梅州的美食作文500(大全12篇)

总结是一个自我成长的机会，我们可以从中发现自己的优点和不足。在总结中要注意语言简练、条理清晰，避免罗列无意义的信息。以下是一些总结的经典范文，希望对大家有所启示。

梅州的美食作文500篇一

每个客家人离乡后念念不忘，最常挂在嘴边的，每次回乡必吃，也是当地人最喜爱最经常吃的早餐。

基本上每个早餐店都有，只要门口写着“腌粉面，三及第汤”。觉得以前在百花洲大园巷那边的一个档口的最好吃，不过现在没有了，梅江一路的小巷子那边好像还比较地道，具体地址想不起来，去到问一下附近的人就可以找到。

实在太好吃了，食完返寻味，吃完之后手上的香味都很久不散。有真空包装，开袋即吃，可以作为手信。带给同事尝过之后，每次回家都被要求托带几包，因为实在太好吃了。

有很多牌子都不错，比如振城，嘉埔，尚记，客乡王等。法政路那里最密集，基本什么牌子都在那里有专卖店。

猪肉丸很弹牙，放点小芹菜，煮出来的汤很清甜，百吃不腻，是我们从小吃到大的，没有煲汤的话通常家里就会买来滚个汤。牛肉丸也好吃，个人觉得比不上汕头的牛筋丸好吃，不过很多人都说非常好吃。百花洲市场那边有很多家都很地道。

没找到好看的图，先将就着，有好的后补。

油炸的，香脆可口，是客家人最喜欢的小吃之一。最密集的销售地点是江南百花洲和江北油罗街。

梅州号称金柚之乡，秋冬季的.时候丰收，现在去到梅州，满大街都是沙田柚。要挑头尖皮薄且光滑的，托起来感觉很重的，一般要放一个月左右，这样就达到甜度和口感都最佳。

顾名思义，开锅即吃，现蒸现吃，香气扑鼻而来，是地道的客家菜。

正宗客家菜，扣肉蒸到入口即化，肥而不腻。上一张我自己做的扣肉图。

8.

客家的豆腐很好吃，最好吃的应该是五华县的豆腐，又嫩又滑，要酿好是很考究功夫的。

梅州的美食作文500篇二

我的家乡在梅州，我知道不少家乡的特产，请让我为你一一细数。

酿豆腐。酿豆腐是客家人逢年过节宴请亲朋好友必备的传统名菜。用鲜豆腐、瘦猪肉、少量海咸鱼或鸡蛋作原料。将成鱼去骨、炸香，和猪肉一起剁烂，镶进豆腐块，文火蒸，即可食用。有的在锅里煮成半赤，叫红烧酿豆腐，别具客家风味。每一次回老家，我都会吃。

盐焗鸡。盐焗鸡是客家宴会上常用的名菜，用嫩鸡作原料。将鸡宰杀、洗净、除出内脏、晾干、切块，然后把整只鸡用草纸包好，煨在有炒过的热盐中用文火焗熟。盐焗鸡肉嫩、味香、清润滋补，大家都很喜欢吃。

梅菜扣肉。梅菜扣肉是雅俗共赏的客家传统名菜。用三层年靓猪肉，配上梅菜心，以酱油、白糖、大蒜、生姜作佐料，将猪肉煮熟，拌上酱油，放进锅内，用文火蒸烂。梅菜扣肉食味鲜美，是我小时候最喜欢吃一道的菜。

怎么样?我家乡的特产很不错吧?有空记得尝尝哦!

关于姜糖的来历，这里还流传着一个故事。凤凰是个靠山依水的小镇，长年湿气较重，所以当地的人们都有喝姜汤御寒的习惯。当地的一个苗寨阿妹若想拴住阿哥的心，首先就是得会做一碗好喝的姜汤。相传古时村里有一个苗家阿哥要出门远行，他的阿妹为他熬了很多姜汤，但是因为长途跋涉带着汤水很不方便，于是阿妹在姜汤里放了很多糖浆再对其进行过滤晾晒，最初的姜糖就这么成形了。后来同行的阿哥看到后觉得这个点子很好，纷纷回家让自己的阿妹仿效做姜糖，就这样做姜糖的手艺一代代地给流传了下来。姜糖系四川新都名产之一，相传已有200多年的历史。姜糖的特点是味甜，略带姜味，绵软滋润，香味浓郁，爽神开胃，生津活血，属疗效食品。原料配方：上等红糖28.5公斤、优质熟油4.5公斤、鲜姜1公斤、上等糯米11公斤、上等芝麻2公斤、桃仁2公斤、蜜玫瑰1公斤制作方法：1.制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀，挤出姜汁待用。2.制糕粉：按配料将糯米用50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕里滤干水分，次日早晨用河沙(用菜油制过的河砂)炒制，要大火炒制，不能炒黄。然后用电磨磨成细粉(又称雄粉)。再摊在地上露2～3天后，以手捏粉子成团，不散垮即可。3.熬制红糖：将红糖放入锅内，加适量的水熬化，过滤沉淀，除去杂质，再放入锅内加姜汁和糕粉(要少量地逐渐加入，以免成团)继续熬制。温度掌握在80～90℃，火色不宜大。边熬边搅拌，使糖与糕粉、姜汁渐渐成浓糊状态时加入优质熟油，继续煮开，然后加芝麻和香料拌匀即可。4.成型：将熬好的'姜糖糊舀到案台上摊开，冷却后用木棒擀薄，开条切成厚3厘米、宽8厘米的长条形，然后装盒，即为成品。质量标准：规格：长方条形，大小均匀。色泽：深褐色。组织：绵软滋润，细腻化渣。口味：味甜，微带姜味，清香爽口。姜糖最早发源于南方，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。目前超市里出售的，大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成;在南方，还有加上糯米，做成姜糖团的。由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。传统姜糖的做法：把白糖熬成糖稀,加入切碎的姜末再煮一段时间，把糖稀倒在石板上等待冷却。当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候,就把一大团糖稀放在个大铁钩上拉啊拉啊拉，等姜糖完全变硬，再也拉不动的时候，重新放在石板上，用剪刀剪成小块状即大功告成。姜糖常吃姜糖可减轻关节炎疼痛姜的健康作用在中医中十分推崇。按照中医理论，生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是发表、散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒，还可解鱼蟹之毒。因此，患有感冒或容易晕车的人，最好身边常备些姜糖或姜茶，可以起到很好的缓解作用。近年来，关于生姜防治疾病的效果，国外有很多新的研究。英国最近一项研究发现，含较高浓度的姜的食物可以起到止痛片的作用，使2/3的关节炎患者减轻病痛。美国一项研究则发现，含姜的食品中具有的6—姜醇可抑制结肠癌细胞的生长。此外，生姜中还含有一种“类似阿司匹林”的物质，它的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防心肌梗死均有特殊的作用。因此，研究人员建议，平时多吃点含姜的食品，可以在一定程度上保证人们的健康。含姜食品一般都会有一股辛辣的味道，这主要是因为生姜中含有姜辣素，它能促进唾液腺和胃肠消化腺的分泌，促进胃肠蠕动，起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。因此，平时消化不好、胃肠容易胀气的人，身边也可以常备些姜糖。孩子和胃溃疡患者不宜食用姜糖等零食常常会吸引儿童食用，但由于它的刺激性较大，容易损伤孩子的口腔、食道和胃黏膜，因此，家长在为孩子购买零食时，一定注意最好不要选择含姜的食品。此外，含姜的食物大多属于热性，阴虚火旺体质及患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿并痔疮的人，也不宜长期食用。冬、春是食用含姜食品的最佳时间;夏季虽然潮湿多雨，容易导致风寒性感冒，但天气晴朗而炎热时，人们容易口干、咽痛、汗多，最好少吃含姜的食物。姜糖，肉质细腻，柔韧透明，味道甜中带辣，不含防腐剂，品味独特高雅。风靡全国。备受海外马来西亚、台湾、新加坡、香港等地客商的推崇。可口姜糖系列产品礼品装，外观装潢精美高雅，是喜庆佳节，外出旅游，馈赠亲友的理想选择。是一份具有独特风格的送礼佳品。

梅州的美食作文500篇三

梅州作为广东省的四大名菜之一的发源地，以其独特的潮汕风味而闻名。这里有丰富多样的美食，包括潮汕菜、客家菜和客家小吃等，令人垂涎欲滴。我最近有幸到梅州旅行，尝到了许多当地的美食，并且深深被它们的味道和独特之处所吸引。在这篇文章中，我将分享我在梅州旅行中对美食的心得体会。

梅州位于广东省东部的一个小城市，这里既有山也有水，自然环境优美。由于长期与潮汕、客家等文化的交流，梅州的美食糅合了多个地区的特色。这里有独具一格的潮汕菜，如盐焗鸡和蚝油鲜虾等；还有口味独特的客家菜，如德庄鳝鱼煲和梅县猪脚饭等。美食在梅州是人们生活的一部分，无论是日常生活还是节庆之际，都离不开美食的陪伴。

第二段：梅州美食的特点与口味。

梅州美食驰名中外，其特点是讲究原汁原味，注重材料的新鲜和独特。梅州盐焗鸡是梅州最有名的菜品之一，它选用新鲜的土鸡，搭配梅州特产的潮州盐，烹饪而成。这道菜以其鲜嫩多汁的口感和特殊的香气而受到了广大食客的喜爱。另外，梅州的蚝油鲜虾也是一道非常特别的菜品，它选用新鲜的大虾，配以梅州特产的蚝油和酱油烹饪。虾肉鲜嫩，口感丰富，让人回味无穷。

第三段：梅州小吃的独特之处。

除了主菜，梅州还拥有许多独特的小吃，如豆腐花、古法猪脆骨、咖喱咸鸭蛋等。梅州的豆腐花柔嫩滑爽，口感极佳，被誉为“豆腐界的美人”。古法猪脆骨是一道传统的客家小吃，它选用猪骨煮至酥烂，再经过一道独特的炸烹工艺，外酥里嫩，口感极佳。咖喱咸鸭蛋是梅州流行的夜宵小吃，它通过在咸鸭蛋中注入特制的咖喱酱汁，令人垂涎欲滴。

梅州的美食文化源远流长，梅州人非常重视传统的烹饪工艺和食材的保持。他们注重食物的新鲜和纯正，讲究原汁原味的呈现。梅州的美食传承也很重要，许多特色菜品都是代代相传的家传菜谱。梅州也举办了许多美食文化节，以弘扬梅州美食，吸引更多的人来品尝和传承。

在梅州的旅行中，我不仅品尝到了各种美味的潮汕和客家菜，还领略到了梅州人对美食的热爱和传承的精神。每一道菜品都经过精心准备，口感鲜美，令人回味无穷。梅州的美食文化不仅是一种口腹之欲的满足，更是一种文化的传承和连接。我深深被梅州美食所吸引，这次旅行也让我更加了解和热爱梅州这个美食之都。无论是潮汕风味还是客家特色，都让我感受到了广东美食的博大精深，也让我更加热爱这片富饶的土地。

总之，梅州的美食在味道和文化上都有着独到之处。它们以原汁原味和独特口感而闻名，深受食客们的喜爱。同时，梅州的美食也展示了这个城市的文化底蕴和人们对传统的重视。在未来的日子里，我将继续品尝和传承这些美食，为广东和梅州这个美食之都增光添彩。

梅州的美食作文500篇四

一座风景如画的山城：悠悠的梅江水，古老的梅江桥，婉转动听的客家山歌，还有郊外那古朴雅致的围龙屋，那满山金黄诱人的柚子。这就是我的故乡——梅州。

这里有世界“客都”之称，是有名的“文化之乡”、“足球之乡”、“华侨之乡”、“金柚之乡”、“单丛茶之乡”。这里人才辈出，古有爱国诗人黄宗宪、丘逢甲等，今有开国元帅叶剑英，热心公益的企业家和慈善家田家炳等。

这里青山绿水，空气清新，是有名的宜居城市。“”体闲到梅州，享受慢生活”！游览的景点众多：有千年古刹灵光寺，雁南飞茶田，雁明湖，客天下，千佛塔，客家公园等。每处景色秀丽迷人，各俱特色，形成了一道道亮丽的风景线。

当你站在装饰一新的梅江桥上，脚下是宽阔的梅江河，放眼望去，不禁会惊叹客家人的勤劳和智慧。两岸坚固的长堤，守卫着一江两岸人民的安宁，两岸高楼林立，热闹繁华。沿江半岛，沿江金岸，东山教育基地，亲水公园，院士广场。当你慢慢地走在亲水公园的河堤上，看！清澈的河水中一群群小鱼在水中互相泼着水，在嬉戏打闹着。大理石构建的河堤栏杆光洁明亮，路边相见的鹅卵石特别好看。路旁一颗棵柳树在舒展着自己美丽的长头发，一群群蝴蝶在花丛中翩翩起舞，一只只小虫子在草丛中开舞会。走着走着，我来到东山教育基地，那里有一排排整齐的学校，幽雅的`环境，宽敞的街道，到处绿树成荫，鸟语花香。院士广场正中的喷泉配上轻柔的音乐，给人一种美的享受。一群群白鸽在广场上飞来飞去，吃着休闲人们给的食物，欢快的叫着。不远处，可更热闹啦！老人们在下棋，打太极拳，小孩子们在玩滑板车，踢键子，捉迷藏。到了晚上，霓虹灯的装饰让这里显得更加绚丽，人们在广场上尽情地跳舞，唱歌，在公园散步。

最后我们再一起去尝尝我们客家美食。梅州最出名的美食有：客家酿豆腐，盐焗鸡、梅菜扣肉，客家酿酒，梅州腌等面等。还有醇香的客家酿酒，喝了肯定会令你深深地陶醉。

故乡，你是如此的美丽，你像巨龙一样腾飞。我现在一定好好学习，将来要让可爱的故乡更加繁荣昌盛！

梅州的美食作文500篇五

我的家乡是客家人比较集中的梅州市。有“华侨之乡、文化之乡、金柚之乡、足球之乡”的美誉。

我的家乡虽然是山区，但山清水秀，空气好。那里有许多有名的风景区，如雁南飞、雁鸣湖度假村、灵光寺、围龙屋等。今年暑假爸爸带我去了雁鸣湖，里面种了许多茶叶和中草药，山坡上有五颜六色的花，中间有一个又大又清的湖，大家都叫它“雁鸣湖”。游客可以在湖边的茶庄品茶，也可以练高尔春球，这个景区还有非常多的项目，如：坐缆车、滑草、探险等。饿了可以品尝客家小吃，累了可以在湖边大树下的椅子上休息。

因为环境好，我家乡有非常丰富的特产，如：金柚、茶叶、蜂蜜、客家肉丸……大家都说客家特产好。

由于地处山区，交通不更，以前的梅州非常贫困和落后。所以很多人去了外国和香港、台湾等地谋生。同时因为穷，梅州人特别刻苦学习。现在的梅州变了样，好多了。

梅州是个好地方，我爱我的家乡！

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梅州的美食作文500篇六

白。”到了深夜，果然见儿子从天空骑着竹马飞下，母亲感到奇怪，试骑竹马。

声，后天上认为他欺君，怒处死刑，临刑前，李榜告其妻子，要将血衣带回浸洗浇竹。数个月后，孩子出生，不到周岁，就会说话。

现在这个坪子，还有重新繁盛的奇特竹子，与其他正常竹不同，节上有节，竹肉淡红，叶大而奇，人们称它为将军竹，称这个地方为竹子坪。

梅州的美食作文500篇七

据说很久以前，渡田河上游有个乌龟潭(即现在的龙潭下)，潭里住着各式各样的大小乌龟三百余只，尽情享受天伦之乐。

谁知，天有不测风云，一日，下起暴雨，从江西九龙潭下来一条巨龙，把乌龟潭里的大小王八一概吞吃，乌龟潭被巨龙独占，改名为“龙潭”。当时有两只乌龟上岸寻食，免遭不测。当他俩归来，见巨龙便逃之夭夭。逃到一个石窟里休息，突然一声巨响，石窟崩下来，雄龟顺势把雌龟推出窟外，自己却被压死。这个窟后来便叫“亡龟石”(现为渡田河另一景点)。再说，那个得救的雌龟，顺流一直漂到青山湖附近。事有凑巧，有个王八见远远漂来一只乌龟，便把它背上岸来，见已奄奄一息，于是找来祖传打药，终于把那个乌龟救活过来。年长月久，两个乌龟相依为命。说来也巧这王八恰是雄性，其中乐趣不在话下。

话说，龟氏夫妇，和睦相处，日子快过。但母龟总觉得有什么遗憾。一日，雄龟对雌龟说：“你我恩爱多年，有什么疙瘩你就说吧!雌龟为难地说：“实不相瞒，我有个前夫，危难之时舍身救我，现在不知情况如何?常言说有恩不报是小人，我想前去探个究竟，但又舍不得你……”说着声泪俱下。雄龟说：“既然你那么钟情，我哪有不同意之理?你尽管放心去找，家里有我，不过，不管如何，找到找不到，你都要回来，我等你”雌龟听了异常感激。第二日，雌龟打点行装出发，顺河而上。

梅州的美食作文500篇八

梅州历史悠久，源远流长。从南汉置敬州始，至北宋改为梅州，清朝设直隶嘉应州年10月设置兴梅专区年8月并入汕头专区。xx年建立梅县专区，后改为梅县地区年改建为梅州市。现梅州城区是一历史文化名城，98年建城区平方公里，市区人口约30万。

其中梅江区是“文化之乡”、“华侨之乡”、“足球之乡”的中心地带，被誉为“客家之都”。境内名胜古迹众多，有建筑独特的黄遵宪故居---人境庐，它位于梅江区东山小溪唇，建于1884年春，是清末著名爱国诗人，杰出的政治家和外交家黄遵宪的'故居。为广东省重点文物保护单位。有客家围龙屋，可能大家都知道“金字塔”是人物历史文化遗产，北京“故宫”是历史文化遗产，殊不知历经百年几百年沧桑的围龙屋也成了客家祖先给我们留下的历史文化遗产。“三百多年历史”将客家人对自己祖屋的爱与历史文化保护有机地结合到一起。

梅州有较多的名胜古迹和人文景观。始建于唐代的千年古刹灵光寺、阴那山五指峰、松口元魁塔、泮坑瀑布、蕉岭长潭一线天、兴宁合水水库、神光山、大埔丰溪自然保护区、平远南台山、五指石、五华益塘水库、丰顺温泉及千佛塔等景点，均以其雄、奇、幽、秀之特色吸引许多游客。历史名流文天祥、祝枝山、韩愈等在这些名胜留下足迹。黄遵宪、丘逢甲、叶剑英元帅故居、雁南飞茶园等都是人们观光旅游的好去处。市内旅游服务设施日臻完备，已有一批设备先进、服务水准高的宾馆酒店建成开业。

梅州的美食作文500篇九

梅州四日游。

星期五起了一大早，装好行李，和妈妈还有妈妈的朋友出发去姥姥家梅州。

车子在高速路上行驶，公路二边的村庄和景色好美，一幢幢的小阁楼，绿绿的树林，还有农民伯伯刚种下绿绿的秧苗，成群的鸭子在池塘里戏水，还有小黄牛在低头吃草。

车行驶了四个多小时，我们到了梅州的市区，很快就要进村，这时爸爸打电话来说：“你们是不是要进村啦。”诶呀爸爸你真是和我们心灵相通。

进了村子到了姥姥家，赶上了吃中饭：吃着乡下的炒蛋，手工肉丸子，可口的青菜，美味极了。

下午妈妈带我们去了山里面最干净的的山泉水游泳，山里面的水好凉快，这里四周环山，我坐在水里欣赏着山清水秀的美景…。

第二天上午，妈妈带我们去了梅州市的半坑寺庙拜佛，这里也是有山有水，有瀑布，空气清新极了，我们在放生池买了鱼食喂金鱼，看着成群结对的金鱼抢着鱼食大口大口的吃着。

逛完后，我们就去吃了梅州风味的菜，有酿豆腐酿苦瓜，梅菜，叫化鸡・・・・・・美味又好吃。

下午我们去了梅州的最大的景点，“雁南飞”，看到山上鲜花盛开，梯田的茶园。

晚上我们在乡下的屋顶上看月亮看星星，整个村庄好安静，没有城市的喧嚣和明亮的灯光，这时看到铁路上一个蒸汽火车响着汽笛声嘟嘟的开走了，蛐蛐终于开始放声歌喉了，好安静的村庄之夜。

在这可以享受到新鲜的`空气，吃着姥姥在山上种的无污染的各式各样的青菜，早上听到鸡的叫早声，可以在小河里面抓鱼，美丽的梅州，美丽的乡下真期待下次假期回乡的日子！

梅州的美食作文500篇十

这里既是一座美丽的茶园，也是一个非常雅致的度假村，被赞为“绿野明珠”。这里有层峦叠翠的茶园，潺潺的流水和如茵的绿草。雁南飞茶田度假村，为粤东第一家aaaa级旅游景区，背靠阴那山省级风景名胜区，是一个融茶叶生产、生态公益林改造、园林绿化、旅游观光、度假于一体的生态农业示范基地和旅游度假村。

阴那山。

阴那山。

梅州的美食作文500篇十一

期待了已久的初一春游活动，在这个春雨绵绵的春天开始了。我们全初一去梅州游玩。坐了几小时车，翻过了无数座山，开过了无数高速公路，终于到了期待已久的梅州。

一下车，我们便去参观叶剑英老先生的纪念馆。他是中国的十大元帅之一，在梅州走出的元帅，在广东走出来的元帅。我们便去参观了有关他当年的.一切，了解了生活的艰辛，抗战的艰辛，读书的艰辛，让我觉得要不怕一切艰辛，努力学习，拥抱苦难。

接着，我们去参观了千佛塔，了解了它的来历，看见了虔诚的拜佛者。最后，我们去梅州最大的公园——客天下。雨中的公园，多么美丽，多么新鲜。有人抱怨下雨天，也有人乐观地对待。让我记忆犹新的还是玩碰碰车。我们两个好同学一起做，像在开真的一样，任我们漂移、旋转、撞人。时间一分一秒地过去，而我们的友谊却成了永恒，定格在这快乐的瞬间。

时间不等人，我们在快乐的一分一秒中过去。跟梅州说再见，我想跟你说——我还要再来！

梅州的美食作文500篇十二

一口留香一份回忆。记忆的伏线如此之长，不以月计、不以年计，而动辄十年。儿时，家乡的味道对于我们，是快乐的；如今，对于一年只能回家数次的游子，家乡的味道变得尤为珍贵。每每品尝家乡的美食，都寄托着一份游子情怀、思乡之情。

娘酒鸡，是客家地区用鸡肉、姜、娘酒（米酒）制作而成的一种风味小吃。娘酒鸡因具有开胃活血之效，所以客家人对娘酒鸡颇为爱。在客家人中，产妇一般都是用吃娘酒鸡进补。在冬至时，客家人家家户户基本上都会进食娘鸡酒。而且不少客家人在结婚做寿等喜庆的宴席中把娘酒鸡作为一道重要的美味佳肴来奉献给客人们。

客家娘酒，在客家地区又称老酒、黄酒，据说有上千年史。在客家，家家户户几乎都精于酿制“客家娘酒”，客家女人也喜欢拿酿娘酒出来比较手艺。称之为娘酒，是对客家女人勤劳、心灵手巧的一种褒奖。

开锅肉丸是梅州地区的汉族特色小吃，是一种地道的客家菜。开锅肉丸以梅州梅县丙村的最为正宗，最受大家欢迎。饭桌上一盘热烘烘的开锅肉丸一定让你胃口大开。

梅县畲江“姜糖”已有百余年历史，中外驰名，远销国内外，选用优质嫩肉姜，经科学精制，具有蜜味可口，味道纯清，暖胃散寒，化痰止咳，顺气止喘，诚为居家旅游、老少均有益效。

麦芽糖是梅县松源镇流传甚久、颇有名气的土特产，它不但风味独特，且有补气治病的作用，深受梅州百姓和外地游客的喜爱。

松源麦芽糖制作已有近六百年历史，很久以前祖上有亲人去福建上杭务工，偶尔吃了麦芽糖后，便从福建的手工艺人那里学习制糖方法，回乡后为了养家糊口便制作麦芽糖游乡叫卖。二十世纪五六十年代，由于粮食紧张，松源麦芽糖一度停止生产，改革开放后，才又得于恢复。现在在松源，麦芽糖以家庭作坊生产手工制作为主，据不完全统计，该镇约有近百户人家生产麦芽糖，全年产销量约十万公斤。

南口黄皮豆干的制作工艺，相传已有100多年的历史。风味奇佳的`黄皮豆干，外皮柔韧厚实，口感细嫩且富有弹性。除了可以生吃，还能用煎、炒、炸、焖等烹饪方式做成各种风味的豆腐美食。

当地老百姓称，黄皮豆干还有个富有传奇色彩的名字“金裹玉”，相传这名字的由来与乾隆皇帝有关，当年他微服出巡江浙时，有一天偶遇一个老妪（据说是梅县南口人）在沿街走巷兜售黄皮豆干。他好奇便吩咐随从购买几块品尝，没想到竟如此美味，便问随从吃的是何物，不料随从吞吞吐吐说不上来。乾隆不悦：“民间有此上佳食品，不知何物，该处罚。”正当官员要受罚时，人群中突然冒出个鹤发童颜、仙风道骨的老者，他笑道：“此物表皮如黄金，内在似白玉，乃富贵之食也，不如叫‘金镶玉’吧！”众人还未缓过神来，老者瞬间便无了踪影。乾隆皇帝龙颜大悦。赶紧命随从拿出笔墨纸砚，挥毫赐予老妪“金镶玉”三个大字。故事不胫而走，一直传到南口镇锦鸡村，当地的老百姓觉得名字生动形象地突出了黄皮豆干的特点，他们从此便把黄皮豆干叫做“金镶玉”。

看到这，你是否已经垂涎三尺。

是否又一次勾起了你的思乡之情。

有空常回家看看。

这里有你熟悉的人，熟悉的味道。