做饭工作心得体会(实用13篇)

写心得体会可以帮助我们更好地追求进步和提高自己。写心得体会时，我们应该从不同的角度去审视自己的表现，多角度思考问题，进行全面总结。心得体会范文可以让我们看到别人的成长轨迹和心路历程，从中获得共鸣和启发。

做饭工作心得体会篇一

做饭，是每个家庭中必不可少的一个工作。对于厨房匠人而言，做饭就如同一门艺术，需要用心细致地烹制菜品，才能让人们享受到美味的味道。在厨房工作多年的我，对于做饭有了自己的心得体会，下面就和大家分享一下。

一、调料的运用。

相信很多人在烹制菜品时，经常会遇到美味程度不够，或者调味不均等现象。这时候，运用适当的调料就能解决这个问题。通常来说，每道菜品都有其特定的调料搭配，选用适量、新鲜的调料，既能提升菜品的美味程度，也能让菜品更加健康。

二、注意材料新鲜。

对于做出美味的菜品而言，材料的新鲜程度非常重要。不是所有的愿望都能够得到实现，可是，保障材料的新鲜程度就是做到的一件事情。在选购食材时，要注意食材的新鲜程度，如确保存贮环境和保存时间。在加工食材时，要认真处理每一个细节，如洗净、切割、烤焙等，以确保材料的味道和口感都处于最佳状态。

三、运用烹饪技巧。

在烹制美味的菜品时，烹饪技巧同样也很重要。烹饪技巧的好坏，会直接影响到菜品的口感和外观。常见的烹饪技巧有水煮、炒、烤等，只有熟练掌握这些技巧，才能做出美味的菜品。

四、注意口味健康。

做菜不仅仅是为了味道，也是为了健康。有时候，为了增加菜品的口味，我们往往会添加或者过量使用一些调料。但是，这样极有可能损害到菜品的健康程度。因此，我们在做菜时，需要注意口味与健康的平衡性。可以适当搭配一些食物来增强味道，同时，不要使用过多不健康的调料等。这样，才可以做出既美味又健康的佳肴。

五、时刻保持清洁。

做饭工作的重要过程之一，就是保持厨房环境的清洁和整洁。不仅可以提高工作效率，还能预防厨房事故的发生。如清洗切割板的表面，消毒案板，整理食材等。这些步骤相对简单，但是，在做饭时，要时刻注意，切勿忽视。

总之，做饭是一种艺术，在日常生活中我们要经常尝试新的菜品，了解不同的做饭技巧，选择新鲜合适的食材，遵循健康与口味的平衡，时刻保持清洁整洁的环境等。这些方法，不仅可以让我们做出更佳美食，也可以让整个做饭过程变得更加方便和流畅。

做饭工作心得体会篇二

作为一个家庭主妇，每天要面对的事情还真不少。除了需要照顾家人和家务，还得负责饮食。做饭真是一件既繁琐又重要的工作。多年来，我通过不断地摸索和实践，总结出了一些做饭工作的心得体会。在此与大家分享，希望能给需要的朋友提供一些帮助。

一、做饭要使用好的原材料。

食材对于做饭的口感影响非常大。要想做出美味的佳肴，首先需要使用好的原材料。有机蔬菜、新鲜肉类、优质的米面粮油等等，都是制作美食的必备元素。在购买食材时，建议选择来自信誉良好的商家或品牌的产品，尤其不能购买过期或质量不佳的食品。良好的原材料是保证美食味道的最基本条件。

二、做饭需要量身定制的菜谱。

做饭时一定要根据家人的口味和饮食习惯来量身定制菜谱。相信很多人都有过打算好了一道饭菜的菜谱，在烹饪过程中突然发现某个家人特别讨厌这道菜，只能跟着他的口味来调整。这样会浪费很多时间和精力，也会让自己非常心烦。做菜之前，建议先了解家人的口味，然后再根据体力和时间来精选烹饪的菜单。这样不仅可以避免做出不受欢迎的餐点，还能减轻做饭的工作量。

三、做饭要注意烹饪的技巧。

烹饪技巧在做饭过程中起着至关重要的作用。即使是同样的原材料，不同技巧的制作出来的口味截然不同，甚至还可能会影响到健康。比如烤鸭的脂肪异味如果不去除干净，可能会导致肠胃不适。因此建议在慢慢掌握做饭技巧前，不要将技术过于复杂的菜谱作为目标。从一些简单的拌菜、蒸煮、烤制等菜品进行练习，慢慢积累烹饪的经验，直到能掌握更复杂烹饪的技巧。

四、做饭要考虑健康元素。

健康营养是我们做饭的重要指标之一。健康的饮食对于身体机能的调节起着至关重要的作用。因此，在做饭过程中我们要尽量选择低脂、低糖、低盐、低油的健康食材。同时，食材的新鲜度和卫生标准也是我们要关注的重要因素。做饭的时候要注意食材的加工处理方式，不能粗心大意，做出来的食品不能含有有害的物质。

五、充分愉悦做饭的过程。

做饭虽然是一项繁琐的工作，但是可以多些愉悦的元素，让整个过程变得有趣而有意义。比如调整音乐、看一下自己喜欢的拍卖节目、听一集自己喜欢的广播节目等等；让自己能够在这个过程中放松愉悦。做饭不仅仅是为了让自己和家人喝饱，也是一种感受生活、锻炼健康的方式。所以，在浓厚的美食气息中享受做饭的过程，也是一种全新的生活感受。

总之，做饭虽然是一件繁琐的工作，但是只要你有心，就一定可以做好。相信通过不断的练习、多尝试，并结合自己的经验与感受，一定会做出更有营养、更美味的佳肴来。

做饭工作心得体会篇三

今天我和妈妈说好：“今天的饭由我做”，妈妈欣然同意。

早饭，我决定做烧饼夹煎蛋，感觉自己应该会做。我早早起床，梳理完毕，便既兴奋又紧张的拿着钱，购买我要的`食材去了，首先，买了三个烧饼，一棵生菜。然后最紧张最害怕的环节到了，那就是煎鸡蛋，我轻手轻脚的打开电磁炉，按着妈妈说的，等锅里的水都没有时，倒入少许的油，把电磁炉调成小火，我好怕油会烫着我，小心翼翼的打开鸡蛋，第一个鸡蛋掉入锅中，油有些溅出，鸡蛋离锅太高了。打第二个鸡蛋时，我把手放低了些，这次还好没有溅出油来。哎!真不容易啊，终于，鸡蛋熟了，我在鸡蛋上涂好一层辣酱。最后，我把生菜洗好，把生菜、鸡蛋夹在烧饼里。烧饼夹鸡蛋做好了，我把第一个给了妈妈，妈妈很开心呢，说我做得很好，这是我第一次做饭呢，很有成就感，但又一想如果让我天天做，顿顿做，我会不会烦呢?看着妈妈，心想：妈妈一日三餐为我做饭，还变着样的做我爱吃的真是辛苦啊!

做饭工作心得体会篇四

今天中午，爸爸妈妈都不在家，爷爷奶奶出去看病了。爸爸前脚刚踏出家门，我便从冰箱里拿了一罐牛奶，又从“零食大箱”里掏了一包薯片又抓了个星球杯，打开电视津津有味地躺在沙发上吃零食、看电视了。

电话突然响了，我想一定是老妈来检查了，我急匆匆地放低音量，接起电话。

“喂，祯瑜，你是不是在看电视啊？我们中午可能会迟点回来，如果你肚子饿的话自己想办法弄点东西填填肚子。电视少看哦，拜拜。”

不一会儿我的肚子便发出“咕咕”的求救信号，不得已，必须得自己烧饭了。

先煮饭吧，淘米太麻烦了，太麻烦了也得吃饭呀。不过淘米也挺好玩的，把手伸进锅子里搅几下痒痒的，可是我在倒水的时候，白白的米像一个个调皮的孩子，快把水倒完的时候就岂不“跑”出来了。我淘了五六遍还是白白的，我想淘米水既然有益健康，直接盖上锅盖走人了。

下一个问题是：菜——无菜不下饭。我想起家常小菜无敌番茄炒鸡蛋！切番茄打蛋神马的是小kk，炒得起来才算是王牌。我先把油烧热，然后把“番蛋混合体倒进去。“刷”油的激情彻底点燃，油花爆的老高，真是“飞流直上三千尺，噼里啪啦声震天。

过了一会，我的作品新鲜出炉，只是蛋有一点焦，饭有点烂。

四年级:554642428。

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做饭工作心得体会篇五

在锅里胡乱铲了几下。天啊！菜上已经长了一块块的“黑斑”了。我慌忙关上火，把卷心菜盛进了碗里。这时，我才恍然大悟，原来应该先放油。下面要做第二道菜--番茄炒蛋，这次就有经验了，先放油，等油冒了青烟，我先把搅好的蛋倒进了锅里，炒上一会儿，再把番茄倒进去。咦？怎么菜里有大量的黑点儿呢？反正锅里的东西不会不能吃，我边想边把菜盛进了碗里。

不知什么时候，妈妈已经站在了我的背后了，还惊喜地说：“这么能干，把菜都炒好了。”我赶紧把妈妈推出厨房，让她坐在餐桌前。首先把炒卷心菜端给了妈妈，妈妈看了看，鼓做惊奇地说：“这道菜应该是炒黑菜吧？”我又把番茄炒蛋端上去，妈妈尝了一口，风趣地说：“我平时炒的番茄炒蛋是双色的，你居然能炒成三色的！”大概是妈妈为了照顾我的面子吧，还是把桌上的菜都吃光了。妈妈还给我做的菜做了一个“很高”的评价：“就你这水平，开个馆子不亏得你倾家荡产才怪！”

有了这次经历，妈妈也对我有了信心。经过妈妈手把手的指导，我终于学会了做饭。不过，你如果想吃我炒的三色番茄蛋可就没希望了！

做饭工作心得体会篇六

在一个阳光明媚的双休日，妈妈和爸爸都不在家，只有奶奶陪着我，奶奶对我说：“如果以后就你一个人在家，也可以自己做饭吃，今天我们来学西红柿炒鸡蛋吧!

首先，奶奶把西红柿洗干净，放在案板上，用菜刀把西红柿切成一小瓣。在打几颗鸡蛋放在大碗里，然后在搅拌，在鸡蛋里放一些葱、盐。于是，我也学着奶奶的样子做了起来。心想：这有什么难的。”

做饭工作心得体会篇七

自从我持有互联网草根美食博主的头衔，开始做各种美食菜品后，越来越发现做饭是一种艺术，也是一份职业。不管是作为业余爱好，还是职业厨师，都需要认真负责、专注和细心。这些年里，我有幸走过了很多厨房，所以我想分享一下我的工作经验，并谈谈我认为能够成为一个成功的厨师需要具备的素质。

第二段：以细心为本。

为了成为成功的厨师，第一点要具备的就是细心。无论是做家常菜，还是要在饭店厨房中工作，都需要细心。顾客吃饭的标准越来越高，甚至变得挑剔和苛刻。因此，你必须将你的厨艺提升到最高的水平。这就要从细节入手，注意色、香、味的呈现，仔细挑选食材，掌握食物的烹饪时间和技巧。只要把细节把握好了，你就可以制作出口感和味道都好的美食。

第三段：练好基本功。

除了细心，基本功也是非常必要的。厨师必须要掌握基本的切菜技巧、翻炒手法、调味方式等等。基本功是做任何菜品的基础。一个良好的基础能够让你在学习新菜品的时候，更快地学会技巧和方法，更加容易上手。

第四段：对待每道菜品要一丝不苟。

厨师在工作中必须保证严格的规范化要求。因为每道菜品都是高质量的代表，符合所有顾客的口味需求。在准备和制作任何菜品时，每一次的数量都必须一样，口感必须标准化，色香味要非常丰富才能令人好吃。只有这样，才能真正做好每一道菜品。

第五段：厨师的责任。

做饭工作不仅仅是制作美食，还要注意餐具、环境、卫生和安全问题。厨房里必须保持干净、整洁、无菌的状态。而并非所有的食材都是安全可食用的，有些食材需要特殊处理，如鲨鱼肉、金枪鱼等。因此，厨师所承担的不仅仅是一个艰巨的职业，更是一份责任和最终的良心体现。

结语：

做饭工作是门很不容易的职业，需要细心、基本功、标准化、责任等能力和素质，厨师需要始终保持专注、刻苦、追求卓越和不断学习。而且，如果你热爱这份工作，遵守规则，与同事协作，而又拥有以上的素质，你便能成为成功的厨师。

做饭工作心得体会篇八

每个人在生活和学习中都有一些经历。我难忘的学习经历是做饭。

那是一个星期天，我在家默默地看着妈妈给我买的新书：《胡小闹日记》。就在我津津有味地看着它的`时候，我的胃突然发出了“咕咕”的声音。原来，我该吃饱了！我想：你吃什么？面包，不，太小了！我填不饱肚子。否则，我会做一个美味的可乐鸡翅！之后，我立刻跑到厨房，从冰箱里拿出鸡翅和可乐。

但我做不到怎么办，我妈妈出差不在家，怎么办？我可以去楼下问张奶奶！下楼时，奶奶告诉我先把鸡翅切在中间，然后用材料腌制鸡翅。锅里放一小碗水，煮开鸡翅，然后倒可乐，煮一会儿就成功了！我把张奶奶告诉我的一切都清楚地记在我的脑海里。

我高兴地回到家，按照奶奶告诉我的那些步骤去做。不到半个小时，一顿美味的饭就准备好了！我端着一大碗鸡翅跑到奶奶家，让奶奶尝尝我的手艺。奶奶尝了尝，说：“哟，好吃！”我笑了，脸上开满了花。

这是我的学习经历，我至今记忆犹新，终生难忘。

做饭工作心得体会篇九

我们家早饭，最近出了一套新招：鸡蛋饼。这道可好吃了，烧起来可没那么容易，于是我准备自己动手做一做。

“厨师”老爸教我做，我是学生。爸爸拿来面粉，放在一个大碗里，有一根大棍子搅拌起来。我看着爸那样轻松，就接过棍子自己搅起来。“哎”真是好重啊！我大叫起来，费了九牛二虎之力，我总算是把面粉弄得粘粘的了。爸爸对着我指手画脚：“第二步，从里面撕一大块下来。”我急忙撕下来，放在一块板上，拿起之前的木棍在面团上拼了命地液压敲打，直到面团变得扁扁的。只见爸爸一声令下，我把面团放进锅里，开火。爸爸打开冰箱，拿出一个鸡蛋边递给我边指挥：“把这个蛋打碎，浇在面团中心。”我看看爸爸，又看看燃烧的熊熊大火，不禁往回退了一步。爸爸看懂了我的想法，走上前来，抓住我的手，把验收用力往锅上一敲，两手把蛋壳弄开，让蛋黄蛋清流到面团中心。现在就是等面团变熟。我目不转睛地盯着锅中，不一会儿，从白色到淡黄，从淡黄到金黄。爸爸又开始指挥发号示令：“来，放上点火腿肠，再放点葱，把它重叠起来，接着翻一个面！”我表面上服从，把火腿肠和葱切碎，倒进锅中，又乖乖地把面团翻了一个面，但心里却想着：“我的天啊，这差事丈不好做了吧！”

不一会儿，我的鸡蛋饼不出锅了。

我高兴极了，骄傲地对爸爸说：“我们家又出了一个小厨师！”爸爸说：“明天早饭自己烧哦！”这可真让我哭笑不得。

做饭工作心得体会篇十

第一次做饭的经历既悲伤又有趣。

我做的是我最喜欢的西红柿炒鸡蛋。我先去冰箱拿了两个鸡蛋和一个西红柿。我对鸡蛋说：“哈哈！你今天是个杀手！”鸡蛋似乎明白我说的话，和我很相似。我敲了好几下，鸡蛋肯露出一点裂缝。我用这个裂缝把蛋清和蛋黄弄出来。拿出一个小碗，把蛋清和蛋黄挤进碗里，搅拌一会儿。

是时候做西红柿了。我选择了大大的红色西红柿。我学会了妈妈的样子，先把西红柿洗干净，然后把西红柿切成块（虽然脸不好）。现在应该开始烧清油了，等油烧得滚烫的时候。我倒下鸡蛋，等它炒成一片，我再下番茄，再炒一会儿，哦！我忘了从冰箱里拿饭。我以最快的速度从冰箱里拿出饭，倒进锅里。当所有的'米饭都变成番茄汁的‘颜色，一碗番茄炒蛋饭就完成了！

最后，经过很长时间，我的番茄炒鸡蛋顺利出锅，这是我第一次做饭的经历。

做饭工作心得体会篇十一

疫情来袭之前，点外卖可能是上班族一天的快乐源泉，但在疫情发生之后，外卖点还是不点，就成为了一道难题。点外卖快捷、省时间，但其背后的安全风险却让人担忧，自己做饭虽方便，但吃饭5分钟，做饭2小时，花时间花精力不说，自己还得有厨艺这项技能……这种情况下，不少上班族的选择困难症又犯了。

对有些人来说，点外卖是因为他们真的没时间。他们大部分时间不是在家里，而是在公司或者是去公司的路上。上班族通勤时间少则1小时，多则在2—3小时左右不等，这只是通勤的时间，并没有再额外算上平时在公司加班的时间，上班族回到家以后已是精疲力尽，还有几分力气做饭呢，到家之后如果还能自己煮个速冻食品，就已经超过不少人了，所以外卖成了个不少人的选择。

如果真的要点外卖，我们应该注意这两点：

在下单时选择“无接触安心达”，与外卖小哥提前沟通好放置外卖的指定位置，在外卖小哥送完餐后我们可以自行取餐，这一过程能够避免面对面接触，保障我们自己的安全;取餐回到家之后，记得要去除外卖的外部包装，对食品的内部包装用消毒纸巾、酒精喷雾、酒精棉等物品进行消毒，最后不要忘记洗手!

有些人选择点外卖，当然也有人选择自己在家里做饭。在这种特殊时期，在朋友圈里晒自己的厨艺比晒口罩更能赢得旁人的羡慕，有些人本身就厨艺极佳，因此在朋友圈中妥妥地赢得了c位。还有很多人，因为疫情，发现自己竟然有做饭的天赋，别看他们的做饭启蒙可能是泡面，但像蛋糕、奶茶这种有一定难度系数的小吃和饮品，他们也可以做得很好。最近这段时间，“美食才艺大比拼”、“各地美食为武汉热干面加油”等美食话题在各大社交平台上逐渐流行了起来，俨然一副国民厨艺大提升的景象。

自己做饭不仅仅是锻炼了厨艺那么简单，在这种特殊时期，自己做饭更是给自己一份安全感和健康保障。从食材的准备到烹饪的过程都可以自己掌控，那些潜在的危险会被我们一点点降到最低，甚至消除，吃起来会让自己更安心，而且和外卖相比，自己做的饭不会重油重盐，会更健康。要注意的是，把饭带到公司去吃时，注意不要集中用餐，和其他人保持一定距离，用餐前最后一秒再摘口罩，用餐过程中尽量少和他人交谈。

在特殊时期，身体的健康问题受到了比以往更多的重视，越来越多的人意识到，健康才是万事之本。在过去，我们为了让生命更有质量更精彩，动辄因事业熬到凌晨，不断透支自己的健康，其实生命是有自己的底色的，想让其不单调苍白，至少要做到保持健康。不要只把钱投资在股票和债券上，也要投资自己的健康，多关心自己一些，我们所追求的总会实现。

做饭工作心得体会篇十二

今天，我要给妈妈做一顿饭，让妈妈尝一尝我的手艺。平时都是妈妈做饭给我吃，我一直没有报答妈妈。今天终于给我逮着了一个机会。

趁妈妈上网的时间，我一定要做好晚餐，时间比较紧，我要抓紧时间。我急忙打开了冰箱门，查看有什么好东西。哇,还真丰富！有豆角、西红柿.青菜.香菇.鸡蛋.猪肉…..炒个荷包蛋，我小声嘀咕着，先打开电磁炉，把水烧干，下一步就是倒油，我小心翼翼地抱着油桶将油桶一点一点地倾斜，然后迅速倒下一些油，马上后退了几步，因为我知道油会爆出来。接着，我把蛋打在锅里。只见鲜黄的蛋液从蛋壳里流了出来，滑进了黑乎乎的锅里。黑锅把蛋液衬得更加黄亮。不一会儿，蛋蛋就成形了，还是金黄色的，看着让人流口水，得意中我急忙把蛋翻了一个面，可惜那面已经有点糊了，我不想让另一面也变得黑乎乎的，于是就马上把荷包蛋装盘。接着下一道菜就是青菜炒香菇。我把早已切好了的青菜和香菇放在一边，倒油，放姜丝，再放青菜香菇，一起翻炒，加盐和酱油，放水，闷锅，一会儿，这道菜便完成了。做这道菜我比较熟练，可能是因为我看多了爸爸炒这道菜的缘故吧！刚才，我只放了一点酱油和盐，因为我怕太咸了。目前为止，就数这道菜做得最好了。当完成了一大半时，我才突然想起了做饭，于是，匆匆忙忙地做起饭来。

做饭工作心得体会篇十三

做饭是一门独特的艺术，同时也是一种对生活的热爱和享受。通过烹饪，我们可以品味到美食的魅力，也能够感受到料理的乐趣。在我多年的厨艺探索中，无论是学习烹调技巧，还是体验烹饪的乐趣，都给我留下了深刻的印象。下面，我将分享我对做饭的心得体会。

首先，做饭给我带来了创造和探索的乐趣。每当我站在厨房中，看着一碗素食的原材料，我不觉得这是一种繁重的任务，而是一种能够展现个人才智和创造力的机会。在烹制食物的过程中，我可以根据自己的口味和偏好，加入或减少一些香料，或者尝试一些新的烹调方式。这种创造和探索的乐趣让我充满了动力，每次为家人或朋友烹饪时，我都能感受到他们的喜悦和满足。

其次，做饭教会了我耐心和细致。烹饪是一个需要耐心和细心的过程。切菜、调味、煮肉等步骤都需要专注和耐心。一旦疏忽大意，就可能导致食物的质量下降。经过多次的实践，我逐渐明白了这一点，并学会了保持耐心和细致。这种耐心和细致的文化不仅在做饭过程中帮助我取得了好的效果，也在其他领域起到了积极的影响。

另外，做饭也让我更加关注健康新食材的选择。在各类食品中，有不少是富含营养的，而它们对养护身体和预防疾病起到了重要的作用。通过做饭，我接触了很多新的食材，并了解了它们的特点和功效。例如，某些蔬菜含有很高的维生素C和纤维，能够提高免疫力和消化系统的功能。这种关注新食材的情趣也让我时刻将食物的健康因素放在重要位置，选择优质、新鲜的食材，确保食物的华丽和营养。

最后，做饭也给我提供了一种表达情感和关爱的方式。每当我为家人或朋友准备一桌美食时，都能感受到他们的满足和温馨。食物不仅仅是填饱肚子的工具，更是一种传递情感和温暖的媒介。通过做饭，我可以用美食来表达我的关爱和思念，让亲人感受到我的用心和关怀。这种表达情感和关爱的方式让我的家庭更加和谐、幸福。

总之，做饭是一门独特的艺术，它不仅能够为人们提供美食，也能够给我们带来无穷的乐趣和惊喜。通过做饭，我不仅能够展现自己的创造力，也能够培养耐心和细致的品质，关注健康和营养，同时也能够表达我的情感和关爱。我相信，在未来的日子里，我将继续热爱烹调，不断深化对做饭的感悟，将美食的艺术和情感的表达融入我的生活中。