2023年用电安全知识培训总结(模板12篇)

通过总结，我们可以发现自己在学习和工作中的不足之处，并找到改进的方向。写总结时，可以参考相关的案例和经验，借鉴别人的成功和失败。希望以下的总结范文对大家的写作有所启发，无论是在工作还是学习方面。

用电安全知识培训总结篇一

根据安全管理需要及我库20xx年度培训计划，我库6月14日、15日进行了本年度第二期全员安全知识培训。内容主要有：“六大”禁令、“十大”禁令；分公司完善后的`程序文件；7项危险作业程序；《危险化学品管理条例》；hse生产知识等。

培训以讲座形式为主，授课老师xx、xx分别开展了一次讲座。课堂上各位老师结合课件内容，进行了多次现场提问和讨论，气氛热烈，效果良好。员工们普遍认为培训内容切合工作实际，培训方式符合接受程度，在课堂上就能基本掌握所学知识。

培训考核采用了闭卷答题形式。试卷由三位老师就所授内容出题，综合形成试卷。

培训考试除休假人员外，全部参加。整体成绩良好。考试结束后，各股队学习兴趣不减，纷纷表示在下次的考试中要争拿好成绩，形成了“比学赶帮”的良好学习态势。

用电安全知识培训总结篇二

1、认识了解电源总开关，学会在紧急情况下切断寝室电源。

2、不用手或导电物(如铁丝、钉子、别针等金属制品)去接触、探试电源插座内部;不用湿手触摸电器，不用湿布擦拭电器;发现有人触电要设法及时关断电源;或者用不导电物(如干燥的木棍等)将触电者与带电的电器分开，不要用手去直接救人，以防触电。

3、电脑、充电器等使用完毕后应拔掉电源插头或关闭接线板上的开关;插拔电源插头时不要用力接拽电线，以防止电线的绝缘层受损造成触电;电线的绝缘皮剥落，要及时更换新线或者用绝缘胶布包好;发生线路故障必须及时报有关维修部门更换或维修，严禁私自更换或维修。

4、不随意在寝室内更改、拆卸、安装电源线路、插座、插头等，也不要把铁钉硬物凿入墙面，以防发生电线短路、触电等意外事故。

5、电源接线板不应放在床上，也不要将接线板放在小杂物容易跌入或容易被水浸入的地方，电线不要与床架等金属物接触;接线板上不能接过多电源插头，禁止多个互接。

6、学生离寝后必须切断所有电源，尤其是接线板，做到“人走断电”，防止发生火灾;最后离开寝室的同学负责检查室内用电情况并切断寝室总电源后再行离开，并对离开寝室后的室内用电安全负必要责任。

7、不随便触摸、摆弄、玩弄家用电器的开关和摇控器。

8、不用潮湿的手开关电器。

9、不在有高压电线的地方放风筝，不在变压器附近玩。

10、在下雨打雷时，不能在大树及高大的建筑物下避雨;不在打雷时看电视、洗澡、洗物品。

用电安全知识培训总结篇三

安全文化是企业安全活动中创造的安全生产、风险控制及劳动保护的观念、习惯、行为、环境、物态条件的总和；员工工作活动中的安全态度、安全行为和做事的方式是这个“总和”的外在反映。

言叫“安全文化”，对个人而言叫“安全素养”。对于个人来说，其强调个人的安全素养决定个人的安全状态，即意识决定行为。

安全文化的本质就是以人为本，安全行事。对于一个团体、企业来讲，就是把人的安全放在生产活动中的首位，从整体性安全考虑，通过解决人所导致的不安全行为及条件来达到避免或减少事故的目的。

1、无知阶段：此阶段人们持宿命论，被动承受伤害。

2、知觉阶段：此阶段人们持经验论，知道事后补救。

3、认识阶段：此阶段人们持系统论，知道了采取人、机、环境对策。

4、认知阶段：此阶段人们持本质安全论，知道主动预防事故的发生。在该阶段讲求行为一致性，重在沟通；提倡员工互动，全员参与；要求安全是作业的前提，提前预测和控制风险；提供人性化环境，使用本质安全型设备、工具。

我国的安全教育方针是：安全从娃娃抓起。

在一个团体、企业的安全文化建设中，安全措施的采取，安全管理的实施，研究、分析、解决安全控制过程中问题都是由人来解决；企业安全文化的作用对象是人，受益对象也是人，通过研究人，纠正人的不安全行为，提高人的安全意识及保护和能力，从而达到保护员工、预防事故发生的目的，所以我们每一位员工既是企业安全文体建设中的主体，又是客体。

企业安全文化体系包括安全物质文化、安全管理文化、安全精神文化三个大的层次。

1、安全物质文化：包括安全行为和安全条件；是指企业经营活动中员工的具体安全表现行为及其所使用的相关的安全工具，材料、工艺、劳保用品等。

安全物质文化是企业安全文化的表层文化，看得见摸得着，是硬件。该阶段的建设要求：人、机、环境的和谐建设；目的：实现人、机、环境系统的相互协调性，提高系统本质安全化程度；具体工作从改工艺和设备，创造安全的工作环境等方面实施；重点在于人人参与事故的预防工作，明确危险源，使用本质安全型设备、工具、劳保用品等。

2、安全管理文化：包括安全技术文化和安全制度文化。该层次介于物质文化与安全精神文化之间，起承上启下的作用，看得见摸不着。该阶段的建设要求：在制度上实行奖惩化，在技术上鼓励员工科技创新；目的：使规章制度、安全管理体系、安全理念及安全反唇相讥达到有机结合，使大家由“我要安全”实现“我会安全”；工作重点：重在理解、执行和深入人心。

比如在实际工作中经常提到的各种文化内涵如下：

执行文化：一线领导监督的责任和力度；

现场文化：我的安全我负责，别人的安全我有责；

沟通文化：提醒你，是因为关心你；

事故文化：提前预防，内外吸取教训，避免事故再发生；

违纪文化：安全是被雇佣的前提。

3、安全精神文化：包括安全理念和安全习惯。安全理念指人的安全思想、安全价值；安全习惯是指人的安全心理素质、安全思维方式、行为安全潜规则等。

该层次是企业安全文化建设中的深层文化，看不见摸不着，是企业安全文化的软件。该阶段的建设要求：对员工安全素养的培植，安全价值理念及行为规范的建设；目的：改进员工的安全工作态度、工作方法和作业方式，加强团队的沟通与协作；工作重点：重在员工思想观念的改变，由“要我安全”变为“我要安全”。

比如在实际工作中经常提到的各种文化内涵如下：

意识文化：如果存在问题，就可能出问题，事故是可以预防的；

风险文化：提前预知，事先预防；

建设文化：人人参与，领导重视，身体力行；

投入文化：有效的安全投入是遵法的需要，是一种回报。

由以上内容概括起来可以归纳为安全精神、安全法制、安全责任、安全科技、安全投入、行为安全及条件六个要素。

安全管理文化是安全精神文化的栽体，是安全物质文化的母体，即硬件与软件的有机结合面；安全物质文化是安全文化的基础，安全管理文化是手段，安全精神文化是行动的准则、核心，只有三者的有效统一，才能使大家由“要我安全”转变为“我要安全”到“我会安全”确保“我安全了”。

用电安全知识培训总结篇四

为进一步落实防暑降温各项工作措施，切实做好夏季施工现场防暑降温工作，保障施工人员的身体健康，确保施工生产活动的有序进行。日前，中铁十六局铁运公司郑许项目部组织干部职工开展了防暑降温专项安全培训活动。

此次培训由项目安全总监楚园园主讲，结合日常作业环境情况，对中暑的认识，中暑的特点，防中暑的日常生活规律，和饮食注意事项，防暑降温药品的性能以及中暑后的急救相关知识，深入浅出的进行了讲解。并对下一步工作提出三点要求：一是落实好防暑降温工作。积极开展自查自纠工作，重点做好防中暑、防触电、防食物中毒、防火灾工作；二是结合工作实际，根据气温状况，灵活调整外出工作时间，尽量避开最高气温时段进行作业，避免疲劳作业等措施，加强夏季劳动保护，办公室配备好防暑药品；三是加强劳动保护知识宣传，增强施工人员的自我防护意识。宣传高温特征和危害、高温作业的防护措施及中暑的应急处置措施等相关知识，提高施工人员的安全生产常识和自我保护意识。

通过此次培训活动的`开展，提高了员工对防暑降温工作的认识，增强了应对夏季高温的防范意识和应急处置能力，为全面落实高温安全防范措施，杜绝各类安全事故的发生提供了坚强的保障。

用电安全知识培训总结篇五

1、安全电压又称安全特低电压，是属于兼有直接接触电击和间接接触电击防护的安全措施。其保护原理是：通过对系统中可能作用于人体的电压进行限制，从而使触电时流过人体的电流受到抑制，将触电危险性控制在没有危险的范围内。

2、要达到兼有直接接触电击防护和间接接触电击防护的保护要求，必须满足以下条件：

1)线路或设备的标准电压不超过标准所规定的安全特低电压值。

2)selv和pelv必须满足安全电源、回路配置和各自的特殊要求。

3)felv必须满足其辅助要求。即：装设必要的遮栏或外护物，或者提高绝缘等级来实现直接接触电击防护;当felv回路设备的外露可导电部分与一次侧回路的保护导体相连接时，应在一次侧回路装设自动断电的防护装置，以实现间接接触电击的防护。

用电安全知识培训总结篇六

为贯彻落实国家电网公司关于确保中秋、国庆节期供电万无一失的工作要求，扎实做好节日期间用电安全保障工作，按照地区经贸委《关于开展20xx年高危及重要客户供用电安全隐患治理工作的紧急通知》要求，由经贸委牵头，组织县安监局、供电公司，于20xx年8月25日至29日对所辖供电范围内重要用户、大用户进行了一次检查,现将此次检查情况总结如下：

组长：王军（经贸委主任）。

副组长：吐尔军（安监局局长）。

张强（供电公司副经理）。

成员：经贸委、安监局、供电公司相关技术人员。

随着我县经济的快速发展，县域范围内用电量的快速增长，在用电客户中开展营销优质服务工作极为重要。为了便于电力部门定期开展用电检查，及时对用电客户进行走访、回访，确保用电客户的安全用电及正常生产。根据我县各企、事业单位实际用电情况及性质，将新和县星河实业有限公司列为高危用户；将县委、政府、医院、电视台、移动公司、供排水公司、等单位列为重要用户；将新和星河实业、新和康达棉业纺织有限公司等变压器容量在315千伏安以上的工业用户列为大客户。

对全县范围内棉花加工厂、榨油厂、热力公司开展一次专项检查。一是电价执行是否到位，是否按实际用电类别定比或定量。二是供用电合同是否签订，合同内容是否完整并与实际一致。三是无功补偿装臵是否按实际用电容量安装，是否能正常投运。四是接入的用电高低压线路、配变、高低压配电柜是否安全可靠。五是开展高压计量箱电能表开展现场校验工作，高压计量箱二次电缆是否完整，对电能表及箱体、铅封等完好性进行全面检查。

针对节日用电安全保障工作特点，重点对党政机关，重要用户及大客户的电源配臵、受电设施安全运行、自备应急电源配臵、应急处理措施等方面存在的薄弱环节和安全隐患，开展用电安全检查。

重要客户的供电方式安排及应急处臵预案；

1、重要负荷的供电保障措施；

2、自备应急电源配臵及管理；

3、高低压电气设备运行及继电保护整定配合；

4、安全用电隐患整改及安全用电防护措施；

5、供用电安全责任划分及供用电合同。

7、进网作业电工资格、是否持《进网电工作业许可证》上岗、进网作业安全状况及安全保障措施。

8、反事故措施状况。

9、违章用电行为。

对正在生产当中的几个大用户及重要用户等共计18户进行了检查，检查中发现大部分企业均存在一定安全隐患，现场下发整改通知单15份，并全部由单位负责人签字认可，检查中存在的主要问题如下：

1、对西北铁丝厂进行检查，发现该厂电工无电工证，带电作业证。

2、民族医院：

(1)变压器引下线需更换为绝缘线，现为黑皮线；

(2）、避雷器引线应从跌落保险下侧引；

(3)、变压器油枕渗油；

(4)、变压器安装护套。

(5)、院内照明线路刀闸立即更换，无外壳，内部金属裸露；

(6)、电工无进网作业许可证。

7、星河实业高压配电柜表盘不显示，由于检修未能将电容及时投运且电容柜仪表不显示数据，低压配电室内堆放杂物应立即清除杂物并将所有盘柜维修正常。此外，该公司无自备电源，出于对供电可靠性的考虑及减少突然断电而造成的损失，应配臵自备电源装臵。

8、民族医院、电视台、健鹰纺织有限公司、移动公司、星河实业6户重要及高危用户电工无进网作业许可证。

检查中，各单位相关负责人都能积极配合检查组开展此项工作，用电检查人员对每一户的用电情况均做了详细的了解，并现场解决了部分用户提出的疑问，给予用户满意的答复，用户均保证在规定期限内将用电隐患整改完毕，积极配合供电公司组织电工取得相关资质，杜绝用电事故的发生，保证正常、安全用电，维护社会良好用电秩序。

用电安全知识培训总结篇七

5月3日下午，哈尔滨市政府召开20xx年全市消防工作暨夏季消防检查工作动员部署电视电话会议。哈尔滨市政府党组成员、市公安局局长赵中超出席会议并讲话，市政府副秘书长单国俊、市公安局副局长李光、市消防支队张小城以及各区政府、市直各有关部门、安监局、公安分局主管消防安全工作领导、户政支队、消防支队相关人员参加会议。

会上，李光通报了20xx年哈尔滨市火灾情况，赵中超和各区、县政府签订了《20xx年消防安全责任书》并下发了《夏季消防检查》。

会上，赵中超就20xx年消防工作和夏季消防检查任务强调，要认清形势，进一步增强做好消防安全工作的责任感和使命感。4月12日，黑龙江省委书记张庆伟在安全生产工作座谈会上指出：“要牢固树立底线思维、红线意识，坚决克服麻痹思想、侥幸心理和松懈情绪，把安全工作抓紧抓好、抓出成效。要加大失职追责力度，落实‘一票否决’制度，对安全生产重视不够、责任落实不到位、安全生产监管执行不力，甚至失职渎职造成重大安全事故的，要依法依纪追究相关领导责任，一追到底、从严处理、决不手软。针对消防安全工作，张庆伟强调：“要抓好消防隐患排查，将火灾隐患消灭在萌芽状态。

安全隐患排查的最终目的是整改解决问题，对违法违规生产运营的企业，对涉及人民群众生命财产安全的各类隐患，必须铁腕整治、彻底整改，决不能心慈手软。我们要正视哈尔滨市消防安全工作存在的不足，更加清醒地认识到当前工作面临的严峻形势和巨大压力，进一步落实责任，全力排查整治各类火灾隐患，坚决打赢夏季消防检查攻坚战，为全年消防安全工作奠定坚实的基础。

此外，要紧紧围绕年度消防工作任务和夏季消防检查要求，以问题为导向，以责任为抓手，有效防控火灾事故发生，全力维护消防安全形势稳定。为此，哈尔滨市各地区、各单位要突出抓好“六个方面”的工作。

一要突出抓好火灾隐患排查整治工作。要全面落实属地管理责任，认真组织开展排查整治，确保火灾隐患得到普遍治理。

二要突出抓好重大火灾隐患和区域性火灾隐患整改工作。要统一领导重大和区域性火灾隐患治理，整合各级职能部门资源，落实消防安全主体责任，通过综合整治，挂牌督办，拆除、改造、搬离一批长期影响地区经济发展的隐患集中、火灾多发建筑，增设一批消防站点、消防水源，扩建、打通一批消防车道，切实缓解公共安全压力。

三要突出抓好消防安全管理工作。消防部门、各派出所要督促社会单位落实主体责任，明确消防安全责任人和管理人职责，制定切实可行的消防安全制度，开展常态化、规范化的消防安全管理，开展“六个一”活动，即组织签订一份消防安全承诺书、维护保养一次消防设施、组织检测一次电气和燃气线路设施、全面清洗一次油烟道、集中培训一次全体员工，建立一个微型志愿消防队，逐步形成长效的工作机制，真正做到“安全自查、隐患自除、责任自负”。

四要突出抓好消防基础建设工作。各级政府要落实消防规划编制和修订工作，将消防安全布局和基础建设纳入城镇总体规划，同步组织实施，确保消防队站、上水鹤、消防车道等公共消防设施与城市发展相适应。要落实《农村消防三年规划》建设任务，完成消防组织机构、乡镇专职消防队、消防车辆和器材装备、消防水源、大风天禁火、联防联救、保障机制等七项建设任务。要把“智慧消防”纳入“智慧城市”建设内容，推广消防远程监控系统，实现消防科技化发展。

五要突出抓好执法规范化工作。毕宝文副省长在听取省厅第三批次优化发展环境巡察时，就加强公安派出所消防工作提出要求：消防部队要切实履行好对公安派出所消防监督工作的业务指导，加大培训力度，进一步提升基层民警消防监督业务水平。消防部门、公安派出所要全面落实各项消防法律法规，规范执法行为，严格办案程序，提高办案质量。要加大监督执法力度，对于触犯消防法律法规的行为和各类火灾隐患，严格依法予以查处，坚决做到“三不放过”。

六要突出重大活动期间的消防安全保卫工作。在国家和省市一系列重大活动期间，全市各级政府、各行业部门要全力以赴做好社会面火灾防控工作，强化各类重点部位的监管，全面排查和有效整改各种影响消防安全的突出隐患。要把防范重特大火灾特别是群死群伤火灾作为检验夏防工作成效的根本标准，确保火灾形势稳定，为一系列重大活动保驾护航。

赵中超表示，目前，哈尔滨市夏季消防检查工作已经启动，各地区、各单位要紧急行动起来，紧紧围绕《责任书》内容和夏季消防检查工作方案要求，加大推进力度，发动全民参与，确保取得实效。

一要迅速部署。各地、各有关部门要按照国家和省市的要求，迅速对夏季消防检查工作进行部署，要结合实际，制定有针对性和实用性的工作方案。要对重大火灾隐患整治、消防基础建设、消防安全管理等难点问题，进行专题研究，提出切实可行的解决办法，确保各项工作有效推进。

二要落实责任。各地区、各单位要全面落实消防安全责任制，把《责任书》的内容把夏季消防检查工作要求分解到岗位、落实到人头。三要宣传培训。要利用各种主流媒体广泛宣传消防常识，曝光重大火灾隐患典型案例。充分利用微博、微信等新媒体平台，推送消防信息，加强防火安全提示。要深入单位、学校、社区、家庭、农村等场所，广泛宣传消防安全常识，开展消防知识培训，提高全社会火灾防范意识和能力;要建立畅通的火灾隐患举报渠道，鼓励广大群众积极举报身边的火灾隐患，形成全民积极参与、共同治理火患的工作格局。

消防安全工作责任重大、使命艰巨。做好消防安全工作，既是对群众生命财产安全的负责，也是对自己负责。希望大家齐心合力、真抓实干，全力落实消防安全责任，以更高的工作标准，更扎实的工作作风，全面完成好年度消防工作目标和夏季消防检查各项任务，确保全市消防安全形势的持续稳定。

总结是把一定阶段内的有关情况分析研究，做出有指导性的经验方法以及结论的书面材料，它能够使头脑更加清醒，目标更加明确，让我们一起来学习写总结吧。但是却发现......

用电安全知识培训总结篇八

为切实做好高温天气一线人员的防暑降温工作，保障保洁人员人身安全与身体健康，7月7日，物业公司组织各点保洁人员开展夏季降温防暑安全会议。

会议主要分为两项议程。第一项议程由物业公司负责人宣读《天水经济发展有限责任公司关于预防夏季高温中暑的通知》，第二项议程讲解了防暑降温知识及在高温作业时，可采取的防护措施。

此次会议不仅强调了员工要高度重视夏季防暑降温工作，加强防范，合理安排工作及作息时间。同时也培养员工在工作中树立“安全第一，预防为主”的思想，强化员工的安全意识，提高夏季防暑降温知识技能和自救能力。

下一步，物业公司将继续落实总公司在《关于做好预防夏季高温中暑的通知》的.有关文件要求，持续开展高温天气一线人员防暑降温工作，建立专项应急预案，保证员工的身体健康。

用电安全知识培训总结篇九

本学年我校按照上级主管部门关于安全工作的安排部署，始终坚持“安全第一，预防为主”的指导方针，紧紧围绕“维护学校的教学和生活秩序，保障师生人身和财产安全”这一中心，把“检查到位，整改有力”作为抓好安全工作的一项最基本的制度来落实。从提高安全意识入手，以防治“非典”为中心，加强制度管理，层层落实责任强化检查力度，积极做好安全宣传、教育、培训工作，一年来，学校无发生任何事故。

一是向教师讲解如何正确操作家用电器、如何排除安全用电隐患、发生触电事故如何急救。二是和学生开展互动环节，告诉学生户外活动如放风筝、玩耍应注意哪些事项，雷雨天不要在哪些地方躲雨，不要随意玩弄电器和插座等。让师生更深入理解了安全用电的重要性，丰富了安全用电和防止电力安全事故的相关知识，进一步增强了安全用电、关爱生命的意识。

安全工作是学校工作的重中之重，只有在确保学生健康成长的条件下我们才可以顺利地开展教学活动，我们始终认真细致地开展安全工作，使我校在一年来未出任何一件安全事故。我们在今后的工作中也会做到时刻高度警，把安全放在首位，将在学生一日生活、教育教学活动、游戏的各个环节中自然地进行，通过形式多样的活动帮助学生懂得自我保护的简单知识和方法，真正保证学生的安全。

用电安全知识培训总结篇十

为有效避免和减少辖区电信诈骗案件的发，保障辖区群众的财产安全，精河县公安局阿合其派出所按照县局要求，组织民警在辖区街巷，利悬挂横幅、摆放展板、发放宣传品等多种式对民群众进泛宣传的同时，于近组织民警进阿合其中学，针对在校学开展“防范电信诈骗校园”集中宣传，受到校和学的致好评。

117上午，精河县公安局阿合其派出所民警通过法制讲堂的形式向在校学开展防范电信诈骗集中宣传。

讲座中，民警结合辖区和学们边发的典型案例，将电信诈骗的种类、惯段及防范措施进了充分动的讲解，对为学答疑解惑，告诫家不要相信以各种理由索要财物的陌电话或短信，提醒家不要轻信来历不明的电话、信息，不向对透露及家的份信息、存款、银卡等情况，不向陌汇款、转账等;并重点告知家如遇到可疑情况，不要急于做决定，要及时向亲属、朋友或拨打110咨询，以免遭到不法侵害;如果上当受骗，必须第时间向警报案，尽快挽回损失。

讲座结束后，民警们现场发放了宣传品，并动员学们向边的亲、朋友普及防骗知识，提我防护能。

通过防范电信诈骗校园活动，精河县公安局着在辖区校园内外营造知晓、防范的浓厚宣传氛围，通过警校联，争取构筑防范电信诈骗的第道防墙。

开展防诈骗宣传活动简报精选2

记者昨青岛银监局获悉，年度的“融知识进万家”活动今正式启动。

在为期个的时间，青岛银监局将组织我市银业机构开展系列宣传教育活动。

今年“融知识进万家”活动的主要宣传内容包括，正宣传正规融服务;防范和打击法集资;区分正规融与法融活动，识别防范违法违规融;维护客户融信息和资安全，防范打击电信诈骗;辨别正规银场所、员和业务，防范法冒银名义开展融活动;针对校学强化“校园贷”相关知识宣传等七个。

用电安全知识培训总结篇十一

县卫生监督所在县教体局大力组织下，8月11日至8月13日在县职教中心举办了“学校食堂管理人员、从业人员食品安全卫生知识培训班”，共培训五十二个单位，三百四十八人。8月11日上午8:30，在县职教中心举办了"学校食堂管理人员、从业人员食品安全卫生知识培训班”开班典礼，由县教体局xxx股长主持，县卫生局xxx副局长，县教体局xxx副局长分别就开班的重要性和必要性做了重要讲话，县卫生监督所xxx所长对学校食品卫生安全监督情况以及为加强学校食品卫生安全工作下一步采取的措施进行了通报。本次培训历时三天，共培训348人。培训期间，县卫生监督所特邀请了卫生监督处xxx副处长，县卫生监督所副所长xxx，分别对食品卫生安全知识进行了讲解。培训的主要内容是：

一、观看教育部制作的学校食堂操作管理规范；

三、食物中毒的.预防及处理；

四、学校食堂制度建设及留样。通过这次培训，进一步提高了学校食堂管理人员、从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平，增强了学校食堂管理人员、从业人员的餐饮安全观念，提高了学校食堂管理人员、从业人员的食品卫生安全遵守法律法规意识，为确保广大师生饮食卫生安全打下良好的基础。

用电安全知识培训总结篇十二

为保障我单位餐饮服务食品安全，提高餐饮服务从业人员食品安全法律意识和管理水平，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》的要求，特制订本单位培训方案。

（一）通过培训，使餐饮服务从业人员了解并熟悉餐饮服务食品安全监管法律法规，全面提升我单位从业人员的食品安全基础知识和依法经营意识。（二）对餐饮服务单位从业人员进行食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品安全基础知识等内容的培训，强化单位负责人是食品安全第一责任人的意识，提高自身食品安全管理水位，加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识，增强食品安全知识水平和操作技能，预防和控制食品安全事件的发生。（三）食品安全的专业知识，包括：食品标准；食品污染及其预防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防；重大活动餐饮服务食品安全保障技能；厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工、烹制过程的卫生要求；食品从业人员的个人卫生要求等。

（一）培训对象：我单位负责人、食品安全管理员、相关食品从业人员。

（二）培训内容

《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务许可审查规范》、《餐饮服务食品采购索证标管理规定》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和食品安全知识。

（三）培训时间全年不少于40小时。

（四）培训方式

食品安全管理员负责授课，准备授课内容，发放学习资料。

（五）培训考核

每期培训结束后参加人员签字，由我单位负责人、食品安全管理员对员工进行考核并建档。

餐饮服务质量管控制度

1、餐饮服务质量管控指在找出服务工作中存在的问题，采取一定的措施，在原有基础上达到改进和提高服务质量的目的。

2、餐饮部门定期组织餐饮领班以上管理人员对餐饮服务各个环节进行服务质量检查。

3、餐饮经理应采取定期或随时抽查的方式对餐饮服务各个部门在开餐过程中的服务质量进行质量检查。

4、聘请相关专家对餐饮服务质量进行不定期暗访检查。

5、检查内容以餐厅卫生、设备保养、采购查验、台账记录、服务技能、工作态度、工作规范、服务程序、业务知识、投诉意见等为主。

6、检查方法：设计考核表格，建立考核标准，分别对餐厅主管、领班、厨师长等进行工作情况考核。

7、对检查结果进行认真记录，对有关严重违纪等事项进行公开处理并公布处理结果。

8、对检查出的质量问题，必须制定切实可行的改进措施并限期改正。

9、检查者必须认真负责、实事求是、处事公正。考核评分表由专人进行统计分析，每月一次做出考核情况分析报告，报餐饮部经理审阅。