厨师外出心得体会(大全15篇)

对心得体会的总结，可以让我们更加全面地认识和理解自己。在写心得体会时，可以参考一些优秀的范文和案例，借鉴他人的经验和思路。看看以下小编为大家准备的心得体会范文，或许会对大家写作有所帮助和指导。

厨师外出心得体会篇一

我在学校学的就是烹饪专业，但是我是属于那种有点心高气傲，没办法静下心来学东西的人，但是天赋还是很不错的，什么甜点、西餐、中餐、饮品等课程我都只是拿到良好的评分，没有一项是能被老师评为优秀的，但是这样的我却是无时无刻不想着快点出来实习，因为我想让更多的人知道我的能力，认可我，想早点用自己的所学挣搭到钱，但是事情却没有我想象的那么简单，一点也不顺心如意。

实习开始的时候，我信心满满的到厨房去报道，但是厨师长也是就是我的师父，第一句话就是问我会杀鱼不，我说我会，然后酒店一整天的鱼都是由我来杀的，我整个大学生涯下来，都没杀这么多鱼，上班第一天我就见识到了做厨师的辛苦，当天我是累的手都抬不起来了，第二天继续。我性子比较犟，我觉得这是师父不承认我的能力，所以才不让我做菜，我就要证明给他看，只要是他交代的工作我都是一一做好，除了杀鱼我后来还经历过剁肉沫，从上班剁到了下班，我愣是没服一句软。就这样持续了半个月，我那时候都有点绝望了，我不禁就开始想，难道我一身的本事，就让我一直在这做这样的工作吗？几度产生了辞职的念头，最后都忍下来了，我也慢慢的开始可以可以做配菜的工作，给师父切菜，他烹饪，也是被骂了好几次，说我切的比三岁小孩还要差，直接是给我演示了一遍，我才知道，我距离一个正常的厨师差距有多远，我便开始虚心的跟着师父学习，他叫我做什么我就做什么，对我的批评我就认真听着，慢慢的也是对我产生潜移默化的影响，我的刀工是越来越好，做菜的时候心也是越来越平静，不会心浮气躁的了，到了实习的'最后一个月，我在师父的允许下，也是可以开始帮他忙，开始制作客人需要的一些比较简单易制作的菜品，这三个月对我的改变是巨大的，在我看来完全可以跟我在大学四年的学习成果相提并论了。

后来我才能理解我是遇到了一个多么好的师父，一个厨师最重要的是什么？要菜做的好吃，这样走到哪才有饭碗，才是别人争先恐后想要的厨师。我作为一个实习生要想在这行站住脚跟，学习东西，先就要把基础练好，所以一开始才会让我干那些活，就是为了磨我的性子。经过这三个月打磨的我，现在任何一家餐饮单位的厨房，我都可以进去任职，我都能保证自己能给那个单位带来远超自己工资的效益，如果再给我一次机会去老师面前考试的话，我相信我能全科达到优秀。

厨师外出心得体会篇二

近年来，厨师已经成为了一种备受瞩目的职业。但是，如果想要成为一名顶尖的厨师，只有在各种厨师大赛中获得荣誉是远远不够的。厨师外出学习和旅行是一种提升自己技艺的重要方式。在我最近一次的厨师外出中，我收获颇丰，受益匪浅。在接下来的文章中，我将会分享自己的心得体会。

第二段：机遇。

获得学习和成长的机会，对于想要成为一名卓越厨师的人来说必不可少。在厨师外出的过程中，首先让我深有感触的是接触到了各式各样的菜肴。无论是食材本身还是烹饪方式，每一个不同的菜系都会让我的烹饪技艺得到提高。我学习了如何烹饪更多的佳肴，以及如何在烹饪过程中保证口感的完美。

第三段：发现。

通过厨师外出，我发现了在有些区域人们对烹饪的态度与我之前的认知截然不同。我在一个南亚小村庄学会了如何用更多的辣椒和更多的香料烹制可口的菜肴。在亚洲某个大城市，我学会了如何用现代化的做法和技巧烹饪传统家庭美食。通过这些经历，我意识到烹饪这项技能具有多样性和包容性。

第四段：交流。

外出让我的烹饪技巧和视野得到了提升，但是，我同样也通过和其他厨师的交流学会了许多技巧和技艺。无论是与当地的厨师还是与其他的厨师同行，我们中每个人都有着不同的经验，烹饪技巧也各自不同。通过这些的互动和交流，我们互相了解了更多的食材和烹饪技法，共同进步。

第五段：感悟。

总的来说，厨师外出这种方式，不仅可以让厨师了解到各式各样的菜系和技巧，还可以让他们发现这个世界上烹饪的多样性和包容性。通过与其他的厨师交流，互相学习和提升技巧，我确信自己可以成为一个更优秀的厨师。在我的身上，你可以看到世界各地餐饮文化的影子。我相信，这将会使我的烹饪技巧更加全面，也会让我的食物味道更加丰富和美味。

结论。

厨师生涯需要不断的学习和成长，而厨师外出这样的方式是让自己进步的一种非常有效的途径。从机遇、发现、交流和感悟这四个方面来看，我可以很自豪地说外出学习和旅行是极其值得的。现在，我正准备出发到另一个地方来继续扩展自己的技能和经验，同时，也期待在未来的某一天能够和更多优秀的厨师进行更深层次的交流。

厨师外出心得体会篇三

第一段：受厨师工作的启发。

作为一个从小就偏爱美食的人，我一直对厨师这个职业充满了好奇和向往。经过长时间的观察和研究，我对厨师这个职业有了更深入的了解。厨师不仅仅是简单地做饭和烹饪美食，更是一种独特艺术的体现。为了更好地探索这一领域，我最终决定进入这个行业，并展开了我作为厨师的心得体会。

第二段：艺术与创造的结合。

做一道美食就像是一场艺术的创作过程。一个成功的厨师不仅要有过硬的烹饪技术，更需要有对食材和调味品的深入了解和对美学的独特见解。在创作美食的过程中，我体会到了艺术与创造的结合之美。通过独特的配料搭配和精心的摆盘，可以将一道简单的菜品提升为一道艺术品。厨师的工作不仅是为了填饱顾客的胃，更是为了满足人们对美味的追求。

第三段：团队合作的重要性。

在厨师的工作中，团队合作是必不可少的。一个成功的餐馆离不开每个成员的努力和配合。作为一个厨师，我必须与其他厨师、服务员和管理人员紧密合作，共同推动餐馆的发展。每个人都承担着不同的责任，但互相之间的合作是保障一切顺利进行的关键。通过与其他人的合作，我意识到一个优秀的团队可以将工作推向新的高度，也可以在艰难的时候互相扶持。

第四段：耐心和毅力的重要性。

在厨师的工作中，耐心和毅力是必不可少的品质。厨师的工作往往需要长时间的烹饪和准备，而这些过程往往是繁琐而乏味的。然而，正是耐心和毅力使得一道美食得以完成。在工作中遇到困难和挑战时，我必须保持冷静和耐心，不断尝试和改进，直到达到完美的效果。同时，毅力也是我坚持不懈追求敬业精神和自我提升的动力。

第五段：对美食的热爱和责任。

作为一个厨师，我深深地热爱着美食，并且对于烹饪的责任感驱使着我。美食是人们生活中重要的一部分，它可以带给人们愉悦和满足。然而，一个不合格或不卫生的菜品，却可能带给人们身体和健康的危害。因此，对于美食的责任感也是我的一大心得体会。作为一个厨师，我深知自己的责任是保证每一道菜品都是高品质、卫生安全的，为顾客提供美味而健康的食物。

总结：

作为一个厨师，我通过工作中的体会和感悟，认识到这个职业的伟大和挑战。艺术与创造的结合、团队合作的重要性、耐心和毅力的必要性，以及对美食的热爱和责任感，这些都成为了我的心得体会。通过不断地学习和实践，我相信将来我能够成为一名更出色的厨师，为更多的人带来美食的享受。

厨师外出心得体会篇四

在今天的社会中，随着人们的生活水平的提高，越来越多的人们喜欢在外面就餐，这也为外出厨师的工作提供了更多的机会。作为一名外出厨师，我有幸参与了许多不同的场合的活动，这些经历让我领悟到了很多东西，本文就将和大家分享一下我的心得体会。

第二段：适应多元化的需求。

外出厨师的工作内容非常多元化，可能会涉及到婚庆、商务、宴请、路边摊、餐厅等多个领域。在面对这么多场合时，我们需要掌握各种菜品的烹饪技巧，提高我们的整体实力。值得一提的是，外出厨师的工作并不仅仅是在厨房里烹饪美食，我们还需要在现场和客户沟通，解决各种问题。因此，外出厨师需要有强大的沟通能力和独立思考能力。

第三段：精益求精。

在外出厨师的工作中，每一道菜品都需要达到的标准是相当高的。这要求我们在每次工作中都要精益求精，尽可能的做到完美。我们需要不断学习新的厨艺技巧和烹饪方法，同时要了解各种菜品的营养成分和味道搭配。只有这样，我们才能够把每一道菜品做得更加美味，赢得客户的赞赏。

第四段：团队合作。

外出厨师的工作通常不是个人行动，我们需要与其他工作人员密切合作，共同完成每期活动。团队协作是成功的关键之一，我们需要确保每个人都做好自己分内的事情，同时要与其他部门协作，确保每一个细节都做到位。对于任何一个环节出现的问题，我们都需要能够快速地解决，确保顺利完成任务。

第五段：总结。

总体来说，作为一名外出厨师需要具备多方面的能力，包括良好的口味、敏捷的思维和高效的工作态度等。如果你希望成为一名成功的外出厨师，那么你需要不断地提高自己的烹饪技能和厨艺修养，以及团队合作和沟通能力。如果你能不断走在这条路上，我相信你将会取得令人满意的成就。

厨师外出心得体会篇五

伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首20xx年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：

一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。

二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。

现在，我们已经形成了一个***、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、 冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显着成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20xx年创造更好的经济效益和社会效益。

厨师外出心得体会篇六

外出学习是厨师们提高技能和扩充视野的有效途径。然而，在外出期间我们不只是学习了菜系和烹饪技巧，更了解到厨师外出的重要性和必要性。下面将从几个维度探讨这个话题。

第二段：外出学习的好处。

外出学习可以丰富厨师的菜肴，更好的把握顾客需求，提高技术水平，以及更好的管理餐厅，跟上市场的发展。在外学习，可以透过观察分析、比较学习等方式，来获取新的菜肴、烹饪技巧和管理技巧。不仅如此，外出学习还可以跨越地域间的差异，为厨师开拓视野，增强自己的创造性和创新性。

第三段：遇到困难的处理方法。

在外出的过程中，厨师们可能会碰到新的餐厅、新的环境、不同的食材等问题。即便是经验丰富的厨师，也会遇到烹饪技巧和菜肴设计上的各种困难。在这种情况下，首先要保持冷静，心态要稳定。其次，要积极与店家交流和沟通，借鉴别家的优点，虚心接受对方的意见或建议，继续努力加油，努力克服困难，勇于挑战自己的才能。

第四段：提高知名度。

外出学习还可以加强个人的品牌和知名度。由于厨师之间的竞争关系非常激烈，业界也非常注重人气和知名度的话题，因此外出学习成为了名副其实的同时也是一个推广自己的平台。通过交流和展示自己的才能、创意和功夫表现，很有可能得到更多的机会，进而提高自己的人气和知名度。

第五段：总结和收获。

总之，厨师外出学习拥有非常多的优势和好处，尤其是对于那些懂得善于学习和创新的厨师来说。外出学习不仅能让厨师们拓展视野、提高技术水平，增加管理经验，而且还能提高个人的知名度和信誉度。虽然外出学习会遇到各种问题和挑战，但是只要心态稳定，积极克服问题，相信一定能够成功，并且得到更多的奖励，成为烹饪界的佼佼者。

厨师外出心得体会篇七

在酒店或餐厅工作的厨师经常需要外出参加各种活动或比赛。这种机会不仅能够增长厨艺经验，还能够拓展人际关系和开阔视野。在外面的工作环境中，厨师们面临着不同的压力和挑战，但也收获了不同于平常的体验和心得。在本文中，我将分享我在外出参加活动时的心得和体会。

第二段：备餐经验与问题。

在参加比赛或活动之前，厨师们需要认真准备食材和器具，确保一切都准备妥当。在我的一个活动中，我们需要在室外环境下为一场婚礼宴席准备晚餐。而现场的外界环境和天气突然改变，给了我们很多不确定的因素。我们赶紧采取措施，建立了一个临时的工作场所，并重新安排菜单，使其更适合现场的氛围和环境。试验和改进的过程使我们更有信心应对任何状况，也让我们的经验更为丰富和宝贵。

第三段：沟通与协作。

在参加活动和比赛时，厨师们需要与其他厨师进行合作，共同完成一个任务。但是，每个人都有自己的个人习惯和方法。因此，我们需要通过良好的沟通和协作，才能达成我们的共同目标。在我参加的比赛中，我注意到与其他厨师之间的相互理解和沟通是至关重要的。通过密切的协作，我们能够更好地理解对方，并达到更高效地完成任务的目的。

第四段：创造力。

参加外出活动，厨师们不仅需要表现自己的技艺，还要尝试新的手法和组合。这需要我们有足够的想象力和创造力。在我参加的一个比赛中，我们需要为一组来自特别客人的晚宴准备菜单。我们尝试了当地的特色食材和新鲜的组合方式，我们的菜品得到了客人和评委的好评。这种创造性和想象力不仅可以使我们的作品更加丰富多彩，还证明了我们的技艺和想法。

第五段：总结。

通过参加外出活动和比赛，厨师们不仅可以提高自己的技能和经验，还能够创造自己的独特方式和方法。当我们面临压力和挑战时，我们可以通过良好的沟通和协作来应对。同时，探索新的手法和创造力的发挥，可以使我们的工作更加有趣和满意。对于我们这些厨师而言，机会很多，我们需要利用它们为我们的职业生涯做出贡献。

厨师外出心得体会篇八

自从新冠疫情发生，许多人开始在家中学习、工作。在这个特殊的时间里，外出的机会变得较少。但作为一位厨师，我仍然有机会外出服务。在这个过程中，我得到了很多体会和教训。

第二段：准备工作。

在外出之前，准备工作非常重要。我们需要了解客户的口味和需求，以便为其提供最优质的服务。为此，我们通常与客户进行详细的沟通，确定他们的个人口味、食材喜好和制作技巧等信息。在准备工作中，了解客户的要求是非常重要的。

第三段：沟通技巧。

与客户进行沟通时，我们需要倾听他们的需求并向他们介绍我们的服务。我们需要清晰地表达自己的优势和能力，并与客户协商食材的选择，保证客户满意。此外，我们还应该尽量从客户的角度出发，考虑如何更好地为他们服务。

第四段：团队合作。

在厨师的工作中，团队合作非常重要。在外出服务的过程中，需要和其他团队成员紧密协作，例如服务员、清洁员等。在通力合作的情况下，我们可以为客户提供更加优质的服务，并为他们留下深刻的印象。

第五段：总结。

在外出服务的过程中，我们需要时刻保持职业精神，尽最大努力为顾客提供最好的服务。除此之外，我们还需要注重细节，例如清洁卫生、菜品的装盘和用餐环境等。最后，在这样的服务过程中，我们得到的体验和教训也是非常宝贵的。

厨师外出心得体会篇九

20xx年9月13、14日，我们一行12人前往宁陕、富平、潼关和兵马俑收费站进行了为期两天的对标学习。这次学习，令我受益匪浅，让我对堵漏增收、站品建设、现场管理、站务管理和星级考评等工作有了更进一步的认识。

宁陕收费站在后台稽查方面精准有力，使得堵漏增收成效显著。通过交流探讨，我了解到后台稽查对堵漏增收工作的重要性。堵漏增收工作需要全体员工的共同协作，高度的工作责任心、规范化的工作流程也是必不可少的，在科技进步的今天，堵漏增收工作更需要创新性，我们要充分利用后台和日常稽查，建立长效工作机制，加强可疑车辆、偷逃漏费车辆监管核查，加强特情车操作及黑名单车辆管理，提高堵漏增收工作效率，保证通行费颗粒归仓。

富平收费站的品牌建设亮点纷呈，在站务管理方面基础扎实，尤其是“柿子红”品牌建设更是让人印象深刻。不论是品牌创建思路，还是创建工作经验都是值得我们深思的，陕西南郑作为南大门在品牌创建上更应该有自己的特色，我们应依托地理位置，融入地域文化，学习借鉴“柿子红”成功案例，打响自身品牌。

潼关收费站作为陕西业务量最大的收费站，在现场管理方面非常规范，通行秩序高效安全。在整个参观过程中我发现，虽然工作量大，但是员工们表现出来的是认真工作的态度和洋溢着青春的笑脸，让我感受到这是一个充满着正能量的队伍。从简单的交接班流程再到复杂的特情车处理，他们都能迅速反应、灵活处理，表现出了极高的工作效率。

兵马俑收费站作为兵马俑旅游线路上的窗口收费站，为本地旅游发展也做出了积极的贡献。他们热情周到的'便民服务深得当地政府和游客的称赞，这与他们的内训师团队有着密不可分的关系，这就引起了我的深思：要想真正让员工做到主动服务、精致服务，我们要继续加强内训师团队建设，强化文明服务日常监督管理，建立系统完备、作风优良的一支内训师队伍。

为期两天的实地学习紧凑而高效，也充实了自身的管理经验，我也清醒的认识到我们自身与兄弟单位间存在的差距。我将以更加负责的工作态度、昂扬的精神面貌，不断积累和总结工作经验，细化管理措施，夯实基础管理，擦亮窗口形象，提升团队凝聚力和战斗力，尽自己最大的努力，推动陕西南郑、喜神坝收费站的各项工作再上新台阶。

厨师外出心得体会篇十

今天是我第一次参与潍坊市幼儿教师培训基地的学习活动。

为了让每一位老师都能借此机会走出幼儿园，多看、多学、多思，我们五井镇幼儿园的老师们轮流看班、外出学习。

此次学习，受益匪浅。

在实地观摩区域活动和户外活动的学习中，我谈谈自己的感受与反思。

第一，区域活动本土化、科学化，彰显幼儿的主体地位。

走进诸城市直机关幼儿园，区域之中，沙子黏贴的恐龙，自制的恐龙玩具，“恐龙之乡”的美誉果然名不虚出，浓郁的乡土气息怎能不让幼儿萌发爱家乡的情感呢?“美味餐厅”“小小医院”“我是建筑师”的区域创设让幼儿在近乎真实的场景中通过动手操作、自主探索不断丰富自己的经验。

“阿姨，我在炒黄瓜”“阿姨，你不舒服，我给你打针吧”，区域活动中，幼儿主动参与的意识很强，在不断地操作中，孩子们无论是自理、自立能力的培养还是同伴交往能力的发展都能得到很好的提高。

老师们根据幼儿的年龄段经验和兴趣需要，投放孩子们感兴趣的材料，让幼儿真正的爱上区域，百玩不厌，乐此不疲。

结合本土文化，投放具有地方代表性，科学、高效的材料逐步培养幼儿爱家乡，爱祖国的社会情感。

第二，户外活动内容丰富，形式多样，彰显特色的同时，全面增强幼儿的身心素质。

东营利津县实验幼儿园的户外活动给我们所有去学习的老师一个大大的震撼。

花样跳绳，孩子们单人跳，双人带跳，跳大绳，大绳带小绳跳，形式多样。

户外活动的开展，不仅满足了幼儿的兴趣需要，而且高效的活动也大大增强了幼儿的身体素质。

师幼同玩的一字形和三角形跳绳，孩子们富有技巧性钻进钻出的跳着，锻炼身体的同时，一个个小脸上洋溢的成就感与自豪感无以言表。

单手拍球，双手交替拍，绕圆拍球，坐拍球，看篮球在孩子们手中是那样的听话，孩子们玩的开心，玩出了自信与特色。

孩子们在音乐节奏的带动下，以回字形、m形和双十字形的竹竿舞蹈带给我们客人老师一个完整而精彩的表演。

热烈的掌声是孩子们应得的鼓励与赞扬。

这次的学习如同一股清泉注入干涸的渠道，带来生机与活力。

学习回来的当天晚上，我就结合班里的实际情况，取人之长，制作了编织样品和六副棋盘充实区域材料。

身为一名幼儿老师也快有一年之久了，这次观摩学习让我明白一名合格而优秀的幼儿老师就应该勤动手，善思考，为了孩子充实自己，为了孩子成就自己，与孩子同成长、共快乐，在幼教之路上挥洒自己的满腔热血。

20xx-4-23至20xx-4-25日我有幸去上海参加了华东师范的“幼儿园有效教学观摩研讨”活动，见到了很多的专家，分享了她们的很多的教学观摩和名师专家的讲座。

本次的外出培训的分三天的教学活动观摩和专家讲座。

在本次的培训中，我们观摩了好多上海名师的教学活动。

如：上海名师袁晶晶的科学活动《放大镜》、上海名师顾莹的综合活动《鲜花彩虹》、特级教师应彩云在主题背景下的活动《犟龟》等。

她们的教学主要是研讨“主题背景”下的教学活动。

包括了绘本教学、集体教学、科学活动及专家们的教学活动设计与实施案例分析、新课程背景下的绘本教学的思考分享。

通过这次学习，我们更进一步了解了主题背景下新课改的发展方向、目标和一些对教育教学工作很有见解的专家们以鲜活的实例和丰富的知识内涵及精湛的理论阐述，使我的教育教学观念进一步得到更新，受益非浅。

下面是我通过培训获得的几个方面的体会：

一、教师应注重综合性和课程的整合

儿童的生活是一个不可分割的整体，儿童的多个发展领域之间是相互联系、相互促进的，在教学实践中，要综合各领域的知识进行活动设计，力求帮助幼儿获得完整的经验。

如:主题背景教学中班的综合活动《鲜花彩虹》，教师根据中班孩子的是非辨认的时期，采用了连词成句的语言发展阶段，用情感渲染、交流互动的形式促进中班孩子在课堂上的表达表现能力。

教师有效的提问来拓展幼儿的想象力，让孩子在活动过程中淋漓尽致的自由发言，使孩子们在情景中情感内化。

二、教学内容的问题引领恰到好处。

放弃任何框框和本本，尊重孩子，让他们尽情表露真性和梦想，然后教师进行观察分析，再是顺导性的教育，同时附上适当的强制和计划，这就是自然的教育。

如:中班袁晶晶老师的科学活动《放大镜》，教师用简洁的语言引出放大镜，让孩子们自由想象，并采用观察法尝试让孩子使用最主要的工具—放大镜，从而推动了科学活动观察的主要性，值得我学习的是教师的回应策略非常的好，当孩子发生争议时，教师只是在一旁聆听这些观点，并尊重孩子们的意见。

关注孩子背后的思想，“你是怎么想的?”——让孩子们在说出解决问题的方法的同时，说明自己是怎么想到要这样解决。

这样，老师就能够真实地了解孩子的想法，为后面的指导提供保证。

其实是教师提供孩子的一个梳理思路，完善假设的机会，将后面的探究活动引向一个明确的方向。

三、把绘本作为语言学习素材

绘本阅读过程中的语言学习有多种方式：可以听老师读、讨论、看图讲述，故事续编等。

教师在为孩子讲述故事的过程中，将自己对绘本内涵的感悟，对绘本文字的品味乃至自己对阅读的情感，通过声音、神情传达给孩子，给孩子以强烈的情感熏陶、无声的语言滋养与畅快的阅读享受。

我觉得王红裕老师的《熊叔叔的`生日派对》很有感染力，教师在教学过程中让孩子猜想、讲述也是训练语言的有效方式。

从而尝试让孩子们理解相反词并能根据相反拓展成比赛的形式在游戏中学习。

最后“整体回归”这一环节中，也是一种非常好的训练语言方式。

四、新课程背景下绘本教学的思考，教师要学做会反思斟酌

绘本教学给我的启示是：首先应该“认真品读、梳理价值点、精准定位、选择教学点。”

教师要对照各年龄段的发展目标，寻找到与绘本中相对应的契合点，然后确定活动目标。

本次外出培训使我提高自我动机，我们要对已有经验与新知识的思维碰撞，让我们的观念有所改变。

有了亲身体验，让我们对新理念认识更加深刻。

因为有与导师的直接对话，让我们感受更多的教育教学风范。

我要向应彩云老师学习，学习她一步一步走，让我在教学方向更加明确、思路更加清晰、效果更加明显。

在日常教学中，我要不断地自我思考、审视、反省、判断、分析、概括、总结能使自己在今后的教学活动中更灵活的调整自己的教育策略，使我的专业素质在反思中不断的，有效的提高和成长。

以上就是我参加这次活动所收获到了，希望以后可以多参加这样的活动。

使我更快更好的成长起来。

学校给我提供外出学习的机会，让我能工作学习结合起来，通过学习，从中可以取得真实课堂教学中的经验。

6月17日，我有幸到省教育学院参加了《20xx年辽宁省小学科学教师学科专业素质展示会》，为期三天，聆听了14个市的代表进行的专业素质展示，对我触动很大，感受颇多：

一、思索之一：深入挖掘新教材内涵，成功的课堂教学，要有学生的主动参与。

观察现象――提出问题――查找资料――设计调查研究方案――实验证明――运用各种手段搜集分析数据――得出答案、解释。

这几个步骤，是科学课的一般模式。

新课程倡导的自主学习、合作学习、探究性学习，都是以学生的积极参与为前提，没有学生的积极参与，就不可能有自主、探究、合作学习。

学生参与课堂教学的积极性，参与的深度与广度，直接影响着课堂教学的效果。

新科学教材(教科版)非常重视把学生当作学习的主体，有机的把活动和学生的实际相贴近，并且以单元研究的形式出现。

可以看到每个单元都是一个很贴近学生生活的科学主题，主题下面又衍生出若干课题，这些相互联系的课题就构建了符合学生发展所需要的科学素养框架。

二、思索之二：注重科学教育中的师生真诚面对。

在新的《科学》课程标准中特别提到：“尊重儿童在科学学习中所表现出来的个别差异，……这需要教师注意观察和研究小学生的行为。

一个优秀的科学教师常常会弯下腰来倾听儿童的心声。

科学课教师对学生说的最多的话是什么呢?不是你应该怎样去做这件事，而是“如果这件事情你愿意去做的话，就……”我觉得很有启示，这样的话包含着对学生的尊重和爱。

我们的科学课应该多一些关怀，少一些指令。

要运用教学相长，与学生平等讨论的教学方式。

教师不是知识的传授者，而应当把教学过程看成是与学生一道共同来重新“发现”科学真理的过程。

把自己当做他们中的一员。

我们的课堂应该是只有投入的探究，而没有思想的枷锁，充满“自由探究的空气”。

每次在学生小组上讲台汇报时，我们不妨轻轻的坐在他们的位置中，让学生忘记教师的存在，把专注的思想用于互相探究上面。

在教学中要经常启迪学生，要他们勇于提出质疑、大胆发表意见、进行有效争辩。

“我想知道的是……”“我打算这样来做……”“对他说的我有另外的想法”……让学生把自己最想说的说出来，哪怕是他们的不举手的“插嘴”那也是很可贵的意见，就当它是闪亮的智慧火花。

所有这些“有价值”的语言就是我们最希望听到的声音。

三、思索之三：改变评价体系，促进学生的最优化发展。

以往的评价以知识性为主的总结性评价为主，往往忽视了科学技能、科学态度等诸方面的评价。

而现在新科学课程的评价体系强调学生对过程的参与，主要是发挥评价的调控与改进功能，并在进行过程中不断调控，最终实现教学过程的最优化。

例如盘锦市的高峰老师介绍的评价方法：1、个人评价。

要用符合本学科的评价语言，如：你真像一个小科学家、你的回答很有创意……2、小组评价：采取互评的方式，充分提高学生的参与性。

3、班级发放表扬卡。

在教学中多样化的评价方法可以参考教材的建议，也可以借鉴其他教师成功的经验，也可以由自己、甚至是学生来制定，凡是有利于提高学生科学素养的评价方法都应得到运用。

用新的教育理念来指导新科学的评价体系，才能达到科学课程的教学评价的主要目的，那就是了解学生实际的学习和发展状况，以利于改进教学、促进学习，最终实现提高每个学生的科学素养的课程宗旨。

四、思索之四：加强课后反思，要从自己所授的课中悟出一些新的发现。

思之则活，思活则深，思深则透，思透则新，思新则进。

反思自己的教学行为，总结教学的得失与成败，对整个教学过程进行回顾、分析和审视，才能形成自我反思的意识和自我监控的能力，才能不断丰富自我素养，提升自我发展能力，逐步完善教学艺术，以期实现教师的自我价值。

第一、要反思教学过程是否存在着“内伤。

”

要反思自己是否在刻意追求所谓的“好课”标准：教学环节中的“龙头”、“凤尾”、“铜腰”个个精雕细琢，教学手段中的“电媒”、“声媒”，一个不能少;学生讨论热热闹闹，回答问题对答如流。

这种“好课”似乎无懈可击，但有没有给学生思考的空间?小组合作学习有没有流于形式?讨论是否富有成效?有没有关注学生情感、态度、价值的变化?学生的创造性何在?对这些“内伤”必须认真回顾、仔细梳理、深刻反思、无情剖析，并对症下药，才能找出改进策略。

第二、要反思教学过程是否存在“伪探究”

有的探究性学习只表现在问题的探究上，只要教师抛出一个问题，几个学生立即围成一团分组讨论，也不管小组成员的组合是否合理，问题的价值是否有讨论的必要;待几分钟后，教师一声击掌，学生的讨论戛然而止;再由小组中的“老面孔”优等生发言。

至于其他学生，尤其是学习有困难的学生，在讨论时是否真正心到神到力到?是否真正学会了应该学会的方法、技能、知识?就不得而知。

这种“神散形未散”的“伪探究”掩盖了个性之间的差异，甚至会剥夺部分学生的独立思考、质疑、发言的权利。

以上是我在听课过程中的一些心得，当然，要做好这些，需要我个人的不懈努力。

在今后的工作过程中，我会虚心向有经验的老师请教，利用一切可利用的资源来充实自己的大脑。

此次的听课对于我来说非常的重要，至少它告诉我再上科学课的思路。

我非常感激也非常幸运参与了这样一次活动。

厨师外出心得体会篇十一

第一段：心得悟道的开始。

作为一名厨师，我每天都能感受到烹饪之道的无穷魅力。我意识到，烹饪不仅仅是一项技能，更是一门艺术。在这个职业中，我不仅能够传达美味，更能够借此传达情感。通过与食材的相互作用，我学会了细致入微地关注细节，尊重食材，并用心去打造每一道菜肴。

第二段：艰辛与成长。

做厨师并不容易。长时间的工作，高强度的工作状态，以及厨房中的热气，都考验着身体和耐心。然而，在这一切背后，我学会了坚持和努力。每一次与食材的互动都是一次学习的机会，每一道菜的完成都是一次积累的过程。在艰辛与成长中，我逐渐领悟到烹饪的奥秘。

第三段：创意与创新。

作为一名艺术家，创造力是非常重要的。在厨师的职业中，创意和创新是不可或缺的因素。我不仅注重传统菜肴的制作，更加注重将多种风味融合，并尝试新的烹饪方式。烹饪的创意和创新不仅使我的菜品与众不同，也变得更加多样化，满足每个人多样的口味需求。

第四段：责任与使命。

作为一名厨师，我深知自己肩负着非常重要的责任和使命。保证食品的安全和卫生是我的首要任务。同时，我还要尽力打造出高品质的菜肴，满足顾客的需求和门店的信誉。在这个过程中，我学到了责任和使命感的重要性，以及为人师表的重要性。

第五段：分享与传承。

烹饪是一门不断传承与分享的工作。我意识到，我所学到的烹饪知识和技巧应该与更多的人分享。我探索着去吸收更多的烹饪理念，去寻求不同类型的美食，以及不同的烹饪技巧。并且，我愿意将这些心得体会传递给年轻的厨师们，帮助他们成长，共同推动这门艺术的发展。

总结：通过这段时间的体会，我明白了做一名厨师不仅仅是为了满足人们的味蕾，更是要传递情感和艺术。在厨师这个职业中，我学会了坚持和努力，学会了创新和创意，学会了责任和使命感。我愿意不断分享和传承，为这门艺术贡献自己的力量。

厨师外出心得体会篇十二

作为一名厨师，一直以来都梦想着有机会体验外出工作的机会，现在终于有幸实现了这个梦想。在经过数次的外出厨师工作后，我总结出了些许的心得体会，让我能够更好的适应这个行业。在下面的文章中，我将分享我在外出厨师这个领域的体验和心得体会。

第一段：找到适合自己的外出岗位。

作为一名外出厨师，首先要做的就是找到适合自己的外出岗位。在这个行业中，有很多不同的选择，你可以去参加大型婚礼，也可以去烧烤派对，甚至可以去做餐厅的私人订制服务。每个外出厨师的工作都有不同的需求和要求。因此，在选择外出岗位的时候，我们需要根据自己的技能和兴趣去选择一个合适的岗位，这会让我们有更多的成功机会。

第二段：准备好所有的食材和设备。

在外出厨师工作之前，准备好所有的食材和设备是非常重要的。我们需要确保我们拥有足够的时间，精力和食材来为客户提供最好的餐点。在选择需要的设备时，我们要确保这些设备可靠，并且具有可持续性和兼容性，以确保我们最终的餐点是高品质和符合客户口味的。

第三段：与客户建立良好的关系。

作为外出厨师，与客户建立良好的关系是非常重要的。要注意他们的反馈和意见，及时地根据他们的需求进行调整。我们还要尽可能地为客户提供高质量的服务。当他们感到满意时，不仅能够确保我们实现了豁达收益，而且还能增加客户的满意度和口碑。

第四段：保持清洁和卫生。

烹饪过程需要注意卫生。在外出厨师工作中，保持清洁和卫生是非常重要的。我们要时刻牢记食品安全，确保我们使用的材料都是卫生和新鲜的。另外，也要时刻保持个人卫生清洁，尤其在烹饪和操作食材前后要洗手，用消毒剂消毒烹饪区域和设备，避免食品污染和传播疾病。

第五段：不断学习和提高技能。

最后，作为一名外出厨师，不断地学习和提高技能是非常重要的。我们需要时刻关注食品行业的发展趋势，掌握最新的烹饪技巧和最优秀的食材。这不仅可以提高我们的专业技能，还能帮助我们更好地适应这个行业的变化和发展。

总结。

外出厨师这个岗位非常有挑战性和充满魅力，仅靠以上几方面是远远不够的。要成为一名优秀的外出厨师，我们要时刻关注行业的发展，不断自我学习和提高技能，以便更好地适应变化和扩大自己的能力。与此同时，在沟通和处理客户关系方面，唯有不断修炼和学习，才能够帮助我们建立更好的信任感和合作关系，为我们带来更大的商业价值。给外出工作的厨师提供了深入了解这个行业的机会，加入其中，了解和尝试，有助于我们打造自己的厨艺风格并积累更丰富的经验。

厨师外出心得体会篇十三

各位领导同事：

大家好，我在xxx酒店的学习中。在xx老师的讲课中，还有xxx在和同事那里的学习中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。

经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎！现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢？我经过一年半的'学习和别人的讨论总结出一下五点。

第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养，即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。

第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习。

第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。

第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢？我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。

第五，厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系？我以为关系很大，首先作为厨师长（厨师）应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长（厨师）更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意，不要以命令式口气对待下属。带xxx要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自己的威看，要言而有信，不要刻薄对待xxx与同事。经常以谈心形式和下属或xxx谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。

总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自己博学多才并不断进步自己的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。

厨师外出心得体会篇十四

总结为以下几点感悟：感悟一：热情好客我们去学习的单位隶属于我们珠江管理的属下分公司(武汉分公司)，为了迎接我们参观相互学习交流，各方面考虑很细微、很周到、很关心，可谓是真正的无微不至，细微之处见真情，无论从吃、住、工作交流、业余时间等等的安排，真正感受到如同见到亲人似的热情洋溢，耐心周到。

感悟二：收获显著还记得在去武汉之前，我曾在我的个人qq日记里写到：“要赴鄂学习交流，心情比较舒畅，这对于自己来说又是一个增长见识的机会，我要充分利用好此次来之不易的机遇，积累经验，充实自己，最终达到理想的彼岸...”。是的，我要通过交流学习，学习兄弟单位的成功经验，找到我们自身管理方面的差距不足，为以后的工作重新定位做好打算才是真正的目的。

1、精细化管理“木桶效应”告诉我们：桶里能够装多少水(企业整体实力)，并不取决于最高的木板高度(优点的发扬)，而是取决于最低的木板高度(缺点的改正)。从一点点细微的小事，我们感受到了他们对工作那种执着精神。如：简单的一个拖地如何拖?简单的一个垃圾桶如何放置?简单的一瓶矿泉水在开会提前如何摆放?等等，都有讲究，都有艺术，都全部是小些事情，举不胜举。事实上，在大量的日子里，很显然都是在做一些小事，怕只怕小事也做不好，小事也不认真做。我们是干物业管理这一行的，物业管理更是要从婆婆妈妈的小事做起，很多人不愿意做细小的事，不愿意对待小事和细节，总盲目的认为自己是干大事的，是挑大梁的，工作的方式方法也不正确，孰不知大事是由众多小事积累起来的，忽略了小事就难成大事，每件小事都值得我们去做，即使是普通的事，我们也不应该敷衍应付或轻视懈怠，我们要付出热情和努力，多关注细节，多养成做小事的习惯，从小事中寻找真理，从小事中寻找成功。怎样把工作做得更好，全力以赴、尽职尽责地完成任务，养成良好的职业素养，细节决定成败正证明了这个道理。把一件平凡的事情做的不平凡，把一件简单的事情做的不简单，这或许就是对他们的做事情风格的真实写照吧!

3、与甲方合作默契记得我们17号参观的第二站是全国出名的“百步亭”小区里面的配套社区医院(武汉市第二医院)，进入医院以后，在同行兄弟单位陪同人员的带领下，我们恰巧见到了医院的田副院长，是负责监管我们物业公司的领导，听到介绍是我们物业公司组织的学习交流活动，见到我们后，非常的热情洋溢，亲自带领我们参观并热心讲解，从他那风趣幽默的谈话中，已经深深的感受到甲方对我们工作的支持，也感受到甲方对我们工作的充分肯定。我默默的暗自叹息：见过甲方理解物业公司工作的，而从未见过如此支持的。正如田院长所说的：“我们都是一家人，我们没有甲乙方之分”，他讲到，我们的工作是建立在相互信任，相互配合，相互依赖，相互监督，相互尊重的基础上。例如讲到物业公司与医院医护人员相互尊重，相互监督的时候，保洁人员如刚刚搞完卫生拖完地，任何医护人员不允许随便乱踏乱踩，要懂得尊重他人的劳动成果。这样的甲方如此的合作默契，分析应该取决于两方面的原因：一是我们物业公司的服务应该耐心周到，细致入微;二是甲方对我们物业公司的信任、配合、尊重等是密切不可分割。

厨师外出心得体会篇十五

美食是我们日常不可或缺的一部分，而厨师则是将食材和调料转化成美味佳肴的创作者。作为一名厨师，在厨房里工作多年的我深受其中的酸甜苦辣，更深刻地认识到了厨师这份职业的重要性。

第二段：懂得配料，混搭出精致口感。

食材和调料是厨师制作佳肴的基石，能够正确地选用和搭配配料，才能制作出令人回味无穷的美食。因此，厨师要有一定的食材配料知识，掌握不同口感和风味的搭配。例如，在炖羊肉时，我们要选择具有补肾养阳的甘草、桂皮进行煮制，才能提升羊肉的味道和味道的多样性，满足消费者不同的品味需求。

第三段：调味是关键，是味道的决定性因素。

明确配料的搭配使用方法后，厨师就需要针对具体食材进行调味，这是指通过添加适量的调料和调味品等，制作出满足消费者口感需求的菜肴。调味也是决定菜品好坏的重要因素，就算是同样的菜品，在不同厨师的手中加入的佐料不同，味道也会差异很大。

第四段：特色菜是厨师的见证，是对技能的考验。

随着人们对美食的需求越来越高，厨师们也需要不断尝试新的菜品，根据不同时期的市场需求和顾客口味相结合，制作出符合顾客要求的创新菜品。特色菜需要展现厨师独创的菜品设计和制作技能，并对食材的处理和搭配有独到的见解。我个人对特色菜的研发相当执着，总能在不经意间发现惊奇的味觉体验。

第五段：厨师致力于为顾客提供最佳的食物体验。

作为一名厨师，最重要的就是能够为顾客提供最佳的食物体验。厨师们不仅仅是在锅碗瓢盆上奋斗的工人，更是在追求美食妙趣、呈现文化、传承精华的探究者。厨师们致力于将传统文化和现代饮食相结合，为人们带来美食体验和文化品味。为此，我将一如既往地投入工作，不断学习进步，创造出更多满足人们味蕾的美味佳肴。

结语。

总的来说，成为一名合格的厨师不仅需要掌握一定的技术基础，更需要对美食有视觉、味觉、嗅觉的全面理解和把握，以及对菜品的文化历史等方面的了解。而我作为一名厨师，在烹饪过程中总结出这些心得体会，通过对食材、调料、口味、特色菜和顾客需求等方面理解，提升自我素养、拓宽视野，不断提升自我工艺和技术水平，以优质的服务和高水平的厨艺，为更多的人提供美食体验。