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酒店前厅主管心得体会及收获 酒店主管工作心得体会感悟(3篇)
  • 时间:2022-12-31 08:37:08
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2022-12-31 08:37:08    小编:ZTFB

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有关酒店前厅主管心得体会及收获一

(1)如今互联网越来越普及,互联网上的信息又丰富,提取信 息又方便快捷。明珠索菲特的营销也要好好利用网络营销渠道,将该酒店的春节产品放到网上去,以便顾客能快捷的找到相关信息。

(2)在酒店门前粘贴春节的产品也不失位一良策,毕竟进度面 前每天还是会有很多人走过的。而且应该以大红的颜色张贴出,以使更多的潜在市民能注意到。

(3)酒店虽然有营销部,但是酒店的每个员工都应该是酒店的 营销员,每位员工都应该是酒店的营销员,位酒店做好营销工作。 绩效 通过该策划方案要使明珠索菲特的产品组合得到优化, 使客房部、 餐饮部、康乐部创新的效益高峰。使顾客能真切地体会到在酒店吃年 夜饭也有年味而且方便快捷。创造属于索菲特自己的春节营销品牌。 环境分析 每个个体都处在一定的社会环境之中,并受其影响,所以对于索 菲特的春节营销策划业应该将其置于合肥这个复合的大环境中。

1、人口环境

xx全市人口xx万,市区人口xx万,在中国属于一个中型规模的城市。人口还是蛮多的,春节策划还是很有市场的。

2、经济环境 虽然前两年受到全球经济危机的影响合肥市的经济发展稍有点 缓,但经过国家的政策以及省委省政府的指导,合肥今年的经济还是 有所发展的。

3、其他 现在社会的发展脚步很快,这与人们工作是有关系的。在生活中 人们都将工作放在重要的位置,即使女性也是如此。闲暇的时间就相 对的减少了,即使中国的传统佳节春节即将到来,一大部分人还是忙 于工作而无暇顾及春节相关事宜的操办。 正对上述的环境分析我们可以推出春节活动的可行性。

1、酒店装饰 为了营造春节的年气,酒店应按照春节习俗将酒店装饰一翻 (例如:在酒店门口处张挂打灯笼,在酒店大堂张挂大红的中 国结,在翡翠厅的门上张贴春联等,增加节日的气氛)

2、 春节晚宴 春节是中国的传统佳节, 我们应讲晚宴的地址选择的具有中 国风的翡翠轩,由香港名厨领衔为消费者提供中国春节的传统菜 肴。因为年夜饭时全家享用的,所以菜肴的设计应该符合全家使 用型。

3、酒店特殊服务 在消费者享用年夜饭之时打开餐厅的多媒体播放春节联欢晚会, 使得消费者像在自己的家中吃年夜饭一样一边享受年夜饭一边与全 国人们一起观看春节不可错过的节目。 提供在酒店消费年夜饭的一些 礼品或优惠折扣等。

1、 年夜饭套餐(翡翠厅)

第一款 3666 元每席 赠送中国名酒剑南春一瓶,张裕解百纳葡萄酒二瓶,果汁六瓶 赠送春节小食一套 赠送年货一份 年夜饭后赠送二小时 ktv,供全家一起享乐

第二款 2888 元每席 赠送张裕解百纳葡萄酒二瓶,果汁六瓶 赠送春节小食一套 赠送年货一份 享受九折优惠

第三款 2666 元每席 赠送张裕解百纳葡萄酒一瓶,果汁六瓶 赠送春节小食一套 赠送年货一份 注:有小孩的家庭可加赠送一份小孩的礼物(现在小孩是每个家庭 的珍宝, 取得小孩的满足是提高服务质量赢得好评的一个重要手段)

2、 对于巴西烧烤餐厅的特殊时期的特殊处理 对于可能出现的酒店年夜饭热, 我酒店可以将巴西烧烤餐厅作为备用 餐厅,将年夜饭晚宴设在该餐厅,让消费者在享受美味的年夜饭时可 以目睹巴西厨师现场演绎特色烧烤,给消费者一个不一样的年夜饭。

有关酒店前厅主管心得体会及收获二

20xx年至20xx年一直在北京x有限公司做前厅总经理一职。我认为酒店的前厅主管的工作主要分为以下几点:

⑴协助经理做好前厅的整体运营工作,并对人员进行合理的安排,安排好店员工的住宿问题;

⑵每天能按时做3次例会,并在例会中提出一天工作的不足,并及时采取相应的应对措施,同时要对当天的工作进行总结,做好记录;⑶制定店内工作表。让前厅员工按照当天的工作表进行工作,并把重要事情标注在工作表内。制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务,这样也能体现工作的透明度和工作进度;

⑷掌握每天的客流量和营业额,并对周客流量和月客流量进行统计,制定相应的营销方案,同时根据周周之间、月月之间的营业额进行对比,找出其中的不足,做出总结和相应的应对措施;

⑸做好本部门的消防安全的“三一”工作,做到每天一检查,每周一培训,每月一演习,并做好相应的记录;

⑹督导迎送服务。贯彻执行服务程序,满足客人的合理要求;

⑺参加前厅的接待工作,并把在工作中发现的问题进行记录,同时做出相应的改进方案;

⑻制定培训计划。正确的对员工进行一系列的培训,对工作中发现的问题进一步的加强,避免以后工作中出现。协助员工树立正确的价值观和酒店道德;

⑼与前台收银的紧密配合,要对每天的营业额进行记录。掌握当天备用金的领用,合理安排零钱,保证收银员的正常结账;

⑽对客人投诉的处理。客投主要分为:“当面投诉”“电话投诉”“书面投诉”三种,酒店主要以当面投诉较多。无论哪种投诉,都要站在客人的立场,首先要在感情上获得好感和信任,对于客人提出的要求,如果能当面解决的就立即解决。如果解决不了,要第一时间通知上级领导,并与领导做出相应的解决方案,在第一时间给客人解决。如果出现指定人员投诉的话,首先要和当事人进行了解情况,如果在自己的权限能解决的问题,就自己解决,如果超出了自己的工作能力,就应立即请示上级领导,如实汇报情况,与领导商议解决方案,并提出自己的想法,在第一时间内给客人解决,并告知客人对指定投诉人员的处理意见,然后给客人进行道歉,不要让客人带走不满意的情绪走。这样的客诉一定要站在公司利益和客人利益双赢的状态处理。

有关酒店前厅主管心得体会及收获三

一. 目标市场

(1) 各个公司到本地出差的员工;稳定性高,不具有太强的季节性。是非常有潜力的客户类型。

(2) 各个旅行社的旅游团队;稳定性低且具有明显的季节性,聚集在一个时期。

(3) 零散客户;零散客户时刻都有,所以抓紧零散客户很重要,可以给公司在淡季创收。

二. 目标市场产品定位

宾馆行业受季节等各个因素影响,例如旅游旺季,销售量大。

三. 产品营销渠道

(1) 网络发布信息,网上销售。

(2) 与各大旅行社,旅游团队合作。

(3) 与各大公司,政府机关建立业务往来等。

四. 产品定价

(1) 淡旺季采取适当决策,适当提高或降低价格。

(2) 适当提高价格,并多打一些折扣。

具体实施方案

1.实行销售优惠政策

可以与各个酒店,旅行社合作,相互推荐客户。共同发展。并对各大公司,政府机关,各事业单位及老客户实行优惠政策,建立业务关系。并建立完善的档案管理系统,为客户建档,对客户实行分层管理,对重点客户,一般客户,和有潜力的客户进行分类建档。详细记录客户所在单位,客户姓名,地址,全年消费金额以及给该单位的折扣等等。积极听取客户建议,完善反馈机制,及时修改销售决策。

2. 建立灵活的激励营销机制。来争取客源

销售部应配合宾馆整体的营销体制,制订完善市场营销计划及业绩考核实施细则,提高营销代表的工资待遇,激发、调动营销人员的积极性。每工作日必须完成拜访两户新客户,三户老客户,四个联络电话的二、三、四工作步骤,以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表,通过各种方式争取团体和散客客户,稳定老客户,发展新客户,并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议,反馈给总经理。

3. 中介开发:

宾馆为保证入住率至少要开发2家以上比较稳定的订房中介,结合2~3家次要中介的合作基本能保证酒店维持比较高的入住率。

4.各部门密切合作,发展优势

宾馆各部门做好业务结合工作,密切配合,根据宾客的需求,主动与酒店其他部门密切联系,互相配合,充分发挥宾馆整体营销活力,创造最佳效益。加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系,充分利多种广告形式推荐宾馆,宣传宾馆,努力提高宾馆知名度,争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。

5.热情周到的服务

接待团体、会议、客户,要做到全程跟踪服务,“全天侯”服务,注意服务形象和仪表,热情周到,针对各类宾客进行特殊和有针对性服务,最大限度满足宾客的精神和物质需求。制作会务活动调查表,向客户征求意见,了解客户的需求,及时调整营销方案。

6.完善反馈机制,及时修改制定决策

经常组织部门有关人员收集,了解旅游业,宾馆,酒店及其相应行业的信息,掌握其经营管理和接待服务动向,为酒店总经理提供全面,真实,及时的信息,以便制定营销决策和灵活的推销方案。

7.实行网络管理机制

建立公司网站,实行网上订房机制。并加强网络宣传,可以在各大网站发布宾馆信息等等。比如携程和易龙,加上同程、汇通天下。

8.周期性优惠促销

有很多种方式,主要目的当然是吸引周边散客及一些周边宾馆,宾馆的客源。现在很多宾馆都用送早餐,延迟退房(提高服务附加值),住16免一等等活动。这类活动开展主要要注意2点:

1.活动的吸引力,比如住10免1的诱惑一定大于延迟退房的吸引,更能吸引消费者产生连续消费的冲动,零散客户可以在门市价的基础上打一点折等等。加强忠诚度。

2.活动的推广,例如,可采取针对性的会员电话拜访,短信群发,传单发放等等。

宾馆的大部分运营及管理都是具有季节性的,完全可以根据实际情况调整并制定一套销售计划并予以实施。

1、市场分析预测

近几年来随着社会的发展、人们的思想提高,旅游业的增加,使得经济发展迅速,目前酒店业在市内十分看好。从市场角度分析,现在中抵挡酒店市场日趋饱和,高星级酒店在两年内竞争不算激烈,可以从中采用各种应对措施稳定客源。

2、竞争对手分析

对于每个酒店来说,每个同档次的酒店都是自己的竞争对手,甚至某些不同档次的酒店也成为潜在竞争对手,但从目前情况看,在本市的竞争对手的不是在市区的星级酒店,而是附近的几家连锁酒店。连锁酒店都是依照总店的经营模式定位,而不会根据实地的实际情况定位。

3、本酒店竞争能力分析

本酒店的优势:本酒店属于自创酒店使用自己的模式和定位,可根据人们的消费水平自行调价来提高住客率,不用按照连锁酒店的模式给予定价,可根据当地的实际情况(淡、旺季)随时推出活动,打造几间独特的婚房,从这方面就有一定的独占性和排他性。

4、销售模型制定

(1)、为使销售过程与销售小组活动的关系正常化,制定顾客发展模型,对顾客进行销售前研究,以收集并预测顾客愿望,分析其销售潜能。

(2)、探索和分析其特定需求,进行个性化销售宣传,决定竞争者类型及范围。

(3)、制定满足目标顾客需求的明确的协议书,以得到顾客的认同。

(4)实施具体策略营销,尝试添加满足或超越顾客需求的增值产品或服务。

(5)、随时追踪监控服务反馈信息,保证顾客满意最大化。

(6)、了解时尚趋势,精心研究客户未来需求以保持和扩大伙伴关系。

5、全年本酒店客源预测

全年稳定客源首先是关系户,协议客户,老客户,旅行社,维护新客户。

全年市场定位和目标确定。

1、全年酒店目标

全年我店的主要目标市场应确立为商务市场为主导(包括商务散客、商务会议、),旅游市场为辅。商务市场的开发,我们必须着力拓展商务会议团队,不但只是附近地区的,而且要把触角发展到其他县、区,提高酒店的知名度和美誉度,把酒店打造成为本市知名商务品牌。保证顾客的忠诚度,为今后的竞争打下基础。

根据淡旺季不同月份、各黄金周制定不同的促销方案,做为各月份工作重点和目标。

一月和二月份:

(1)、加强对春节市场调查,制定春节促销方案和春节团、散预订。

(2)、加强会务促销。

(3)、加强商务促销和协议签订。

三月份:

(1)、加强会务,商务客人促销。

(2)、“五一”黄金周客房销售4月份完成促销及接待方案。

四月份:

(1)、加强会务,商务客人促销。

(2)、加强对五一节市场调查,制定五一节促销方案和五一节团、散预订。

五月份:

(1)、加强旅游促销

(2)、加强商务促销。

六月份:

(1)、加强对“高考房”市场调查,做出高考房促销活动

(2)、加强商务促销。

七、八、九月份

(1)、7、8、9月属于住宿业旺季

(2)、加强宣传力度

十月工作重点:

(1)、加强会议促销。

(2)、加强商务促销和协议签订

十一月、十二月份:

(1)、加强对春节市场调查。

(2)、加强会务促销。

(3)、加强商务促销和协议签订。

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