餐厅主管工作职责简短(优秀11篇)

工作是我们每个人的日常，通过总结工作表现，我们可以找到提升自己的方法和方向。写总结时，我们要充分发挥自己的观察力和思考力，深入挖掘问题的本质。以下是小编为大家准备的一些总结范文，供大家参考和学习。

餐厅主管工作职责简短篇一

3、带领团队按时按质完成公司的营业额指标。

4、具备良好的公共关系，作为门店的接待大师和顾客关系代表。

6、召集，主持每日，每周，每月例会并做会议记录。

7、安排，落实，监督，检查员工做好每日营业前的各项准备工作，及时如实向店经理提交周，月度报告（包括财务数据，市场数据，销售数据等）。

8、安排，落实，监督营业前后各项设备的安全检查，对发生故障的设备及时报备相关部门。

9、审核所有的费用单据凭证及各类申购单。

10、审核餐厅订货量，品质及损耗。

12、熟知会员信息（姓名，体貌，喜好等）并整理后上报。

餐厅主管工作职责简短篇二

1.服从餐厅经理的督导，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估。

2.每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。

3.每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。

4.安排客人订餐、订座和宴会预定落实。亲自参加vip客人的服务，处理客人投诉。

5.协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。

6.负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。

7.员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。

8.对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志。

餐厅主管工作职责简短篇三

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;。

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;。

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;。

6、督导服务员认真落部门规章制度;。

7、搞好本班组与其他班组的协调;。

8、做好班组员工考勤、培训工作。

餐厅主管工作职责简短篇四

4、与厨师、餐饮负责人一起拟定菜单以到达吸引预期目标市场的目的；

5、帮助达到预期的销售目标及建立制定食物质量、服务质量及卫生要求的标准；

6、对餐饮部员工进行评估,提出必要的员工培训计划以提高各分部的服务标准。

餐厅主管工作职责简短篇五

-确保门店有效地运营、受欢迎的、干净且保持具有吸引力的状态;。

-按要求提供相关的培训以确保门店符合卫生及安全标准;。

-确保在店内准备及储存好所有产品都符合食品卫生的高标准;。

-负责每日、每周及月度的库存盘点;。

-始终保持微笑面对客人，热情的向客人打招呼，问候客人;。

-按时上班，确保标准的仪容仪表;。

-执行上级分派的其他任务和职责。

餐厅主管工作职责简短篇六

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；

7、搞好本班组与其他班组的协调；

8、做好班组员工考勤、培训工作。

1、负责协助经理完成餐厅日常检点与记录工作；

2、负责收银打卡；

3、处理就餐中的客户投诉；

4、会简单的电脑办公能力。

餐厅主管工作职责简短篇七

1.负责会所餐厅相关的一切事务，确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。

2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。

3.负责对会所员工的工作进行指导与培训，不断提高整体的服务水平。

4.管理/协助管理餐厅的日常工作，针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。

5.维护好与客人的关系，组织住店客人定期的节日庆祝活动。

6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。

7.妥善及时地处理好客人投诉。

8.及时了解员工动态，发现并解决问题。

9.选拔和培训有潜质的员工。

餐厅主管工作职责简短篇八

4.检查当班服务员的工作状态及人的仪容仪表。

7.及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

8.合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

9.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务量。

10.解答客人提出的有关饮食、餐厅设施方面的问题，收集有关意见。

餐厅主管工作职责简短篇九

4、 负责制定所需菜品计划及相关采购计划；

5、 负责餐厅系统日常操作/检查；

6、 负责组织餐厅每月的盘点；

7、 负责对餐厅物资的采购及供应商的选择及供应商的考评；

8、 组织餐厅管理委员会并进行问题整改；

9、 负责员工餐厅投诉处理。

餐厅主管工作职责简短篇十

4、负责餐厅的日常管理工作，并协调前厅与厨房的关系，确保上菜的及时性、稳定性；

5、协助店长完成餐厅经营指标；

6、编排员工班次和休息日，负责检查员工的考勤工作；

7、负责对下属部门员工做好岗位培训、工作帮扶与督导；

餐厅主管工作职责简短篇十一

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;。

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;。

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;。

6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;。

7、做好班组员工考勤、培训工作;。