清理厨房心得体会及收获 打扫后厨卫生心得(七篇)

从某件事情上得到收获以后，写一篇心得体会，记录下来，这么做可以让我们不断思考不断进步。那么我们写心得体会要注意的内容有什么呢？接下来我就给大家介绍一下如何才能写好一篇心得体会吧，我们一起来看一看吧。

对于清理厨房心得体会及收获一

1. 培养员工的安全意识，常教育常督促，对安全隐患做到及时发现，及时处理。水.电.气要及时关闭。

2. 食品安全，做到厨房内外环境卫生的常清理，常保持。原料保证无变质无过期。加工食品方法要规范到位。

3. 人员安全，厨房人员不能藏有管制刀具，不准在宾馆内打闹。使用机械设备时要了解设备使用方法，流程要规范，避免烧;烫;刀伤的发生。

二. 出品管理，做到人员常学习，菜品常更新。对不适合本宾馆工

作的人员做到及时调整。

三. 节约就是纯利润，所以我们要做到能利用的坚决利用，原料从

加工到出品的流程，操作要规范。出品要定量统一。

了解预定情况，及时沟通，做到最小库存，做到原料不积压不变质。 经常到市场了解原料的质量和价格，进货要高质量低价格，质量不好的坚决退货，以保证不浪费和菜品质量。

工作中要做到水.电.气.以及各种阀门.开关及时关闭，在保证安全的情况下做到节约。经常教育督促员工，让节约变成每个员工的习惯。

对于清理厨房心得体会及收获二

为了加强酒店全方位卫生的有效管理，尽可能调动酒店员工守法积极性，提高员工自觉争取酒店卫生达标的卫生意识，结合酒店目前实际经营情况，特拟定本酒店内部卫生制度如下：

监督组长：

监督成员：

检查人员：

各部门最高负责人即为该部门卫生达标责任人，负责部门内部卫生达标的各项具体实施要求。

1、《卫生管理制度总则》

2、《食品卫生管理制度》

3、《食品卫生知识》

4、《个人卫生基本要求》

5、《厨房员工管理制度》

6、《厨房卫生管理制度总则》

7、《厨房计划卫生检查管理制度》

8、《厨房各分部卫生管理制度细则》

1、自觉遵守酒店各项卫生制度是每个员工应尽的义务。

2、必须持健康证和卫生培训合格证上班。

3、严禁在酒店公共场所吸烟，不准随地吐痰，乱丢杂物。

4、患有传染病的人员一律不准上班。

5、要保持个人卫生清洁，饭前饭后、工作前后要洗手，做到“四勤”：勤换工衣勤洗澡，勤剪指甲勤洗头。

6、工作前后要清理工作场地和使用的工具。

7、干净与未洗的衣服、布草、器皿、工具等不得混放。

8、自觉维护酒店整体卫生，不得随意将杂物扔在地上。

9、如发现有蟑螂之类的害虫，应及时杀灭或报管家部处理。

10、所有衣服、布草和餐饮器皿都要经过消毒方可发出。

11、干净的衣服和布草、餐布等如不慎掉在地下，一律重洗。

12、各岗位员工工作完毕后，要搞好本地段卫生。

13、各卫生责任小组定期对本班组工作地段大扫除。

14、爱护公物，爱惜酒店财产，不能随意浪费酒店物资。

1、厨房工作人员有责任和义务生产出品符合食品卫生要求的各类菜点，保证就餐客人的健康和安全。

2、厨房购进原料，在进行质量检验的同时，首先要对其卫生状况进行检查，确保进入厨房使用的原料新鲜卫生，并在有效的保质期以内。

3、厨房在对原料进行加工生产的过程中，必须严格按生产规程、厨房食品原料保藏制度和厨房卫生制度的规定要求进行，准确把握菜点的成熟度，保证各类出品符合杀菌标准及其他要求。

4、品尝菜点食品要用勺、筷，不得用手拿取;冷菜制作、装配必须严格按冷菜厨房卫生要求进行。

5、用不销售的菜点成品，必须在尽可能短的时间内服务于宾客;服务销售过程中，必须用菜盖等对出品进行卫生保护，以防止生熟食品交叉污染，确保客人食用的菜点营养卫生。

6、厨房用剩的各类原料及食品要随时进行相应的保藏，保证再生产及销售的卫生和安全。

1、中华人民共和国食品卫生法颁布实施时间：1995年10月30日。

2、食品卫生从业人员要做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗被褥、勤换工作服。

3、食具“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。

4、成品(食品)存放实行“四隔离”：

生与熟隔离;

成品与半成品隔离;

食品与杂物、药物隔离;

食品与天然冰隔离。

5、“四不制度”：

采购员不买腐烂变质的原料;

保管验收员不收腐烂变质的原料;

加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料;

营业员(服务员)不卖腐烂变质的食品。

6、食品的基本卫生要求：

无毒、无害;

对人体提供营养素;

有良好色、香、味;

7、食品生产经营从业人员应持两证上岗，必须每年体检一次：

健康证;卫生知识合格正

8、患有“五种”病的人不能从事入口食品的加工销售：

病毒性肝炎;

痢疾;

外伤;

活动性肺结核;

化脓性或渗出性皮肤病;

9、销售定型包装食品要有五个明确标志：

产品名称;产地;厂名;生产日期;保存日期。

10、违反食品卫生法行政处罚有：

警告并限期整改;

责令收回已售出的禁止生产经营的食品及食品添加剂;

没收或者销毁禁止生产经营的食品及食品添加剂;

罚款20元以上，3万元以下;

责令停业改进;

没收并吊销卫生许可证。

11、环境卫生应采取“四定”制度：

定人;定物;定时间;定质量;划片分工，包干负责;

12、门前“三包”是：

包卫生;包绿化;包秩序。

1、着装仪表：应经常保持工衣的清洁卫生，勤换勤洗，专人专用。离开岗位应及时换下工衣，在工作时不能穿短裤、超短裙、拖鞋等，保持人体暴露部分的清洁。

2、洗漱卫生：勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤理发、经常清洁卫生。养成每天早晚刷牙、饭后漱口的好习惯;戒烟或尽量少抽烟，以防口臭。

3、交际卫生：与客人交往时要保持相应的距离，收款、售票处应备用海绵水盒，不要用口水点钞票，在接触客人用品后洗手。

4、公共场所室内环境卫生：控制好公共场所的空气质量，保持通风。

5、用具卫生：物品摆放有序、清洁卫生;从业人员的个人用品不得与客人混用。

6、养成良好的卫生习惯：

勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗手;

工作时间不吸烟、喝酒、吃零食;

不对着别人打喷嚏、咳嗽;不随地吐痰;

7、工作中要注意克服抠耳朵、挖鼻子、擦眼睛、挠头皮的坏习惯。

8、个人的饮食卫生：避免在工作岗位进餐，把好病从口入关，饭前洗手、饭后漱口。

9、严格遵守有关操作规程和卫生制度。

在清扫和清理物品时，动作要轻，且采用湿式

(洒湿地面再清扫，擦尘用湿抹布)，避免室内环境污染。

在清扫厕所、洗刷痰盂、清理顾客的呕、泻物时要戴口罩和橡皮手套;做好清扫后的厕所、污染区域和自己手的消毒;在接触消毒剂、杀虫剂、灭鼠剂及其他有害化学药品时，要戴橡皮手套，用完后洗手，以防止化学药品对皮肤的损害;保持工作服的清洁卫生;餐具、茶具要专用。

10、认真学习有关传染病防治知识。

11、积极搞好卫生宣传教育工作，争取服务对象的配合。

12、坚持体育锻炼，增强机体的抗病能力。

13、体检：

早期发现病人和带菌者;

消除传染源、切断传播途径。

1、员工必须按时上班，履行签到手续，进入厨房必须按规定着装，佩带名牌，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作。

2、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

3、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、看书、睡觉等，不准干与工作无关的事。

4、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟，不得做有碍厨房生产和厨房卫生的事。

5、不得坐在案板及其他工作台上，不得随便吃拿食物，不得擅自将厨房食品、物品交与他人。

6、自觉维护保养厨房设备及用具，不得带病操作设备，或将专用设备改作他用，损坏公物按规定赔偿。

7、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁。

8、厨房系食品生产重地，未经厨师长批准，不得擅自带人进入。

一、设施设备管理制度

1、厨房设备、工具的保管、使用均分工到岗，由具体人员包干负责。

2、设备工具使用后要随时清洁，做到无灰尘、无水渍、无油渍、不腐锈。

3、设备、工具使用完毕，使用者应及时清洁并将其复位，责任负责人有权检查。

4、各种设备、工具如有损坏，发现人员要及时向厨师长汇报，联系修理，不得带病操作和使用。

5、新上岗的员工，必须对厨房机械设备的性能及操作方法和程序接受培训，掌握要领后方可操作使用，责任负责人有指导和培训的义务。

6、调职或离开原岗位者，对所保管使用的工具应如数办理移交手续，如有遗失或损坏，需按价如数赔偿。

二、日常卫生管理制度

1、厨房卫生工作实行分工包干负责制，责任到人，及时清理，保持应有的清洁度，定期检查，公布结果。

2、厨房各区域按岗位分工，落实包干到人，各人负责自己所用设备工具及环境的清洁工作，使之达到规定的卫生标准。

3、各岗位员工上班，首先必须对所负责卫生范围进行检查清洁和整理;生产过程中随时保持卫生整洁，设备工具谁使用谁清洁;下班前必须将负责区域卫生及设施清理干净，经上级检查合格后方可离岗。

4、厨师长随时检查各岗位包干区域的卫生状况，对未达标者限期改正，对屡教不改者，进行相应处罚。

三、计划卫生检查管理制度

1、厨房冰库每周彻底清洁冲洗、整理一次;干货库每周盘点清洁整理一次。

1、厨房屋顶天花板每月初清扫一次。每周指定一天为厨房卫生日，各岗位彻底打扫指定包干责任人负责;无责任人区域，由厨师长统筹安排清洁工作。

2、计划卫生清洁范围，有所在区域工作人员及卫生包干责任人负责;无责任人区域，由厨师长统筹安排清洁工作。

3、每期计划卫生结束之后，需经厨师长检查，其结果将与平时卫生实绩一起作为对员工的奖惩依据之一。

4、厨房员工必须保持个人卫生，衣着整洁;上班首先必须自我检查，领班对所属员工进行复查，凡不符合卫生要求者，应及时予以纠正。

5、对工作岗位、食品、用具、包干区及其他日常卫生场所，每天由上级对下级进行逐级检查，发现问题及时纠正。

6、厨房死角及计划卫生项目，按计划日程由厨师长组织检查，卫生未达标的，限期改正。每次检查都应有记录，结果予以公布，成绩与员工奖惩挂钩。

7、厨房员工应积极配合，认真接受定期健康检查，被检查认为不适合从事厨房工作者，应自觉服从组织决定，支持厨房工作。

8、厨房日常卫生实行包干负责、及时清洁制度;对一些不易污染和不便清洁的区域大型设备，实行定期清洁、定期检查的计划卫生制度。

9、厨房炉灶用的铁锅及手勺、锅铲等用具，每日上下班都要清洗;厨房炉头喷火嘴每半月拆洗一次;吸排油烟罩除每天开完晚餐清洗里面外，每周还要彻底将里外擦洗一次，并将过滤网刷洗一次。

四、厨房各分部卫生管理制度细则：

(一)、冷菜间卫生管理要求

1、冷菜间的生产、保藏必须做到专人、专室、专工具、专消毒、单独冷藏。

2、操作人员严格执行洗手、消毒规定，洗涤后用75%浓度的酒精棉球消毒，操作中接触生原料后，切制冷荤熟食、凉菜前必须再次消毒，使用卫生间后必须再次洗手消毒。

3、冷荤制作、储藏都要严格做到生熟食品分开，生熟工具(刀、墩、盆、称、冰箱等)严禁混用，避免交叉污染。

4、冷荤专用刀、砧、抹布每日用后要洗净，次日用前消毒，砧板定期消毒。

5、盛装冷荤、熟肉、凉菜的盆、盛器每次使用前刷净、消毒。

6、生吃食品(蔬菜、水果)必须洗净后，方可放入熟食冰箱。

7、冷菜间紫外线消毒灯要定时开关，进行消毒杀菌。

8、冷荤熟肉在低温处存放次日要回锅加热。

9、保持冰箱内整洁，并定期进行洗刷、消毒。

10。非冷菜间工作人员不得进入冷菜间厨房。

(二)、厨房点心部卫生管理要求

1、工作前需先洗擦工作台和工具，工作后将各种用具洗净、消毒，注意通风保存。

2、严格检查所用原料，严格过滤、挑选，不用不合标准原料。

3、蒸箱、烤箱、蒸锅、和面机等用前要洁净，用后及时洗擦干净，用布盖好。

4、盛装米饭、点心等食品的笼屉、箩筐、食品盖布，使用后要用热碱水洗净，盖布、纱布要标明专用，定期拆洗设备。

5、面杖、馅机、刀具、模具、容器等用后洗净、定位存放，保持清洁。

6、面点、糕点、米饭等熟食品凉透后存入专柜保存，食用必须加热蒸煮透彻，如有异味不再食用。

7、制作蛋类制品，需选清洁新鲜的鸡蛋，散黄变质的蛋不得使用。

8、使用食品添加剂，必须符合国家卫生标准，不得超标准使用。

(三)、洗碗部卫生管理要求

1、碗具消毒必须有专人负责，食具必须有足够周转。

2、食具清洗必须做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。

一洗：是将食具上的食物残渣冲洗入食物残渣管道。

二刷：在40c50c°温纯碱水中用抹布用力刷洗食具。

三冲：把食具里外冲洗干净。

四消毒：洗净的食具须按煮沸或蒸汽消毒要求消毒或放在容器中经

过远红外线120c°消毒20分钟才能取出，不能用高温消毒的玻璃杯等应用药物消毒;药物消毒要严格按照消毒药物的有效浓度和浸泡时规定进行消毒。消毒后食具只能用消毒巾抹擦干。

五保洁：消毒过的食具放入保洁柜，由专人保管。

3、消毒后的食具应该干爽、无污垢、无油渍、无食物残渣、无异味;并应做到抽检合格。

4、消毒的食具不能和未消毒的食具混放防止交叉污染，不能将未消毒的食具拿给客人使用。

5、保洁柜必须用消毒水每天清洁，做到无杂物、无苍蝇、无蟑螂活动。

6、食物残渣管道必须每天下班后冲洗干净。

7、每天上班前必须检查各自工作岗位的卫生，下班后搞好各自岗位工作，如发现上班卫生有问题时，应及时向食品卫生管理员或领导反映，并做出补救措施。

(四)、干货库卫生管理要求

1、干货库只存放厨房用烹饪原料、调料及其盛器以及一定量厨房周转用具，不得存放其他杂物。

2、区别库存原料、调料等不同物品种类、性质、固定位置，分类存放。

3、大件物品单独存放、小件及零散物品置入盘、筐内集中存放;所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。

4、塑料桶或罐装原料要带盖密封，玻璃器皿包装的原料要避免阳光直接照射。

5、加强对库存物品的计划管理，坚持“先存放、先取用”原则，交替存货和取用。

6、每天对干货库进行清洁整理，定期检查原料保质期，并定期对干货库进行清理、消毒，预防和杜绝鼠虫侵害，保持其卫生整洁。

7、控制有权进入干货库人员数量，由专人每周两次盘点库存情况，报告厨师长。

8、各仓管员必须及时清理库房杂物及废物，保持仓库清洁卫生，达到卫生标准。

9、不准在仓库吸烟;仓库要做好防鼠、防虫、防潮的“三防”工作。

10。仓库食品严格按层/区/架摆放，不准直接接触地面。

(五)、厨房冷藏库卫生管理要求

1、冷藏库只存放厨房用烹饪原料、调料及其盛器，不得存入其他杂物;员工私人物品一律不得存入其内。

2、区别库存原料、调料等不同物品种类、性质，固定位置、分类存放，并严格遵守下列保藏时间：

新鲜鱼虾、肉、禽、蔬菜存放不得超过3天。

新鲜鸡蛋存放不得超过2周。奶制品、半成品不得超过2天。

3、大件物品单独存放，小件及零散物品置入盘、筐内集中存放。所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。

4、冷藏半成品及剩余食物均须装入保鲜袋或保鲜模包好，写上日期放入食品盘，再分类放置在货架上;冷藏库底部和靠近冷却管延的地方以及冷藏库的门口温度较低，宜存入奶类、肉类、禽类、水产类物品。

5、加强对库存物品的计划管理，坚持“先存放、先取用”的原则，交替存货和使用。

6、每天对冷藏库进行清洁整理，定期检查原料质量，并定期对冷藏库进行清理、消毒，预防和杜绝鼠虫侵害，保持其卫生整洁。

7、控制有权进入冷藏库的人员数量，计划、集中领货，减少库门开启次数;由专人每周二、周五盘点库存情况，报告厨师长。

8、经常检查，保持冷藏库达到规定的温度;如发现温度偏差，应及时报告厨师长与工程部联系。

9、冷冻库只存放厨房备用食品，原料及其盛器不得存放其他杂物;员工私人物品一律不得存入其内。

10、坚持冻藏食品及原料必须处在冰冻状态下才进入冻库的原则，避免将已经解冻的食品及原料送入冰库。

11、所有冻藏食品及原料必须注明入库日期;区别库存食品及原料不同种类、性质、固定位置，分类存放，并严格遵守冻藏期限的规定。

对于清理厨房心得体会及收获三

我区根据粤农[]162 号文件精神，积极制定有效措施，认真落实管理责任，扎实推进农村集体 “三资”清理工作。现将工作总结汇报如下：

我区辖下一个镇(七迳镇)，七迳镇总面积81平方公里，辖xx个村(居)委会，总人口7万多人。为扎实推进我区农村集体资产清理核实工作，促进农村党风廉政建设，根据《广东省农村集体资产清理核实工作方案》文件精神的统一部署，我区随即成立了镇长任组长的农村集体“三资”清理工作领导小组，全面展开“三资”清理工作。我区从x年9月底启动工作以来，主管部门多次召开专门会议，部署此项工作，集中时间，集中人力，扎实推进。截止目前，我区农村集体“三资”管理交易平台资产、资源、资金数据已全部录入完毕，全区17个行政村、3个居委会已全部完成清理工作，工作取得了阶段性成效。归纳起来，主要有如下几方面：

一是摸清了农村集体家底。到目前为止，全区村(居)集体共核查出资金37.4422万元比清查前减少了12.3万元、资产1640.9601万元比清查前减少了118.5万元、资源6.2798万亩，而债务应付金额却高达234.5719万元，这说明了我区农村集体不但集体经济薄弱，而且很多村还债台高筑，而村小组方面虽然集体经济也不强，但欠债却很少。这让我们更加清楚地掌握了我区农村的家底，为今后如何进一步加强基层组织建设提出了诸多的思考。

二是健全了制度，加强了管理。针对三资管理工作制度欠缺的实际，我区把握这个时机，按照区里的文件精神，进一步完善了资产、资源、资金管理制度，切实规范了“三资”运营，进一步推动了我区“三资”管理工作的新局面。

三是密切了党群、干群关系。通过清理“三资”，让群众全程参与，保障了群众的参与权、知情权、监督权;通过公开确权，实现了农村集体“三资”在阳光下运行，给了群众明白，还了干部清白，密切了党群、干群关系。

一是确保两个到位。一是宣传发动到位。我区利用会议、培训、走访、标语、公示栏等各种形式，最大限度地做好农村集体“三资”清理工作的意义、目的、步骤、方法、程序的宣传，消除因群众果品销售带来的不利因素，调动广大基层干部群众参与的积极性。二是培训到位。区多次以会代训的方法，对镇、村两级的干部进行业务培训，针对我镇“三资”清理登记工作中出现的新情况、新问题，对填报要求、开展程序及工作中反映的问题等环节进行详细讲解。提高区从事“三资”清理工作人员的政策、业务素质。

二是精心组织，加强领导。我区建立了机关干部包村指导责任制，包村干部深入到各村帮助核资小组逐物逐件逐地进行清查，并摄像留存;在公示确认上，力求最大限度地征求意见，逐村审核通过，还组织各村互审，以防重、漏。

三是加大督查指导力度。“三资”清理领导小组办公室严格按照“三资”清理登记工作各阶段各环节的要求，加大对各村固定资产、债权债务、现金等登记的督察，以会计账为依据，采取以物对账、以账查物、账内账外相结合的方式，将清理出的各村资产资源，逐笔逐项如实登记，确保整体工作的进度和质量。

四是规范档案资料管理。严格按照上级农村集体经济组织“三资”清理的要求，注意收集、整理、保存在清理过程中形成的一系列档案资料，做到内容齐全、归档及时、存放有序、装订成册、方便查找。

(一)由于历史原因，个别村账务没有及时清理，拖欠较多，给目前账务清理工作带来一些困难。

(二)村级出租、承包合同签订不规范。主要体现在书面合同少，口说为凭;合同要素不全、条款不明，权利义务不平等或其他不符合法定要求等方面。

(三)收集资源、资产相关资料时，部分资料信息不够齐全、不够规范，收集难度大;工作人员严重缺乏，录入工作强度大。

一是认真登好资产管理帐簿，做到专人保管，专人负责。

二是对各村经过审核通过的“三资”情况和清理处理结果建立各村农村集体资产资源明细台帐，对集体所有的资产资源进行登记、归档，并据实反映“三资”的数量、种类以及经营使用情况。

三是强化资源管理，堵塞交易漏洞。凡农村集体土地、山林、水面等资源实施承包、租赁、出让等开发利用，一律要经镇进行公共资源交易招标、拍卖，规范交易行为，堵塞各种交易漏洞。

对于清理厨房心得体会及收获四

时光如梭，转眼间20__年将要过去，新的一年即将到来，在此我预祝大家在20__年里工作顺利，万事如意!

回望20__年在渡假村领导的指导下，同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，严格要求厨房每一位员工，为宾客提供精美的菜肴及优质的服务，下面对20__年的工作情况进行总结：

一、合理安排人员

20__年3月中旬渡假村整体上进行了装修及扩建，增加了餐厅就餐面积，厨房面积也有所增加，对原有的陈旧老化设施设备进行了更新更换，从而使厨房设备更加完善。装修后的渡假村，不仅提高了档次，也大大增加了接待能力。然而原有员工人数是远远不够的，渡假村进行了招聘工作，厨房人员也有所变动，各岗位也从新分配。

二、安全方面

(1)食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全，我给厨房里每个员工划分了卫生负责区，要求他们对各自的卫生区、食品原料存放容器等负责，并进行不定期检查。

(2)加强食品原料的分类管理督导工作，对食品原材料的进出使用，对厨房用具固定位置进行分类管理，并粘贴胶条加以定位;对厨房、保险柜、冷冻箱等原料存放定期清理。

(3)厨房是最易发生火灾的地方，定期检查煤气管道及各个电源安全，做到防范于未然，定期给员工培训消防知识，让人人都做消防，把隐患降到最低。每天安排值班人员定时定点检查，发现问题及时汇报解决，晚上下班前全面检查后向保安汇报消防，待保安核查后方可离去。

三、经营方面

在渡假村领导的指导下，我们利用闲暇时到周边考察，推出系列团餐菜谱，合理的菜肴搭配，让客人能够吃到经济实惠的套餐。我们还研发出一些新的菜品及配合渡假村做好冬菜的储存及腌制。

四、管理方面

渡假村装修后给员工提供了一个舒适干净的生活环境，同时对员工的要求也提高，对员工仪容仪表、礼貌礼节也标准化了，经过努力，我们厨房员工整体素质得以提高，更加遵守厨房的规章制度，现在我们已经形成了一个和谐、优质、的团队。

五、成本控制方面

菜肴是餐厅得以生存发展的核心竞争力，作为厨师长，要求严把质量关。我们对每一道菜都制作了一个投料标准，从而减少浪费。我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，并及时改进不足，确保宾客尝到可口的美食。在保证菜品质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标，身为厨师长，我也总结出一些降低成本的方法，经常去市场询价，以便更精确的制定原料价格表，时刻掌握库存状况，坚决执行先进先出原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去，我还让每一位厨师都知道自己所用原料的单价，每日估算所有原料的价值，这样就把成本控制落实到每位厨师身上，使所有厨房厨师都关心成本，从而达到效益化。

综上所述，我们厨房在经营管理方面有所提高，但是还存在着不足。我们将在20__年的基础上继续加强对员工技能训练、厨房经营管理，质量卫生和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考验新的菜品，对原有的农家菜按季节进行调整，我们还将推出自助早餐，为渡假村在20__年创造更好的经济效益和社会效益。我相信在各位领导和大家的指导帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20__!

对于清理厨房心得体会及收获五

桂阳县农业局的西水河道垃圾清理服务项目 进行单一来源采购，现将有关事项公告如下：

一、采购人：桂阳县农业局

采购项目名称：桂阳县农业局西水河道垃圾清理服务项目单一来源采购

预算金额：45万元

二、编号：委托代理编号：hnzt-20xxczzf026

三、拟采购货物或者服务的说明:

品目分类标的名称标的主要需求

技术/服务

服务桂阳县农业局西水河道垃圾清理服务项目桂阳县农业局西水河道垃圾清理服务项目，具体见单一来源采购文件“第四章采购需求”

四、拟定单一来源采购供应商的名称、地址:

1.名称：郴州益成物业服务有限责任公司

2.地址：郴州市北湖区龙泉路北湖区党校综合楼101、102室

五、第三方专家对供应商专利、专有技术等唯一性论证的意见:

论证时间20xx年04月11日

论证地点中投项目管理有限公司郴州项目部

论证意见 鉴于业主迎接xx省乡村旅游节的胜利召开，时间比较紧迫，建议根据《郴州市西河综合治理二期工程考核办法》的通知(湘政办涵[20xx]201号)文件要求，尽量选择有相关资质，有过类似经验，特别对当地(西河)比较了解的公司作为单一来源供应商。

专家成员名单姓名工作单位职称

刘x大自然环保科技有限公司高级工程师

六、公示期限：自20xx年04月11日至20xx年04月15日止，共计5个工作日。任何供应商、单位或个人对采用单一来源方式公示有异议的，可以向采购人、采购代理机构以书面形式实名反映，并抄报财政部门。

七、采购人和采购代理机构名称、联系人和联系方式:

1、采购人名称：xx县农业局

地 址：xx县

联系人：候

联系电话：xx6

2、代理机构名称：中投项目管理有限公司

地址：郴州市七里大道108号(华天大酒店旁)郴州市市场服务中心院内

联系人：黄振

联系电话：0735-22672

3、监管部门名称：桂阳县政府采购监督管理办公室

地 址：桂阳县

联系人：胡主任

联系电话：0735-4428

中投项目管理有限公司

年04月11日

对于清理厨房心得体会及收获六

开学伊始，校园“牛皮癣”疯狂蔓延之势不容忽视。加强对校内广告、宣传海报公告栏的管理，提升南华大学纯净校园之风已迫在眉睫。

同时，整治校园内乱张贴小广告的不文明现象，清除校园内各处墙壁的“牛皮癣”，也意在为我院文明和谐校园建设及文化底蕴建设尽一份力，增强学生的校园主人翁意识，给同学们创造一个良好的学习、生活环境。船山学院特开展治理校园“牛皮癣”的活动。

通过此次清除校园“牛皮癣”，意在提高同学们关心校容校貌、美化校园环境的意识和作为一名青志成员应有的责任感；号召更多的同学参与“牛皮癣”大作战的队伍中来，树立文明张贴意识，还校园应有的纯净之风；参与此次清洁劳动，培养同学们的劳动观念和奉献精神；在新的学期里，回归良好的校园氛围，全身心投入到学习中来。

清除顽固“牛皮癣”，树文明张贴新风

南华大学船山学院团委学生会

承办：

船山学院青年志愿者队

船山学院青志队成员

二栋教学楼

xx年月日

（一）、活动的前期阶段的准备

1、准备活动工具：钢丝球，小刀，水桶，垃圾袋，刷子，抹布等。

2、安排两到三位同学到校园内各个地区了解环境情况。

3、宣传组沟通好，利用各种宣传手段，在学校进行活动前期宣传。

4、对青志成员做好思想工作，要注意安全，清理的过程中不准打闹，要严格听从安排，过高清除不了的不准爬杆。

（二）活动的开展阶段

1、活动当天在指定地点集合，进行动员讲话，分配各队员活动任务（具体分组按实际情况安排）。重点强调活动的注意事项和纪律，照集体相片

2、半小时后，集中好人员，有序开始清理。同学按照负责人安排清理指定区域，分工合作。

3、活动时要注意青志形象，遇到高出难以清理的，应事先商量，听从小组负责人的安排。

4、所带的工具要妥善保管好，并认真清除“牛皮癣”小广告、乱涂乱画的非法字迹，并把垃圾放在随身带的袋子里面。

5、活动完毕后，把垃圾带走，并到活动指定地点集合。交工具、签到。

（三）活动的后期阶段

1、各组负责人清点活动用具，统一交办公室。

2、宣传组做好活动后期宣传。

3、策划组写好活动总结。

借此服务活动对青志成员们提供锻炼自我的平台，激发大家对青志活动的热情，体会劳动带来的乐趣。培养“奉献小我，服务大家”的志愿者意识。用自己的意识去影响更多人树立文明张贴意识，与制造“牛皮癣”，破坏校园环境的可耻行为作斗争；用自己的热情去激发更多人保护校园环境的热情。齐心协力，营造文明校园的良好氛围。同时，借此次契机，培养10级新成员与09级老队员互相交流，互相配合的默契。为今后船山青年志愿者队发展增添新的活力。

1、所有参与者要爱护公物，尽可能不伤及公物的底漆，将铲下的广告纸不要随便乱丢，先装进自带的垃圾袋，再投到垃圾箱。

2、所有参与者不要大声喧哗、嬉笑打闹，不要无故离开活动地点，如有特殊情况需征求负责人同意方可离开。不要影响和妨碍行人的活动，保持良好形象。

3、活动时注意安全，不准爬高，要注意安全

4、所有参加活动的同学都必须佩戴工作牌或小红帽。

对于清理厨房心得体会及收获七

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入学习贯彻党的十九大精神和全国教育大会精神，落实立德树人根本任务，按照教育部基础教育司开展全国中小学图书馆图书审查清理专项行动的要求，进一步提高我市中小学图书馆（室）图书质量，营造健康安全的育人环境。

中小学图书馆（室）馆配图书要按照“凡进必审”，“谁推荐谁负责”，“谁选用谁负责”原则，建立图书采购责任机制。要“净存量”，通过本次专项行动，保证中小学图书馆上架图书的基本质量；要“把入口”，落实《中小学图书馆（室）规程》要求，将《全国中小学图书馆（室）推荐书目》作为馆配图书的主要参考依据，优化馆藏结构，提高馆藏质量。

利用省级中小学图书馆图书审查清理工作平台，对全市中小学图书馆图书进行全面审查。该平台将《2019年全国中小学图书馆（室）推荐书目》和“2011-2013年安徽省农村义务教育薄弱学校改造计划采购项目”涉及的图书设定为非“内容不适宜及非法”的图书，降低各校审查难度。

（一）成立中小学图书馆图书审查清理专项行动工作组，全面负责我市中小学图书馆图书审查清理专项行动，成员名单如下：

组  长：

副组长：

成  员：

（二）成立中小学图书馆图书审查清理专项行动专家组，负责指导、检查各市图书馆图书审查清理工作，成员名单如下：

（一）注册使用省级审查清理工作平台

该平台于2019年11月18日前完成注册登录模块的建立，各校以学校全称实名注册，登录链接为：220.178.0.181:8888，具体操作见附件（安徽省中小学图书馆图书审查清理工作平台操作说明）。

定于12月9日上午8:30（8:00开始报到）在市教体局15楼1号会议室召开“全国中小学图书审查清理专项行动启动工作会议”，请各中小学分管领导和图书系统管理员准时入会。

（二）学校自查阶段

各校于2019年12月底前完成自查。各校自行从平台下载《图书详情表》模板，将本校的所有馆藏图书书目按标准模板进行整理；学校根据《中小学图书馆图书审查清理标准》（试行）要求，逐本审核本校图书，并在图书详情表中的“审核类别”列做好标记；学校在《图书详情表》上标记所有图书的审核类别后，将图书详情表上传，上传工作应于2019年12月27日前完成。

（三）审查数据阶段

2020年1月底前完成县级审查。各市、区（县）管理用户由省教育装备中心分配登录账号。管理用户登录后，可以查看所管辖范围内的学校上传的图书详情表的数据。管理用户可以对图书详情表中的“审核类别”进行逐条或批量修改。

（四）汇总数据阶段

广德市根据审核数据情况，汇总分析有关结果，于2020年3月6日前将纸质结果上报至省教育技术装备中心（地址：合肥市大通路119号天和大厦南3楼315室），电子材料发送至[email protected]。

（五）迎接省级抽查阶段

2020年3月，迎接省级中小学图书馆图书审查清理专项行动专家组开展的审查清理专项行动情况抽查。

（一）加强领导，认真部署。各校要提高认识、高度重视此项专项行动，明确工作的重点、步骤和要求，认真组织实施。

（二）密切配合、提高效率。各校要加强各部门的协调，集中力量、发挥合力，按时完成各阶段任务，并确保填报数据真实、准确。