食品现场品控员工作总结汇总 食品行业现场品控具体工作(7篇)

总结是写给人看的，条理不清，人们就看不下去，即使看了也不知其所以然，这样就达不到总结的目的。什么样的总结才是有效的呢？下面是小编为大家带来的总结书优秀范文，希望大家可以喜欢。

关于食品现场品控员工作总结汇总一

一、食品供货商的职责

1、 保证食品质量，应按照《中华人民共和国食品安全法》保证食品质量。

2、 供给卫生生产许可证、qs标识、营业执照等证照复印件。

3、 供给的食品必须贴合《食品安全法》等法律法规的规定或国家或行业规定的相关标准。

4、 供给食品的质量检验报告书。

5、 若因供货商供给的食品本身存在问题、应及时处理。

6、 进取协助销售商（使用方）处理食品质量方面的消费投诉或纠纷。

二、食品销售（使用）者的职责

1、 在用货日得前一天与供货方电话订购计划，时光为用货日前一天的上午八点到十一点半，午时一点半到四点之间。

2、 明送货时光与送货数量。赞定送货时光为用货日上午十点之前，数量为用货日前一天告知供货方数量。

3、 收货及时签字，并留好对账联。

4、 及时全额结清货款，结款时光为送货日次日。

5、 帮忙供货方检查、验收食品质量，如出现质量问题应进取帮忙处理。 6、 因食品保管以及其他自身原因造成的质量职责由食品销售者承担。

三、本协议自双方签订之日起生效。

四、合同书一式两份，双方各持一份。

供货商（章） 销售（使用）商（章）

负责人 负责人

或签约代表（凭委托书）： 或签约代表（凭委托书）：

联系电话： 联系电话：

年 月 日 年 月 日

关于食品现场品控员工作总结汇总二

甲方：______________联系方式：____________________________

乙方：______________联系方式：____________________________

为进一步规范学校食品采购行为，确保食品采购做到公平、公正、公开和采购食品质量卫生安全，价格合理，根据平等自愿和诚实信用的原则，经甲、乙双方协商签订大米、食用油购销合同，供甲、乙双方共同遵守。

一、供货数量与时间

供货数量视甲方每月就餐学生人数的加工、烹饪需求而定，每周供货一次，寒暑假除外。采购时，甲方提前_______天通知乙方。乙方如不能及时供货，须提前_______天告知对方。

二、供货价格

1、乙方所供粮、油价格应每周报价一次，但价格应低于市场价格的百分之_______，并以报价当周价格为准，同时不得高于本街道(社区)中餐学校食堂所购同类同等粮、油食品价格。

2、乙方应于前一周周_____前报价。

三、供货质量与数量保证

1、乙方所供粮、油食品必须经国家食品卫生检验检疫机构检验并具同批粮、油产品检验报告或合格证。并向甲方提供由国家工商、卫生检验检疫部门颁发的产品生产、加工、销售有关《生产许可证》、《营业执照》、《卫生许可证》及经营者年度健康体检合格证复印件及交验原件。

2、乙方向甲方承诺所供粮、油产品不掺假、不过期、不变质、不变味、无杂质、无毒无害，符合国家食品卫生的有关规定。否则，由此产生的经济损失由乙方负责承担，并负相应的法律责任。

3、乙方供粮、油食品，甲、乙双方过称，净重数量误差上限每袋/桶不得超过______%。

四、供货交付与验收

1、供货时间：乙方按甲方指定时间送货。

2、交货地点：乙方将供货粮油食品送至学校食堂食品库房。

3、供货验收：乙方送交的粮、油食品必须是定量包装，货物净重量必须与包装袋/桶上标明的重量一致;甲方验收时，大米按供应袋数的_______%抽验数量与质量，油逐桶验收数量和质量。

(1)如发现有不足秤的(偏差_______%视为正常误差)，则当批货物按抽样平均重量计算;

(2)如有掺假、变质，乙方自行收回。

五、货款结算支付

乙方供货送交甲方食堂，经验货人对数量与质量进行验收后，由乙方出具两联制销售发票或单据，同时甲方支付购货现金，钱货两清。

六、相关责任赔偿

1、甲方就餐师生如因食用乙方所供粮、油食品导致发生食物中毒，经有关单位鉴定原因属实后，乙方除承担全部医药费、赔偿费用，同时承担全部法律责任，并放弃先诉抗辩权。

2、乙方如应承担经济法律责任，不受本合同期限制约。

七、合同生效与终止

1、本合同一式_____份，甲、乙双方各执_____份，自甲、乙双方签字或签章之日起生效。

2、本合同至__________年_______月_______日止。

3、如乙方送货不符合质量要求或______次不按时送货，双方合同自然解除。

甲方(签章)：______________乙方(签章)：______________

法定代表人：______________法定代表人：______________

日期：__________年_______月_______日

关于食品现场品控员工作总结汇总三

根据《中华人民共和国食品安全法》、《_____关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关法律、法规规定，为保障食品安全，保护消费者和经营者的合法权益，明确食品供货和采购双方的责任，在平等、自愿、协商一致的基础上，就食品的供货、采购卫生质量事宜，订立本合同。

一、食品供货方的责任

(一)具有证照齐全合法生产、经营的资质证明，并提供有效的营业执照、流通许可证等复印件(供货方应盖章、采购方应查验原件)。

(二)保证销售的食品质量符合《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定和国家或行业规定的相关标准。

(三)批量销售食品时应提供按照产品生产批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者由供货商签字(盖章)的检验报告复印件供采购方查验。

(四)因供货方提供的食品本身存在的卫生质量问题，供货方应无条件包退包换，并对因卫生质量问题引起的一切后果承担责任。

二、食品采购方的责任

(一)采购食品时，应索取供货方出具的购物凭证并留存备查。

(二)批量采购食品时，应同时查验食品按照产品生产批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者由供货商签字(盖章)的检验报告复印件。不能提供检验报告或者检验报

告复印件的产品，不得采购。

(三)采购生猪肉应查验定点屠宰企业屠宰的产品检疫合格证明;采购其他肉类应查验检疫合格证明。不得采购没有检疫合格证明的肉类。

(四)应建立食品供货方档案，保管好供货商提交的各种证照复印件和供货凭证。对购进的食品质量严格把关，严格落实进货检查验收制度。

(五)因食品保管以及其它自身原因造成的质量责任由食品采购方承担。

三、说明

签订本采购供货合同后，食品采购方应留存每笔供货清单，可不再重新登记台帐。并妥善保管索证的相关资料和验收记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于食品使用完毕后6个月。本合同仅对食品供应和采购双方在保证食品安全卫生质量方面的责任进行约定，其它事宜应另行签订合同。

四、本合同书有效期?年，自?年?月?日至?年?月?日，双方盖章、签字即生效。

五、本合同书一式二份，双方各一份。

甲方(公章)：_________?乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________?法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日?_________年____月____日

关于食品现场品控员工作总结汇总四

北京市食品(成品)代销合同(bf--20__--1105)

合同编号：______________

第一条食品名称、规格、数量、价款单位：元/

编号

品名

品种

商标

规格

数量

产地

包装标准及要求

保质期限及要求

产品标准

运输保管条件

单价

总价

合计人民币（大写）：

￥：

第二条委托人应提供的相关证件：初次交易的，为：□《营业执照》□《商标注册证明》□《税务登记证》□《组织机构代码》□《开户许可证》□《生产许可证》□《卫生许可证》□《代理销售授权书》□《检疫证明》□其他；再次交易的，为：□《食品检验报告》□其他____________。

第三条食品备案：已办理备案的，出卖人应提供备案编号；尚未备案的，备案手续由（委托人/代销人）办理。

第四条交货期限、地点和方式：_________________

第五条食品验收方法：_________________________

第六条代销期限：______年______月______日至_____年____月_____日。

第七条报酬的计算方法：_______________________

第八条报酬、价款的结算按下列第____种方式解决。

（一）已售食品的价款每月_____日结算一次，代销人的相应报酬从价款中扣除。最后一批代销食品价款与报酬在代销期限终止时结算。

（二）已售食品达百分之_____时，代销人与委托人结算一次价款，相应报酬从价款中扣除。最后一批代销食品价款与报酬在代销期限终止时结算。

第九条食品损耗费用的承担及预过期食品、过期食品的处置方式_____________

第十条合同解除：委托人提供的食品经国家认定的检测机构检测不符合食品安全标准且属于委托人责任的，代销人有权解除合同。

第十一条追回责任：代销人按照有关规定对已售出的不合格食品实施追回及无害化处理，属于委托人责任的，有权就由此受到的损失向委托人提出赔偿。

第十二条代销人违约责任：________________

委托人违约责任：___________________________

第十三条合同争议的解决方式：本合同项下发生的争议，由当事人协商或申请调解解决；协商或调解解决不成的，按下列第_____种方式解决。

（一）依法向_____________________________人民法院起诉；

（二）提交______________________仲裁委员会仲裁。

第十四条本合同自双方签字盖章之日起生效。本合同一式份，双方各持份，具有同等法律效力。法律、法规、政策对食品安全另有规定的，从其规定。

第十五条合同附件及其他约定事项：_______________________

委托人（签章）：_______

代销人（签章）：_______

法定代表人：___________

法定代表人：___________

委托代理人：___________

委托代理人：___________

住所：_________________

住所：_________________

电话：_________________

电话：_________________

传真：_________________

传真：_________________

开户银行：_____________

开户银行：_____________

账号：_________________

账号：_________________

签订时间：_____________

签订时间：_____________

签订地点：_____________

签订地点：_____________

北京市工商行政管理局制定

北京市食品(成品)代销合同(bf--20__--1105)

北京市食品(成品)代销合同(bf--20__--1105)

关于食品现场品控员工作总结汇总五

卖方(甲方)：

买方(乙方)：

根据《民法典》及其他有关法律的规定，甲、乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，就供货的有关事宜达成如下协议。

一、供货的品种名称：

二、质量标准：符合国家食品卫生标准或国家相应的标准要求。

三、甲方保证：依照国家相关准入条件，持有有效的食品卫生许可证、工商营业执照合法经营。所供货品按照国家有关规定索取卫生许可证、工商营业执照、同批次的有资质的检验机构出具的产品合格检验报告，并提供每批货品的清单或购物凭证。

四、货物验收：乙方对甲方所供的每批货品应进行验收，对交付的货品不符合质量、卫生要求或来自不具备合法资质企业的，乙方有权拒收，并及时通知甲方，因质量问题严重或被相关监管部门查处，乙方有权解除合同，造成的损失，甲方应承担赔偿责任。

五、供货期限：________年____月____日至________年____月____日。

六、本合同一式两份，双方签字生效，如未尽事宜，由双方共同商定。

甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________

________年____月____日 ________年____月____日

关于食品现场品控员工作总结汇总六

食品加盟经营合同

________公司（以下称“本部”）与_________（以下称“加盟店”）本着互相协作和信任的原则，就使用由总部开发和完善成型的_________公司系统和形象，开发食品零售店事业，以稳定和扩大双方的经营事业，获得利益，特签订本合同。

为使_________公司食品零售店事业的成功，总部开发了以_________公司为标志的统一设备、部品、设备、店铺运作形式等统一的特定经营技术系统，通过不断改善和实践，_________公司商标和服务标志，表示_________公司的标签、招牌、著作权等一系列的营业象征的统一性已被消费社会广泛认识，并由此确立了信誉。

加盟店同意总部规定的_________公司系统的形象设计和企业理念，愿意按照以下各条规定，经营由_________公司商标表示的食品零售店。总部以此为条件同意给予加盟店这种营业资格。为此，双方同意下列条款。

第一条定义

本合同中使用的有关文字的定义

“_________公司经营技术资产”：由总部开发、完善成型，用于食品零售店经营的具有统一性的独自的经营技术系统，是_______公司的注册商号、商标、标志和与服务标志、模式、样式、店铺管理方式、商品陈列方式、会计系统、专业教育研修程序及营运有关的不可分的统一系统。

“_________公司店铺”：_________公司店铺指使用属于总部所有的经营技术资产及商标的食品零售店。

“_________公司商标”：指称为_________公司的商标和服务标志及表示_________公司的标记、记号、招牌、标签、样式及其它一切营业象征。

“_________公司形象”：加盟店因使用_________公司经营技术资产和商标，而使其统一性被公众广泛认识，获得了信誉，并在定型的统一形象下营运。

第二条独立的当事者

1.本合同当事双方为各自独立的事业者。双方之间不存在任何共同投资、代理、雇佣、承包关系。加盟店不具有代行总部或总部而发生任何行为的权力。加盟店职工不是总部的员工，也不是总部代理人。总部对其劳动关系及员工行为不承担任何责任。

2._________公司店铺的经营由加盟店自立，独立承担责任，经营决策是加盟店自行判断，自主运作的行为。

第三条加盟店的资格

1.只有具备下列条件者才有资格成为_________公司连锁加盟店：

（1）没有受过刑事处罚者。

（2）受过总部规定的训练，并按要求完成训练内容，被总部认可的合格者。

（3）经与总部协商，被认定可以经营_________公司店铺的特定店铺（经营）者。

2.如加盟店是法人组织，则前项资格条件中，第一项的对象是法人代表，第二项的对象是法人代表和法人代表指定的职工。

第四条特许的给予

在本合同执行期间，总部给予加盟店使用本部开发、完善的经营技术——_________公司经营技术资产，在第七条规定的场所开设、经营_________公司店铺的权力。

第五条商标的使用承诺

1.总部承诺在本合同执行期间，加盟店可以在加盟店的_________公司店铺中使用_________公司商标、服务标志及表示这些的标志、记号、样式、标签和招牌。

2.加盟店不得在_________公司店铺以外使用本合同中总部同意加盟店使用的商标。

3.加盟店要使用总部商号的一部分或作为加盟店商号的一部分使用总部商标，须事先征得总部的书面承诺。

4.本合同终止或解除后，加盟店不得以任何理由再使用_________公司商标。

5.事先未得总部书面承诺，加盟店不得在登记商号中出现________公司字样。未经总部同意私自注册了此类商号则须无条件消除

第六条使用范围和使用方法

关于食品现场品控员工作总结汇总七

为贯彻落实市委、市政府关于新型冠状病毒感染的肺炎疫情（以下简称“疫情”）防控工作部署，依据《市人民政府关于进一步明确责任加强新型冠状病毒感染的肺炎预防控制工作的通知》（京政发〔2020〕2号）、《市人民政府办公厅关于落实“四方责任”进一步加强重点人群、场所和单位新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》（京政办发〔2020〕4号）和《市住房和城乡建设委员会关于施工现场新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》、《施工现场新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作管理规定》，为进一步做好金融街8号c座11层装修项目工程施工管理，加强施工现场疫情防控工作，指导工程项目全体人员强化疫情防控主体责任和全面落实疫情防控措施，保障工程项目安全有序复工，特制定本工作方案。

全面负责组织、协调、处置施工现场新冠肺炎疫情防控工作，负责制定疫情防控应急预案，全力保障施工现场管理人员和劳务人员的身体健康和生命安全。

组长：

副组长：

组员：

1、高度重视，提高意识。项目部全体管理人员和劳务人员要高度重视疫情防控工作，提高自身防控意识，按照市委、市政府、市建委工作要求，采取有力措施，做好疫情防控工作。

2、强化宣传，做好防控。充分利用项目部微信工作群，宣传展板，提高项目部全体人员对疫情防控知识的认知和理解。

3、全员参与，群防群治。动员项目部全体人员积极主动配合建设单位和项目所在地各级管理部门疫情防控工作，实施群防群治，确保疫情防控工作顺利开展。

1、施工现场人员管理

（1）严格落实《市施工现场人员实名制管理办法》的有关规定，对所有进场人员进行实名制登记。

（2）项目部全体管理人员和劳务施工人员通过手机定位查询确认在京时间，填写个人健康信息，实名制登记录入公司人员管理台账。没有健康信息的人员不得进人施工现场。

（3）配备专职卫生员。专职卫生员负责施工现场人员监测体温、通风消毒、按照进场人员人数配备齐全防疫物品（体温表、体温检测仪、医用口罩、鞋套、手套、消毒液等）、发放并监督使用个人防护用品、宣传教育等。督促落实各项防控措施，配备体温检测设备和防疫防护用品，建立人员健康台账，对施工现场人员进行每天不少于两次的体温检测，并做好记录；督促从业人员作业过程中佩戴口罩，做好个人防护，一旦发现有发热、乏力、干咳等症状人员，立即报告并协助其到就近的医疗机构发热门诊就诊，并将相关情况报送属地社区（村）和区住建委。

（4）新进场劳务人员必须实施14日的监督性医学观察，由专职卫生员早晚监测体温和身体状况，并做好记录。

（5）进出现场人员必须佩带防护口罩、鞋套、手套，并进行全身酒精喷洒消毒。

（6）各自劳动岗位必须相隔1米以上，人与人接触必须佩带口罩、手套。严格控制工作时间，防止过度疲劳引起身体抵抗力下降。

（7）统一安排项目部人员及劳务人员上下班专用客车接送。接送专用客车每天专人进行消毒，在集中接送起点和终点都必须进行体温检查，接送过程中要戴好防护用品并坚持封闭式管理。

2、施工现场封闭管理

（1）施工现场必须实施封闭式集中管理,严格落实《市住房和城乡建设委员会关于施工现场新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作管理规定》（京建发〔2020〕14号）。

（2）施工现场暂时无使用需要的出入口，应及时关闭上锁，采取有效的封闭措施。

（3）施工现场围挡必须严密牢固，出入口使用期间，必须由专职卫生员对进入人员进行测温、登记，核对人员情况。

（4）每日对施工出入口、施工区域、库房、卫生间、建筑垃圾堆放区等重点区域进行不少于两次的预防性消毒，消毒方法请参照市疾病预防控制中心发布的《新型冠状病毒肺炎流行期间预防性消毒指引》执行。同时要保持室环境清洁和空气流通。

（5）库房和卫生间应设专人负责,及时清扫,每天定时消毒2次并做好记录。同时要保持室环境清洁，每天通风2-3次，每次至少30分钟。

（6）消毒方法采用配置浓度为500mg/l含氯消毒液，配比方法：有效氯含量为5%的消毒剂，配置时取一份消毒剂，加入99份水，擦拭或喷洒消毒，消毒顺序由向外。

3、施工现场餐饮管理

（1）选择合法经营的餐饮配送单位订送餐，核实相关证照，确保食品来源安全可靠。严禁从无照无证餐饮单位和工地周边流动商贩处订餐。严格落实索票索证制度，不得采购违规食品和高风险食品。

（2）就餐环境保持空气流通，以清洁为主，预防性消毒为辅。现场人员就餐时间，采取有效的分流措施，实行错峰就餐，独自就餐，避免扎堆就餐。餐具餐食由专人统一发放，食饮具一人一用一消毒，就餐人员餐前餐后使用消毒洗手液或消毒肥皂六步洗手法流水冲洗。避免人群聚集，严格限制人员外出就餐和食用流动商贩外卖餐品。

（3）餐后废弃物应存放在封闭式容器中，由专人集中统一无害化处理，及时清运，与建筑垃圾应分别运输和消纳。

4、防护用品、机具材料、建筑垃圾管理

（1）一次性防护用品必须由专人集中统一无害化处理；重复性防护用品必须专人管理，每日早、中、晚集中消毒三次。

（2）进场机具专人管理，使用前后统一消毒。

（3）进场材料必须放置隔离区消毒后方可进行施工。

（4）建筑垃圾不得过长时间堆放在作业区的楼板上，堆放高度不超过1米，建筑垃圾必须及时装袋，并及时运走，水平运输采用小推车小型翻斗车运输，垂直运输利用建筑物电梯进行。建筑垃圾用手推车运到物业指定垃圾堆放点，堆放点每日消毒两次。办理车辆运行通行证，组织专业运输队，每日晚间将拆除垃圾清运出场。

4、“日报告”制度

实行“日报告”制度，项目部每日上午十时向社区（村）、区住建委报送施工现场疫情防控工作情况和施工人员情况（包括项目总人数、劳务人员花名册、前一日新进场人员花名册等）。

5、防疫培训制度

项目部疫情防控应急领导小组负责组织施工人员日常的防疫知识培训和心理疏导，及时解释政策和辟谣，保证施工人员不信谣，不传谣，不利用社交软件传播不实言论和信息。

（1）利用宣传栏、公告栏、微信群等开展多种形式的疫情防治知识健康宣讲，使从业人员充分了解健康知识，掌握防护要点，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

（2）将新型冠状病毒肺炎疫情防疫教育纳入人员入场和每日岗前教育，创新教育和交底活动方式，减少集中式教育，减少人员聚集。

（3）指导施工现场全体人员注意个人卫生,保持勤洗手、多饮水，保持衣物干净整洁，保持宿舍卫生清洁。

（4）要求施工现场全体人员应正确佩戴防护口罩，为避免产生新的污染源，用过的口罩严禁随意丢弃，专人集中收纳至密闭垃圾桶。

（5）正确使用和储存消毒液、消毒设备、酒精等防疫物资，防止意外吞食中毒或引发火灾。

6、应急处置

（1）项目部疫情防控应急领导小组应按照《市新型冠状病毒感染的肺炎疫情社区（村）防控工作方案（试行）》规定，建立与社区（村）和属地卫生健康部门畅通的联络机制，有关情况由现场专职卫生员第一时间向社区（村）和属地卫生健康部门报告，积极配合相关部门做好防控工作，同时向区住建委报告。

（2）施工现场应设立隔离观察区域。当工地人员出现发热、乏力、干咳等可疑症状时，一律不得进入施工区域、办公区域，应及时到隔离观察区域进行暂时隔离，立即安排到就近的定点医院就医，并向社区（村）和属地卫生健康部门报告，配合社区（村）和属地卫生健康部门按照相关规要求进行处理。就医过程中，应尽量避免乘坐公交、地铁等公共交通工具，前往医院路上和在医院应全程佩戴医用口罩。

（3）经医疗机构确认为疑似病例或确诊后，应立即中止施工，封锁病人到过的施工现场所有场所，在专业人员指导下对其工作活动场所及使用的物品进行消毒处理。

（4）一旦发生疫情，项目部疫情防控应急领导小组应立即组织人员封闭施工现场，严禁人员进出工地，配合属地卫生健康部门进行流行病学调查、密切接触者排查，对病人到过的场所、接触过的人员调查登记，按照卫生健康部门意见严格落实各项防控措施。

（5）积极做好隔离人员的心理疏导工作，排除恐慌心理，服从和配合卫生健康部门做好防治工作，杜绝私自外出或不服从管理的现象发生。

（6）项目部疫情防控应急领导小组应严格执行市委市政府及相关部门关于疫情防控工作的其他有关要求，施工现场、生活区和办公区的管理还须满足其他有关标准规要求。加强对《施工现场疫情防控工作方案》的宣传，确保各基层管理人员和劳务人员知晓规定要求，并贯彻落实到位。