。鞋袜：）4（布鞋要无损坏。）5（发型要大方得体。要求整洁干净。一般留短发。头发：

男士侧发上班时应将头发盘起。女服务员如留长发。

不过耳。脑后发长不过领。

女服务员应化要求面颜容光焕发，充满活力。面部：）6（淡妆，男士要常修面。）7（手：保持清洁，不留长指甲，不涂指甲油。

手指的清洁。牙齿、皮肤、注意保持头发、个人卫生：）8（空腔的清新。不可在餐厅有客人的地方化妆和梳头。

仪态是指：人在行为中的姿态和风度。着重在举止。

行就坐、方面。人在行为中的姿势通常是指身体的站立、

酒店经理岗位职责说明书篇六

准备日常的工作安排和了解有关经理及员工的变动。

确保所有员工都清楚了解自己的角色和职责，并遵循指导方针工作。

确保所有员工始终保持良好仪表及穿着整洁的制服。

有效的保证员工在工作中能始终提供高质量的，谦逊的服务，以求为客人带来最满意的服务。

积极指导员工以确保他们按照部门专业精神提供服务。确保实行服务标准。

与员工和其他部门建立和维持良好的工作关系。

确定特殊团队及重要宾客的各种要求并后续跟进。

在需要时准备并提交突发事件及意外伤害报告。

经常向员工强调他们是推销酒店商品的最有效的途径。为员工建立一个有效的“销售阵营”来服务于客人。

确保所有顾客所反映的问题都得到满意的回复，并使客人对我们专业的态度及及时的弥补措施感到满意。

监督并调整员工的工作状态。

建立与其他员工的有效沟通来赢得他们的信任及尊重。

始终按照公平对待原则及劝告或惩处程序对待员工以保证与万豪所提倡的公平对待原则相一致。

酒店经理岗位职责说明书篇七

1、完成销售在每个月和每年设定的预测和尽xxx的努力使酒店各个部门的利益xxx化。

2、协助识别市场需求和旅游行业的趋势，定义目标市场，监控和分析竞争对手的.促销和活动。

3、保持一个有效的客户档案系统，确保所有的销售活动进行有效管理。

4、协助销售总监预测房间收入的利益。

5、按计划走访客户，了解客户对酒店的意见，增强与宾客的的沟通，建立并维护良好的客户关系。

1、至少三年酒店市场销售相关经验，包括一年在管理层的经验。

2、较强的人际交往和交流能力。

3、与商业和行业客户建立良好的关系。

4、熟悉沙坪坝市场者优先考虑。

酒店经理岗位职责说明书篇八

1、主持前厅部的日常工作向总经理负责并报告工作。

2、合理调配本部门员工布置工作任务监督执行情况行使对本部员工的奖惩权。

3、编制部门预算制定工作计划向总经理作月度季度、年度工作汇报。

4、主持每日工作例会审阅每日前台交接班本检查更正账务漏洞保障酒店财产安全。负责酒店客房总控钥匙的管理。

5、熟悉客房产品的数量、性质及前厅部一切设施的操作功能通过对客房销售的有效控制及住房比例的合理分配达到最高出租率获得最佳收入。

6、传达酒店例会工作重点沟通本部门与其它部门的联系。协调本部门各工种之间的工作矛盾促进对客服务工作。

7、掌握重要宾客详细资料检查落实其入住细节定期拜访并向总经理及时反馈。

8、本部员工的培训计划与实施提出员工招聘、调职、晋升意见。

9、维护大厅清洁和环境卫生维护大厅内各项设施完整如需修理应及时通知工程部。监督大厅工作人员的仪容仪表检查其工作效率和规章制度执行情况发现并及时解决问题。

10、积极征求客人的意见满足其合理要求若有投述尽可能在前凌江大酒店规章制度汇编台工作范围内解决促进酒店和客人之间和谐相处。

11、协助保安部调查异常事物和不受欢迎的客人。必要时按照紧急情况处理程序规定处理突发事件并上报总经理。

12、督导检查本部门的安全消防工作。

13、了解国内外酒店管理特别是本市的最新动态向总经理提出有利客房销售的各项合理建议并提供信息反馈。

14、完成上级领导交办的其它工作事务。

酒店经理岗位职责说明书篇九

酒店里，每个岗位的职责是什么呢，下面小编为大家搜集的一篇“酒店各。

说明书”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友!

1.审核夜间核数报告,收银员报告,现金收据,宴会及杂项收入.

2.制订每日营业收入和客房入住统计报告,以及每日收益账.

3.编订辖下各部员工每周或每月之更期表呈送财务部经理审阅.

4.负责将夜间核数报告,每日餐厅收银员及总出纳之报表过入总账.

5.根据收款机内之数据审核收银员之收据及凭证.

6.保存收款机内之数据及运作数码.

7.协助财务部经理制订各项预算.

8.指导及监察其辖下工作人员之日常工作.

9.培训其辖下之工作人员.

10.与财务部经理共同作不定期点核各部门之固定备用金.

11.审核各营业点报表及凭证,任何营业折扣优惠及现金垫支凭证呈财务部经理审批.

12.须服从财务部经理在上述各条款以外之任务指令.

粗加工厨师。

报告上级：切配领班。

1.负责家禽走兽、海(河)鲜等的初步宰杀加工。

2.按提货单提取当日厨房所需的冷冻食品原料及蔬菜等。

3.向行政总厨汇报每日新鲜原料进货数量。

4.负责蔬菜的清洗和加工。

5.负责原料的初步加工。

6.定期喂养活物，定时给水产动物换水和加氧。

7.负责工作完毕，将所用的刀、礅等洗净、放好，并将原料按要求放在指定地点。

8.负责本岗位区域的卫生。

9.下班后负责关闭本岗位所有的水、电、气等开关。

1、在热菜领班的领导下，严格按照菜式规定烹制各类菜肴，保证菜品质量;。

4、做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作，保持所有用具的清洁卫生;。

6、接到传菜部点菜单后10分钟内要出第一个菜，接单30分钟内出完所有菜品;。

7、做好帮上教下，互相协助的工作，提高厨房的工作效率;。

8、严格执行卫生工作制度，保证菜品卫生质量;。

9、完成上级交办的各项任务。

1、负责全面主持楼面服务工作，服从总经理和领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。

2、根据本楼面具体情况，审核岗位编制，岗位职责及各相关制度，工作标准和考核办法。

3、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。

4、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师(番禺厨师)，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。

5、负责要求和监督各岗位执行各项。

规章制度。

负责本楼面范围的卫生对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任负责本部门的消防安全和质量管理工作。

6、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好vip客人，妥善处理客人的投诉。

7、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。

8、负责本部门服务员的考核，任用，晋升和奖罚，审核对员工的考核、任用、晋升和奖罚，决定本楼面员工的内部调动和招聘，解聘。

9、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。

10、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。

11、负责本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。

12、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。

13、协调本部门与其他部门的关系，做好总经理和副总经理交办的其他工作。

第一，保守档案机密。现代企业竞争中，情报战是竞争的重要内容，而档案机密便是企业机密的一部分。对人事档案进行妥善保管，能有效地保守机密。

第二，维护人事档案材料完整，防止材料损坏，这是档案保管的主要任务。

第三，便于档案材料的使用。保管与利用是紧密相联的，科学有序的保管是高效利用资料档案管理的前提和保证。

人事档案保管制度的基本内容。

建立健全保管制度是对人事档案进行有效保管的关键。其基本内容大致包括五部分：材料归档制度;检查核对制度;转递制度;保卫保密制度;统计制度。

(1)材料归档制度。新形成的档案材料应及时归档，归档的大体程序是：首先对材料进行鉴别，看其是否符合归档的要求;其次，按照材料的属性、内容，确定其归档的具体位置;再次，在目录上补登材料名称及有关内容;最后，将新材料放入档案。

酒店经理岗位职责说明书篇十

直接参与执行总经理的宏观经营管理,负责整个公司的资金运作监控;领导整个财务系统做好收支预算,成本控制投资决策和汇总报表;协调和监督各部门的.财务运作;完成公司安排的其他相关工作。

1、熟悉'企业会计准则'、'企业会计制度'、'企业财务通则'、'企业财务制度'及国家有关方针政策、法规、外汇管理制度等。

2、组织制定公司财务工作基本制度。

3、制定财务工作计划及财务部员工岗位职责。考核、控制财务部员工的工作质量。

4、制定或参与制定公司各项收费或价格标准。

5、培训本部人员业务技能及传授专业知识。

6、组织本部人员搞好会计核算工作及编制各种明年报表。

7、编制公司财务预算(计划),年终决算工作。

8、审核公司资金预算及销售计划、审核公司各项付款计划管好用好资金。

9、组织并开展财务管理工作,加强应收应付款、存贷、成本费用控制。

10、经常进行财务评价,提出改善经营、加强管理的措施和意见。

11、为领导提供经营决策信息并参与决策。

12、管好会计档案,负责合同的管理工作。

13、组织协调好部门内外关系。

14、关心部门员工思想、生活,发挥他们工作积极性,完成上级交办的其他任务。

15、根据员工技术水平、工作能力和责任心等因素,合理安排各人的工作,督导他们日常工作。

16、编制和打印各种报表和报告。

17、完成上级交办任务。

酒店经理岗位职责说明书篇十一

5.领导交予的其他工作。

1、全面负责酒店改造前后阶段的运营及管理工作，为酒店筹建、筹备、试营业制定长远目标，并按照长远目标来实施工作细则。

4、从财力、物力方面确保完成酒店各大系统的设置和施工装修工程，负责配合集团总部关于市场、成本、预算、安全、设备采购等在内的工作，保障酒店按计划时间开业。

5、负责与当地政府机构、行业协会保持密切联系，掌握最新的政策动向。通过各种渠道搜集汇总主要市场酒店数据，深入分析行业相关数据，为集团总部决策提供相关信息支持，供酒店参考、借鉴和完善，为酒店管理团队制定提升经营与管理方案等重要决策提供信息支持。

酒店经理岗位职责说明书篇十二

5、做vip客人离店记录；

6、处理客人投诉，用个人对酒店之认识及针对客人心理，解决问题；

7、负责协调处理宾客的疾病和死亡事故，替客人安排医护或送院事宜；

8、紧急事件时，必需（但没有上司可请示时）作主动、决断之指示；

9、与保安部及接待处联系，取得资料作出“意外”、“病客”报告及残疾客报告；

10、有时间时应尽量参与接待工作，了解当天及以后之房间走势；

11、确保大堂清洁卫生、秩序良好，无卧睡者及衣冠不整、行为不端者。

12、巡查酒店内外部以保证各项功能运行下正常及即时排除可防范之弊端；

13、与客人谈话时可适当推广酒店设施；

14、服从管理人员如总经理、房务总监及直属上司指派之工作；

15、与保安人员及工程人员一同检视发出警报之房间、区域；

16、与前厅部人员配合，追收仍在住宿之客人欠帐；

17、必需时可指挥其他部门人员工作；

19、对管理层反映有关员工表现、客人意见；

20、协助贵重物品遗失被寻获之处理；

21、留意酒店内部工程之进行，特别是外间承办商工人之走动；

22、夜间与安保部一同巡查酒店各安全岗点，排查安全隐患。

酒店经理岗位职责说明书篇十三

一、负责检查服务员的仪表仪态，使之达到标准要求。

二、明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的'准备工作，注重检查用品、物品是否齐备、清洁、有无破损。检查桌椅的摆放是否规范。按照领班检查表逐项检查，发现问题及时反映。

三、监督服务员的工作程序，工作方法，及时纠正发现的问题。保证服务工作符合酒店标准。

四、如果有重要宾客或服务员人手不够时，要亲自服务。

五、开餐后，注意观察宾客的用餐情况，随时满足宾客的各种要求。

酒店经理岗位职责说明书篇十四

1、接受总经理的领导，治理整个工程部的员工。

2、制定本部门的组织机构和治理运行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店设备、设施安全经济地运行和修建、装潢的完好。

3、总结和回纳运行和维修实践、制定和审定设备、设施及修建装潢的预防性维修计划、更新改造计划且督促执行，保证酒店设施不断完善，始终处于正常、完好状态。

4、制定和审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素养的培训。

5、全面负责工程部的节支运行、跟踪、操纵所有水、电、气等的消耗并严格操纵维修费用，保证酒店最大限度的节能、节支。

6、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。

7、负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。

8、主持部门工作例会，协调班组工作。

9、分析工程项目报价单，重大项目应组织人员讨论并现场检查施工质量和进度，对完工的项目组织人员进行评估和验收。

10、配合安消部搞好消防、安全工作。

11、考核值班工程师及维修主管和弱电主管对其工作做出指导和评估。

12、建立完整的设备设施技术档案和维修档案。

13、随时接受并组织完成上级交办的其它工作事项。

酒店经理岗位职责说明书篇十五

酒店是一个24小时不间断的运营企业，对客人提供服务的品质是酒店视为生命的服务保证。酒店it部门提供的技术支持，是酒店服务的基础环节。酒店的运营对酒店系统的依赖可以说是必不可少的。任何系统的故障对于酒店来说都会造成致命的、灾难性的和无法挽回的损失。因此，保障系统运转、提供技术服务、培训酒店职工、监督操作过程是酒店it部门责无旁贷的任务。

酒店it经理的职责就是如何通过平时的工作使酒店的信息系统正常运行，保障酒店业务的有序进行。以下为详细说明。

酒店的更新改造、信息系统的更新换代、酒店业务的发展、客人服务的需求，涉及了信息系统的方案论证。在方案论证阶段，理念要领先、思路要清晰。现代酒店的设计，往往是多学科交叉并用。方案有着丰富的技术内涵和管理内容，系统的内部与外部各个系统连接紧密。在方案论证时，既要选择先进性，又要照顾到适用性。既要想到安装调试的可行性，又要考虑运行维护的方便性。鉴于酒店系统在酒店运营中的重要作用，首先要确定软件。在软件选择时，不能因为系统而影响业务，不能在确定软件之前而确定硬件。it经理需要综合方案、软件、硬件、性能价格比，确定最适合的方案。

信息系统的实施是在方案确定之后进行的，实施就是把方案变成现实。对于施工方案的审查，要结合酒店的具体情况。尤其是在酒店边改造边施工的情况下，既不能影响到酒店的正常营业，又要保证工程实施的进度。高层的重视、统一的指挥、认真的态度、丰富的经验是工程顺利完成的保证。对于信息系统使用前的培训，是系统能够发挥效能的必要前提，也是酒店系统应用的标准之一。协调工程实施中各个供应商之间的关系，是提高工程效率的重要方法。对于工程实施后的验收，是保证工程质量必不可少的环节。

it外包服务是一条酒店it的必由之路，这首先是源于外包服务的服务品质。专业化的服务体系是it外包服务商最有力的法宝，也是酒店选择外包服务商最重要的标准。在合同中的服务条款如响应时间、服务质量、价格、违约处理和付款条件都是重要的元素。服务期间内的检查及沟通是保证合同执行的有力手段。部门内员工对于合同的理解，也是一个不可缺少的环节。同时，it部门的设备普查计划、设备保养计划、预防维修计划和安全检查计划要与外包服务合同有机结合，共同完成酒店it部门的运行维保。

是it经理的技术不断更新的手段。现代化的酒店管理的一个重要的标志是专业分工。酒店的it部门提出计算机设备的技术方案、采购部门负责计算机设备的采购工作、财务部门审核计算机设备的价格。因此，与有关部门的协调配合也是一项重要的工作。

it行业的发展遵从摩尔定律，即每十八个月技术水平提高一倍。这样的发展速度决定了it行业自身培训的重要性。定期安排酒店it部门员工培训、提高他们的技术水平是必不可少的。酒店员工的流动性非常高，对新员工的培训是保证酒店信息系统正常运转的重要手段。对于操作人员的培训，重要的一点是建立起一个自学习的体系。培养选拔操作人员中的骨干、提供他们必要的学习环境、给予他们不同的权限、安排他们相应的工作是建立这一体系的重要环节。

信息系统权限的设定，源于业务管理的需求。业务管理要求不同的部门管理不同的业务，不同的人员行使不同的权利。管理的范围不同、管理的深度有别，因此信息系统的管理人员依据这些，分别给予系统的使用人员分配不同的权限。同时，出于对系统的安全着想，监控系统使用人员的权限使用状况是it部门的应尽职责。权限的设定是对酒店信息系统全局的理解，是对管理责任的体现。酒店的it经理对于权限设定应有一个完整的方案。

酒店的系统业务代码是酒店业务的核心，是一套科学的代码体系。它的分类、名称、位长、类型、排列、范围无不关系到系统的使用效率和应用方便。酒店it经理对于这套系统业务代码应有非常清楚的认识，它是酒店信息系统管理的对象。在一个酒店管理集团内，由于业主的不同，可能选用不同的酒店管理系统管理这些业务代码，但系统业务代码确是相同的。各种酒店前台管理软件之所以能够共同存在，就在于业务代码是各种管理系统的管理的对象，它们并不存在差异。因此由代码反映出来的经营报表，也就是通用的。

8、 系统维护预算编制

保护信息系统的安全是系统管理人员最重要的工作之一。首先是系统信息的备份工作。冗余备份、复制备份是it部门经常使用的技术手段。其次是信息系统的信息保护工作。这里有将丢失的数据进行恢复、避免信息系统的灾难性事故、监督系统避免未授权的进入者进入、it资产监督、及时检查和纠正系统错误。再有就是反病毒的工作。酒店一般情况下都会购买反病毒软件，要注意的是购买反病毒软件的服务。在购买反病毒软件时，考虑防病毒引擎的工作效率、系统的易管理性和对病毒的防护能力。从选型角度，一定要选择网络版的软件，实时防护是有效的并且要有病毒码的自动升级功能。

酒店的信息系统有每天必做的日常维护项目，这些项目有一个日程表记录完成情况。it的维护人员要经常到设备使用地进行巡视，了解计算机系统在使用中发生的问题。机房的安全与卫生对it人员来说非常重要，这不仅关系到系统的安全，也是it人员的工作环境。对于信息系统要有一个事故应急方案，在事故发生时能够从容应对。

酒店经理岗位职责说明书篇十六

酒店质检经理的工作可不是很简单的，小编为大家搜集了一篇“酒店质检经理。

说明书”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友!

1.质检制度体系建设。

(2)拟定酒店的质量检查计划及方案，报领导审批后实施。

(3)组织制定酒店各部门、各岗位服务质量标准、规范和流程，对其执行情况进行监督。

(1)按照各部门、各岗位服务质量标准与规范组织对酒店各部门的服务质量进行全面检查。

(2)对酒店存在的质量问题提出改进建议并进行指导、纠偏和监督。

(4)定期对酒店各部门的质检结果进行总结汇报。

(5)完成上级交办的其他工作。

3.人员管理。

(1)负责对下属人员进行质量检查工作的指导和培训。

(2)负责下属人员的日常考勤管理。

(3)负责下属人员的绩效考核工作。

1、经总经理授权，负责酒店整体质量检查，并对各职能部门进行全面的检查、监督和协调。

2、建立质检体系、质检标准与质检制度，采用常规检查、抽查、专项检查、夜查和暗查的方式安排实施。

3、协助酒店相关部门，制订专项检查计划并安排实施。

4、收集、整理质检信息，进行分析后提出改进意见及方案呈总经理批示。根据总经理批示向相关部门传达改进意见，并存档作为日后奖惩的重要依据。

5、有权对一般质量事故及时给予纠正和处理，对严重违例或较大质量事故需及时报总经理，不得参与直接管理。

6、根据酒店实际运营情况及时调整质检标准及更新质检表格，以保证质检依据的时效性。

7、总结整理经常出现的问题，归纳成培训材料交相关培训部门，给予员工及时的贯彻传达，避免同一事件的再次发生。

8、负责建立酒店《质量管理手册》和《质量检查档案》。

9、完成相关培训、考核与日常管理工作。

10、完成总经理交办的其它工作。

1.贯彻落实总经理的各项工作指示、指令，工作中体现“高、严、细”的管理方针。

2.直接对总经理负责，负责本部门的领导工作，制定。

工作计划。

进行工作安排。

3.以身作则，严格执行国家、酒店的有关政策、法令、规章制度。

4.提高管理水平，不断提高、改进本部门运作，保证完成本部门所担负的工作任务;并负有部门成本控制的职责。

5.负责起草和修改部门的岗位责任制。

6.负责本部门人员的政治思想教育工作，抓好部门人员的业务技术培训，不断提高员工的政治、业务素质。

7.负责定时召开部门会议，总结工作，研究工作中存在的问题。

8.按时参加总经理主持的各种例会及专题会议，定期向总经理汇报本部门工作情况，遇有重大问题需及时汇报。

9.负责建立本部门工作档案，审阅处理各种报表，检查考核劳动定额，管理及酒店服务标准，管理规定和部门岗位责任制的执行情况，认真贯彻按劳分配原则和员工奖惩条例。

10.负责组织酒店标准的制定、修订工作，协调、理顺执行过程中的各项关系。

11.全面组织、安排总结酒店定期进行的大质检工作，并对存在的问题负责落实。

12.参加质量检查，了解客人投诉，全面掌握部门工作情况和酒店服务质量状况，指导酒店服务质量的综合检查、考核工作。

13.对逐步推行全面质量管理及提出工作建议负有指导责任。

14.负责与酒店其他部门及同行相关部门加强联系和沟通，建立良好的工作关系，加强信息交流。

15.负责接待酒店内外来方人员和处理有关来信来访及投诉工作，有问题及时请示汇报。

16.保证完成总经理临时交办的其他事务。