豆腐的制作过程和心得体会报告 豆腐的制作研究报告(八篇)

心得体会是指一种读书、实践后所写的感受性文字。那么你知道心得体会如何写吗？以下是我帮大家整理的最新心得体会范文大全，希望能够帮助到大家，我们一起来看一看吧。

对于豆腐的制作过程和心得体会报告一

真的很冷。虽然快过年了，但是街上行人很少。在一个只有几辆三轮车的大排档上，有人在吃着喝着“豆芽——豆腐——羊头”。

我和父亲站在一个豆腐摊前，那是一辆三四桶的三轮车。每个桶口冒着白色的蒸汽。我俯下身，看着水桶。水桶底部有三四块豆腐，上面有冰碴。他们静静地等着，但我不知道谁的手会伸进冰冷的桶里。

一个和父亲差不多大的中年男人说：“做一个就要多少钱？”"

爸爸向前看了看，说：“五磅。”

这时，中年人叫了几声，于是一个和我差不多大的男孩跑了过来。中年人说：“小子，你跑哪去了？还不赶紧去拿豆腐？”语气不是很激烈，但也不温和。

男孩把手从袖子里拿出来，先试了试水温，然后从嘴里吸了口气，然后闭上眼睛，咬紧牙关，把手伸进桶里，拿起两块白豆腐，手立刻就红了。

当他把水擦在胸口的时候，衣服上多了些冰花。

刺骨的寒风吹来，让我戴鸭绒手套的手发麻，但男孩的手又从袖子里被拉了出来，我也不知道我在钓谁的豆腐

我不会让我的眼泪在打鱼吃豆腐的男生面前流。回到家，眼泪终于下来了。

真的很冷。虽然快过年了，但是街上行人很少。在一个只有几辆三轮车的大排档上，有人在吃着喝着“豆芽——豆腐——羊头”。

我和父亲站在一个豆腐摊前，那是一辆三四桶的三轮车。每个桶口冒着白色的蒸汽。我俯下身，看着水桶。水桶底部有三四块豆腐，上面有冰碴。他们静静地等着，但我不知道谁的手会伸进冰冷的桶里。

一个和父亲差不多大的中年男人说：“做一个就要多少钱？”"

爸爸向前看了看，说：“五磅。”

这时，中年人叫了几声，于是一个和我差不多大的男孩跑了过来。中年人说：“小子，你跑哪去了？还不赶紧去拿豆腐？”语气不是很激烈，但也不温和。

男孩把手从袖子里拿出来，先试了试水温，然后从嘴里吸了口气，然后闭上眼睛，咬紧牙关，把手伸进桶里，拿起两块白豆腐，手立刻就红了。

当他把水擦在胸口的时候，衣服上多了些冰花。

刺骨的寒风吹来，让我戴鸭绒手套的手发麻，但男孩的手又从袖子里被拉了出来，我也不知道我在钓谁的豆腐

我不会让我的眼泪在打鱼吃豆腐的男生面前流。回到家，眼泪终于下来了。

对于豆腐的制作过程和心得体会报告二

我的家乡不是现代化的大都市，而是一个普通的农村。这里的食物没有城市的丰富，但我喜欢家乡的风味食物——做豆腐。

做豆腐的材料很简单，就是炒豆腐皮，蔬菜，炒肉，一些调料。做填充豆腐的第一步是做馅料。先把洗好的青菜和炒好的肉一起放在一个大锅里，剁成七块，然后撒上适量的玉米粉，加水，把三块揉成一团，再加一些自己喜欢的调料，馅就做好了！

第二步，把馅料放进豆腐皮里，做成形状。我们通常用小刀在豆腐皮的一边割一个洞，让它看起来像个口袋，然后把馅料放进“口袋”，这样就诞生了一个大肚子、绿脑袋的“胖将军”。但是，在制作的过程中一定要小心。如果馅太多，口袋破了或者切了会影响豆腐皮的外观。

最后一步也是至关重要的一步——蒸。蒸豆腐的水温不宜过高或过低。一般开始用大火，然后用中火，最后用小火，直到出锅。出锅做豆腐的时候，把豆腐里面的馅料和汁液咬一口，就热了，从喉咙流到肚子里。那叫暖暖的！我告诉你一个蒸的小秘密。蒸的时候，削几个苹果，放在豆腐里，放在水里。蒸出来的豆腐还有淡淡的苹果香，甜甜的味道！

吃豆腐有几种方法，通常有三种，第一种是用辣椒酱吃。第二是吃酱油，第三是和大蒜一起吃，假期还会有番茄酱和酸黄瓜一起吃，很合人口味。更何况我们吃豆腐的时候还能听听做豆腐的来历！

清朝的时候，客家人还住在北京和华北。后来成吉思汗入侵中原，把客家人赶出北京，客家人只好南下。因为客家人还有吃饺子的习惯，而且当时南方不产小麦，客家人得不到小麦粉。因此，根据包饺子的方法，一些人用豆腐做面团，把馅料塞进豆腐皮，制成饺子形状的豆腐，后来在民间传播。像北方的饺子一样，在家乡做豆腐是节日餐桌上必不可少的食物。过年的时候，一家人围着桌子吃豆腐，谈笑风生，这在南方已经成了团圆的象征。

我爱在家乡做豆腐！

对于豆腐的制作过程和心得体会报告三

1、开水锅里洗澡——熟人。

2、看见岳父不搭腔——有眼不识泰山。

3、吃菠萝问酸甜——明知故问。

4、口袋里装钉子——个个想出头。

5、苍蝇叮菩萨——没人味。

6、背着娃娃推磨——添人不添劲

7、粪堆上开花——臭美。

8、聋子看戏——饱眼福。

8、马槽边上的苍蝇——混饭吃。

10、吃饱了溜大圈——撑的了。

11、长江里的石头——经过风浪。

12、刀砍大海水——难舍难分。

13、到手的肥肉换骨头——心不甘。

14、雕像匠不给神像扣头——知道老底。

15、东扯葫芦西扯瓢——故意找茬儿。

16、擀面杖作筷，盆作杯——大吃大喝。

17、浑身贴膏药——毛病不少。

18、饭桌上的抹布——尝尽了酸甜苦辣。

19、钢丝穿豆腐——别提了。

20、鞭炮两头点——想（响）到一块了。

21、吃鱼不吐骨头——说话带刺。

22、厨房里的灯——常常受气。

23、八百年前立的杆——老光棍。

24、擦粉进棺材——死要面子。

25、财神爷要饭——装穷。

26、搭棚子卖绣花针——买卖不大，架子不小。

27、打发闺女，娶儿媳——两头忙。

28、抱黄连敲门——苦到家了。

29、冰块掉进醋缸里——寒酸。

30、带着存折进棺材——死要钱。

31、冬天的大葱——皮干叶烂心不死。

32、冬天火炉夏天扇——用得上。

33、兜里的钱，锅里的肉——跑不了。

34、叫花子唱歌——假快活。

35、赌徒的嘴巴——尽说到点子上。

36、渡船过河——划得来。

37、断柄锄头——没把握。

38、儿媳妇大肚子装孙子。

39、赶庙的失孩子——活丢人。

40、刚出炉的铁——心地纯正。

41、寡妇打孩子——舍不得。

42、棺材铺的生意——赚死钱。

43、寒山寺的大钟——搬不动。

44、和尚挖墙洞——妙（庙）透了。

45、候车室里的挂钟——群众（众人）观点。

46、虎口拔牙——胆子不小。

47、葫芦瓢捞饺子——滴水不漏。

48、黄豆切细丝——功夫到家了。

49、急惊疯碰着个慢郎中——干着急。

对于豆腐的制作过程和心得体会报告四

我国是豆腐的发源地，相传淮南王刘安用豆浆炼丹时，误加入石膏，发明了豆腐。豆腐以其营养高，价格便宜，菜品种类多，做法简单，深受大众喜爱。那豆腐是怎样制成的呢？我们带着疑问来到了石仓豆腐工坊。

一下车，一栋木质建筑出现在我们眼前，顺着台阶上去。右边是工作间，左边是透明玻璃，第一层摆着很多磨盘。第二层摆了一个灶台，里面还有许多铁桶。第三层有几张桌子，上面放着木质工具，再往上有一个吧台，和许多方形木桌。

我们围着桌子坐下后，来了一位姓曹的老师。老师告诉我们，豆腐是黄豆制成的。豆腐可以制成豆浆，豆腐花，油豆腐等，黄豆要先用水泡六个小时，再磨成浆，经过过滤，高温杀菌，再倒入铁盆，点卤成型。由于时间关系，黄豆已经事先泡好了，我们迫不及待的想去磨豆腐了。

老师带着我们来到一间房间，让我们排队洗手，围上围裙，就进入了磨坊间，地上摆了好几排小磨盘。磨盘上放着一盆盆泡好的黄豆，黄豆已经明显膨大，颗颗圆润饱满。按照老师的指导，我们把盆子放在右手边，左手逆时针转动磨盘，右手拿勺舀黄豆，要注意水多豆少。

开始动手了，我慢慢转动磨盘，往里面加一勺豆子，随着磨盘的转动，磨盘四周流出了浓稠的汁水，我不停地重复这个动作。盆子里的汁水越来越多，黄豆越来越少，我的动作越来越慢，手臂开始发酸。在我的坚持下，终于把黄豆磨完了。

接下来要过滤豆浆，高温灭菌。由于时间关系，我们直接用准备好的豆浆点卤。我们每个人端着一盆热豆浆，用勺子舀一勺卤水，把勺子探入豆浆底部，慢慢的转动两圈。让卤水均匀分布在盆中，一直重复此动作，直到豆水分离，点卤就完成了。

我们拿来盒子和纱布，将纱布平摊在盒子里，倒入豆浆，盖好纱布，盖上盖子，再压上两块石头，放置十分钟。

打开盖子，一股豆香迎面扑来。揭开纱布，之前分散的豆花已经变成了一大块豆腐，像一块软砖头。吃着自己做的豆腐，心里乐开了花。

这次豆腐工坊之行，让我体会到了做豆腐的乐趣。

对于豆腐的制作过程和心得体会报告五

我还记得那一年的大雪，天很早就黑了，冷风很冷，雪很冷，寂静中不断传来老婆婆的哭喊声，甚至破大车的吱嘎声都脆得让人久久不能回想起。

我习惯了每天上学，拿着菜去买豆腐花，很便宜。冬天吃的很暖很暖。我记得一年中的某一天，因为打扫卫生的职责，我很晚才离开学校。回到家，我做的第一件事就是放下书包，拿着盘子跑出了门，却没有看到那个老身影。我有点失望。这时，我只听到老妇人的破车吱吱嘎嘎的声音。

她一步一步地慢慢走过湿滑的雪地。她没有戴手套。她的双手紧握车把。她的手又红又肿，但她握得很有力。她戴着一顶紧身的红色棉帽，围着一条厚厚的围巾，这让他显得更加笨拙。

我赶紧接过菜，跟过去说奶奶要五块钱豆腐。她停下车说，对不起，小姑娘，卖完了。听到她这么说，我又惊又失望。她张开嘴，但又收回了。他看到我抓着的菜，愣了一下说，嗯，我家里还有一些。我帮你拿。我匆匆摇头。不不不。

时间长了，老太太还没来。我旁边站着那辆小破马车。推车上有瓶罐罐，也不知道是什么。还有一些调味品。只有两个空桶和一个塑料盒，里面装着零零碎碎的钱。天渐渐黑了，风像诅咒一样不停地吹。我藏起脚说，怎么老太太还没来？我默默地嘀咕着，这时一个颤抖的身影向我跑来。它既有趣又笨拙。真是个老女人。我仔细看了看，看到老妇人把盘子放在胸前。我不知道是脏还是冷。他在雪地里行走，好像害怕滑倒。

她跑到车前，手脚被调料穿得整整齐齐，红肿的手有裂痕。她照做了，她说，学生上学很辛苦，喝点豆腐花，热身。我没有说话，想着怕说一句话眼泪就不由自主的流下来。

那天的豆腐花真的是又热又暖，心里暖洋洋的，清清楚楚。

对于豆腐的制作过程和心得体会报告六

爷爷缓缓地向水磨中倒入黄灿灿的豆粒和澄澈的清水，然后，迅速而平稳地转起磨车。

爷爷经营着一家豆腐坊，这店在村里小有名气，拥有不少老顾客。小时候，我最爱看爷爷像魔法师般将圆润润的黄豆变成水灵灵的豆腐。黄豆是自家田里种的，得等它从豆苗慢慢长大，直到成熟。每次爷爷总是挑选饱满的来浸泡，直泡得豆子通身显出嫩黄色才行。待这些繁琐的工序完成，爷爷才会用竹斗将豆子连着水注入磨车，然后不紧不慢地转起来。每当乳白的豆汁顺着磨车壁缓缓淌下时，我总是兴奋地喊：“爷爷再转快点儿！”爷爷也会一笑：“不急，心急做不出好豆腐！”随后又丢人一斗豆子，任那笨重的磨车缓慢地“咔吱”轻响。

要吃上豆腐还是要有耐心的。鲜磨的豆汁要加石膏定型，又要用紗布滤出残渣。当爷爷给那还冒着热气、印有细密网眼图案的豆腐淋上酱油时，我的筷子便急不可耐地伸向这块“琼脂”，爷爷则会笑着用筷子挑起一小块细品，发出像水磨车般轻缓的品咂声。

当然，这都是过去的事情了。自从我和父母搬到城市里住，就再没见过爷爷做豆腐。想吃豆腐了，简单，到附近的商店去，冰柜里陈列着各式各样的豆腐，谁还会花那么多时间在磨车下等豆腐掉出来？去一回商店的时间，爷爷种的黄豆连苗也没长出来呢。我有点儿暗笑爷爷的迟钝。

也不知是什么日子，爸爸说要把爷爷接过来住，因为豆腐坊开不下去了。我心里一惊：爷爷做的豆腐不好吃了？接回爷爷时，他带了个白净的小包，打开一看竟是鲜豆腐。午饭吃的是豆腐水煮鱼，刚喝口汤我便感觉豆香四溢，顺便问起爷爷豆腐坊的事情。爷爷苦笑着说：“我比不过那些大工厂，这老手艺也没人愿意耐着性子等了！”说着又夹了块豆腐，“还是自己做的好吃，但我没法再做下去了。”

爷爷做的豆腐甚至比以前的更美味，然而却没人愿意停下脚步品尝，品尝藏在这雪白豆腐背后的爷爷的情感，品尝那老作坊老手艺的味道。爷爷做的豆腐终究还是输给了冷冰冰的机械冲压出的豆腐，可它真的适合人们匆忙的生活吗？

我好羡慕以前的自己，可以尽情品尝磨车轻转淌出的豆腐。而我又不得不担忧：现代人急躁的脚步将踏碎多少像豆腐般脆弱的手艺？

对于豆腐的制作过程和心得体会报告七

1、小葱拌豆腐 - 一青二白

2、小偷进衙门 - 没理

3、小偷进牧区 - 顺手牵羊（比喻顺便拿走人家的东西或顺势做某件事情）

4、小脚女人追兔子 - 越撵越没影儿（比喻怎么撵也跟不上）

5、小鸡吃碗碴儿 - 肚里有词（瓷)(比喻很有说的）

6、小鸡站在门坎上 - 里外叼食（比喻里外倒腾）

7、小孩儿爬楼梯 - 步步都是坎儿

8、小米充黄豆 - 个头就不中

9、小寡妇看花轿 - 干着急

10、小子玩泥巴 - 就撤就散

11、小孩儿耍菜刀 - 不是玩艺儿（比喻危险，不能当儿戏）

12、小牛架大辕 - 光蹦得欢拉不上套（比喻只能指手划脚，来真的就不行了）

13、小鬼拜张天师 - 自投罗网

14、小米充黄豆 - 个头就不中（比喻不标准）

15、小秃脱帽子 - 头名(明)

16、小乏麻脸儿 - 好大的面

17、小炉匠拉抽屉 - 找他个错(栓)

18、小姑娘梳头 - 自便(辫)

19、小河上没桥 - 将就过吧（比喻勉强维持生活）

20、小河里撑船 - 一竿子到底（比喻一次完成，彻底完成）

21、小猫打呼噜 - 与众不同（比喻跟别人不一样）

22、小猫的胡子 - 摆设（比喻超过、压倒一般）

23、小碗儿吃饭 - 靠天(添)

24、小喇叭 - 吹了（比喻夸口。或指事情、交情破裂）

25、小媳妇突爹妈 - 没完没了（比喻没个头）

26、小婆子上吊 - 吓唬大的哩（比喻想办法去制服别人，使别人害怕）

27、小河里行船 - 平平安安

28、小朋友堆雪人 - 就地取材

29、失魂的鱼 - 乱闯乱碰

30、小秃跟着月亮走 - 谁也不沾谁的光

31、小公鸡害嗓子 - 不能再提(啼)了

32、小肚子搁暖壶 - 热心肠

33、沙罐里炒胡豆 - 扒拉不开

34、沙漠里播种 - 一无所获

35、沙漠里盼水喝 - 干着急

36、沙滩里栽花 - 扎不下根；难生根、

37、沙滩上的石子 - 俯首皆是

38、沙滩上浇油 - 白搭

39、沙窝里种荞麦 - 不成

40、鲨鱼学黄鳝 - 尽想滑

41、杀鸡给猴看 - 惩一儆百

42、杀人不见血 - 凶狠手辣；阴毒

43、杀人不用刀枪 - 软收拾

44、杀人的和尚念佛经 - 假慈悲；假慈善

45、杀猪刀子刮胡子 - 太悬乎

46、杀猪的改行 - 放下屠刀

47、傻二哥算帐 - 糊糊涂涂；糊里糊涂

48、傻瓜伸脑壳 - 呆头呆脑

49、傻小子不识货 - 拣大的摸

50、傻小子爬墙头 - 四下无门；四路无门

51、傻小子睡凉炕 - 全凭人力旺

52、傻子赶庙会 - 东张西望；光图热闹

53、傻子活了九十八 - 虚度年华

54、筛子盛水 - 一场空

55、筛子里的米粒 - 无孔不入

56、筛子做锅盖 - 心眼多；心眼不少；气不打一处来；到处泄气

57、晒干的蛤蟆 - 干瞪眼；白瞪眼

58、晒干的黑枣 - 缩成一团

59、扇着扇子拉风箱 - 两头受气

60、扇着扇子聊天 - 说风凉话

61、山顶乘凉 - 占上风

62、山顶上的蘑菇 - 根子硬

63、山东的骡子学马叫 - 南腔北调

64、山洞里迷了路 - 摸不清方向

65、山沟里的人家 - 零零散散

66、山沟里叫喊 - 有回音

67、山谷的回声 - 不平则鸣

68、山尖上摘月亮 - 办不到；没法办

69、山里的五步蛇 - 毒极了；最毒

70、山坡上烧火 - 就地取材(柴)

71、山雀子相会 - 唧唧喳喳

72、山上的石头，田里的莠草 - 不足为奇

73、山上开梯田 - 步步高

74、山上找鱼虾 - 没影的事

75、山头上看飞机 - 高瞻远瞩

76、山羊打架 - 勾心斗角

77、山羊拉屎 - 稀稀拉拉

78、山腰的枯树 - 七枝八杈

79、山鹰的眼睛 - 尖锐

80、山中的瘦虎 - 雄心在

81、山中的野猪 - 嘴巴好厉害

82、陕西驴子不拽车 - 不由人愿；由不得人

83、善男信女拜观音 - 心诚

84、扇车口挂堂鼓 - 吹牛皮

85、伤风鼻塞 - 似通非通；半通不通

86、商店里的样品 - 摆设

87、上岸的鱼虾 - 干蹦干跳

88、上朝不带奏折 - 忘本

89、上等轮胎 - 有气难出

90、失灵的汽车 - 横冲直撞

91、上鸡窝摔跟头 - 笨(奔)蛋

92、上炕不点灯 - 瞎摸

93、上了套的牲口 - 听喝的

94、上了弦的箭 - 一触即发

95、上满发条的钟表 - 分秒不息

96、上山采竹笋 - 拔尖

97、上树逮麻雀 - 连窝端

98、上套的猴子 - 任人耍；山人帆少

99、上梯子摘星星 - 够不着

100、上天摘月亮 - 痴心妄想；妄想

101、上午栽树，下午取材 - 性太急

102、烧干的锅炉 - 气炸了；气崩了

103、烧黄青菜煮焦饭 - 过火

104、烧火剥葱 - 各管一工

105、烧香赶和尚 - 喧宾夺主

106、烧香碰倒菩萨 - 冒失鬼

107、少时衣裳老来穿 - 守时货

108、蛇吞扁但 - 直脖啦

109、蛇吞蝎子 - 以毒攻毒

110、蛇钻窟窿 - 顾前不顾后

111、舌头打滚 - 含糊其辞；含含糊糊

112、舌头绕到牛桩上 - 胡缠；胡搅蛮缠

113、射箭没靶子 - 无的放矢

114、申公豹的脑袋 - 人前一面，人后一面

115、申公豹的眼睛 - 朝后看

116、深山的石头 - 有的是；多的是

117、失群的大雁 - 孤孤单单

118、湿水的大鼓 - 不想(响)

119、身上背筛子 - 浑身是窟窿

120、神龛（kan〕上戳窟窿 - 妙(庙）透了

121、神仙的茅坑 - 没有份(粪)

122、神像拍胸口 - 没心肝；没心没肝

123、神主头上使剪刀 - 羞(修)先人

124、生成的骨头长就的肉 - 定了

125、生成的相，做成的酱 - 变不了；没法变

126、生虫的拐杖 - 靠不住；不可靠

127、生姜脱不了辣气 - 本性难移

128、生就的驼子 - 直不了

129、生就尾巴长就相 - 变不了；没法变

130、生了娃娃休妻 - 忘了旧情；不念旧情

131、生铁换豆腐 - 吃软不吃硬

132、生铁进了铁匠炉 - 挨锤的货

133、生铁犁头 - 宁折不弯

134、生吞蜈蚣 - 百爪挠心

135、生锈的剪刀 - 掰不开

136、牲口不上膘 - 料不到

137、绳子拴石头 - 穷得叮当响

138、剩下九十九个 - 百里挑一

139、圣人肚，杂货铺 - 难不住

140、圣人面前卖文章 - 自不量力；不自量

141、圣人遭雷击 - 好心不得好报

142、师字去了横 - 真帅

143、狮子尾巴摇铜铃 - 热闹在后头

144、虱子躲在皮袄里 - 有住的，没吃的

145、失舵的轮船 - 把握不住方向

146、失魂的鱼 - 乱闯乱碰

147、失火唱山歌 - 幸灾乐祸

对于豆腐的制作过程和心得体会报告八

con1();

我的妈妈是个做菜高手，每次做的菜都可口极了！

二年级语文课本上有一篇《中国美食》，上课时看着各种美食图片，我馋得直流口水，尤其是“香煎豆腐”，顿时勾起我的食欲。放学回家后，我一进门就听见厨房里传来自来水“哗哗哗”的声音和碗碟碰撞的声音，如同奏响一曲美妙的“厨房交响乐”。不用猜也知道是妈妈在准备丰富的晚餐。我三步并作两步走进厨房，看见妈妈刚好在切豆腐，我连忙对妈妈说：“妈妈，我们可以吃香煎豆腐吗？”“好啊，小馋猫！”妈妈笑着点点头。

首先，妈妈把豆腐切成小方块儿，放在案板上备用。接着，作文https:///打开煤气灶开关，把锅烧热。然后，倒入一些油，油热之后轻轻地放入豆腐。不一会儿，锅里就发出“滋滋滋”的响声，豆腐变色后妈妈拿铲子将豆腐翻面，紧接着煎另外一面。最后，豆腐全部煎成金黄色，妈妈开始加入调料。她先加入一勺蚝油、两勺酱油，再加入半勺白砂糖，最后加入一小碗水。过了几分钟，汁儿收得粘稠时，终于可以出锅了。妈妈把煎好的豆腐盛到盘子里，在上面撒了一些小葱，一盘色香味俱全的“香煎豆腐”就闪亮登场了。

我馋涎欲滴，迫不及待地尝了一口。真是可口！我竖起大拇指连连称赞：“妈妈，你真是个做菜高手啊！”