美食展览心得体会和方法 美食展览心得体会和方法怎么写(7篇)

网站设立初衷：

一方水土养一方人，在广阔的中华大地上，培育出上下五千年的璀璨文化，而中华饮食更是中国人的骄傲。汉族人发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒、涮等方式，用来制作各种菜肴，形成了鲁、粤、闽、皖、川、湘、浙、苏等各具地方风味特色的八大菜系，每一菜系都可烹饪200至300个品种的菜肴。

在一定意义上，美食与文化是相互兼容的，一道美食的产生总离不开当地的特色文化，一道美食的背后总有深厚的人文情怀及其独特的历史故事，在文学肴馔里细细品味。

现在网络上，关于美食的网站不计其数，而将美食与文化相结合的网站屈指可数。为此，我们将美食背后的故事挖掘出来，将中华文化以美食的方式，更好地传承下去。

网站宗旨：

赏美食，听故事，表看法。赏评中华美食，弘扬华夏文化。

网站类型：

商业网站。将美食与文化相结合，网站分为七大模块，分别是食·色饕餮、民族时食、美食传说、饮食男女、美味书话、互动厨吧、同城活动。

一、食·色饕餮

美食邂逅电影、电视剧、动画，会擦出怎样的火花?在“食·色饕餮”这个板块中，将为大家介绍在电影、电视剧以及动画片中所展现出来的美食时光，沉浸在由视觉带来的味蕾的享受中……

第一部分：电影

电影是光和影的奇迹。神奇瑰丽的文字，谈及美食的电影，以其色香味俱全的诱-惑完成了各种各样的故事。当美食遭遇电影，它的丰富性首先体现在类型上，有喜剧片，也有悲剧片;有浪漫温情片，也有食色惊悚片;有娱乐片，也有恐怖片。举例：《食神》 《美味人生》

第二部分：电视剧

数十集的剧集，可以在循序渐进的剧情中，慢慢的叙述出整个故事，也上演着不同的人生。美食的香味也随着时间的流逝，愈发显得浓郁。细细品味电视剧中的美味，在齿间留香很久。举例：《午餐女王》 《料理新鲜人》

第三部分：动画片

动画片也爱说美食。动画片中淋漓尽致的厨艺，让人心动的色彩，也可以看的热血沸腾、食指大动。举例：《中华小当家》就讲述了一个少年厨师披荆斩棘，克服千难万险成为天下第一神厨的故事。里面的美食更是多得眼花缭乱

二、民族时食

民以食为天，我国想来非常注重美食，从古至今，无论是皇帝，平民百姓还是领导都会为美食的色香味倾倒。不同的民族，不同的季节时令，都有其源远流长的习俗，与众不同的趣闻。本环节不仅向网友展现我国民族地域特色食物，还能够向网友推荐健康的时令菜，帮助网友养生。

第一部分 不同民族食物

特色：主要分为汉族和少数民族在节庆或是一般日子里的饮食特色介绍。例如会分期介绍各地的饮食，如生活在大草原的蒙古，藏，哈萨克族的牧民，食肉饮乳;赫哲族生活在黑龙江水乡，鱼是主要的食物;而生活在兴安岭的鄂伦春人，食必鸟兽肉等等。这些都会在这个栏目中详尽地介绍，让受众了解博大精深的饮食。

包括像饮食餐具，习惯，礼节等也会比较全面地展示。

趣闻：如果说特色是对我国各族人民饮食的基本介绍，那么趣闻就是起到一个扩充，休闲的作用。在给予我们饮食特色知识了解的同时，也以一种比较有趣的形式，将各地比较有意思的饮食方面的事情展现给我们。

第二部分 时令菜

季节习俗 食物养生。此模块向我们展示我国不同季节的一个饮食习惯，看全国各地的人是如何吃的。同时，通过解说，建议的方式，告诉我们不同季节应该如何“吃”，如何更好地“吃”，用以食物养身。

三、美食传说

栏目内容：介绍中华美食的由来。中华的各种传统美食历史悠久，例如粽子、饺子、年糕等各种传统食物都有一段历史故事和由来。现今全球文化融合步伐加快，很多外来食物进入中国使中国传统食品有了新吃法、新改观。本栏目聚焦中华各种美食的由来。

例如饺子的由来：建安初年，张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，他毅然辞去了太守官职，决心为百姓治玻这时正值数九隆冬，他在回乡路上，心里老惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们。冬至到了，他让弟-子替他看病，他在南阳东关空地上搭起了医棚，盘上大锅，专门舍药为穷人治冻伤。他把羊肉、辣椒和去寒的药材放在锅里，熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟，分给治病的穷人，每人一大碗汤、两个“娇耳”，这药就叫“祛寒娇耳汤”。人们吃后，顿觉全身温暖，两耳发热。

从此以后，每到冬至，人们就想起张大夫为乡亲治病的情景，也模仿着做娇耳的办法，做起了食品。为了区别“娇耳汤”的药方，就改称为“饺耳”。因叫着别嘴，后来人们就叫它“饺子”了。天长日久，形成了习俗，每到冬至这天，家家都吃饺子。

除了传统美食的由来，本栏目坚持与时俱进，也关注现今中西结合的中华美食。整体栏目将会做成中华美食传说的网络辞典，传播中华美食的悠久历史。

四、饮食男女

栏目内容：网站为注册用户提供博客平台，用户可以在自己的博客中发表关于饮食的原创日志，日志可以被其他用户浏览并且收藏和推荐，依据该日志推荐、收藏的点击率，网站编辑会将博文推荐到网站的各个板块，与影视剧作相关的文章就归类为“食色饕餮”板块，与书籍相关的文章则归类为“”，以此类推。

打开“饮食男女”栏目，分别设置几个板块：“吃货人气榜”，活跃度较高的用户依被关注度排名，网友可点击博主头像浏览其博客;再以每位博主擅长的方面进行分类，如按好做菜、好吃菜、好说菜等，给网友更多选择的机会。

五、美味书话

栏目内容：写食的名家有几路居多，一，文人派。梁实秋、周作人、汪曾祺，这类的特点是引据论点，意趣大于实战;二，掌故派，这类人都长于交际，见识颇多，三教九流，八卦奇多，比如唐鲁孙;三，吃客派，这类作家以味蕾发达，勇于尝试而著称，一点文气皆无，全靠官能的活跃，能吃，好吃，会吃，想吃，比如蔡澜和殳俏;四，庖厨派，这类是特别精细的交代了采料下锅的过程，完全可以挂在厨房，对照行事的，比如写《下厨记》的邵先生;五，考据派，对饮食源流都了如指掌，很有学者底蕴，看他们的书，特有学识营养，比如邓云乡和周绍良。

阅读名家话食的书籍，不仅在“色香味俱全”地大饱眼福，还能学到一些鲜为人知的古法食谱、美食掌故，获得学识营养和精神食粮。因此痴迷美食的吃货们更需要一本书来完成超越身体境界的升华。此栏目提供美食书籍的简介和书评，文本部分由网站编辑自其他地方搜集，部分为与美食书籍有关的推荐量多的优秀博文。

六、互动厨吧

想了解更多的美食吗?想知道美食的制作方法吗?大家都把自己想到的、做过的，创造的各种美食一起交流一起互动，都来争做地道的美食家!

概况：互动厨吧，这是一个用户交流互动与服务的平台，一群美食爱好者聚集于此交流和传播彼此的经验。主打分享原创菜谱、交流做菜心得、传递美食知识。为对生活有主张，对美食有见地的各类美食爱好者提供秀场;为爱做饭的朋友提供切磋烹调技艺、交流美食体验的场所;为那些不知道吃什么，怎么吃的朋友提供实时互动服务。

关于美食展览心得体会和方法四

食人间美味，品百味人生。美食，味味不同，从美食中不仅能品出人生百味，还能品出一个国家、一个社会的发展情况。而就是这样一种能够反映社会发展的中华美食遇上安全问题，无疑是社会风气遭到了严重的抨击。

食有五味，酸、甜、苦、辣、咸。从酸之味中，品出了为大国崛起而坚持的辛酸与不易;从甜之味中，品出了国家每一步发展的辉煌与喜悦;苦之味，象征着为国民自由的斗争与艰苦;辣之味，代表着中华人民的热血与激情;咸之味，警戒着国家要时时小心，虚心谨慎。中华美食，最讲究耐心，一道菜，从火温到摆盘，步步都是学问，环环都是传统。只有掌勺的人把握准确的技巧，并且有足够的耐心，才可能做出一盘好菜。复兴中华，拼的就是忍耐与坚持。若不是14年的忍耐，我大中华恐早已灰飞烟灭;若不是千百年的坚持，中华文化之精粹、传统文化之美德，怕早已不得传承。中华美食就像是一面立体的镜子，美食的本身和美食的传承都是对当代社会的真实写照。中华人民坚守传统，千百年来永不变。

人们的生活越来越快，食品的加工也是越来越简化，其中就有不少商家看中这一机会，各种速食品、快餐横空出世，从而引发一大波食品安全问题。这当中一部分原因是我国社会的飞速发展，人们的生活速度加快。而另一部分就纯属风气问题，当各种食品中毒事件出现，群众哗然，然而这些事情却没有停止发生过。食品安全问题正在间接严重影响着我国的社会风气，中华传统的传承令人堪忧。

而就是如此博大精深的中华美食，传承到了现在这个社会，撞上了“臭名昭著”的“食品安全”问题，也同样难逃一劫。中华美食的烹饪，步步相接，环环相扣。任何一个环节出了问题，都会影响最后菜品的色香味。而食品安全问题，在选材上就可以破坏了这一整道菜。抛开口感的问题不谈，单是食品安全问题会威胁到人们的身体健康，就足以让人们对食物心存顾忌，中华美食难以得到传承。也就是说，如果社会风气出了问题，再怎么发展也是于事无补。

中华美食丰富多彩，食品安全问题却是层出不穷;

传统精神坚守不变，文化道德传承却是令人担忧;

中国社会发展迅速，不良的社会风气却会使我大中华的璀璨辉煌荡然无存。

关于美食展览心得体会和方法五

甲：尊敬的领导

乙：亲爱的老师

丙：敬爱的父老乡亲

丁：亲爱的同学们

齐：大家——上午好!

甲：今天，喜悦让我们相聚;

乙：今天，梦想让我们手拉手;

丙：今天，成长让我们辞旧迎新;

丁：今天，真诚火花点燃激情火焰;

齐：今天，手握神笔，装扮灵动乐园，共绘精彩人生;

甲：“‘欢送羊宝贝●喜迎猴精灵’狂欢美食节”，呈现 “灵动”文化大餐。

乙：她，可以丰实“灵动”内涵，又可以彰显“灵动”外延;

丙：她，既是“灵动”的新鲜血液，又是“灵动”的生命体征;

丁：她，既可以营造育人氛围，又可以孕育精彩人生。

齐：红四小学“‘欢送羊宝贝●喜迎猴精灵’狂欢美食节”文艺联欢现在开始!

甲：灵之天下万象;

乙：动之万物根源;

丙：灵动校园，幸福的港湾;

丁：灵动校园，成长的乐园;

齐：沐浴灵动阳光，吮吸灵动甘露，实现灵动梦想。听，我们的《灵动誓词》催人奋进。

甲：校园生活，充满阳光;友谊花儿，盛开不败;幸福明天，充满精彩;美好未来，值得期待。

乙：天真活泼，朝气蓬勃;欢乐的主题，尽情地演绎。请欣赏六年级同学带来的舞蹈《青春修炼手册》。

丙：年轻生命，活力四射，潜力无穷。我们今天，轻舞飞扬!

丁：激情飞扬，欢乐舞动。请欣赏五年级的舞蹈《欢乐的节日》。

甲：今天，好运来!音乐美妙、旋律悠扬、歌声嘹亮、舞姿翩翩、内心喜悦。

乙：明天，好运依然来!延续记忆，憧憬未来，迎接希望，超越自我。下面请欣赏由四年级同学带来的舞蹈《好运来》。

丙：头上有角，身后有尾。他们龙人合一，闪耀龙人光环。

丁：请欣赏永福村小朋友给我们带来的舞蹈《小龙人》。

甲：咚巴拉， 咚巴拉，小小年纪像朵花，绽放千千山，飘香万万家。今天，我们舞起来;明天，我们挑大梁。

乙：请欣赏一年级小朋友带来的舞蹈《咚巴拉》。

丙：光，给予我们光明、温暖和舒适我们的一切，都离不开光。

丁：接下来请欣赏由幼儿园的小朋友们为大家带来的舞蹈《最美的光》

甲：此时，我们相聚在这里，享受快乐，分享幸福。

乙：此刻，我们相会在这里，展望未来，豪情满怀。

丙：让我们跳起来，踏着动感旋律，放飞年轻梦想。

丁：不要再徘徊，不要再等待，因为美好的前程，一定会到来!

齐：请欣赏王龙村小朋友舞蹈给我们带来的《大家一起来》。

甲：每个孩子，都有纯真梦想;每个孩子，都有童话王国。

乙：让我们步入童话殿堂，希望无限、快乐无限。请欣赏三年级带来的舞蹈《快乐巴布豆》。

丙：魔术，不断变化，捉摸不透，带着惊奇，体验精彩，制造奇迹。

丁：让我们，见证奇迹诞生。请欣赏石岩村小朋友给我们带来的节目《魔术》

甲：两个天真的女孩，一对慈祥的父母，相依偎坐在草原;天上月光皎洁，地上鲜花盛开，阵阵风儿吹过，弥漫一片芬芳，带来一种温馨。

乙：这，是一个多么幸福的家庭呀!请欣赏由二年级带来的舞蹈《吉祥三宝》。

丙：柳树姑娘，辫子长长;风儿一吹，甩进池塘;洗洗干净，多么漂亮。

丁：请欣赏石岩村小朋友给我们带来的舞蹈《柳树姑娘》

甲：智慧，魔力无穷;

乙：智慧，人人想拥有;

丙：的确，智慧之花别样红;

丁：请欣赏舞蹈《智慧之花》。

甲：今天，太阳笑红了脸，灿烂光芒，播撒人间;

乙：今天，鲜花吐露芬芳，绚丽色彩，映衬笑容;

丙：我们，天真烂漫，纯洁无邪，活力四射，激情飞扬;

丁：下面让我们欣赏由幼儿园小朋友带来的动感舞蹈《my oh my》!

甲：有一首歌，从亚洲唱向欧洲，从网络唱向现实;它，惊人的“神曲”。

乙：是呀，跑马场、海滩、酒店、热闹的街市，它无处不在，融合于天涯海角。

丙：它，位居世界单曲榜首，“粉丝”超亿。

丁：怎样的神曲，如此疯狂?下面有请六年级同学带来的《江南style》。朋友们，让我们一起high(嗨)起来吧!

甲：乡间小路上，暮归老牛是我同伴，蓝天配朵夕阳，缤纷云彩相伴。

乙：乡间的小路，快乐的天堂。请欣赏王龙村的小朋友给我们带来的舞蹈《走在乡间的小路上》。

丙：说到成语呀，大家一定知道得很多!可你知道，你身上有多少成语吗?

丁：请欣赏五年级同学带来的相声《浑身上下皆成语》。

甲：风儿吹着美丽的裙摆，在阳光下摇曳;云儿带着诗一般的故事，在天空中吟诵。

乙：小朋友们，带着动感的旋律，欢快的舞姿，灿烂的笑容，向我们走来了。请欣赏四年级表演的舞蹈《战豆》。

丙：走进校园，老师就教育我们，爱清洁、讲卫生。

丁：没错，应该从小养成环保好习惯。请欣赏由幼儿园小朋友带来的舞蹈《wash your hands》。

甲：寻找一份惊喜，找寻一份甜蜜，爱不再哭泣，有了勇气，有了幸福，有了你，生活变得有乐趣。

乙：小竹林的秘密，不再隐瞒，分享与你。请欣赏永福村小朋友给我们带来的舞蹈《小竹林》。

丙：我们，整装待发;我们，服从命令。

丁：我们，旗舞纷飞;我们，乘风破浪。

甲：我们，是勇敢的小兵兵!

乙：请欣赏由二年级带来的手语《勇敢的小兵兵》。

丙：绿，生命中飞舞的精灵;花，大地唯美的使者。

丁：有了绿，花更显得娇俏多情;有了花，绿才有了生命律动。下面请欣赏舞蹈《绿中花》

甲：自我保护，快乐健康成长。自我保护，远离危险。拥有幸福，享受生活。

乙：请欣赏石岩村小朋友给我们带来的三句半《安全教育》。

丙：团结一心，服从命令，勤劳勇敢，百折不挠。

丁：我们就像勤劳勇敢的——小蚂蚁。请欣赏石梁村小朋友给我们带来的舞蹈《小蚂蚁》。

甲：一生中，有很多很多的感谢!感谢父母给了我们生命;感谢老师辛勤教诲;感谢朋友让我更加快乐!

乙：有太多的人需要去感谢，用言语难以表达。在心里，我们默默为他祝福。下面请欣赏一年级小朋友们带来的舞蹈《感谢》。

丙：我自信，我最棒!虽然我会跌倒，虽然我会哭，但我内心依然坚强。

丁：下面请欣赏由幼儿园小朋友带来的舞蹈《我最棒》。

甲：感恩父母，赐予生命，给我柔情，教我坚毅;

乙：感恩师长，教会做人，给我纯洁，教我智慧;

甲：感恩同学，伴我成长，伴我学习，互赠欢乐。

齐：请欣赏由六年级同学带来的合唱《感恩的心》。

丙：夕阳西下，夜幕降临，海天茫茫，明月高挂。人月畅谈，愉悦无比。

丁：请欣赏永福村小朋友给我们带来的舞蹈《月亮好圆》。

甲：平凡的父母，不会用言语表达他们的爱，

乙：只会用朴实的行动，引领我们成长;他们，永远是我们的坚强支撑，

齐：让我们掌声请出石梁村小朋友带来的舞蹈《好妈妈》。

丙：童年是美好的，童年的梦，是五彩斑斓的梦，童年的梦，孕育现实的梦。梦追梦，梦梦相连，好梦连台。

丁：让我们继续欣赏三年级小朋友带来的舞蹈《追梦》。

甲：寒风报春信，云儿浪里摇，密林深处，书声朗朗，鸟儿都醉了。瞧一瞧，校园多美好!

乙：下面请欣赏由五年级同学带来的合唱《晚风》。

甲：观众朋友们，

乙：365个日子，

丙：365个虔诚的祝福，

丁：365日的辛勤耕耘，

甲：20xx年即将离去，在过去的一年里，我们有过失败，但更多的是收获。

乙：充满希望的20xx年，正向我们走来。有一分耕耘，就会有一分收获。

丙：我们相信，在新的一年里，都会继续辛勤耕耘

丁：伸出勤劳的双手，迎接硕果累累的20xx年。

甲：熊熊篝火，

乙：前程似锦;

丙：锅锅美食，

丁：吊人胃口。

齐：红四小学“‘欢送羊宝贝●喜迎猴精灵’狂欢美食节”文艺联欢到此结束。分享在今夜，狂欢在今夜，难忘在今夜。今夜再相聚，不见不散!

关于美食展览心得体会和方法六

定位：

综艺娱乐偏搞笑类美食竞技网络视频节目

口号：

美食队队碰 吃相我最疯

市场需求：

第一、观众和潜在观众人数多，市场潜力巨大

截至20xx年11月1日，我国共有家庭户54837万户，其中城镇家庭约37572万户，即使假设只有城镇居民关注饮食类节目，而且每个家庭只有一名家庭主妇，那么饮食类节目的潜在观众也有19886万人。另外，我国中等以上学历者有21608万人，而这部分人中又有相当一部分人对“吃”感兴趣，这一点从各个饮食论坛食客云集即可窥见一斑，这对于主要是做给城镇观众看的饮食类节目而言，市场是极其巨大的。

上面谈到的是饮食类节目的潜在受众，接下来我们再来看看现在到底有多少人在关注饮食类节目。我们以全国知名的饮食类节目《天天饮食》为例，该节目从xx年2月22日开播起收视率一直居高不下，全国每天的固定观众有500多万人，这个数字对于一个放在非黄金时间的每天只有10分钟的栏目而言是相当不错的。

第二、现今饮食类节目形式单一，创新不够，如同鸡肋

我国现在饮食类的节目大致可以分成三类：一是类似于《天天饮食》的专门介绍做菜的，比如上海的《天天厨房》等;二是类似于央视《生活》栏目中《厨神争霸》的擂台式节目，比如星空卫视的《食神蒸霸》等;三是类似于记录片的介绍饮食方面知识的节目。在这里我们着重分析第一类节目，也就是教人做菜的节目。自《天天饮食》开播并创造收视高峰后，全国各个电视台在短时间内跟风上了一批类似的饮食类节目，但这些节目都没有取得一个比较好的效果，现分析其原因如下：1，节目形式单一，观众看多了就厌倦了，只是一个人在上面自顾自地说说，把一个饮食类节目做得跟科教类节目一样，让人根本感受不到饮食的乐趣。2，时间短，起不到效果。做一个菜从准备阶段开始到出成品，一般人总需要个20分钟左右，但是现在的节目都只有10分钟，加上主持人的包袱，做菜的时间只有几分钟而已，根本不够，所以这类节目都是事先做出半成品，然后在做节目的时候由主持人和一下而已，观众学不到多少东西。3，主持人不太在行。任何节目都是以人为中心的，而现在出色的饮食类主持人少之又少!这种饮食节目开办之后，如果拿掉又觉得缺少些什么，所以形成了鸡肋，“食之无味，弃之可惜”。其实即使是现在的《天天饮食》也遇到了这种鸡肋的问题，要不也不会一而再再而三地更换主持人了。当然，在众多的节目中也有少部分不错的，比如武汉台的《开心厨房》，不过其影响太小了。

第三、投资少，影响大，收益高

饮食类节目是一个投资比较少的节目，一台摄像机和一个演播室就可以拍了。加上它的接受面比较广，广告效益不错，是一种投资小、影响大、收益高的节目类型。

因为饮食类节目有着广大的市场，又因为现在的饮食类节目不尽如人意，还因为它是一个投资小、影响大、收益高的项目，所以我们说饮食类节目是大有可为的。

定位群体：

经济状况较为宽裕，喜欢上网、喜欢美食、对美食节目以及美食知识较感兴趣的年轻人群体。

他们的基本特征是：年龄大概在16-40岁之间，接受过一定程度的教育，喜欢吃喝玩乐的社会同年龄层次人群;容易接受各种类型的食物;对美食资讯较感兴趣，没有过重的经济负担，在广州，上海，北京、深圳等大城市中已经成为很有潜力的高消费群体，在吃这方面消费意识和相对消费能力强，喜欢上网、喜欢美食。

栏目分析：

美食类的节目不胜枚举，但大多分为以下几类

1、传授技艺类：如天天饮食、贝太厨房等。参与者也多为明星大腕。受众定位为家庭主妇或者喜爱烹饪的人群。

2、寻访类：比如那小嘴等。参与者为商家。受众定位为未必能做好但一定要吃好的吃客。

3、厨艺比拼类：如中央台的美味情缘对对碰。参与者为专业厨师或者相对专业的业余选手。受众定位相对较广。

以上栏目各具特点，但是缺点也显而易见，就是观众的参与度不够，对参与者有一定的条件限制。即使你是专业人士也未必有机会参与到节目当中，更别说普通观众。但是纵观现阶段最活的综艺节目，无不秉承一个宗旨——“人人都有机会”。《饮食队队碰》就是要做成一款人人都可以参与的综艺美食节目。

栏目名称：

《美食队队碰》的意义就在于区别与传统的美食观念和美食栏目，“美食队队碰，只要你敢来”，节目将会将参加选手分成三组或者四组，并进行美食名字的接龙游戏或者回答相应的美食知识，哪组以最快的时间过关斩将，谁就是最后的胜利者。

每期节目开始，参加选手将会一起喊出《美食队队碰》的口号：美食队队碰，吃相我最疯。当然，参加的选手都是由喜欢美食的网民或者普通群众组成。

栏目宗旨：

《美食队队碰》节目就是将广州、深圳、北京、上海等各大城市最好吃的美味食物奉献给观众，追踪美食时尚，提倡理性消费。作为一档综艺竞技类的美食节目，我们应更多地关切美食对我们生活的影响，吃给我们的生活所带来的改变，并通过美食比赛让观众在娱乐中吸取营养。

栏目风格：

风格定位在综艺娱乐偏搞笑，并含有竞技的性质。

栏目播放时间：

每期节目长度为45-60分钟(可分成4part)

栏目资源配置：

a栏目制作成员：

参赛选手8名

主持人1名(候选)

摄像2名

摄影1名

编导、策划1名

后期包装1名

后期剪辑1名

制片人1名

b栏目设备：

dv摄像机3-4台

后期非编机器2套

外置麦克风一支

minidv带若干盒

拍摄专车1-2部

c前台人员服装

主持人服装2套(便于更换)

参赛选手服装8套

d在节目录制过程中需要吃到的各种美食

制作周期：

前期策划1天

前期准备2-3天

拍摄录制时间2天

后期制作2天

主持人风格(主持人为备选)：

自然、风趣、搞笑是主持人的风格定位，主持人应调动节目整体氛围，鼓励选手多发表自己对美食的看法，并在适当机会幽他们一默。主持人为1-2人，在主持节目时以侃谈的主持方式为为节目营造一种风趣幽默的风格。同时，要鼓励主持人参与到节目创作中去。如果主持人能够融入到栏目中去，充分领会编导的意图，在主持节目时出彩的话，名主持带出名牌栏目还是可行的。

栏目规则：

a栏目将以美食接龙的方式举行，举办地点将以每个大城市的美食集散地为主，由主办方先出一个美食名称，例如三文鱼，然后由参赛选手按照每道食物的最后一个字衔接下去，亦可采用谐音进行接龙，例如三文鱼——鱼头豆腐——腐竹——竹丝鸡，在进行到第三道菜时，主办方将会公布最后一道菜的名称，参赛选手需要在最快的时间内接龙到这道菜并吃完所有经过接龙的美食，谁最后到达目的地的参赛小组将会是最终胜利者。

b栏目以知识问答的形式进行，共有6-8道简单的美食题目，参赛小组不仅需要正确回答每个问题，还需要以最快的速度到达能够吃到这道菜的酒楼食肆并吃完这道菜，哪个参赛小组最快吃完所有的菜式，谁就是最终胜利者。

最终胜利的参赛小组将会获得主办方送出的豪华超值礼品或者现金大奖。

比赛地点选择：

最好为各大城市的美食聚散地，例如广州的上下九、北京路，上海的淮海路，北京的亚运村慧忠路美食街以及中关村美食街等。

栏目流程：

1、当期节目的文案策划：包括知识问答题目或者美食接龙题头，所需要去到的酒楼食肆名称、地址，工作人员的分工、节目录制的时间地点。

2、联系参加当期节目的参赛选手，定好服装，并通知节目录制的时间地点

3、联系主持人(1-2名)，通知节目录制的时间地点，并要求提前一个小时到达进行化妆等准备工作。

4、联系好比赛专用车，确保在节目开拍之前能够进行使用。

5、检查拍摄设备是否损坏、能否正常使用，确保各种拍摄设备一切正常。

6、召集工作人员，由编导以及制片人讲解当期节目的拍摄流程以及策划。

7、进行节目的录制以及拍摄。

8、进行后期制作以及包装。

9、完成节目成品，并制作成flash格式上传至网络。

拍摄风格：

拍摄主要以跟拍为主，抓拍为辅。尽量能够拍摄到参赛选手的搞笑片断以及吃相，和主持人的风趣调侃。

栏目包装：

栏目包装是指栏目的识别系统、视觉包装、音频包装等栏目文化识别系统。视觉识别是栏目的名称标准、标识、话筒标志、主持人背景、专车装潢及其它识别元素。视觉包装是指栏目的片头、片尾、片花、子栏目片头、栏目宣传片、栏目定位宣传片等。音频包装是指栏目的配乐、标识音符等。栏目的形象提升，被社会和观众认同的速度和程度，在相当程度上取决于栏目的整体包装。

栏目包装风格：

风格轻松，色调鲜明，节目的logo、节目片头、颜色以及背景音乐的使用都应当形成一个完善的体系，并使这档节目在形象上充满独特的个性，符合栏目包装统一、规范的原则。节目包装应突出节目轻松风趣搞笑的特色，突出节目的追求以及定位，并能够让节目的整体形象更为突出。

栏目后期制作风格：

后期剪辑以搞笑风趣地画面为主，以节目流程为辅。根据节目的需求将节目的内容形式达到有机的统一。在画面上应尽量挑取一些更能吸引观众的片断作为画面剪辑点。在镜头的衔接上应遵循“动”接“动”、“静”接“静”的基本原则，并充分考虑画面与镜头的方向性及动感的一致性。在后期剪辑时，采用一成不变的剪辑节奏，会使观众产生疲乏厌倦的感觉。如果适当变化剪辑节奏，采用剪接加速度的方法，使组接的镜头越来越短，利用镜头的积累效果，可以让节目形成一个高潮。但在做这种节奏处理时，一定要注意张弛结合，每一个高潮点后都要留出一个缓冲释放的空间，给观众以回味和联想的余地。

栏目的推广：

有意识的通过网站或者其他加盟商家对主持人或者编导、栏目进行有目的性的炒作，通过影视和平面媒体的宣传，加大栏目知名度的提高，并提高网站的访问量。也可以以栏目或者网站的名义做公益活动。如有条件，可以策划若干次特别节目，邀请知名明星参加比赛。如果有多家媒体、合作单位加盟炒作的话，其效果将更加明显和直接。

“民以食为天”，《美食队队碰》节目不仅以轻松搞笑的方式介绍各种可口美味的食物，更让观众融入中国甚至其他国家的美食文化中，不仅学到了美食知识，还娱乐了一番。

关于美食展览心得体会和方法七

背景分析：

当前在餐饮业得到空前的发展，出于发展过渡时期的绵竹，平民消费是主流，餐饮企业之间的低价位营销措施和盲目无序的扩张，是各餐饮企业无法持续盈利的根本原因，绵竹一个时尚的城市、一个具有强大文化底蕴的城市，民以食为天，国民经济日趋增加，消费水平日渐提高，健康安全、科学营养、环境整洁、品牌效益是发展取胜之道。

一、活动宗旨性质核心价值

为了帮助餐饮企业扩大自己的品牌效应，决意将“乐享生活节”在社会上渲染出“全民参与的节日”。它将推动绵竹餐饮经济的全面发展。

此次乐享生活节纯属公益性质，并非盈利活动，所有收益在除去必要开支后，如果有剩下的资金，将作为教育奖学金，捐给绵竹优秀的贫困学生。

二、活动目的

中国（绵竹）首届乐享生活节，活动项目由绵竹龙宁广告与再省一点手机优惠券全方位合作，实现全民参与、全民支持活动的聚集号；在刺激全民餐饮的消费热情之外，将“乐享生活节”打造成一个全民期待的固定节日。

三、活动统筹

主广告展区一个：绵竹市中心广场 一前期宣传：（活动前一个月开始）