牛肉汤申请书范本(优秀11篇)

勇于面对挑战是成长和进步的关键。总结要具备可操作性，即通过总结能够得出改进和提升的方向。最后希望大家在总结的过程中能够找到适合自己的方式和方法，写出优秀的总结成果。

牛肉汤申请书范本篇一

1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。

2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。

3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。

1.不可过量食用。

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的'功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

2.牛肉不可以烤。

牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

3.不可以和白酒一起食用。

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

4.肾炎患者不可多吃。

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

牛肉汤申请书范本篇二

可曾听闻洛阳牛肉汤?每逢春节回到老家，第一顿饭便是这牛肉汤了，平时身在苏州难遇这样的小店，还清晰记得上个新年和家人们围在餐桌前的欢聚。今年没机会回去，就让它在心中继续留着念吧。

论这洛阳牛肉汤，真算是个独特的地方风味，。此汤配料虽简单，但食材的准备上还得费上一番功夫。一根牛骨最为重要，反复洗净丢锅中熬上良久，中途不放入任何调料，自始至终讲究一“纯”字。待汤变至奶白方可添佐料及牛肉，据自己喜好泡入饼馍。诚然，如此大众化的美食，经过精心料理，自是不负它拥有的盛名。

一年年长大，一年年变化。洛阳的天总会比南方寒冷许多，颠簸一夜后拖着行李箱前去，姥姥姥爷满怀笑意相迎，知我颇爱牛肉汤，早早准备了料、汤，待泡的饼。帮着盛上五碗，一同坐在桌前，暖气的温热暖了我通红的面颊，朦胧的雾气润了我干涩的眼。句式整齐，语言优美汤，不咸不淡，奶的色泽。肉，薄薄的片，浓郁的气息。洒上些切好的青绿葱花，悠悠地漂，泛着淡淡的清香。本人喜微辣，添上点儿碎辣椒，绽开了金黄的油。放进饼，深吸一口，心间的亲切，陌生又熟悉，又是一碗牛肉汤呢。大人们眉眼间尽是柔和，他们捧着热腾腾的碗，聊着天，忙着叙旧，家人相聚的温馨油然而生我只愿做名合格的吃货，细细品尝着相思已久的味道。

汤极为鲜美，白、绿、红、三色融和，明亮的灯光衬着，实在诱人。经汤汁浸染的面饼富有弹性和嚼劲，与面食截然不同却毫不逊色半分。夹起一筷，尚滴着汁，入口即是朴实的味儿，尝一块牛肉，肉质紧实，深红，觉不出任何添加剂的味道，正与那“纯”字相符。喝口汤，那味儿在唇间荡漾，久久的暖意顺着喉咙滑入肚中，身心疲惫冲散许多，立刻来了精神，难得放纵一回，道:“再来一碗！”

妈妈偶尔会在家里尝试做个几回，味道不差，依然美味，依旧是三色，可总觉得心中缺了些什么。那时我喜欢半眯着眼，隔着隐约的雾气，看着家长们说着一年的经历，藏在喜气洋洋的氛围里，答几句姥姥关切的话语，享受着汤的滋味。，我独身坐在桌前，盯着逐渐飘散的雾气，搅搅刚放的饼，莫名涌起一阵失落和怅然，使劲发觉回忆中的美食，却似乎消失了。对比鲜明想再捧上碗地道的热汤，有姥姥切的平滑的牛肉，碎末的葱，混着她整年的等待，再见的欢喜，对我深深的疼爱......

于是，回家，再来一碗姥姥做的牛肉汤，就成为我一年中最期待的事情......

牛肉汤申请书范本篇三

主料是牛骨头。在锅中加入清水和自制香料，汤烧沸后，就通宵达旦地用文火熬煮。这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。

汤里煮牛肉也极有讲究，大块牛肉必须把牛油剔除，煮的时间要掌握好火候。时间长了，稀烂，切不成薄片，时间短了，不入味。因此"甜"牛肉汤里的牛肉都是大块薄片，入嘴即化，满口清香，回味无穷。

高汤应用:清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底，多加一些蔬菜一起煮，营养更丰富。

:牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。

a料:冰糖1小匙，米酒2大匙。

b料:盐适量。

ps:炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮?因为萝卜本身含有天然的`辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。

因为小编平时在家里也会经常自己下厨，所以上面的方法都是小编总结出来比较简单的，而且一学就会的，就算你从来没有下过厨房也可以很好的做出来，所以建议大家平时都可以尝试一下，这样做出来的菜你就会觉得非常好吃。

牛肉汤申请书范本篇四

对于北方人来说，早上没有吃热干面或者米粉的习惯，所以更多的是喜欢喝带汤的食物，所以在秋冬季节，一碗热气腾腾的牛肉汤就成为了最佳的选择，但是牛肉汤好喝做起来却是难度极大的。

巧炖牛肉。

有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐;作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70%部位。

调汤。

锅内添足温水(以没过肉为准，锅种不限)，放适量黄酱，俗称“打底”(500克肉、50克酱即可)，用筷子搅开，此时酱渣沉底，酱沫上浮，用俄篱捞净渣撤去沫，以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油，因酱油内含有味苦的糖色，加入汤内煮后，会使肉汤也略带苦味，炖出的肉味大为逊色。汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。

放料。

把切好洗净的牛肉放人锅内，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、.姜1块切口(不要切断)、蒜4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。

火候。

作料入锅即盖上锅盖，视其大开时掀去盖敞锅炖，借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了.即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可。

以上对于牛肉汤怎样做最好吃这个问题做出了详细的解答，我们不难发现，制作牛肉汤每个方面都要格外的用心，如果一个步骤不小心弄错的话，那么牛肉汤的味道也会差很多，做不到最美味的牛肉汤，另外对于制作牛肉汤一定要耐心和用心，众所周知心急吃不了热豆腐，如果我们没有按照一定的时间来进行，只是急于求成的话，那么我们多半会失败。

牛肉汤申请书范本篇五

1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。

2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。

3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。

牛肉汤申请书范本篇六

1牛腩切约1~1.5公分小段;苦瓜洗净去籽，切成方块状;芫荽去除根部洗净。

2牛腩用滚水汆烫，然后沥干水分;芫荽切细。

3把汆烫过的.牛腩与苦瓜放到汤锅，把姜片放入，加入清水或是高汤至淹满食材为准，并加入少许的米酒。

4封上保鲜膜放入电锅，外锅加入1.5杯水，启动开关。

5开关跳起后等10分钟，移除保鲜膜，加入适量的盐与少许的白胡椒粉，外锅加入0.5杯水，启动开关。当开关再度跳起，让整锅汤闷5分钟，然后洒上芫荽就可以起锅上桌。

牛肉汤申请书范本篇七

做法：

1.所有材料洗净；

2.牛肉洗净切薄片，用上述调味料腌制，待用；

4.锅烧热，不加油，把西红柿放入煸炒，至软烂；

5.往锅内加4碗水，放入大白菜、土豆、胡萝卜、姜片，煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色，下盐调味即可。

小贴士：

此汤香味浓郁，口感微微酸甜，营养丰富、开胃健脾，很适合老人家和小孩食用。但牛肉肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至两次为宜。

牛肉汤的制作材料：主料：牛肉（瘦）500克,白萝卜500克。

调料：色拉油25克,料酒10克,盐5克,大葱3克,姜3克。

萝卜牛肉汤的特色：味道鲜美，营养丰富。萝卜牛肉汤的做法：

1.牛肉洗净，切成丝；

2.白萝卜洗净，切成块；

3.油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起；

4.炒锅中加1000克热水，放入葱末、姜片烧沸；

5.放入牛肉煮20分钟，转为小火，炖至牛肉熟烂，放入精盐、萝卜至入味，即可。食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

类别：

工艺：隔火炖口味：本来味食用：迟餐|中餐|早餐。

从料：500克。

调料：10克5克。

1.将牛肉切成粗大的薄块放入碗或盅内。

2.正在牛肉盅内加入过量的火，再放些酒及姜汁(也可用老姜)，然后隔火炖2大时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。

原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻）。

配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精。

作法：

少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。

做出来汤香肉嫩，可口不油腻。

还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。

牛腩一斤半,用温水洗干净备用.

上水大半锅在高压锅里~。

上火烧开,把肉末撇掉去腥味.千万别用高压锅的盖子密封条烧坏了,用普通的锅盖.

然后放上葱姜枸杞肉冠，盖上高压锅盖上气25分钟,肉烂.关火,打开锅盖备用.

其它配料,西红柿4个、红萝卜1个、土豆2个（可以根据自己喜好放多少）切成小块~。

然后把配料放在沙锅里，再把牛肉、牛肉汤放在一起熬40分钟~（我用了一半的牛肉汤）。

最后调味，放盐，根据口味稍微咸一点汤鲜，重要是要放番茄酱，根据口味。

做法：

1.牛肉洗净，切块，汆水捞起；

2.胡萝卜洗净，切滚刀块；土豆洗净削皮，切块；

3.洋葱剥去外衣，同样切块待用；枸杞子洗净；

4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：

补肾健脾，养血补虚，增强抵抗力。

靓汤心水：

若想汤渣吃起来带点口感，洋葱可在煲汤最后20分钟才下。

类别：

工艺：煮口味：淡陈味食用：中餐|早餐。

口感：汤清味美。

从料：500克。

辅料：50克50克50克。

调料：3克1克5克。

1.将牛肉洗净切成大块，放入锅内加火煮开，撇去血沫，再放入洗净切好的葱尾块、芹菜段、胡萝卜片及臭味，改用微火炖煮二三个大时，至肉死为止(煮汤时要不断加火，保持2000克火量)。

2.汤煮好后过罗，加精盐、味精，分衰汤碗中，即可供食。

工艺：焚口味：淡陈味食用：迟餐|中餐|早餐|。

从料：200克。

辅料：100克25克50克25克。

调料：25克3克2克1克。

1.牛肉切成粒。

2.青红椒、洋豆、洋葱、胡萝卜也切成大大相仿的粒。

3.锅焚热加油，后抛入洋葱粒煸臭。

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4.再抛入牛肉粒，白火翻炒至牛肉粒变色。

5.再加入青红椒粒、洋豆粒、胡萝卜粒、红椒粉、百里臭。

6.牛肉炒至出火后，再支干汁火，倒入红酒浓屈一下。

7.倒入牛肉汤，用大火焚滚，改用大火煨至牛肉酥烂。

8.最后加盐、胡椒调味即可。

牛肉粒大大要分歧，要煸炒透。

用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。

做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。

洗净田七、圆肉、芡实。

把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。功效：此汤活血舒筋。

原料：

牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。

做法：

1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。

2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。

特点：汤鲜甜，有营养。

这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。

做法如下：

1）牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。

2）入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉。

3）再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟后入洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了。

材料：牛肉白萝卜水葱花香菜辣椒油盐味精。

过程：

1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。

2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，

3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，

4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。)。

5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。

6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。

原料；牛肉（或牛尾），啤酒（最好用生啤酒），生姜，大葱，西红柿，盐，白糖，花椒。

做法：

1，牛肉切块，反复用清水漂洗至无血水。

2，洗过的牛肉挤去水分，加入啤酒浸泡。夏天约30分钟，冬天约两小时。每斤牛肉不少于半斤啤酒，多用更佳。

3，浸泡好的.牛肉放于汤锅，补充清水，（全用啤酒，不加水更妙），大火煮开，打去泡沫。

4，加入生姜，大葱，花椒，改用小火慢煨，以冒泡又不翻锅为宜。

5，待肉熟而不烂时，放入西红柿，再煨30分左右。

6，起锅，加入盐调味，可加盐用量三分之一的白糖提味。

做法:。

(1)旺火烧滚清水，下姜片、洗净的牛肉，滚起后文火煲一小时。

(2)放入其他材料，旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时，以盐调味即可。

附注:。

(1)牛肉洗净后，宜放沸水中煮五分钟，再用作煲汤。

材料:牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。

调料：酒、盐、糖、淀粉。

作法：

1、里脊边肉洗净，切小块，先氽烫过，再冲净泡沫，加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软，然后挑除。

2、番茄用热水烫过，剥除外皮后切片，放入牛肉汤中,再煮十分钟，加入调料。

3、最后。

加入烫熟过的青豆仁，再煮开即熄火，盛出食用。品评：

1、里脊边肉质地较嫩、油层较薄，较适合小宝宝咀嚼。

2、番茄选红一点儿的比较不酸，去皮切片再煮比较易烂。

3、青豆任先煮熟，冲凉再用，可保持脆绿；若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。建议：两岁以上小宝宝食用。

原料]阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。

[做法]将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。

[用法]每日1剂，吃肉喝汤。

[作用]滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者。

[评注]阿胶甘平、能补血止血、调经安胎。牛肉补脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜、米酒，更增健脾和胃之功。可用于脾虚，气血不足之一切症候。

原料：牛肉500克，女贞子60克，黑枣4枚，生姜3片，食盐、味精、胡椒粉各少许。

做法：

1.女贞子、黑枣（去核）洗净；牛肉洗净，用开水焯过。

2.把全部原料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火炖3小时，再加入胡椒粉、食盐、味精调味即可。

功效：活血醒气，驱风散寒。特别适合在冬季调养畏寒、手脚冰凉等。

调料：盐、葱、料酒适量。

制作方法：

1.将牛肉切块，生姜切片。川芎在砂锅中用水煎15分钟，滤去泥沙，留汁备用。

2.将牛肉块在沸水中焯一下，然后将水倒掉。

3.将牛肉与当归、川芎连煎制的汁一起放入锅中，放入约600升清水，同时加入葱、料酒及姜片。

4．中火炖约一个小时至软烂后，加入盐，稍煮几分钟即可。

禁忌：感冒时忌食。

配方：党参100克，五花牛肉500克。

制法：将党参用纱布袋装好扎紧，牛肉切块，同时放入锅中，加入姜、葱、料酒及适量水，大火烧沸，去浮沫，改小火炖3小时，至牛肉熟烂，取出党参，调味即成。

功效：补中益气。

用法：可佐餐，也可单独食肉喝汤。

基本特点健脾益气、养心安神。

基本材料牛（左月右展）肉450克，桂圆肉15克，党参60克，生姜2片，甘草3克。

[制法]：

1.牛（左月右展）肉、桂圆肉、党参、生姜（去皮）、甘草分别用清水洗净，牛（左月右展）肉切块，生姜用刀背拍碎。

2.将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量。武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。

[功能]：健脾益气、养心安神。

[适用范围]：用于虚劳，脾虚。症见食欲不振，面色萎黄，神疲乏力，眩晕心悸，舌淡苔白。亦有于营养不良，神经衰弱，产后贫血等症。

牛肉汤申请书范本篇八

我可是一个超级吃货，什么美味我没有品尝过？可要是说“百吃不厌”的特级美味，恐怕也只有淮南牛肉汤了。说也奇怪，我只对淮南牛肉汤情有独钟。

淮南牛肉汤的做法非常简单。抓一把通明透亮的粉丝，再抓一把千张。放进那红红的牛肉汤中，切上几片带筋的牛肉，稍微汆一下，这牛肉汤的香味就渗透进去啦！现在，你可以拈一撮那红的似火的辣椒粉，让它化进牛肉汤里。然后捞进碗里，舀一点浓浓的热汤，撒上翠绿而又新鲜水灵的香菜和香葱用以点缀。一碗简单而又美味的牛肉汤就大功告成啦！

刚端上餐桌，那牛肉汤独有的香味就扑面而来，让你垂涎三尺、食欲大开。再另外泡上锅巴和馓子，这顿美食就更吸引人了。嗬！不多说了，开吃！先夹起那晶莹剔透的粉丝，轻轻一吸，便吸入嘴中，真是爽滑又劲道啊！接着，将泡好的锅巴和馓子送入嘴中，你一定会发现：它们既有了油炸的香脆，又有了牛肉汤的香辣。而且，它们金灿灿的色泽，不仅让你吃着享受，更让你看着解馋。还有嚼着它们的时候，那“咯吱咯吱”的声音，也饱了你的“耳福”。真是全感官美食体验！最后，夹起几片牛肉，它们的香味已经被完全释放了出来。这下，你的味蕾就被这美味彻底征服。再也忍不住了吧？那就赶快大口大口地饱口福吧！

一阵狼吞虎咽之后，这碗美味就完全下肚了。但是，这样的特级美味一定会让你回味无穷，吃了还想吃的。看着别人津津有味地吃，你只能干瞪眼了。不过，你还是可以把热汤喝掉。其实，这汤也是很不错的呦！清爽可口，既暖胃又暖身子，最适合在冬天喝了。

今天推荐的淮南牛肉汤是极好的，现在吃是最好不过的了。吃货推荐分享，虽会沉醉其中，倒也不负恩泽！

牛肉汤申请书范本篇九

3.锅中加冷水，下入牛肉，煮开。

4.将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。

5.锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，及山楂干数粒，并加入黄酒。

6.用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。

1.清炖牛肉时每种调料都要尽量少放，别让调料味盖过牛肉本身的香味。

2.在炖牛肉的时候加些山楂或茶叶，肉会更容易煮烂，同时还能去腥增香。

牛肉汤申请书范本篇十

1.瘦牛肉切成一寸见方的块头，在冷水中浸泡2小时左右，将血水去干净。

2.将所有香料和牛肉放进高压锅，少许水，水开后关小火烧20分钟。

3.捞出牛肉，沥干水分，去掉牛肉汤中的杂物备用。

4.起油锅，放入蒜瓣，大葱和姜爆香后，放入冰糖炒一下后，放入牛肉上色。接着调入生抽，放入甜菜根（家里没有老抽，上色用），然后将牛肉汤倒进去，烧开，转小火焖烧。

5.20分钟左右，即可起锅啦。

牛肉汤申请书范本篇十一

牛肉是我们最常吃到的肉类之一，牛肉不但可以给我们提供能量而且经常吃牛肉还有利于我们的身体健康，所以牛肉深受人们的欢迎，牛肉有很多种做法，我们可以采用牛肉来搭配上其它的食材做成各种各样美味的菜肴来，我们可以直接采用牛肉来炖汤，一起看看下文关于炖牛肉汤做法的介绍。

1、因为没有外表包裹，牛腩肉是非常脏的，所以要尽量泡透杂质和血水。清水很快就会变红，多换几次水;泡到牛色发白，水色不红为止，然后再留水清洗一次。

2、为了保持牛肉鲜味，出水就不要出得太透，不要出到牛肉断生，保持牛肉中间有适血水最好，鲜味全在血水里。出水也要勤打泡子。打几次泡子以后只要汤色不浑浊就可以了。如果非要把水出透，那就在出水之前就改刀，把牛肉切成块，再大火冲，这样中间的血水会很快出来。

3、拿起来再冷水冲洗一次，把表面的污渍洗干净，才能保证最后汤色的清亮。快速改刀，不要让牛肉冷过心。要切大块点，才能保证牛肉几个小时不被炖烂。

4、肉还是冷水下锅。泡子基本打干净后就关小火让它慢炖。

5、三个小时以后关火，什么味都不要去调这是原汤就熬好了。

6、舀汤出来先把萝卜煮耙，圆白萝卜耙得最快，也甜。萝卜也需要小火慢慢煨，火大了汤水蒸发得快，那是一种浪费。萝卜断生就再加牛肉和汤下锅一起煨。

7、完成，出锅。喝汤的香菜，吃肉蘸水准备好。蘸水放了豆瓣、酱油、麻油、糖、鸡粉和盐。

在上面的文章里面我们介绍到牛肉不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃牛肉有益于我们的身体健康，牛肉有很多种做法，上文介绍了牛肉最经典的做法，那就是炖牛肉汤。