最新酒店员工手册制度(优秀15篇)

总结是前进的动力，让我们更好地规划未来的发展。总结不仅要总结自身，还要学会关注他人的意见和建议。这些总结范文对于我们写出一篇较为完美的总结有很大的启发作用。

酒店员工手册制度篇一

1.本手册适用于酒店员工使用，使用本手册不得涂污.损坏.丢失，并请务必保密。

2.本手册将向您系统的介绍公司的情况，并引导您尽快融入公司。

3.请您妥善保管此手册，若不慎遗失，请尽快向直属主管报告，拾获手册请交回酒店办公室。

4.离职时，请将手册交回酒店办公室。

5.本手册解释权归本酒店，授权部门为公司人力资源部。

二、致辞。

亲爱的员工：

欢迎您加入xx酒店，与我们一起打造“xx酒店”这个激动人心的高品位.高性价比的商务型酒店品牌。拥有一个年轻.奋进.有理想.有激情.极具事业心的团队。在这里我们相信您会得到工作.合作的归属感，亦会和我们一样得到创建全新品牌.生活的成就感。对于您的职业生涯来说，您已经迈出了关键且坚实的一步，从今天开始，发展将有赖于您的努力，已经与您息息相关。

将以统一的形象，舒适的环境，主动真诚超期望的服务，先进的管理及培训模式，强大的信息系统支持，优秀的人才后盾全面推出我们的品牌.产品和服务。我们相信随着xx酒店的快速发展，您亦将得到广阔的发展空间。

公司为每一个员工提供了可持续发展的机会和空间，我们相信您不断的学习进步.不断付出的努力.最终会带给您成功。我们亦强调团队协作，您会发现个人的特长.才智一旦融入团队，就会得到更大的发挥，取得更大的成就。我们亦倡导个人价值，尊重个人的价值观，您将会在您最感兴趣的工作岗位上任职，最大限度的发挥您的个人所长，取得最大的成就。

再次欢迎您加入xx酒店，和我们一起奋斗.一起创造.一起成长.一起感受.一起分享成果。

为了更好的为大家服务到位，监督和加强对公司的管理，现将我的联系方式告之大家。以下是我的联系方式：

总经理：

请大家有任何关于酒店的意见或者建议，受到任何不公平.不公正待遇或者我有哪些没有服务好大家的地方请直接致电。垂询电话：

第二章企业文化。

一.酒店简介(略)。

二.企业理念(略)。

第三章入职。

一.报到。

1.在您上班的第一天，您必须提交以下资料及证件：

1.1当地政府及酒店规定之防疫站出具的健康证;。

1.2三个月内新照的二寸彩色免冠照片6张;。

1.3身份证.学历证.相关资格证照.‘录用通知书’。

2.在您上班的第一天，您将收到以下物品及证件：

2.1酒店统一工作服.工作鞋;。

2.2分配更衣柜，发给钥匙;。

2.3工号牌.员工卡.考勤卡;。

2.4酒店员工手册，并请您签订员工手册回执，签订其他酒店相关制度。

二.您的新工作。

1.酒店管理人员：您的责任是为酒店的所有工作人员服务，使酒店达成营运的目标;。

4.每一份工作都有一份相应的说明书供您参考，在您开始新工作之前，有关人员会为您作详尽的解释，如有何疑问请及时沟通。

三、用工说明。

1.试用及正式任用原则：

您被酒店录用后将有3天的培训期，7天的试岗期，1月---3月的试用期，这对双方都是一个平等的相互了解和选择的机会。如果您觉得无法适应公司或您的表现未能达到公司的标准，双方均可提出终止试用的要求，并按规定办理手续。试用期(1月内)提出辞职者，无工资.。

2.在您即将试用期满(或未满但表现很突出的情况下)，酒店将对您进行全面的转正考核，考核合格，您将成为酒店的正式员工。

四、沟通。

1.沟通是公司提倡的处事方法，公司鼓励您勤于沟通，及时反馈相关的信息，确保工作流程的顺畅。事实上，任何工作只有在得到完整的信息后，做出的决定及行动才会更准确。

2.上下级沟通(口头或书面);。

3.隔级沟通(口头或书面)。

4.例会(座谈会)：酒店将组织员工定期进行例会，探讨近阶段工作的状况;。

5.员工大会：酒店定期将举行员工大会，向每位同事汇报酒店的营运状况;。

8.总经理沟通—员工可在每周指定的工作日，向总经理提出自己在工作中的疑惑，或建议在工作中总结出的在酒店营运上的观点。

五、提案。

1.公司鼓励您充分发挥个人能力，提出有益的意见和合理化建议，公司确信您的点子完全能够起到促进工作，甚至是影响整个营运方式的作用。

2.您的提案可以口头方式向您的主管提出，亦可用书面等其他形式向主管或相关人员提出。

3.优秀的提案将会为您提供晋升的机会。

六、员工建议箱。

在管理中我们奉行开放政策，员工如对酒店的经营管理.内部政策及任何决定有不同意见，以及任何其他有关于员工关系.管理.意见.投诉等，可通过员工意见箱，直接向酒店办公室提出。

第四章员工福利及发展。

一、薪资与福利。

1.薪资原则：您的薪资是根据工作表现和职级而定的。在每月15日，请领取您的工资;。

3.酒店将在年终针对您的工作业绩进行综合考评，按考评结果给予奖励;。

4.在当班期间，您将可在规定的时间在员工餐厅免费享受工作餐;。

5.酒店专门为您提供更衣室;。

6.酒店为员工上岗必须持有的证件提供费用报销，规定如下：

健康证：入职半年后凭发票给予报销，入职满一年后第二次办理的，可以直接凭发票报销。

上岗证(财务.电工.锅炉)：办证后，凭发票报销。

以上两项费用报销后，均要求员工在证件有效期内为公司服务;如果在证件有效期内员工离职，证件交还员工，但是需按照入职时间折算后在工资中扣除。计算方法示例：电工证有效期2年，20xx年1月1日生效，费用200元，若员工在20xx年9月31日离职，则需要向员工收回200/24*(24-10)元。

二、培训与发展。

1.培训，分为职前培训.在职培训。

当您新进酒店时，相关人员将安排您接受《新进员工入职培训课程》，使您能够很快的了解公司及酒店的基本情况.组织架构.部门职能.企业文化特点.基本管理制度等。

当您在开展工作前，相关人员将安排您必要的岗前.岗位培训，让您全面的了解工作内容.岗位职责.业务流程.工作方法.相关同事等，以使您更快的投入工作。

在公司的不同发展阶段或依据经营状况，将提供多种培训渠道和内外培训机会。同时，针对您的个人发展状况，将提供相应的培训课程。

2.调动与发展。

公司根据您的个人价值.职业取向等，为您设计了专有的职业发展通道。

根据您的工作能力.工作表现和酒店的实际需要，您可能会被调动至其它部门任职，我们深信如此将更有利于发挥您的潜质。

公司提供每位员工均等的竞争及发展机会，当您具备了优良的工作考核成绩及能力，您将会获得升迁机会，从事更高更富挑战性的工作。

公司在任何时候都有产生职位空缺，这是您可以接触其他岗位的好机会，您可以向您的经理申请竞聘。

用人主管将根据您的个人条件及您目前的主管给您预设的职业生涯，还有您的意愿，综合考虑您的申请。为了保证您在目前岗位上的熟练程度，及后续职业所需要的知识.技能的积累度，公司设定了内部竞聘或申请调职的必要时限条件，该时限是根据岗位需要设立。内部竞聘或申请调职必须是在纪律处罚期满以后。

三、休假及请假。

公司依据相关法规设立了年休假.婚假.产假.事假.病假.丧假等假期，具体如下：(各假以天为单位)。

1.法定假期：

员工在本酒店试用期满后每年可享有十天法定假期，其中元旦一天.春节三天.劳动节三天.国庆节一天.清明节一天.中秋节一天。

2.年休假：

a.在您进入酒店工作满一年后，即有年休假。年休假期间，薪资福利不变。某些计件制的岗位，将按照工作标准计算日工资。

b.您的年休假时数，将由酒店依据当年的营运状况，安排您的休假日程。在您休假期间，如因特殊工作需要您立刻到岗时，请您待工作告一段落后，再补足假期。

c.若酒店未事先排定轮流休假日程时，您可以自行安排您的年休假，在休假前，必须事先征得主管书面同意，经核准并妥善安排好您的工作后再休假。若未征得主管书面同意擅自休假的，以旷工处理。

d.年休假标准如下：(以下标准所涉及日期自入职之日算起)

累计工作已满一年不满十年的，年休假5天;已满20xx年不满20xx年的，年休假10天;已满20xx年的，年休假15天;自服务满一年之日起，到当年度十二月三十一日止，年休假日数依到职日数比例计算。年休假最小单位为1个工作日。年休假剩余时数未满1个工作日的，可按剩余时数休假。全年病假累计超过六十天或者事假累计超过十五天，不能享受年休假。

3.婚假。

婚假标准如下：(婚假期间，薪资福利不变)。

a.一般结婚者，给假三天。

b.婚假一次休完。

c.婚假请附结婚证影件，结婚证领取日期必须是入职之后.离职之前的日期。

4.产假。

有薪假3天，可保留其职位三个月，三个月后酒店根据岗位实际情况进行安排。

5.病假。

员工生病经市级以上医院医生建议，正常情况下经部门同意，人力资源部批准，方可休病假，紧急情况下，可先休病假，后补办手续。病假期间工资，三天内每天发日工资标准的40%，超过3天每天扣日工资额的100%。

6.事假。

员工如有正当原因需要请事假，必须提前一天提出申请，1天以下(含1天)者，由部门经理批准;2天以上(含2天)者，须由部门经理批准，部门总监同意;3天以上须经部门总监同意，总经理批准后生效，否则按旷工论处。特殊情况事后补办事假手续时，须在上班后的一日内详细说明原因，并经部门总监认可，报人力资源部批准后生效。事假期间将按规定扣发工资。

7.工伤假。

a.若您因公负伤，或患有职业病，需治疗或疗养时，可以请工伤假，工伤假得依国家有关规定处理。

b.工伤假期间，酒店奖金按当月在岗工作日数比例发放。

c.工伤假，应持医疗单位出具的诊断证明单，并由主管签准后，方为有效。凡未经认可者，其请假一律以病假或事假论处。

四、请假程序。

在您因故必须请假时，必须事先填写“请假单”并经主管书面批准办妥请假手续后方可休假。批准权限详见第8条。

1.在请婚.产.病假时，必须附相关证明。婚.丧.产假假期内，病假无效。

2.在您请假之前，请预先寻觅合适的职务代理人代为处理您的工作，再征询主管您的请假事宜。若有特殊情况，请您的主管协助指派合适的职务代理人。您的主管将依据工作性质定夺是否另外指派其他的职务代理人。

3.您的请假在没有按照第8条规定审批权限正式书面批准前，不得擅离职守。擅自离岗者，视作旷工。

4.事假.病假以小时为计算单位，婚.丧.产假以1个工作日为计算单位。年假以1个工作日为计算单位。旷工以1个工作日为计算单位。

5.若参加受训.讲习.开会.上课及其它社会活动，请出具相关证明，并事先办妥公出手续。未办理手续，擅自离岗者，视作旷工。

6.若请假在五个工作日内(含五个工作日)以上者，请提前1个月;若请假在三个工作日(含三个工作日)以上者，请提前半个月;以上标准，丧假除外。

7.请假时，请依照以下规则呈报相关主管签字核准;。

8.请假审批权限。

a.连续三个工作日以内，酒店部门经理书面核准;并备案总公司人力资源部。

b.连续三个工作日(含)以上，酒店部门经理.办公室主任.总经理书面核准;并备案总经办。

第五章规章制度。

一、出勤及加班。

1.酒店是采用24小时营运方式的，每个岗位的作息时间都是根据酒店营运的需要来安排的，酒店员工的用餐时间为30分钟/餐，吃饭时间不计算在工作时间内。

2.酒店将在每月25日前公告次月之排班表，若您在下月有任何个人事务需要处理，请提前告知相关主管，以便安排。

3.对于已经排定的公休日，不得私下随意调动，若您确实有紧急事件需要处理，请告知您的主管，以取得妥善安排。

4.在酒店行业，没有什么比随时随地给客人提供满意的服务更重要。有时候，您会遇到您下一班的员工因各种原因导致不能按时来接您的班。此时，您必须坚守岗位直至接到人员到岗，若有特殊情况，请告之上级主管，在得到主管的同意和安排后方可离岗。这种行为将被您的主管关注，成为考核的衡量标准之一。

5.除规定的假日和符合程序的请假外，请您必须按照酒店的仪容仪表规定穿戴整齐后准时到岗，否则视为迟到。

5.1每迟到一次十分钟以内，每次扣款10元，并处以口头警告。当月迟到三次(含)以上者，按一天请假算。

5.2超过规定到岗时间十五分钟之后仍未到岗者，每次扣罚20元并处以口头警告。

5.3超过规定到岗时间一小时之后仍未到岗者，视作缺勤1个工作日。并记1个工作日的事假记录，按事假规定扣基本工资。

5.4超过2小时仍未到岗者，视作旷工。若有因迟到而故意拖延时间来上班的，视作旷工。旷工时数不发工资，并按奖惩条例奖惩。

6.酒店禁止在上班时间内擅自外出或提前下班，禁止在规定用餐时间未到时用餐，这样造成的职缺，将会直接影响对客服务的质量。

7.当您进入酒店，必须依规定穿着制服，配戴名牌.公司徽章，这是我们专业性的外形体现。

8.酒店是按行业标准来设定每个岗位的工作量的，我们相信您完全可以在额定的时间内完成工作。酒店要求您在额定的时间内完成额定的工作量。这是对您个人处事方式.时间安排的考验，亦是对您个人能力的历练。

9.在某些特定情况下，酒店因营运需要将安排您在预排的公休日.国定节(假)日期间上班。请您配合出勤，出勤的时数都将统计预留，事后可以在不影响营运情况下申请调休。

10.加班必须填写“加班单”征得酒店经理的书面同意，否则不能加班。

11.加班的时间，您可以选择以调休方式抵扣，抵扣方式按照加班的时数以一比一的比例计算。

12.加班时间的调休，请您在不影响工作情况下，申请调休。调休的具体时数，请征询您的主管。您的主管将依据当时的营运状况与您协商能否给予调休或调休的时数，若仍有剩余调休时间可以预留日后调休使用。若未征得主管同意擅自调休的，以旷工处。

二.离职。

1.为了保证酒店营运的连续性，在您期望辞职时，请务必提前一个月填妥“辞职申请书”向您的主管提出申请。如未提前一个月，公司有权扣除您不足通知期的薪资作为补偿。

2.酒店将进行定期的绩效考核，并根据总公司的考核标准，给予不合格的员工以相关的调动或调薪，甚至是劝退。

酒店的规章是为了保证酒店正常营运所需要的员工行为的最低底线。若您有违反酒店的规章制度，酒店将给予您相应的惩处。但这不是酒店惩罚员工的目的，酒店的真正目的是给予您相应的警示，以使您在今后的工作中有所提高。

3.当月工作未满全月，不享受月度任何奖金;月度奖金发放前离职的员工，月度奖金一律不发放。

4.员工离职，酒店不收回工作服，需按工作服的成本减去;已折旧的部分，缴纳工作服费用。

员工工服折旧费，按以下标准扣除后归个人所有。

(1)工服折旧费(工衣成本价详见布草房)。

a.在酒店工作不满半年者，根据工服制作成本费用相应收取折旧费50%;。

b.在酒店工作半年以上，一年以下者，根据工服制作成本费用相应收取折旧费30%;。

d.在酒店工作一年半以上者，将不再收取工服折旧费用;。

以上收取比例所含项目有工衣.皮鞋.衬衣.领带.头花;另有员工丝袜.布鞋为一次性发放，不予退回。

(2)布草折旧费(布草成本价见布草房)。

a.工作不足3个月的员工离职，扣除布草成本价100%;。

b.工作3—6个月的员工离职，扣除布草成本价50%;。

c.工作6个月以上的员工离职，布草使用费不予扣除。

以上收取比例所含项目有枕套.枕巾.床单.被罩等。

三、业务移交。

1.员工离职或调职前，必须领取“工作移交清单”，按该清单流程办理移交手续，做好工作交接。

2.总经理.财务.销售经理.部门经理，必须领取“工作移交清册”，填妥其中的相关表格(客户移交清单.账册移交清单.财产移产清单等)，在离开公司之前办完有关工作移交手续，做好工作交接。接收人接收到酒店的印章，必须签定“用章承诺书”。

3.离职员工的最后一个月的薪水于次月28日发放。

4.员工离职或调职未办理移交手续者，酒店有权追诉其法律责任。

四.商业秘密。

1.商业秘密是公司占领市场.战胜竞争对手的关键信息。商业机密确保公司不断发展，创造瞩目的经营业绩。商业机密是公司的宝贵财产，也是您应精心保管和使用的珍贵资源。

2.一些规定的岗位将被要求签订相关保密协议和公司有关保守商业秘密的奖惩措施是强制维护的手段。

3.您的薪资属机密范畴，请您务必保守机密。

五、酒店守则。

1..公共场所。

员工通道—除总经理.总监.销售经理.部门经理外，其余员工均必须从员工通道进出酒店。

电梯—除总经理.总监.销售经理.部门经理.客房主管外，其余员工均不得乘坐客用电梯。如因工作需要必须使用电梯，须主管人员同意。

工作区域—员工上班时只能在自己的工作区域活动，禁止在酒店其他地方闲逛。

交通工具—所有员工的交通工具必须存放在酒店指定的车辆存放处内。

更衣室—员工必须随时保持更衣室及更衣箱的整洁，请勿将贵重物品和现金存放在更衣箱内，如有遗失，酒店概不负责;为保持更衣室及更衣箱的卫生整洁，在得到店长的批准后，值班经理将会同保安随时对员工更衣箱进行消毒及例行检查;更衣室内严禁进食.睡觉及打牌等活动。

员工餐厅—员工须保持员工餐厅的干净整洁，为大家营造一个愉快舒适的就餐环境。

摄影摄像—未经许可，员工不得在酒店内摄影及摄像。

布告栏—酒店将在指定地点设立员工布告栏，刊登内容主要有员工活动.客人意见.酒店通知或酒店消息等。

公司通讯—总公司将定期出版“xx酒店”刊物，主要刊登集团及酒店的信息，欢迎员工踊跃投稿。

2.环境卫生。

环境整洁—员工有责任爱护酒店的各种设施.设备，随时保持工作区域的整洁，不损坏公物，不涂污酒店设施.不乱扔废弃物品.不随地吐痰。

个人卫生—员工应保持外表健康整洁.搞好个人卫生，做到“勤洗手.勤理发.勤换衣.勤剪指甲.勤洗澡”的要求。

3.安全检查。

保安检查—在必要情况下，酒店保安将对出入酒店员工随身携带的可疑物品进行检查。除持有总经办开具的出门证外，员工不得将任何酒店或客人的财产携带出酒店。

4.行为准则。

名牌—所有员工入店后将得到由酒店发给的名牌，名牌作为员工在店内及店外证明工作身份之用，在店内需佩带名牌，员工离职后必须将名牌交回酒店，如有遗失，请支付20元材料费补办(此20元材料费在工资中扣除)。

员工卡—员工遗失工卡，请支付20元材料费补办(此20元材料费在工资中扣除)。

仪表仪容—上岗前，请按酒店的要求规范自己的仪容仪表，保持良好的精神状态，为客人提供良好的服务。

守时—员工必须按时上下班，不得无故迟到.早退。如因故缺勤，须按有关规定请假。

出门证—员工若有酒店物品需携带出酒店的，必须经总经办批准后方可。

严禁行为—酒店严禁员工有酗酒.赌博.吸毒.卖淫嫖娼及其它违法行为。

私人电话—员工上班时间，不得随身携带个人的移动电话或其他通讯工具进入工作区域(领班级以上员工除外)。

员工在上班时间非因紧急情况得到上司许可，不得拨打私人电话。

访客制度—员工非在部门经理许可下，在上班时不得接待私人访客，下班后同样不得擅自带私人访客进入酒店非营业性区域，保安有权阻止任何该类访客。

吸烟—酒店所有员工禁止在酒店任何地方抽烟，一经发现立即开除。

小费—员工不得主动索要小费及客人赠品。

兼职—为维护酒店利益，员工不得在外兼职工作。

失物保管—所有失物(包括客人遗失的物品)须缴交当班部门经理保管。若员工拾得任何失物，须尽快交到部门经理处并报告拾到物品的时间及地点。

个人资料—为了维护员工的利益，如有个人资料(包括姓名.住址及电话号码.婚姻状况.子女.学历.紧急事项联系人.健康状况等)发生任何变化，请立即通知酒店人事专员。

第六章奖惩。

一、奖励制度。

一)奖励方法：

1.奖励由部门经理同意，报人事部备档。

2.部门经理对员工下奖励通知单，一式两份报人事部审批。

3.人事部审批后，报总经理审批。

4.总经理审批同意后，人事部存档一份，转财务部做工资表依据，进入奖励项目，并附在工资表上。

5.奖励晋级，授予荣誉称号由部门经理提名，报人事部审核，总经理批准。

6.人事部与各部门管理人员不得对同一事项做重复奖励，最终执行最先做的奖励。

二)奖励内容。

1.改进公司经营管理，提高服务质量有突出贡献者，50元;。

2.创造优质服务，多次受到宾客赞扬，为公司赢得声誉者，20元;。

3.严格控制开支，对增收节支有显著成绩者，50元;。

4.提出合理化建议，被采纳实施取得显著成绩者，50元;。

5.发现隐患或事故，及时采取有效措施，避免了重大损失者，200元;。

6.为保护公司和国家财产，宾客及人员生命财产安全见义勇为者，200元;。

7.参加名类业务技能比赛，为公司争取荣誉者，50元;。

9.在服务工作中创造优异成绩者，50元。

10.优秀员工每季度末评估一次，评选名额按部门人数的5%评选，凡被评选为优秀员工者视级别而奖励100至200元/月，在工资中发放。

二、处罚制度。

一)出勤。

1.迟到.早退十分钟以内罚款10元;迟到.早退十分钟以上三十分钟以内罚款20元，凡迟到.早退半小时以上又无充分理由办理补假手续者，视为旷工，旷工半天扣除员工1.5天工资，旷工一天扣除员工三天工资，旷工两天扣除当月工资，旷工两天以上除名。

2.员工请假必须有书面假条，无假条按旷工处理。

3.上.下班不打卡，委托他人打卡，按旷工处理。

4.私自调班双方各罚款20元。

5.未经批准自行安排倒休(班次倒乱，无人替班)，按旷工处理。

以上出勤标准参见《员工考勤管理制度》，并以此为依据。

二)纪律。

以下违纪现象，属轻度过失，视情节严重处10—30元不等的罚款：

1.在工作时间扎堆聊天.串岗等，脱岗30分钟以内;。

2.未经批准，在工作时间打私人电话，会私客;。

3.在工作时间吃零食，做娱乐活动;。

4.在工作时间因私外出;。

5.未经部门批准将饭菜带出食堂;。

6.擅自使用客用设施.用品;。

7.偷吃.偷喝.偷拿酒店食品;。

8.下班后无故在酒店内逗留30分钟;。

9.不符合住宿条件，在宿舍住宿;。

10.不走指定通道，非因工作进入宾客活动区;。

11.非因工进出大厅，在大堂穿行;。

12.当班时佩带私人呼机.手机(领班以上人员除外);。

13.骑车进出店门不下车;。

14.在墙壁.地面.厕所等处乱写乱画;。

15.晚上熄灯后，在宿舍打闹.高声喧哗，影响他人休息;。

16.在培训课上说话.打闹;。

17.不按规定地点存放自行车;。

18.当值时洗澡;。

19.擅自带亲友或其他人士到酒店参观者;。

20.在酒店内奔跑或大声喧哗.追逐打闹.勾肩搭背;。

21.擅离工作岗位或故意拖延工作时间;。

22.未经同意私自为客人外出购物;。

23.员工在客用沙发上休息;。

24.员工班前班后会迟到.开会迟到;。

25.非因工作需要，着工衣离店;。

26.工作时间做私活的。

以下违纪现象视情况处50元—100元罚款或开除：

1.在工作时间内睡觉.饮酒，由此导致事故视情节轻重，给予处罚。

2.私开客房，在客房住宿除按当日房价交费外;。

3.私留外部人员住宿;。

4.无事生非.打架斗殴，影响工作秩序;。

5.不服从管理.顶撞.谩骂.威胁领导，视情节严重处罚;。

6.要求客人代办私事;。

7.违反电梯使用规定;。

8.拒绝总经理授权人员的合理检查;。

9.工作时间无故锁门(监控室.工程部等);。

10.偷拿酒店客人.同事物品，予以开除;。

11.在酒店范围内赌博，予以开除。

三)仪容仪表。

出现以下问题，属轻度过失，视情节处于10元—20元的罚款：

1.不按规定着装，仪容仪表不整;。

2.不佩带工作号牌或工作号牌严重磨损不及时更换;。

3.一线女职工不按规定标准化妆;。

5.衬衫不扎系在裤(裙)里面;。

6.不按规定标准佩带领花.领带.飘带;。

7.当班时吃异味食品.喷洒浓烈香水;。

8.当班时唱歌曲.吹口哨.叉腰.插口袋.打闹.挖鼻.剔牙.剪指甲，在客人面前有上述举止。

第七章员工形象(略)。

第八章礼仪要求。

礼仪=please。

姿态，面貌，气质(posture，presence，poise)。

注视和倾听(lookandlisten)。

表情(expression)。

仪表(appearance)。

言语和微笑(speechandsmiles)。

服务的热心(eagernesstoserve)。

要：

“不准时”上班，提前10—20分钟到岗，在工作和时间控制你之前控制它们。

以规范的着装来到办公室，随时注意你的个人卫生和仪表。

管理资源，就是最大限度的减少浪费。

非遇紧急情况，一概杜绝私人活动。不在工作时间以电话或其它方式进行社会活动。

随时作记录，不要试图用脑子记忆所有事情。

随时保持良好的姿态。

在必要时以轻微的前倾或点头来表示明白或赞赏。

面带真诚的笑容。

认真而耐心地聆听。

主动问候，不因其国籍.年龄.性别和职位的不同而有区别。

尊重别人的隐私。不与他人谈论别人的私事。

寻求别人帮助时说“请”，接受帮助后说“谢谢”。

遵守规章制度。

使用标准的电话用语和礼仪。

保持自信和积极的态度，永远不说“我不知道”，而要说你会“查找”或“回话给您”，永远不说“我碰到了问题”而要说“我遇到了挑战”。

深入思考所遇到的挑战并设想解决方法，而不要说“我碰到了问题”并期望别人会解决它。

随时表示关心。

始终乐于助人。

乐于承担责任而不说“这不是我的工作”

始终为他人树立良好的榜样，并担任部门的“外交官”

遵守办公室.部门的当日离店检查程序。

减低噪音，轻手关门。

离店前通知上级主管。

向内部.外部客人问候及道别并尽可能地称呼对方的姓名。

让上级主管.同事知道你在何处及何时回来。

“美化你的王国”，确保一个舒适.整洁的工作环境。

不要：

不要在办公室中用私人呼机或手机进行与工作无关的活动。

不要在别人的话还没有说完时挂断电话。

不要高声说话或大声喊叫。

不要对同事使用任何污秽的.侮辱性的言语。

工作时，不要嚼口香糖。

不要在任何约会和会议时迟到。

不要飞短流长或花时间议论琐事。

不要用电子邮件替代必要的口头沟通。

不要用电脑做与工作无关的事情，如玩电子游戏。

不要用电子邮件做与工作无关的事情。

当有时间时，你应当：

整理.更新或丢弃旧档案。

查找遗失档案。

将你所负责的档案进行更为系统的重新整理。

寻求更为有效的工作程序。

熟悉公司历史和其它项目。

练习新的电脑程序。

主动为其它部门提供帮助。

切记。

良好的工作态度创造良好的工作效果。

普通的工作态度创造普通的工作效果。

糟糕的工作态度创造糟糕的工作效果。

个人卫生。

我们的工作要经常与客人及同事打交道，因此要特别注意个人卫生，必须做到：

外表健康整洁。

指甲修剪整齐，不得留长指甲。

保持牙齿及口腔清洁无异味。

头发经常清洗，发型符合酒店标准。

保持充足的睡眠，健康的饮食与良好的卫生习惯，并经常运动。

团队精神。

与其他部门经常沟通，尊重互助，学习创新。

主管体恤员工，员工支持主管.员工友爱同事，尊重自己。

第九章安全守则。

一、安全措施。

保护客人和员工的人身安全和财产安全，以及酒店的财产安全是及其重要的，如果发现可疑人物在酒店内走动或其他任何异常情况，请即报告酒店保安.部门经理.总经理。

二、火警应急预案。

所有员工必须知道所在部门的消防通道和灭火器具的存放地点及使用办法，并牢记“禁止吸烟”的有关规定。

酒店将不定期举办防火知识培训及举行防火演习。

如果发现火情，请立即：

打破最近的火警警报器，鸣警报;。

拨打酒店内部的“报警电话”并通报：

姓名;。

火情地点;。

火情性质及情况;。

尽量尝试用灭火器扑灭，但避免个人冒险;。

尽量保持冷静并帮助别人;。

如情况允许，尽可能守候在现场的安全场地直至救火队或主管人员到达。

三、地震应急预案。

大厦在设计上已充分考虑了防震能力，一旦你当值时发生地震，应：

不要惊惶失措;。

打开最近的消防通道;。

平时应注意房屋的承重支柱，发生地震应站在主柱旁边;。

不应跑出去，以免房屋倒塌而受伤;保持冷静，安抚客人及同事。

四、警讯应急预案。

清楚了解自身工作环境，时常注意有无可疑物品;炸弹可能放在管道，小包裹，手提箱或纸袋中;发现有可疑物品时，应做到：

切莫触摸;。

通知部门经理.保安.前台或总经理;。

保护现场直至保安人员到来。

五.意外与疾病应急预案。

员工应熟悉本部门急救箱的位置，如客人或其他员工发生病痛或遇意外情况时应：

通知部门经理.前台;。

通知保安人员;。

有可能的话，立即开始现场救护。

六、消防知识。

(一).灭火的方法。

1.隔离法。

隔离法就是将正在燃烧的物质与未燃烧的物质隔离使火源孤立火势不致蔓延。

如：将火源附近的可燃易燃物搬走，关闭可燃气候，液化气体.液化管道的阀门。以减少的阻止可燃物质进入燃烧区，设法阻挡流散的液体。拆除火源毗邻的建筑物等。

2.窒息法：

窒息法就是隔离空气，使可燃物无法获得氧气而停止燃烧。

如：用不燃或难燃气体物遮盖燃烧物，密封起火的建筑，设备的孔洞，把不燃气体或液体洒到燃烧物上，或用泡沫覆盖在燃烧物面使之得不到空气而被窒息。

3.冷却法：

冷却法就是降低着火物质使之降到燃烧点以下，停止燃烧。如用水或二氧化碳气体洒在燃烧物上或用泡沫覆盖在燃烧物上以降低其湿度，或者喷洒在水源附近的物体上，使其不形成新的火灾。

4.抑制法：

抑制法指中断燃烧物的连锁反应。如将抑制法作用的灭火喷射到燃烧物以后，参加到反应过程中去。使燃烧物终止，从而达到灭火的目的。

(二).常见的灭火器的使用方法。

5.化学泡沫灭火器：

化学泡沫灭火器用于扑灭易燃和可燃物体。如编织品.地毯.木制家具等，餐厅的餐椅.餐桌.干货食品等可燃固体物质。火灾目前通常的化学泡沫灭火器主要有手提式和推车式两种。

*手提式化学泡沫灭火器：

(1)构造原理：泡沫灭火器由筒身.筒盖.瓶胆盖.喷嘴和螺母组成。

(2)灭火原理：a灭火器瓶胆内的酸性液与筒身的碱性混合，发生化学反应，泡沫喷射到燃烧物，泡沫在燃烧表面形成覆盖面，使燃烧物体表面与空气隔离。b泡沫层封闭了燃烧物的发挥。c泡沫淅出的液体对燃烧表面进行冷却。d泡沫受热蒸发产生的水蒸气可降低燃烧物附近氧气的浓度达到窒息的目的。

(3)使用方法：将灭火器平稳地摆放到火伤(应竖直向上不可倾斜)后用手指紧压喷嘴口，然后颠倒筒身，上下晃几次使酸性和碱性液混合产生泡沫，从喷嘴喷射出去，使汹涌覆盖燃烧面进行灭火。

(4)注意事项：不能用于灭未断电的电源设备的火灾和精密仪器.档案等火灾。平时灭火器只能立着放，不能倒置或倾斜，筒内液体一般一年更换一次。

6.1211灭火器：

1211灭火器扑灭易燃液体和可燃气体有良好的效果，亦可扑灭电器仪表以及贵重的设备的火灾。1211灭火器有手提或推车式等。一般较多的是手提式。

1211灭火器使用事项如下：

(1)构造原理：手提式1211灭火器由筒身(钢瓶)筒盖。

(2)灭火原理：通过灭火器的卤代烷灭火剂中断扩散火火焰燃烧的链锁反应中止，火焰燃烧，达到灭火的目的，由于它是化学反应中的一个碳原子，两个氧原子，一个氟原子，一个溴原子组成。故称1211。

(3)使用方法：拔掉安全栓，一只手紧压把，压杆即把密封角打开1211灭火剂。

(4)就会喷出。

(5)注意事项：应把1211灭火器放在干燥.不易日照的地方，要定期检查重量有没有减轻，方可继续使用。

7.干粉灭亡火器：

干粉灭火器可有效扑灭易燃液体，电器设备和一般固体物质火灾。

(1)构造原理：由筒身.二氧化碳.小钢瓶.喷枪等组成。

(2)灭火原理：将轻而细的粉末覆盖在燃烧物上，可以阻止氧气进入燃烧区，使之与空气隔绝，达到灭火的目的。水蒸气分解co2也能取到冷却和隔离的作用。

(3)使用方法：首先拿掉灭火器的铅封，拔掉保险锁后一只手握住胶管，将喷嘴对准火焰的根部，另一只手按下压把或提起拉环，干粉喷出，喷粉要由近到远，向前平推，左右横扫，不使火焰回蹿。

(三).发生火警怎么办?

每一位员工必须记住火警电话，讯号熟悉防火通道及出口位置，熟记灭火器材的使用方法，在灭火过程中服从消防中心的指挥。如发生火警无论程度大小，必须遵守有关安全条例的规定程序可采取如下措施。

(1)保持冷静，不可惊慌失措，及时报告领导。

(2)呼唤附近的同事，援助。

(3)通知保安部领导，拔打119火警电话，清楚地说出火警地点燃烧物质，火势情况。

(4)把火警现象附近所有门窗关闭，切不可使用电梯，一定要从防火楼梯上下。

(5)要正确用酒店内的消防设备和器材灭火。

(6)要指出出口方向，组织好人员疏散和抢救财物。

(7)电器设备发生火灾时，首先要立即切断电源，采取带电灭火绝缘，保护措施。

(8)液化气.油气着火后，在没有断绝气源之前，或者没有做好制止漏泄气候准备之前或对被辐射的物体冷却之前，不能灭火，应先断绝气源。

酒店员工手册制度篇二

第二章公司简介————5。

第三章公司组织机构图————6。

第四章公司文化————7页。

第五章员工理念————8页。

第六章员工行为规范————9页。

第七章人事管理制度————11页。

第一节人才引进管理规定————12页。

第二节离职管理规定————13页。

第三节考勤管理规定————15页。

第四节奖惩管理规定————19页。

第八章薪酬管理制度————22页。

第九章绩效管理制度————24页。

第十章保密制度————26页。

欢迎你加入xx大家庭，愿xx的工作成为你事业新的起点。

这是你的手册，也是我们xx公司对人员管理的基本准则，它的目地是帮助你在新的工作中不感到拘束，并且告诉你一些必须要了解的信息，请你仔细阅读。经常重温本手册会有助你在xx充分发挥自己的才能。

政策对公司的经营来讲是必不可少的，尤其象xx这样的公司，政策有助于大家卓有成效、井井有条地工作。当我们在一起工作时，为了一个共同的目标，我们必须建立保护大家共同受益的规则。我们都明白大多数人都渴望能有互助、礼让、有效、诚实的工作环境。为此我们相信本手册将会帮助你做到这一点。

你的直属上司是你工作的主要指导人，他（她）将负责你的训练、工作安排及你的个人发展。当你在工作上有疑问或遇到困难时，请首先与你的直属上司沟通，当他（她）无法帮你解决问题时，请咨询公司行政部负责人。

xx团队的成员信奉“激情敬业、锐意进取、诚信协作、坚毅执着”的精神，愿你和所有的伙伴一起与xx共同发展。

欢迎你加入xx并将其作为你的事业。

祝：工作愉快、事业成功！

xxxxxxx有限公司。

总经理：xxxx。

xxxx年xx月xx日。

酒店员工手册制度篇三

这些规章制度应包含如下内容：

一、明确责任主体，严密责任划分。应将财务人员、营销人员、收银员纳入责任主体范畴。

1、营销经理负责顾客信息调查与掌握、合同签订与履行、顾客管理与沟通、挂账协议管理、签单管理、债务追讨、信息反馈与提供。

2、财务人员负责登记账务、管理签单、核对账务、分析账务和信息反馈与提供。

3、收银员负责结账时顾客的签单核对等。

二、严格的办事程序规定。应严密规定顾客信息调查与报告、合同谈判与签订、合同履行、登记账务、核对账务、管理签单、分析账务和信息反馈与提供、欠款催收等工作的程序。

1、签字挂账规定。

〔1)顾客若签字挂账，必须有签字协议。协议签订前，首先由营销经理负责调查单位资信情况。若可行营销经理必须填制顾客挂账申请表并上报总经理审批后;方可签订消费挂账协议。若私自挂帐造成的经济损失由该经办人全额赔偿，同时给于违纪处理。

(2)签字挂账协议必须明确签字人姓名、单位名称、单位地址、联系电话、结账方式、结账日期、违约处理等，并预留签字人的签字字样，明确各自权利义务。

(3)小型企业、新办企业原则上不允许签字;如有特殊情况，经总经理批准后，方可挂账。

(4)小型机关、行政、事业单位，资金不能保证的，原则上不允许签字，如有特殊情况，经总经理批准后，方可挂账。

(五)个人一律不允许签字挂账。原则上不允许担保签字，如有特殊情况，经总经理批准后，方可挂账。

酒店员工手册制度篇四

员工手册，是对员工进行指导和明确职责和戒律的指导书，有一本好的员工手册是一个公司管理有方的表现。下面是小编给大家带来的员工手册范本，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!

一、工作态度：

1.按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

2.员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

3.员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

4.工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

5.对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

6.员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

7.员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。

8.上班时严禁串岗.闲聊.吃零食。禁止在餐厅.厨房.更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。

9.热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

10.未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

二.、制服及名牌：

1.员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。

2.所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。

3.员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

三、仪表.仪容.仪态及个人卫生：

1.员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

2.员工的工作衣应随时保持干净.整洁。

3.男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

4.女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。

5.男员工应穿男色皮鞋.深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。

6.手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

7.只允许戴手表.婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

8.工作时间内，不剪指甲.抠鼻.剔牙.打哈欠.喷嚏应用手遮掩。

9.工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻.走路轻.操作轻。

四、拾遗：

1.在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。

2.如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。

3.拾遗不报将被视为从偷窃处理。

五、酒店财产：

酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由部门处理。

六、出勤。

1.员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。

2.除4级以上管理人员外，所有员工上.下班都要打工卡。

3.员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当月5%效益工资。

4.严禁替他人打卡，如有违反，代打卡者及持卡本人将受到纪律处分。

5.员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。

6.如因工作需要加班，则应由部门主管报总经理批准。

7.工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。

8.员工在工作时间未经批准不得离店。

七、员工衣柜：

1.员工衣柜的配给由人事部负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。

2.员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物.饮料或危险品。

3.人事部配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。

4.如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。

5.不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，人事部和保安部可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。

6.不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰.抽烟.扔垃圾。

7.员工离店时，必须清理衣柜，并把钥匙交回人事部，不及时交还衣柜，酒店有权清理。

八.员工通道：

1.员工上下班从指定的员工通道入店，不负重情况下不得使用服务电梯，禁止使用客用电梯。

2.后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所.餐厅.客房，使用酒店内客用设施。

3.员工在工作时间要离开酒店时，应填写出门单，经部门主管签字后方能离店。

九、酒店安全。

1.员工进出酒店，保安人员保留随时检查随带物品的权利。

2.员工不得携带行李.包裹离店，特殊情况必须部门主管签发出门许可证，离店时主动将出门许可单呈交门卫，由保安部存案。

十、电梯故障：

当电梯出故障，客人关在梯内时，一般来说，里面的客人会按警铃。当前厅主管/行李员听到铃声时，应采取下列措施：

(1)通知工程部，立即采取应急措施，设法解救电梯内客人。

(2)和关在里面和客人谈话，问清楚以下事项：

a关电梯里多少人;。

b如可能，问一下姓名;。

c有无消息要带给(领队/队里的成员)同伴。

第一章劳动条例。

一、招聘。

餐厅以任人唯贤为基本原则，凡有志于餐厅服务工作的各界人士，都可对照餐厅招工简章，报名参与。餐厅将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。

二、试用期。

员工需经过三至六个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。

三、

劳动合同。

凡被正式录用者，餐厅将签订聘用合同，通常为一年。

四、个人档案。

a所有职工在应聘前及时提交有关简历、学历证明等。填写包括。

个人简历。

家庭成员情况等在内的登记表。

b对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知办公室门。

五、工作时间。

a参照有关法规，结合本地情况和餐厅工作特点编排工作日和工作时间。

b对加班超时的员工给予合理的补偿。

六、发薪方式。

每月未发放工资。如遇周未或法定假期，工资将提前一天发放。

七、岗位变更。

根据工作需要，餐厅有权在内部调整员工岗位。

八、员工辞职：

员工辞职必须(试用期提前7天，正式聘任后提前30天)向所在部门负责人提出书面申请，经餐厅批准方可离岗。

九、解聘：

(1)员工无任何过失而自动辞职，符合餐厅规定程序，获准后，餐厅将退还保证金并发给当月工资。

(2)发生下列情况之一者，餐厅有权解除合同，不再退还受聘员工保证金。

a不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反餐厅。

规章制度。

b旷工3天以上，伪造病假、事假。

c服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给餐厅信誉带来严重影响者。

d被依法追究刑事责任。

e违反计划生育规定，造成不良后果者。

第二章有关权益。

一、假期。

1、国定假：

按国务院规定，员工享有十天法定有薪假期(元旦一天、春节三天、五一三天、国庆节三天)。如法定定假日需要员工加班，餐厅将按《劳动法》规定给予假期或薪金补偿。

2、病假：

员工生病必须在市级以上的医院就诊，凭医院出具的病情证明请假，并于当日通知所在部门主管(病情严重者，可由家属代请)方属有效。病假期间的工资将工资考勤制度执行。

3、事假：

无充分理由，员工不得请事假。事假不发薪。如有特殊情况需要无薪请假，必须提前二天申请，经部门主管、办公室、总经理批准。

4、店内培训：

店内培训主要有：业务技巧、工作态度、语言训练等。员工必须根据安排参加培训，课程结束时要进行考试，成绩合格，将发给结业证书，成绩在分数线以下要扣浮动工资或奖金，无故缺课，按失职处分。

二、业余学校学习：

a目的。

餐厅采用报销学费的方法来鼓励员工参加外语学习或与工作有关的业余学习，以便他们提高与宾客的会话技能或为担负起更大的责任、获得更好职位作准备。

b执行方法：

*不能占用工作时间。部门主管在编制上班时间表时，在工作允许的情况下，应适当照顾员工的学习时间。

*申请人必须报名前经部门经理和办公室经理批准。

*要求报销学费的员工应在学习结束后三个月内把学费收据、结业证书或有关证件呈交人事审核。

*选择课程范围：

1、任何得到承认的电大、夜大.

2、商校、技术学院、中等专业学校、专业团体或类似团体主办的符合本方案的文化或职业课程。

3、培训部认可的函授学校。

c报销：

*学费报销金额最高不超过150元/学年。

*考试成绩在80分以上的员工或报销150年。

*考试成绩在60分以下的不予报销。

*受到严重违纪处分、停职、请长病假或旷工的员工一律不予报销。

三、员工餐：

1、每个工作日餐厅负责免责供应员工一餐工作餐，只准员工本人用膳。

2、未经部门经理许可，员工不得把工作餐食口和餐具带出员餐厅。

3、工作餐时间为半小时，用膳时间表由办公室门经理统筹制订。

4、员工凭餐券用膳，加班加点员工将由办公室另外发给餐券。

5、不准在员工餐厅内喝酒和浪费饭菜。

第三章员工守则。

一、工作态度：

1、按餐厅操作规程，准确及时地完成各项工作。

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，

解决不了的问题应及时告直属上司。

6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开餐厅。

7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。

8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、员工通道等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。

9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

10、未经部门经理批准，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

二、制服及名牌：

1、员工制服由餐厅发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。

2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。

3、员工离职时须把工作服和名牌交回到办公室，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：

1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。p。

4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。

5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。

6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩。

9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

四、拾遗：

1、在餐厅任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。

2、如物品保管三个月无人认领，则由餐厅最高管理当局决定处理方法。

3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

五、餐厅财产：

餐厅物品(包括发给员工使用的物品)均为餐厅财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，餐厅将立即予以开除，并视情节轻重交由部门处理。

六、出勤。

1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。

2、除4级管理人员外，所有员工上、下班都要打工卡。

3员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当月5%效益工资。

4、严禁替他人打卡，如有违反，代打卡者及持卡本人将受到纪律处分。

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酒店员工手册制度篇五

酒店以公开、公正、公平为理论招聘员工，依据求职者工作态度、个人发展潜力、工作经验、业务知识及行为表现选拔人才，酒店采取“公开招聘、择优录用”的原则。

二、招聘及录用程序

1、求职申请者需经人力资源部初选，业务部门复试考核及体检（体检需到酒店指定医院）等程序。审核合格者，本酒店将发给其“聘用意向书”或电话告知本人。

2、员工正式入职日之前或入职当日办理有关个人档案手续。并向人力资源部提供本人详细真实的住址、电话（个人手机，家庭电话，紧急情况联络人电话）以及相关的所有个人资料。

3、在就职的当日或前日，受聘者必须向人力资源部提交以下证件：

---6张近期彩色免冠1寸正面照片。

---身份证原件和复印件

---学历证书原件和复印件

---原所在单位的解除劳动合同证明或失业证

---健康体检证书（酒店指定的医院）

三、员工个人资料变更

四、被录用员工经人力资源部调查后，发现有虚填假报登记表的行为，酒店有权退档并取消录用资格。

五、用工制度与劳动合同类型

1、根据《中华人民共和国劳动法》有关规定，为保障劳动者和企业的合法权益，更好地协调劳动关系，酒店对聘用的员工一律实行劳动合同制。

2、各类劳动合同或聘用合同是本酒店和员工本人在平等自愿的基础上签订的，员工受聘时需仔细阅读合同中的各项条款，签订后的劳动合同或聘用合同具有法律约束力。双方必须履行合同中所有规定的各项条款。合同期满，合同自行终止。经双方同意，可以续签劳动合同。

六、试用期

1、新员工入职后需履行劳动合同内规定的试用期。试用期内的工资、福利、待遇按照酒店的有关规定执行。新员工试用期满前需由部门经理对该员工进行考核，填写《试用期工作评估表》，并提前一周上交人力资源部，经考核合格后，该员工将成为酒店正式员工。

2、新员工试用期内的一切规定按照劳动合同执行。

3、试用期内劳动关系双方均可单方面解除劳动合同。

七、调岗，晋升和降职

1、酒店一向注重为员工提供发展机会，帮助员工拓展职业发展的空间，因此酒店将不定期地发布内部招聘信息，提倡从内部员工中提升或调动。经严格考核候选员工的工作表现、工作能力、工作态度、品德、服务期(最少在原岗位工作一年以上)、出勤、同事间的关系、对客服务态度、领导能力和发展潜力等合格后且经部门经理/总监、人力资源部及总经理批准后方可实施。

2、员工在店内调岗或晋升，在新岗位将有三个月的实习期。实习期满，由员工所在部门的经理/总监做出评估，确定是否胜任。若员工被证实不适合新岗位，将被调整岗位或降为原职。降级使用的员工若不能达到现岗位的工作要求将会被终止合同。

3、酒店根据经营和工作需要及员工的能力、表现，安排和调动员工的部门及工作岗位；员工须服从酒店的安排并按照要求到岗工作，如提升或降低员工的职务，工资待遇将随新的岗位相应调整。

八、医疗检查.

酒店负责员工的年度体检，若体检结果不适合酒店服务业工作，酒店将与员工解除劳动合同，并按?有关规定办理相关手续。

九、人事证明

如需酒店出具的相关人事证明，员工需按照酒店的申请程序填写审批，并由部门经理/总监批准送交人力资源部审批办理。酒店有权决定是否出具证明。

十、劳动合同续签

劳动合同在期限届满时将自行终止。经双方协商同意，续订劳动合同。如双方不再续签劳动合同，应根据劳动合同中双方的约定提前书面通知对方或以工资代替通知期作为补偿。

十一、辞职/辞退/开除

1、酒店和员工均可根据《劳动法》及劳动合同的有关规定，解除劳动合同。辞职日期以部门经理/总监签字后递交到人力资源部的日期为准。

2、员工如提出解除劳动合同需提前30天书面通知酒店。对未征得酒店同意而擅自离职的员工，酒店有权予以解除劳动合同。

3、对于多次或严重违反酒店规章制度或触犯中国有关法律的员工，酒店有权与其解除劳动合同，而不需要提前通知。如员工给酒店造成经济或名誉上损失，酒店有权要求按损失程度赔偿损失。

4、凡由酒店出资培训派出学习的员工，如没有完成培训合同中规定的服务年限而要求解除劳动合同的，还应根据培训合同中的赔偿条款向酒店赔偿培训费用及相关费用。

5、部门领导及人力资源部经理在员工劳动合同解除前（无论何种原因）将分别与其进行面谈。

6、离职员工不论何种原因离开酒店，必须按酒店规定在最后工作日起的7天内办理完毕离职手续和员工个人档案的调转手续。需交还所有属于酒店的财物，包括工作证、工号牌、员工手册、制服、更-衣柜、钥匙、就餐卡、备用金等。离职手续办理完毕后，人力资源部将通知财务部结算离职前的工资。如损坏或丢失酒店财物，将从工资中扣除作为赔偿。对占用酒店财物不归还者，酒店有权向法庭起诉。

7、超过规定天数未办理完手续和员工个人档案关系调转的员工，酒店将按该员工自动放弃处理，酒店不承担任何经济及相关法律责任，一切责任及后果由员工本人承担。

第三章 工作时间、薪资及假期制度

一、工作时间

1、根据《中华人民共和国劳动法》规定，员工每天工作时间为8小时（膳食休息时间除外），每周工作40小时，具体的'膳食休息时间由部门决定。由于运营需要，一些部门的具体班次及休息日由部门具体决定安排。酒店可根据工作需要和变化情况安排和调整员工的每日工作时间和班次。

二、加班

因工作需要需安排员工加班时，员工应服从部门经理的安排进行加班。每天工作8小时以外的加班需事先填写《加班申请表》，由部门经理签字批准，并预先报由人力资源部批准后方可算加班。月末随考勤报人力资源部。酒店视情况决定支付加班工资或以补休代替加班，补休必须在30个日历天内休完，不可累积，过期不补。

三、 考勤制度

1、员工自觉遵守酒店的考勤制度。排班表由部门经理根据酒店和部门的运营状况制定，员工必须严格遵守并执行。如需调换班次，必须事先征得部门经理的同意，擅自离职或私下调班，按旷工处理。

2、所有人员都必须按酒店规定上下班打卡。上下班时必须在员工通道由本人打卡。经部门经理批准在工作时间内因工作需要外出酒店的员工，必须经过员工通道打卡进出酒店。病、事假或因公外出等原因不能打卡时，须事先向所在部门报告，并及时反馈至人力资源部。

3、、让他人代打考勤卡者，双方当日都按旷工处理；代他人打考勤卡者，将给予书面警告处理。如员工忘记带卡或忘记打卡，需在上班前到人力资源部进行登记，否则视为旷工。

4、员工按照部门排班时间准时在指定工作地点报到，并在部门员工考勤签到表上按实际时间由本人准确的签到、签离，不得有任何代签或篡改时间的欺瞒行为，一经发现将按旷工处理。

7、员工因病、有事或休假，应按照酒店规定办理请假手续。

8、出勤情况将记录在册作为考核员工工作态度与工作表现的一项重要内容。各部门将指定专人负责考勤工作，并将核实情况每月报人力资源部。如部门因故需要更换考勤员，应及时通知人力资源部。由人力资源部负责对考勤员的培训和指导。

酒店员工手册

四、迟到、早退、旷工

有员工都应根据酒店规定按时上下班，上下班时间以考证打卡和部门签到时间为准。

1、迟到：超过规定的打卡时间，在30分钟内（不含30分钟）未到岗者为迟到。早退：未到下班规定的打卡时间，提前30分钟（不含30分钟）内脱离工作岗位为早退。迟到、早退者酒店将按规定扣除相应的工资。迟到10分钟以内（不含10分钟），扣日工资的20%；10分钟以上（含10分钟），30分钟以内（不含30分钟），扣日工资的50%。

2、旷工，下列情况之一为旷工一天计算：

2.1 不按规定请假，无故不上班者。

2.2 虽经请假，但未被批准擅自离岗者。

2.3 迟到、早退超过30分钟（含30分钟）又无正当理由者。

2.4 擅离工作岗位1小时以上者（含1小时）。

2.5 私下调班，按旷工处理。

2.6 让他人代打卡者（一次生效），按旷工处理。

2.7 有任何代签到或篡改签到时间的欺瞒行为，按旷工处理。

2.8 旷工是严重违反酒店规定的行为，连续旷工3天或全年累计旷工7天者，将被解除劳动合同。旷工1天者，扣日工资的200%，并给予最终警告。

2.9 任何员工和部门通过欺骗、包庇或假象而获准或试图获准假出勤情况属于严重违纪，酒店将对相关人员予以立即辞退处理。

五、薪资管理

2、员工工资将根据酒店员工现行工资等级按月支付。每月*日为工资发放日，工资将通过银行转入员工个人工资帐号，如遇节假日顺延。具体的工资单将分发给每位员工，若发现有差错或疑问应立即通知部门经理，及时和财务部联系。

3、酒店员工必须向国家税务部门缴纳个人所得税。每月所需缴纳的个人所得税按国家有关规定计算。酒店将负责从员工每月总收入中扣除应纳税部分并代向政府部门缴纳。

4、酒店将按国家及地方政府有关规定为员工代扣并缴纳养老保险、失业保险、医疗保险、以及政府规定的其他社会保险项目。员工应交纳部分将从员工工资中扣取。

5、员工应对其薪资收入履行保密的义务，酒店严禁员工打探他人的收入情况。

六、法定假日

员工在每个公历年可享受有国家规定的11天有薪法定假日：

元 旦： 一月一日 1天

春 节： 腊月三十、正月初一、初二 3天

清 明 节： 按照阴历日期 1天

劳 动 节： 五月一日 1天

端 午 节： 按照阴历日期 1天

中 秋 节： 按照阴历日期 1天

国 庆 节: 十月一日、二日、三日 3 天

鉴于酒店的工作性质及运营需要，员工可能要在法定节假日里按照部门排班表上班，员工应服从安排。因工作需要在法定节假日工作的员工，酒店将按《劳动法》及酒店的有关规定支付加班费作为补偿。

酒店员工手册

七、年假

1、酒店员工从签合同之日起在酒店连续工作满一年者，从次年起每年享受有薪假期5 天（此奖励休假不包括10天法定假日及休息日）。

2、员工的年假不得以0.5天为单位申请休息，至少要以1天为一个计算单位，已获准的年假原则上一次休完，不得跨年度、不得与下年累计。

3、申请年假，需提前10天填写《休假申请表》，报部门经理及人力资源部批准，休假申请需由酒店视运营状况需要而进行批准。

4、除法定假日与休息日外，如员工在一年内休假总天数累计超过*天，则员工不再享有当年的年假。

八、病假

1、员工因病不能坚持上班，需持酒店认可的医院诊断病假条，由本人或家属在最快时间内交给所在部门领导批准后交人力资源部，病假如超过5天，需另填写假期申请单交人力资源部申批。

2、病假到期，应正常上班工作。如仍不能工作，则须到医院复查，需要继续休息者，应重新开病假条，不得口头续假。

3、有关计划生育方面的病假证明，须由酒店女工委员签署意见。

4、员工病假期间只发基本工资。员工病假一年内累计超过30天者，取消年终奖,累计超过60天者,减去一年店龄。

4、病假证明不得涂改、伪造等，否则将按旷工处理。

九、事假（无薪假）

1、事假期间按实际缺勤天数折减工资。

2、员工事假一个月内超过3天者，停发当月奖金、劳保。一年内事假连续或累计超过15天者，取消年终奖。事假最多不能超过20天。

3、享有年假的员工，事假须先按年假抵休

4、主管及以下人员连续请事假天数在三天以内的（不含三天），由部门经理批准；凡连续请事假天数超过三天的（含三天）的，经部门经理批准后，须报人力资源总监批准。

5、 部门经理以上人员事假申请需由总经理批准。

十、 婚假

1、在酒店连续工作满一年以上并达到符合国家规定的法定结婚年龄的正式员工，可享受带薪婚假3天。

2、符合晚婚条件的员工（女：23周岁，男：25周岁），可享受21天的婚假（含法定假）。

3、婚假应提前一个月向部门经理提交婚假申请表，得到批准后附上结婚证复印件上交人力资源部，同时出示结婚证原件经审核后返还本人。

4、婚假应在以结婚证起始日为准的一年内一次性休完，否则视为自动放弃并不再以任何形式给予补偿。

5、试用期间的员工不享受婚假。

十一、产假

1、在酒店连续工作满一年以上的的已婚女员工享有产假，产假为90天，难产增加15天，多胞胎者，每多生一胎增加15天。实行晚育的可休产假180天（含法定假）但不享受难产假和多胞胎生育假。

2、酒店根据需要，对妊娠6个月的女员工可安排休息（妊娠假按产假处理），产假不能超过6个月，分娩后如产假到期仍未能上班的员工按事假处理。

3、女员工产假期间只发放基本工资，不享受酒店其它待遇。

4、女员工有不满一周岁的婴儿在每班劳动时间内给予其两次哺乳时间，每次三十分钟。多胞胎生育的，每多哺乳一个婴儿，每次哺乳时间增加三十分钟。

十二、丧假

1、员工的父母、配偶、子女、配偶的父母去世时，享有三天的有薪丧假。

2、员工的同胞兄弟姐妹、祖父母等去世时，享有二天有薪丧假。

3、如员工未能在休假前提出书面申请，应在回来后3日内补办请假手续。

十三、工伤

员工在工作时需按安全生产操作要求进行操作，防止出现人身伤亡事故。如不幸身体受到损伤应立即向部门经理报告，部门须填写《员工意外伤亡报告书》，凭工伤报告和医疗诊断证明，按国家和酒店有关规定执行。

第四章 员工福利及设施

一、工作餐

酒店设有员工餐厅，员工用餐要严格遵守用餐时间及相关制度。如果餐卡遗失，员工必须向人力资源部汇报，并补办新的餐卡。

二、更-衣柜和更-衣室

1、酒店为所有员工配备更-衣柜，更-衣柜的分配由人力资源部负责。必要时员工需合用更-衣柜。

2、员工应经常保持更-衣柜的清洁和整洁，不得将贵重物品带入酒店存入更-衣柜，酒店不负任何财物损失责任。

3、 更-衣柜内严禁存入食品、饮料及易燃易爆危险品，人力资源部及保安部有权联合不定期检查员工更-衣柜。员工不得私自配锁或更换更-衣柜。

4、 员工离职一周内必须清理干净更-衣柜，并将钥匙交回人力资源部，否则人力资源部有权对其进行清理，由此造成的损失，酒店不予承担。

5、员工的浴室仅供酒店员工使用，禁止带非酒店人员（供应商、客户、朋友、亲属等），员工应爱护浴室的设施设备，节约用水。

三、员工宿舍

酒店为家住外地的员工提供住宿条件或倒班员工提供倒班宿舍，具体情况按员工宿舍管理规定执行。

四、员工活动室

酒店为员工提供活动室，员工活动室的功用是让员工在工余间隙得以放松。员工禁止在当班时间进入员工活动室。员工可以在活动室看电视、打牌、下棋或休闲阅读。

五、工作服、工号牌和员工卡

1、酒店根据员工的岗位提供工作服，员工工作时必须穿着工作服。工作服不得与便服混穿。未经酒店批准不得在工服上佩带其它饰物。

2、员工制服将按酒店规定在制服房领取及洗涤。

3、除非有特别工作要求并取得部门经理的事先批准，员工不得将工作制服带出酒店或在酒店范围外穿着工作制服。

4、员工须妥善保管和使用酒店提供的员工制服。员工制服是酒店的财产，员工必须对制服的使用不当而造成的损坏进行赔偿。

5、工号牌是制服的一部分，每位员工工作时须在制服左上方佩带自己的工号牌。如没有佩带工号牌或佩带他人的工号牌将受到纪律处分。如该工号牌遗失或损坏，须立即报告人力资源部，人力资源部按标准收取费用。

7、离职时工号牌和工作证须交还人力资源部，否则将扣缴相应的金额。

六、医疗服务

1、酒店为员工办理医疗保险。

2、凡在酒店工作满一年的员工享有由酒店组织的每年一次体格检查。

七、娱乐活动

人力资源部将不定期地为员工举办丰富多彩的文体活动，以丰富员工的生活，增进员工的身心健康，促进团队合作，欢迎员工踊跃参加。

酒店员工手册

八、员工通告

1、酒店在指定地点设立员工公告栏，刊登的主要内容为员工活动、员工的晋升和任命、客人意见反馈、酒店通知、酒店消息及有关政策等。

2、员工不得在上班时间，通过宣传、印刷品、小册子或其他方式为个人或社团进行非本酒店正常业务的宣传。员工在从事本?工作时，不许从事与本职工作无关的任何业务活动。

3、未经酒店允许，任何员工不得在公告栏或酒店其他任何地方散发或贴附通知、标语、信件或其他物品。

九、员工奖励

为了表彰先进员工，激励员工的士气和表扬他们的杰出表现和成就，以提高团队总体素质。酒店将向下列员工颁发奖励证书和奖品：

---月优秀员工

---年度优秀员工

---因诚实、勇敢或其他突出成绩而获得特别奖励。

第五章 培训与发展

一、员工培训

1、员工是酒店最重要的资源。酒店为员工提供一切机会进行服务知识、服务技巧、语言及管理等各方面的培训，不断提高员工的素质，使员工不仅能在工作领域内充分施展个人的才能，同时也可以设计和实现个人的发展计划，从而使员工不断发掘自己的潜能，在酒店稳步前进的同时实现个人的事业发展目标。

2、员工必须参加酒店或部门安排的一切培训。一般情况下，培训活动将安排在上班时间内。如培训时间赶在员工的休息日，员工必须按要求准时参加，而不给予任何补休。缺席培训课程按旷工处理。培训成绩将作为晋升和年度表现评估的依据。

二、培训项目

为了帮助员工不断提高综合素质，做好本职工作，并实现个人事业发展的目标，酒店从员工入职之日起，不断安排员工参加入职培训、技能技巧培训、语言培训、管理知识和礼貌礼仪培训、酒店内跨部门交叉培训以及前往连锁酒店接受的培训等等。

三、培训的管理

员工在培训前、培训中和培训后需按照酒店的相关管理条例办理和执行。

1、 培训考勤

培训考勤是对受训员工切实有效管理的方法，也是确保受训员工利益的做法。考勤的主要方法是准时签到。培训期间的考勤和工作期间的考勤同等重要，迟到、早退和旷课都是违反培训考勤规定的行为。

2、培训记录及档案

培训记录及档案是员工在饭店发展和成长的记录。酒店为员工安排的各项培训均由人力资源部负责记录和管理，并存入酒店的人力资源管理系统。

3、 培训合同

根据酒店规定，酒店如果专门出资安排员工参加一项培训，将视情况与员工签订一份培训合同。如果员工没有完成培训合同中规定的服务年限而提出辞职，员工须按照该合同的规定支付相应的赔偿费用。培训合同作为该员工与酒店签订劳动合同的附加条款，是该劳动合同不可分割的组成部分。

4、酒店鼓励自学成才,欢迎并感谢员工向部门经理或人力资源部提出关于培训与职业发展需求的意见和建议。

第六章 道德行为准则

一、道德行为准则

1、所有员工须遵纪守法，执行规章，服从分配，听从指挥，以主人翁的态度关心酒店的经营管理，爱护酒店财产，反对浪费。员工之间、上下级之间，部门之间团结协作，不得利用工作之便假公济私，谋取私利。不准隐瞒包庇犯罪和违反纪律的现象。

2、如在酒店内拾到客人或同事遗失的物品，应立即上交大堂副理处并做记录，以便进行失物招领登记，严禁非法扣留不属于自己的财物。

3、严禁员工在酒店内以任何形式索取金钱，如向供应商、客人、旅行社、导游、出租车公司等索取佣金，小费或其它好处。

二、礼貌礼仪

1、精神抖擞，表情轻松, 垂直站立，步伐快捷。

2、工作中要处处礼貌，主动热情，始终面带微笑。见到客人、上司和同事，要主动打招呼问好。尽力记住对方的名字，在问候时称呼对方的姓名。

3、在任何时候都应该保持彬彬有礼，举止文雅，友善助人和诚实热情的态度，使用礼貌用语，还应遵守各种社会礼节礼仪。

4、与人交谈时，都要保持视线接触，身体站直，并适当的表示理解，以显示正在听讲并已理解对方所说的话。不要打断对方的讲话，等到对方停下来再说话。

5、接听电话必须按照酒店规定的电话礼仪标准。

6、工作时间内不准大声喧哗，追逐打闹，奔跑，扎堆闲谈，语言粗俗。

7、工作时间禁止睡觉、听录音、看音像制品及书报杂志等。

8、在酒店内，禁止手牵手或勾肩搭背。

9、保持良好的个人卫生习惯，每天洗澡，经常洗手，特别是在饭前饭后及使用洗手间后。早晚刷牙，饭后漱口。

10、 工作时不许抽烟、嚼口香糖、吃东西。

11、 为避免有口臭或体臭，不吃有异味的食品，如大葱和生蒜等。

12、不许在公共场合打哈欠和咳嗽。如不能克制，请转身并用手掩住嘴(最好是常备手巾或纸巾)。

13、不许抠鼻孔，抠手指甲或做其它小动作。耳部保持清洁，无耳垢沉积。

酒店员?手册

三、仪容仪表

1、头发

1.1 头发整齐自然，无头屑，随时保持干净、干爽、整洁，禁止染发。

1.3 男员工及时理发，头发长度应前不过眉，侧不过耳，后不过领，不准剃光头，不得梳剪过于夸张的发式，不得留鬓角。

2、面部

面部应保持清洁、健康的状态眼睛无分泌物，鼻毛不外露，不可使用气味较大的护肤品。男员工不准留胡须。

3、 化妆

女员工不允许化浓妆，应化淡妆（不可涂深色或冷色调的口红和眼影），用餐后需及时补妆。男员工不允许化妆。

4、 手和指甲

双手保持清洁指甲必须干警、修剪整齐，长度不超过指肚，餐饮部员工不得涂指甲油，非餐饮部员工可涂透明指甲油，但不得有剥落。

5、 口腔

上班前不吃刺激性食物，保持口腔清洁，无异味，齿缝无食品残渣无口臭，饭后及吸烟后应漱口。

6、饰物佩件

6.1 只允许戴结婚戒指，戒指不宜过大和过于显眼，鉴于安全和卫生，厨房和餐饮部的员工不得带戒指，只可佩戴一副非坠式耳环，不准戴项链、手链和脚链。

6.2 在制服外面除工号牌、服务徽章及本酒店配发的饰物外，制服上不得有其他任何饰物。

7、制服

7.1 保持干净、整齐，合体，没有褶皱，无异味。

7.2 爱护自己的制服，并按时交到洗衣房清洗或修补，保证没有扯裂、洞眼或撕破。

7.3 正确并整洁地穿好全部制服出现在工作岗位上，酒店发放的领带、领花、皮带、围裙和帽子等都必须作为制服的一部分随时穿戴，位置要适中得体。制服的纽扣要扣好，拉链应拉紧，衬衣下摆应扎入裙内或裤内不可挽起袖口或裤脚。

7.4 着西装的员工，文具不可插在外面的口袋内；口袋内不可装过多的东西，口袋内的东西不得鼓鼓囊囊或有外露。

8、鞋袜

员工工作时间穿黑色鞋子及长筒袜或短袜，应保持完好，无抽丝，无破损，不松弛脱落。皮鞋应每天打油、擦亮，不得钉铁鞋掌。布鞋应保持干净、无破损，并正确穿着。

9．香水

不可以用味道浓烈的香水/古龙水，只可使用气味柔和的香水。

酒店员工手册

四、站姿、坐姿、走姿

1、仪态是指人们在交际活动中的举止表现出来的姿态和风度，包括日常生活和工作中的举止。其具体要求如下：

1.1 站立要端正，挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，面带笑容，双臂自然下垂或在体前交叉，右手放在左手上，以保持随时向客人提供服务的状态。双手不叉腰、不插袋、不抱胸。女子站立时，脚呈v形，双膝和脚后脚要靠紧，男员工站立时双脚与肩同宽，身体不可东倒西歪。站累时，脚可以向后站半步或移动一下位置，但上体仍应保持正直。不可把脚向前或向后伸开太多，甚至叉很大，也不可倚壁而立。

1.2酒店部分岗位人员的站姿要求。

1.2.1 大堂门童、行李员、迎宾员的站立要求除以上要求外，两臂自然下垂，脚跟并拢，脚尖自然分开，面带微笑，如无客人出入，两脚可稍放松，当客人到达时应立即恢复正规姿势。

1.2.2 服务员，上身挺直，两脚分开（脚跟分开，距离限8厘米内），双臂自然下垂，男女均可采用背手式。

1.2.3 柜台人员，上身挺直，两脚分开，双臂可适当处理，但不抱臂。

2、就坐时的姿态要端正。要领是：人坐要轻缓，上身要直，人体重心垂直向下，腰部挺起，脊柱向上伸直，胸部向前挺，双肩放松平放，躯干与颈、髋、腿、脚正对前方；手自然放在双膝上，双膝并拢；目光平视，面带笑容，坐时不要把椅子坐满（服务人员应坐椅子2/3），但不可坐在边沿上。就坐时切不可有以下几种姿势：

---坐在椅子上前俯后仰，摇腿跷脚；

---将脚跨在桌子或沙发扶手上，或架在茶几上；

---在上级或客人面前双手抱在胸前，跷二郎腿或半躺半坐；

---趴在工作台上。

3、行走应轻而稳。注意昂首挺胸收腹，肩要平、身要直。女子走一字步（双脚走一条线，不迈大步），男子行走时双脚跟走两条线，但两线尽可能靠近，步履可稍大，在地上的横向距离3厘米左右。走路时男士不要扭腰，女士不要摇晃臀部，行走时不可摇头晃脑、吹口哨、吃零食，不要左顾右盼，手插口袋或打响指。不与他人拉手、搂腰搭背，不奔跑、跳跃。因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，说声对不起。同时注意：

---尽量靠右行，不走中间。

---与上级、宾客相遇时，要点头示礼致意。

---与上级、宾客同行至门前时，应主动开门让他们先行，不能自己抢先而行。

---与上级、宾客上下电梯时应主动开门，让他们先上或先下。

---引导客人时，让客人、上级在自己的右侧。

---上楼时客人在前，下楼时客人在后；3人同时行进，中间为上宾。在人行道上让女士走在内侧，以便使他们有安全感。

---客人迎面走来或上下楼梯时，要主动为客人让路

五、员工通道和安全检查

1、所有员工出入酒店必须经过酒店指定的员工通道。

2、酒店发给每位员工一张工作证，在出入酒店或被在酒店其他区域被要求时，员工必须主动向保安人员或酒店管理层出示酒店工作证。保安人员有权阻止员工使用客用电梯或由酒店正门出入酒店。

3、所有员工上下班离店时，必须主动配合安全人员工作，开验包裹。凡携带非私人物品离店，必须有相关部门经理批准签发的出门证，携带物品必须经保安部审验。

六、 私人访客，电话和信件

1、员工不得在工作区域接待私人访客。只有在紧急情况下，因重要原因，员工在得到部门经理批准后方可在酒店指定地点接待访客。

2、员工在工作时间内，未经部门经理批准不得使用酒店电话拨打或接听私人电话。

3、一线员工因工作需要手机在工作时间内须调成震动状态，且不能在客人面前或是对客区接听或拨打。

酒店员工手册

七、爱护酒店财产和设施

1、保持工作环境干净整洁，保持公共场所如工作区域、员工餐厅、更-衣室、活动室等酒店所有区域整洁卫生，严禁随地乱扔杂物、随地吐痰。

2、按照安全规则使用机器、设备，保持机器、设备和工具性能良好，运转正常。

3、不正确使用或破坏酒店财物，在墙上乱涂乱画或不遵守安全规则均属过失行为。有意破坏酒店设施者（如在墙上涂划、碰撞门、墙等等），一旦发现，即刻解除劳动合同，并要求赔付维修费。

4、任何盗窃或擅自将自己管辖下的酒店财物拿出酒店，或从顾客、其他员工处出偷窃财物，均属严重过失。

5、未经酒店书面同意，员工利用工作之便向酒店其他员工或非酒店人员提供属于酒店的物品，酒店视其情节严重程度，给予最终警告或立即开除的处理。

八、有关设备、设施及钥匙的使用规定

1、客用电梯：除因工作需要并经部门经理批准外，员工不得使用客用电梯。员工只可使用员工楼梯和员工电梯，上两层下三层楼应使用楼梯，除运送货物外，禁止使用货梯。

2、客用卫生间：除酒店一级部经理以上的高级管理人员外，其他员工任何时间不得使用客用卫生间。

3、员工不得使用酒店为宾客提供的一切服务设施。

4、酒店因工作需要发给员工的钥匙，员工应认真妥善保管好。违反酒店及部门有关钥匙保管规定或丢失钥匙者，按类别的不同，将受到不同的纪律处分，并做相应的赔偿。

九、能源节约

由于酒店与员工的福利有赖于酒店设施的高效运作，酒店鼓励大家协作节约能源。

1、使用有效节能电灯，离开房间随手关灯，关闭一切不使用的电器设备。

2、不浪费纸张、纸制品。

3、用水、关紧水龙头，不浪费食品。

4、上两层或下三层楼应尽量使用楼梯。

5、废物回收，变废为宝。

十、客人投诉的处理

1、在接待投诉客人之前要尽可能收集更多的事实真-相。保持头脑冷静，不要慌张。

2、选择合适的会见地点，可能的话应在没有其他客人的地方处理投诉。细心聆听，与客人有目光交流，不打断客人的谈话，真诚地表示理解客人的感受。并诚恳的向客人道歉，以表示我们知道出现了问题，我们很在意，并对于客人提出的意见表示感谢。找出问题的根源，立即采取补救措施，有紧迫感且要谨慎小心的处理投诉。处理问题力求一步到位，要勇于承担责任，不要推给他人。

3、情况给予客人适当的赔偿。必要时，应请示部门经理，寻求更好的解决方法。如需进一步处理，员工须向客人解释下一步将在何时，由何人执行，并告知预计完成的时间。

4、保客人对解决方案表示同意后落实解决方案，做好跟进工作，让客人满意而归。

5、后要立即将投诉事件的报告向部门经理做书面汇报。为了防止类似问题的再次发生，部门经理需组织员工进行讨论、分析和总结，并且每次部门要做案例分析报告存档留底备查。

为建立酒店统一的指导方针，以保持酒店有秩序的经营环境，对员工的过失行为将依据纪律处罚条例给予处罚。纪律适用于酒店所聘用之全体员工。

一、纪律处罚等级：头警告、书面警告、最后警告、辞退、解聘或即时?除。

---口头警告予以扣罚当月工资额的5%

---书面警告予以扣罚当月工资额的10%。

---最后警告予以扣罚当月工资额的25%。

二、口头警告：有下列过失之一者，将被处以口头警告处分；

1、迟到早退、用餐超时、擅离职守。

2、不使用指定的员工通道。

3、仪容仪表不整，当职时未穿整齐制服，不佩戴名牌。

4、搭乘客用电梯（特殊情况例外）。

5、下班后无故逗留在酒店范围内。

6、未能保持更-衣柜及更-衣室的整洁。

7、工作时咀嚼口香糖或零食。

8、 在酒店内随地吐痰或乱扔杂物。

9、 工作或服务效率不佳。

10、 疏忽或不小心毁坏酒店财物。

11、 工作区杂乱无章，机器不干净、不整洁、设施设备没有放在规定位置。

12、 在工作区内吃喝；在员工餐厅不讲卫生。

13、 吵闹、粗言秽语或扰乱酒店秩序。

14、 在非吸烟区吸烟。

15、 未经许可在正常工作结束时间之前停止工作。

16、 上下班不打钟卡。

17、 不恰当使用卫生间或员工餐厅设施。

18、 不遵守健康制度。

19、 不报告导致客人投诉的事件。

20、 不与客人打招呼。

21、 对客人缺乏应有热情，表情冷漠、僵硬。

22、 违反操作程序，尚未导致事故者。

三、有下列过失之一者，将被处以书面警告处分； 擅离工作岗位或串岗。

1、 在更-衣柜内存放食品和饮料。

2、 使用酒店的电话及设备办理私人事情。

3、 工作时收听收音机、录音机、看与酒店无关的书报。

4、 对客人不礼貌，高声与客人说话。

5、 当值时睡觉。

6、 在店内私自烹调饮食。

7、 当班时私自会客。

8、 当值时喝酒或酒后上岗。

9、 未经批准身着酒店制服离店。

10、旷工一天，习惯性迟到，捏造事实请假。

11、未经允许进入客用区、洗手间。

12、未保管好钥匙、磁卡。

13、与客人不适当的接触，与客人兑换钱币，向客人索要小费或礼物。

14、渎职工作质量一再达不到标准。

15、将酒店刀、叉、筷子、勺子和盘子扔进垃圾袋。

16、在酒店门、窗、电梯间、走廊、餐厅等场所乱写乱画。

17、违反安全工作规则。

18、不遵守更-衣室、员工餐厅、员工宿舍的管理规定。

19、在酒店范围内，拒绝酒店检查或拒绝协助保安人员检查。

20、拒绝接受关于行为或纪律方面的有关劝告。

21、第二次口头警告。

22、其它较严重过失行为。

酒店员工手册制度篇六

1.按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

2.员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

3.员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

4.工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

5.对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

6.员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

7.员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。

8.上班时严禁串岗.闲聊.吃零食。禁止在餐厅.厨房.更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。

9.热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

10.未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

二.、制服及名牌：

1.员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。

2.所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。

3.员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

三、仪表.仪容.仪态及个人卫生：

1.员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

2.员工的工作衣应随时保持干净.整洁。

3.男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

4.女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。

5.男员工应穿男色皮鞋.深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。

6.手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

7.只允许戴手表.婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

8.工作时间内，不剪指甲.抠鼻.剔牙.打哈欠.喷嚏应用手遮掩。

9.工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻.走路轻.操作轻。

四、拾遗：

1.在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。

2.如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。

3.拾遗不报将被视为从偷窃处理。

五、酒店财产：

酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由部门处理。

六、出勤。

1.员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。

2.除4级以上管理人员外，所有员工上.下班都要打工卡。

3.员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当月5%效益工资。

4.严禁替他人打卡，如有违反，代打卡者及持卡本人将受到纪律处分。

5.员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。

6.如因工作需要加班，则应由部门主管报总经理批准。

7.工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。

8.员工在工作时间未经批准不得离店。

七、员工衣柜：

1.员工衣柜的配给由人事部负责，必要时，可两个或两个以上的.员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。

2.员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物.饮料或危险品。

3.人事部配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。

4.如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。

5.不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，人事部和保安部可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。

6.不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰.抽烟.扔垃圾。

7.员工离店时，必须清理衣柜，并把钥匙交回人事部，不及时交还衣柜，酒店有权清理。

八.员工通道：

1.员工上下班从指定的员工通道入店，不负重情况下不得使用服务电梯，禁止使用客用电梯。

2.后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所.餐厅.客房，使用酒店内客用设施。

3.员工在工作时间要离开酒店时，应填写出门单，经部门主管签字后方能离店。

九、酒店安全。

1.员工进出酒店，保安人员保留随时检查随带物品的权利。

2.员工不得携带行李.包裹离店，特殊情况必须部门主管签发出门许可证，离店时主动将出门许可单呈交门卫，由保安部存案。

十、电梯故障：

当电梯出故障，客人关在梯内时，一般来说，里面的客人会按警铃。当前厅主管/行李员听到铃声时，应采取下列措施：

(1)通知工程部，立即采取应急措施，设法解救电梯内客人。

(2)和关在里面和客人谈话，问清楚以下事项：

a关电梯里多少人;。

b如可能，问一下姓名;。

c有无消息要带给(领队/队里的成员)同伴。

酒店员工手册制度篇七

2、礼仪——应举止温文而雅，尊敬客人与同事；

3、勤奋——应勤奋能力工作，注重效率；

4、诚信——应忠诚老实，不说谎话，注重信誉；

5、守时——应严守工作时间，不得迟到早退或无故中途离开岗位；

6、负责——应恪守职守，做好本职工作，完成所委派之任务，保护企业财产；

7、服从——应服从上级指令；

8、整洁——应不但经常保持个人仪容整洁，更要保持工作环境及工具之整洁。

二、处理酒店投诉。

当遇有客人投诉时，处理方法如下：

1、细心聆听宾客之意见并加以记录；

2、在职权范围内，应先向宾客致歉并马上采取补救措施，事后应向值班经理报告；

3、如超越本职权范围时，应请示值班经理或总经理，马上予以解决。

三、员工申诉。

1、员工对工作有不满之处，应在工作时间之外直接向直属上司提出；

3、员工如选择书面申诉形式，应注明姓名及部门，以示诚意；

4、企业应为所有员工申诉，做到绝对保密。

四、保密条款。

1、为保障企业合法权益不受侵犯，维护企业正常经营管理秩序，企业员工必须遵守保密制度。

2、企业对制定的规章制度、工作流程、财务数据、品牌手册、pr、通讯及软件办公自动化等信息资料应进行必要存档，确保企业秘密不被泄露。

3、员工必须对自己所从事业务的保密的工作负责，不得已任何方式泄露属于企业的商业秘密。

4、员工违反保密规定则被视为严重过失，并解除当事人与企业的劳动合同。

酒店员工手册制度篇八

本手册根据《中华人民共和国劳动法》等有关劳动政策、法规及xx公司（以下简称本公司）的各项规章制度编制而成的，员工手册阐述了公司的基本政策和员工基本行为准则，它与公司的其它政策一样，用于指导员工的行为。

本手册制定的目的是为了指导和规范公司全体员工的行为和职业道德，充分调动发挥公司员工的积极性和创造性，切实维护公司利益和保障员工的合法权益，维护正常的工作秩序，促使公司从经验管理模式向科学管理的模式转变。

本手册适用于本公司全体员工，全体员工均应按本手册各项规定执行。

本手册属内部资料，请员工注意妥善保存，如若不慎遗失，请及时向公司行政部申报，补领并补交相应的工本费（10元），员工在离职时，请将此手册主动交还公司行政部。

本员工手册作为劳动合同的附件，与劳动合同具有同等效力，对本手册内容，如有不甚详尽或有使员工感到疑惑之处，请随时向行政部咨询，以确保理解无误。

本手册如需修正，公司将向员工提供最新修正本，并回收旧手册以防混淆。

本手册由行政部组织编制，由行政部负责解释，未尽事宜，均按公司的有关规定和国家的法律法规执行。

随公司业务的发展，公司基本政策和有关管理制度可能得以更新，在上述情况下，以更新后的内容要求为准。

本手册经总经理批准，于20xx年11月1日起执行。

组织管理原则：

1、集权与分权相结合原则：统一领导、分级管理；

3、责权利相对应原则：责任明确、权利适当、利益合理；

4、执行和监督分设原则：监督要公正客观，必须不直接参与执行；

5、合理分工、团结协作；

6、组织的总目标至高无上，任何个人和团体利益不能置于组织利益之上。

我们是一支对客户充满责任感和激情的团队，我们崇尚学习、善于创新、精诚合作、真诚服务、提倡共赢，确保以最快的时间、最优的服务、最大限度地满足客户的需求，为中国信息化建设不断贡献自己的力量。

我们的使命推动智能科学技术发展，引领智能科学应用潮流让科学技术与应用的深度融合，促进社会进步。

我们的愿是创中国一流的民族品牌做永续经营的高成长型企业。

我们的核心价值观以人为本坚持诚信力行变革注重业绩。

我们的经营理念，专注专业目标集聚品质第一持续创新。

我们的服务理念，敏锐把握应用趋势，快捷满足客户需求，以客户为中心，超越客户满意。

我们的用人观，德才兼备，以德为先，任人唯贤，用人所长。

我们应为成为xx的一员而自豪，我们应共同塑造xx的经营理念和企业文化，我们应树立正确的价值观：

一、要以企业人为自豪：企业的目标是追求利润，企业人的价值观不同于社会人；企业有明确的方向，行动的组织性和统一性常常需要员工放弃某些个性。作为企业人，我们的自豪是：为社会创造了财富，为社会贡献了智慧。

二、要胸怀理想，更应脚踏实地：每个人都渴望成就，但成功来源于一步步脚踏实地的工作，不积跬步，无以致千里。当xx人具有使命感，胸怀理想的时候，更需要每一位员工在岗位上尽心尽责，把身边的每一件事做好。

三、要有市场意识和服务意识：市场需要是企业生存的基础，客户满意是企业发展的动力。市场意识体现在各项工作都要适应市场的需要，服务意识体现在企业各环节要密切配合，以客户为中心，为客户提供准确、细致、高效和满意的产品和服务。

四、要有利润意识和成本意识：利润来自开源节流，要不断开拓市场、拓展业务、创造客户；要细算投入产出比的大帐，敢于投入而不盲目投入；要减少浪费，节约开支，降低成本，每一分钱的节约，都将转化为实实在在的利润。

五、要有竞争意识和奉献意识：企业因竞争而生存，也因竞争而强大。公司鼓励员工在竞争中产生活力，鼓励员工比能力，比贡献，优胜劣汰。公司提倡通过奉献获得他人和社会的尊重，实现个人价值。

六、要树立先贡献后获得的价值观：在社会的观念中，往往将资历和能力跟贡献划等号。xx人要打破这种观念，确立贡献是获得的前提的分配原则，反对以报酬作为贡献的前提，反对仅凭资历与能力就能获得个人的利益。

七、要有创新意识：企业要创造利润就要有差异，为了差异就需要创新。创新是企业的活力。因为年青，xx人喜欢创新，因为喜欢创新，xx人不怕挫折，不怕出现失误。

八、要有团队意识：没有一个人是万能的，xx事业的发展，需要凝聚xx人集体的智慧，xx人深刻理解“团结就是力量”的真理。要获得事业的成功，要取得个人的成长，我们必须增进交流，共享知识经验，取长补短，更需要密切配合，互敬互爱，融成整体，产生最大的合力。

九、要有进取心，主动地改善自己的环境：要深谙“逆水行舟，不进则退”的道理，保持进取心，与时俱进，才能获得长远的成功。好环境不是生来就有的，更多的需要创造，遇到问题就回避，遇到不公平只会抱怨，只能丧失前进的勇气，应拿出自己的进取心，创造和改善自己的环境，使同事们更相信你是有能力、会做事的人。

一、行为准则员工在工作中应当遵守以下行为准则：

严格遵守公司一切规章制度及工作守则；

工作中尽忠职守，服从领导，团结同事，保守业务秘密；

平时爱护公司财物，不浪费，公私分明；

不做任何有损公司声誉的行为。

二、行为细则员工务必仔细阅读以下行为细则并严格遵守：

1、员工应按规定时间上下班，不得无故迟到、早退，上班时间必须配戴胸卡；

2、员工在工作时间内不得随意离开工作岗位，如需离开应向主管请示；

3、员工在工作时间内，未经核准不可接见亲友或与来宾谈话，如确实因重要原因必须会客时，应经主管人员核准，在指定时间、指定地点进行。

4、员工每天应注意保护自身和同事的安全与健康，维持作业、办公等区域的清洁和秩序；

5、员工不得携带违禁品、危险品或者与工作无关的物品进入工作场所；

6、员工不得私自携带公物离开公司，如因工作原因确须携带，须征得主管人员的同意；

7、员工在工作时应尽忠职守，服从上级安排，听从上级的工作批示和指导；

11、员工不得在办公场所大声喧哗，打电话时声音应尽量不影响其他人工作；

14、未经主管或部门负责人的允许，员工不得进入资料室、仓库及其他重地；

15、不得经营与本公司类似及职务上有关联的业务，或兼任其他同行企业的职务；

16、员工应严格遵守公司的制度规定、办事程序，绝不泄露公司的机密；

17、员工不得借职务之便，贪污舞弊，接受招待，或以公司名义在外招摇撞骗；

18、员工不得打听同事的考绩结果和薪酬收入；

19、员工应爱惜并节约使用公司的一切财产物品。

三、着装着装，应相对正式，不得太花哨或太透太露。

1、男士不得穿背心、沙滩裤、凉鞋或拖鞋上班；

2、女士不得穿背心、吊带装、超短裙、休闲短裤或拖鞋上班。

四、员工礼仪员工礼仪应符合通常公共场合之礼仪规范。

1、接听电话时，应在电话铃声响3遍之内接听，外线应首先说：“您好！xx公司”。内线应首先说：“您好！xxx（指自己姓名/部门）”；同事不在但电话铃声响，周围同事应代为接听，问清对方姓名，来电事项以便转告。

2、在处理对外事务中，应用普通话，使用“您好、欢迎、请、谢谢、对不起、再见、请走好”等礼貌用语。

6、对客人：每个员工都有接待之职，都必须用主动热情的态度做好接待或解释工作，无论何种原因，都不得与外来客人大声争吵，影响工作秩序。遇到委屈之事，应采取暂时回避态度，并通过正常渠道向上反映。

五、防盗意识。

员工下班时，必须关闭其所使用的电器和门窗，锁好抽屉，以防有关文件及其他物品遗失或被盗。公司不希望员工将贵重的私人物品、钱财带入公司，以免发生不必要的麻烦。

第一节、人才引进管理规定。

一、用人原则。

各部门因特殊情况需要超年度计划增减人员编制时，必须向行政部提交《人力需求申请表》，经总经理批准后方可实施。

二、人力需求申请。

1、用人部门根据本部门的情况提出人力需求申请。

因业务的扩大；

因员工辞职或其他原因离职；

因必要协调工作所需的人员；

其他原因。

2、用人部门在《人力需求申请表》中详细阐明所需求人员的职位要求，并写明需求时限。

3、行政部接受《人力需求申请表》后，分析目前人力资源状况，是否有贮备适合人员；经现场分析可调配时，进行内部调整，并做好人员的调配工作，调配时应考虑不影响其它部门的`工作。

4、行政部判断分析应给予补充时，呈领导核准（普通员工由部门经理核准，主管以上人员由总经理核准）。

5、核准：行政部负责到人才市场或通过相关网络、媒体招聘；

6、未核准：重新考虑人员满足的调配方法，行政部应与用人部门协商。

三、招聘。

通过人才市场招聘；各相关媒体的招聘；通过推荐、介绍；网络招聘；应聘人员首先填写《应聘登记表》，并提交个人身份证（必交）、学历证书、职称证书、荣誉证书等复印件各一份；行政部审核所提交证件的真实性，根据应聘登记表信息初步筛选并通知对应人员面试。

四、面试。

初试由行政部执行，并将初试结果形成书面记录，筛选出较优秀人员送用人部门复试（非一线员工的面试，行政部面试人员必须填写《面试评定表》）；行政部负责将应聘人员带往用人部门，并将《应聘登记表》及《面试评定表》反馈给用人部门主管作为面试的初步依据。

用人部门根据《职位说明书》对应职位进行面试和专业考核。

用人部门面试后将《应聘登记表》及《面试评定表》及时反馈给行政部。

一般职员、普通员工等由部门经理面试；主管级以上管理人员及其他关键岗位人员应送总经理或指定代理人面试。

五、审批、入职。

行政部根据最终面试结果，（《应聘登记表》附《面试评定表》）经逐级审批后，通知合格人员上岗；行政部负责新进人员入职手续的办理。

六、岗前培训。

上岗前行政部和用人部门对新进员工进行公司文化培训、制度培训、专业知识和专业技能培训，将培训内容记录于《培训记录表》；行政部按公司规定给新进员工发放《员工手册》，并记录于《员工手册收发登记表》。

七、试用、考核、转正。

新员工被录用后，一律实行试用期。试用期时间具体规定如下：劳动合同期限3个月以上不满1年的，试用期为1个月；劳动合同期限1年以上不满3年的，试用期为2—3个月；3年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期为6个月。

新员工试用期满前15天，行政部应当询问有关部门，是否决定将其转正，行政部和用人部门负责进行试用期考核，评定其是否符合录用条件，并交由总经理审定。评定不符合录用条件的，公司可解除劳动合同，并不予支付经济补偿金。

员工试用期间发现不符合公司使用，应及时通知对方，并解除劳动关系。

新员工试用期满，用人部门和行政部应及时按《员工转正申请表》规定程序为其办理转正手续。

第二节离职管理规定。

一、离职分类。

申请离职：员工根据自己的选择，提前30日以书面形式向公司提出离职申请。

自动离职：员工不向公司打招呼，随意脱离所在工作岗位的行为。

劝退离职：公司与员工之间协商终止劳动关系。

其他原因离职（如辞退、开除等）。

二、离职程序。

离职人员应提供经部门经理审核后的《外勤登记表》交行政部核算考勤；

财务部根据考勤表核算工资，并将工资单及《离职申请单》一并呈总经理批准；

离职手续经总经理最终批准后，《离职申请单》、《离职工作交接表》交行政部存档，工资单签字确认后交财务部，当月离职工资统一于次月15日发放。

三、离职的提出时间。

1、普通员工离职必须提前1个月向直属部门经理提出书面申请；

2、主管级别离职必须提前2个月向直属部门经理提出书面申请；

6、属劝退、辞退、开除员工，按正常审批程序尽快办理；

7、属自动离职员工，需交接的相关部门负责追回公司重要资料和物品。

四、离职员工作移交内容。

离职员工必须在离职前办理完所有的交接手续后方可结算工资。

1、直属部门员工在离职时，其职务直属领导必须指定一名人员或由公司高层领导任命一名职务代理人与其进行职务移交，移交的内容包括：

a、该员工离职前的职务管理范围、岗位职责；

b、已完成的工作记录；

c、未完成的工作项目清单（包括进度表、账目、账单、责任人等）；

d、领用公司非消耗性用品、工具等。

2、行政部行政部负责交接清楚以下内容：

a、《保密协议书》、合同、《员工手册》、其他公司文件等；

b、胸卡、办公用品、通讯工具、交通工具、钥匙（门、柜、抽屉等）以及其他向行政部借用的物品。

c、所借公司文件、资料、图书、工具书、软件等；

d、管理用印鉴。

3、财务部财务部负责交接清楚以下内容：

a、薪资的审核、发放；

b、客户帐务（账目、账单）；

c、奖罚金的结算；

d、向财务部所借物品及其他。

五、劝退条件。

当公司停业、转让、亏损、业务紧缩时，公司遇到不可抗拒事故需暂停一个月以上或业务范围、生产技术及管理程序等相关性质变更时，公司有权依《劳动法》相关条例劝退一部分员工，具体劝退对象包括：

1）平均考核成绩较低者优先；

2）服务年资浅者；

3）可紧缩之工作岗位者；

4）职阶较低及工作经验、工作能力较弱者。

六、薪资结算。

与公司签订《培训合同》而在合同期内离职的员工，及技术人员、与公司有特别约定的中高层管理人员，违约后未按正常离职程序办理，公司有权扣回所支付的培训经费并追究其给公司所造成的损失。

薪资结算后，离职人员与公司劳动关系自动解除。

第三节考勤管理规定。

一、工作时间规定。

公司实行每周六天工作制（周一到周六），每天7.5小时，周日休息。

夏季作息时间（5月1日—9月30日）8：00—11：3014：00—18：00。

冬季作息时间（10月1日—4月30日）8：00—11：3013：30—17：30。

打卡时段。

上午：上班。

上午：下班。

下午：上班。

下午：下班。

夏季。

7：00—8：00。

11：30—12：00。

13：30—14：00。

18：00—19：00。

冬季。

7：00—8：00。

11：30—12：00。

13：00—13：30。

17：30—18：30。

二、考勤打卡规定。

考勤方式：员工考勤方式按照地域差别采用以下两种方式进行；

1、公司采取指纹打卡考勤；

2、项目驻点人员采取外出登记以及不定期查岗的方式考勤；

3、由行政专员执行员工打卡监督职责，规范公司员工上下班打卡行为；

5、员工不得请人或代替他人打卡；否则，请、代者双方当日考勤均以旷工计；

8、凡在办公室加班人员需进行上下班打卡登记，如无进行打卡登记，则加班补贴将取消；

9、员工全年满勤，无迟到、早退、病、事假、脱岗，奖励300元。

三、考勤违规处罚规定。

2、员工迟到、早退超过30分钟且无真实、合理原因视为小旷工，扣除半日工资；

3、员工无故缺勤、不服从工作安排离岗、上班期间脱岗的当天考勤均以旷工计；

5、任何员工通过不正当手段篡改考勤纪录经查实后一律予以开除并记入员工个人档案。

四、请假与休假规定。

2、员工请假须填写请假单，并经相关权责人员批准后报备行政部核算考勤；

4、若请假员工假期满未经续假或续假未获批准，而未能正常到岗上班者一律以旷工计；

6、各类假期超过7天（含）的，请假天数一律包括法定节假日；

7、国家规定的节假日，公司与国家相关法律法规保持一致。

五、请假与休假类别、规定及假期间的薪资给付。

1、事假：员工遇有个人事务可在不妨碍正常工作的前提下申请事假，事假期间公司不支付员工工资。

2、病假：员工因病或非因公负伤经县级以上医院证明确定不能坚持工作的可参考医生建议批给病假；病假期限以医生建议为准，病假期间公司支付员工：

a、病假1个月内公司支付员工的基本工资；

b、病假3个月（含），第1个月支付基本工资，第2—3个月支付基本工资的50%；

d、超过6个月，公司不支付任何补贴。

3、工伤假：按照国家及地方相关规定办理。

4、年休假：员工在公司达到一定的服务年限且符合以下条件者可按规定享受年假。员工在公司服务期满1年至5年可享受7天年休假，超过5年者可享受15天年休假；年休假不能累积，即本年未完成年休假不能累积到下年，但可用于抵用当年的病假或事假，年假未休完部分作弃用处理；年休假原则上须一次性休完，遇特殊原因，经部门经理和行政部批准后可分次休；凡当年已享受产假、婚假或年累计事/病假等超过15天的员工当年不再享有年假；同一时间休假的员工不得超过本部门或公司人员数量的10%；年休假公司支付员工全部工资。

5、婚假：员工休婚假须提出书面休假申请单和“结婚证”复印件、提供原件验证。

按法定结婚年龄（女20周岁，男22周岁）结婚的，可享受3天婚假；

晚婚员工（男25周岁，女23周岁）可享受7天婚假；

婚假必须一次性休完不能累积，婚假期间支付员工基本工资。

6、产假：员工休产假须提出书面休假申请、晚育证明和“准生证”复印件。

已生育女员工怀孕，第一次人工流产可享受计划生育假5天，第二次人工流产按事假处理；

男员工妻子生育的（须提供“准生证”复印件），可享受陪产假5天；

7、丧假：

丧假期间公司给付员工基本工资。

六、加班考勤规定。

公司工作人员加班行为的界定：

2、公司或部门统一安排员工在周末上班，属于公司统一调整，不属加班；

3、如遇紧急项目需要或紧急任务、突发事件等情况的超时工作不视作加班；

5、经公司或部门安排的法定假日继续上班的，可视作加班。

6、日常的加班，由部门经理审批，节假日的加班，需经总经理审批；

11、实际加班时间应与考勤纪录相符，加班薪酬以考勤纪录为准。如有加班考勤纪录而实际并未加班的，视情节轻重对相关责任人进行扣薪50—100元的处罚。

七、出差考勤规定。

技术部、销售部与仓管员因工作需要外出频繁，须如实填写《员工外勤登记表》，其他人员外出统一到前台进行外出登记，并于返岗后交部门经理签名确认情况是否属实，此表将作为工资核算的依据；各部门经理应如实审核员工外出登记情况，于次月2日前将本部门的《员工外出登记表》交行政部统计考勤；行政部负责各部门人员外出考勤的监督与抽查，若发现实际外出时间与递交的《员工外勤登记表》有出入，经核实确属弄虚作假，当事人与部门经理一律按旷工处理。

八、假期审批权限。

2、部门经理可自行安排2天（含）以内的部门员工调休，但须于调休前上报行政部审核；安排员工调休须遵守公司的相关规定，即同一时间内本部门请假（包含事假、病假、年休假、调休假）的员工不得超过本部门人员数量的10%。

九、考勤统计规定。

1、行政部须依据《请（休）假申请单》、《加班申请单》、《员工外勤登记表》、《未打卡说明单》等记录将相关员工出勤信息录入公司内部考勤系统，以确保员工考勤记录的准确性。

2、行政专员于次月初统计汇总上月考勤情况，并于次月5号前公布考勤统计情况，如有异议可向行政部门核实。

第四节奖惩管理规定。

一、奖惩类别：

奖励分为：嘉奖、小功、大功、年终评奖；

惩处分为：警告、小过、大过、辞退、开除。

二、奖惩事件按轻重给予相应比例次数奖惩，奖惩经领导审批后生效，当月兑现：

奖惩类别。

1)嘉奖。

2)小功。

3)大功。

4)警告。

5)小过。

6)大过。

备注：员工年终被评为优秀工作者，公司将给予500至20xx元奖励。

三、处理程序及原则：

惩罚事件在小功以下者，由部门经理签发《员工奖罚审批表》，行政部审批生效；奖罚事件在大功或大过以上者，由部门经理签发《员工奖罚审批表》，行政部审核，总经理签批生效；《员工奖惩审批表》生效后，须转发登记在《员工奖惩记录表》中，以备存查，大功或大过以上者在公司公告栏告示。

四、员工有下列情形之一者，予以嘉奖：

1、积极维护公司荣誉，在客户中树立良好公司形象和口碑；

2、认真勤奋、承办、执行或督导工作得力者；

3、工作勤奋，超额完成工作任务者，当月被评为优秀员工者；

4、其他应给予嘉奖事迹者。

五、员工有下列情形之一者，予以记小功：

1、对工作流程或管理制度积极提出合理化建议，被采纳者；

2、积极研究改善工作方法提高工作效率或减低成本确有成效者；

3、检举揭发违反规定或损害公司利益事件者；

4、对可能发生的意外事故能防患于未然，确保公司及财物安全者；

5、策划、承办、执行重要事务成绩突出者；

6、其它应给予记小功事迹者。

六、员工有下列情形之一者，予以记大功：

1、在工作或管理上大胆创新，并促使公司获取一定经济效应的；

2、同坏人坏事作斗争，对维护正常的工作秩序有一定功绩者；

3、对公司发展有较大贡献，应记大功之事迹者；

4、保护公司财产或公司集体利益有重大贡献的；

5、其他应给予记大功事迹者。

七、员工有下列情形者年终可参加优秀工作者评奖：

1、一年中累计3次被评为月度优秀员工但无记小过、记大过者；

2、在当年工作中给公司带来重大效应者；

3、在当年工作中，严格遵守公司各项规章制度，认真完成本职工作，工作成绩优秀者；

4、其他可参选优秀工作评奖者。

八、员工有下列情形者，予以警告：

1、未经许可擅离工作岗位或在工作时间处理个人事务者；

2、在禁烟区内吸烟者；

4、违反公司仪表、着装或其它礼仪及卫生要求者；

5、因过失导致工作发生错误但情节轻微者；

6、防碍工作秩序或违反安全、环境卫生制度者；

7、初次不听主管合理指挥者；

8、经查实在一个月内3次（含）以上未按规定配戴胸卡者；

9、不遵守考勤规定，一个月内迟到累计达到6次（含）以上者；

10、同事之间相互谩骂吵架情节尚轻者；

11、一个月内两次未完成工作任务，但未造成重大影响者；

12、对各级主管的批示或有限期的命令，无正当理由而未如期完成处理不当者；

13、在工作场所防碍他人工作者；

14、在工作时间内睡觉或擅离工作岗位者；

15、工作时间，非招待客户或业务关系饮酒者；

16、违反员工基本职责，情节轻微者。

九、员工有下列情形之一者，予以记小过：

因玩忽职守造成公司损失但不大者；

对同事恶意攻击，造成伤害但不大者；

季度内累计3次未完成工作任务，但未造成重大影响者；

不遵守考勤规定，一个月内迟到累计8次（含）以上者；

违反员工基本职责，情节较重者。

十、员工有下列情形之一者，予以记大过：

1、在工作时间睡觉或擅离职守，导致公司蒙受损失者；

2、携带危险或违禁物品进入工作场所；

3、故意撕毁公文者；

4、虚报工作成绩或伪造工作记录者；

5、对同事恶意攻击，造成较大伤害者；

6、遗失重要公文（物品）或故意泄漏商业秘密者；

7、职务下所保管的公司财物短少、损坏、私用或擅送他人使用，造成损失较小者；

8、违反安全规定，使用公司蒙受重大损失者；

9、不遵守考勤规定，一个月内迟到累计超过10次（含）以上者；

10、未完成工作任务，造成重大影响或损失者；

11、违反员工基本职责，情节严重者。

十一、员工有下列情形之一者，予以辞退或开除：

1、拒不听从主管指挥监督，与主管发生冲突者；

2、在公司内酗酒滋事造成恶劣影响者；

3、在公司内聚众赌博；

4、故意毁坏公物，金额较大者；

5、聚众闹事妨害正常工作秩序者；

6、违反劳动合同或公司管理规定，情节严重者；

7、对同仁施以暴力或有重大侮辱威胁行为者；

8、恶意煽动人心对抗公司或集体怠工；

9、当月旷工3天或一年内累计旷工10天以上者；

10、盗窃同仁或公司财物者；

11、利用公司名义招摇撞骗，使公司蒙受损失者；

12、在公司内部有伤风败俗之行为者；

13、占用、贪污公司款项，利用职权受贿或以不正当手段谋取私利，损害公司利益者；

14、年度内累计10次记大过行为者；

15、经公检法部门给予拘留、劳教、叛刑处理者；

17、提供假资料或假报告，伪造、撰改单据、证明等给公司造成损失的；

19、辱骂客户或与客户发生斗殴事件情节严重者；

20、其它严重违背公司意愿、阻碍公司发展、损害公司利益等情节。

一、薪酬构成员工的薪酬由五部分组成：

2、绩效工资，与绩效考核成绩挂钩；

3、福利，包括：社会保险、通迅补贴、餐费补贴、过节费、各种奖励等；

5、年终分红，根据公司经济效益浮动发放；在发放年终奖金前的本年度内任何时候，本人辞职或者因故被公司解除劳动合同的员工，均不可享受公司当年发放的年终奖。

6、每一位员工的具体工资构成，不必然包括上述项目，应以劳动合同为准。

二、薪酬调整与职位变动。

调薪/调职流程：个人申请用人部门签署意见行政部审核总经理审批；受理时间为每年3月份，其他时间属特批；申请人提交《员工晋升申请表》并详细填写调薪原因，经部门负责人填写相关意见，交行政部审核；行政部进行岗位工作调查，是否符合要求、任职资格审查，行政部对申请人的工作表现、业绩成果、素质、年度考核等情况是否符合晋升条件进行审批，签署书面意见后报总经办审批；经总经理批准后，交行政部做相应调整，在员工档案、通讯录上进行修改，行政部须与调薪/调职员工进行面谈；公司各部门员工的薪资/职位调整均须按上述流程办理。

三、薪酬发放规定。

转正工资：按审批通过的转正日期开始计发转正工资；

员工应在每月薪酬发放当日到财务部领取并签收当月工资单。如有异议，应及时到财务部进行查询。逾期未签收工资单或在10个工作日内未提出异议者，视作认可所收到的薪资，若公司薪资计算有误多支付给了员工，公司可在下期的薪资发放中直接作相应扣减，并在工资清单上明确告知员工。

一、绩效管理。

绩效管理的目的在于提高员工的能力和素质，改进并提高公司绩效水平；

绩效考核是绩效管理的主要环节和手段，是指公司对员工的工作行为与工作结果全面地、系统地、科学地进行考察、分析、评估与传递的过程。

二、绩效考核原则。

客观性原则：用事实说话，评价判断建立在事实的基础上；

时效性原则：绩效考核是对考核期内工作成果的综合评价，不应将本考核期之前的表现强加于本次的考核结果中，也不能取近期的业绩或比较突出的一两个成果来代替整个考核期的业绩。

三、绩效考核关系。

考核结果审核者是考核者的直接上级即被考核者的跨级上级，主要作用是对考核结果的审核，接受被考核者对考核结果的申述；行政部组织并监督各部门绩效考核实施过程，并将评估结果汇总上报总经理审定；总经理是考核结果的最终审定者。

四、绩效考核方法。

具体考核方法根据各岗位的职务特性另行制定考核方案：

3、公司可按月、季度、年进行考核，并可根据绩效管理的需要不定时的开展考核工作。

五、绩效考核实施流程。

计划沟通阶段。

1、考核人和被考核人进行上一个考核期的目标完成情况和绩效考核情况回顾；

2、考核人和被考核人明确考核期内的工作任务、工作重点、需要完成的目标。

计划实施阶段。

1、被考核人按照本考核期的工作计划开展工作，达成工作目标；

2、、考核人根据工作计划，指导、监督、协调下属的工作进程，并记录重要的工作表现；

考核阶段。

绩效评估：考核人根据被考核人在考核期内的工作表现和考核标准，对被考核者评分；

五、绩效考核结果。

考核满分为100分，得分低于60分者，将被视为不胜任工作，公司将安排其调整岗位或培训，调岗或培训后仍不胜任工作者，公司将依法解除劳动关系；公司将另行制订绩效工资计发办法，将考核得分与绩效工资挂钩；公司将以考核结果作为调整岗位、晋升员工、续签劳动合同的主要依据。

六、不胜任工作。

1、员工出现下列情形之一，将被认为属于不胜任工作：

2、绩效考核得分低于60分者；

3、一个月内在本职工作中连续出现两次以上错误，而该错误一般可以避免者；

4、未完成工作任务，而该工作任务同岗位大部分员工均可完成者；

5、其它表明员工不胜任本职工作的情况。

一、保密义务。

由于竞争的存在以及员工对公司的责任，公司任何员工都不应将有关公司的任何情报泄漏给任何人（公司授权者除外）。对于您的工资、其他工作伙伴的信息、公司的财务经营数据、人事政策等等，员工都有义务保密。这既是一种良好的工作作风，同时也是对别人尊重的首先表现。这种保密的义务，不仅限于员工在公司工作期间内，在员工离开公司后，都应承担这种义务。

二、保密范围。

公司商业机密和保密资料如下表：

经营信息。

1、公司重大决策中的秘密事项。

2、公司尚未付诸实施的经营战略、经营方向、经营规划、经营项目及经营决策。

3、公司内部掌握的合同、协议、意向书及可行性报告、主要会议记录。

市场信息。

1、供销情报及客户档案。

2、市场及销售的预测、计划及其他信息。

3、公司所掌握的尚未进入市场或尚未公开的各类信息。

财务信息。

1、公司财务预决算报告及各类财务报表、统计报表。

2、公司的资金筹措渠道和银行借贷情况。

人事信息。

1、公司人力资源管理制度和规划等等。

2、公司职员人事档案、工资、劳务性收入等资料。

三、保密措施。

对于公司的商业机密和保密资料，公司采取保密措施如下：

2、公司的商业机密和保密资料应在设备完善的保险装置中保存，由专人负责执行；

3、未经总经理或部门经理批准，不得复制和摘抄；

4、收发、传递和外出携带，由指定人员负责，并采取必要的安全措施；

8、员工发现公司秘密已经泄露或者可能泄露时，应当立即采取补救措施并及时报告公司；

9、若员工对信息的保密程度无法确定，可先视其为保密信息直至被有关部门确定为可以对外透露的信息。

四、保密协议的签订。

公司与接触重要机密的员工签订《保密合同》，具备以下主要条款：

1、保密的内容和范围；

2、保密合同双方的权利和义务；

3、保密协议的期限；

4、违约责任。

五、竞业禁止条款。

公司对所有人员实行竞业限制条款，包括：

1、禁止在竞争企业中兼职；

2、禁止引诱企业中的其他员工辞职；

3、禁止引诱企业的客户脱离企业。

酒店员工手册制度篇九

一、工作态度：

1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。

8、上班时严禁串岗。闲聊。吃零食。禁止在餐厅。厨房。更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。

9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

二。、制服及名牌：

1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。

2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。

3、员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

三、仪表。仪容。仪态及个人卫生：

1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

2、员工的工作衣应随时保持干净。整洁。

3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。

5、男员工应穿男色皮鞋。深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。

6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

7、只允许戴手表。婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

8、工作时间内，不剪指甲。抠鼻。剔牙。打哈欠。喷嚏应用手遮掩。

9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻。走路轻。操作轻。

四、拾遗：

1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。

2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。

3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

五、酒店财产：

酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由部门处理。

六、出勤。

1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。

2、除4级以上管理人员外，所有员工上。下班都要打工卡。

3、员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当月5%效益工资。

4、严禁替他人打卡，如有违反，代打卡者及持卡本人将受到纪律处分。

5、员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。

6、如因工作需要加班，则应由部门主管报总经理批准。

7、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。

8、员工在工作时间未经批准不得离店。

七、员工衣柜：

1、员工衣柜的配给由人事部负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。

2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物。饮料或危险品。

3、人事部配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。

4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。

5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，人事部和保安部可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。

6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰。抽烟。扔垃圾。

7、员工离店时，必须清理衣柜，并把钥匙交回人事部，不及时交还衣柜，酒店有权清理。

八。员工通道：

1、员工上下班从指定的员工通道入店，不负重情况下不得使用服务电梯，禁止使用客用电梯。

2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所。餐厅。客房，使用酒店内客用设施。

3、员工在工作时间要离开酒店时，应填写出门单，经部门主管签字后方能离店。

九、酒店安全。

1、员工进出酒店，保安人员保留随时检查随带物品的权利。

2、员工不得携带行李。包裹离店，特殊情况必须部门主管签发出门许可证，离店时主动将出门许可单呈交门卫，由保安部存案。

十、电梯故障：

当电梯出故障，客人关在梯内时，一般来说，里面的客人会按警铃。当前厅主管/行李员听到铃声时，应采取下列措施：

（1）通知工程部，立即采取应急措施，设法解救电梯内客人。

（2）和关在里面和客人谈话，问清楚以下事项：

a关电梯里多少人；

b如可能，问一下姓名；

c有无消息要带给（领队/队里的成员）同伴。

酒店员工手册制度篇十

本公司通过以下途径与员工解除劳动合同：(1)立即解除劳动合同;(2)提前书面通知解除劳动合同;(3)员工辞职。

(1)、立即解除劳动合同：

在下列情况下，本公司有权立即解除与员工的劳动合同而无任何经济补偿，并有权视情况要求赔偿或给予相应的经济处罚：

a、疏忽职守或违章操作或擅离职守导致公司或他人生命财产蒙受损害者;。

c、涂改重要文件或损坏重要公物者;。

d、贻误工作或擅自变更工作方法，使公司蒙受重大损失者;。

f、对同事暴力威胁、恐吓、妨害团体秩序者或殴打同事、打架斗殴者;。

h、连续旷工或全年累计旷工触犯规定者;。

i、偷窃、侵犯他人或公司财物，经查属实者;。

j、滥用职权、违反政策法规、财经纪律，使公司遭受重大损失者;。

k、有贪污受贿、行贿受贿、敲诈勒索、赌博贩毒以及其它违法行为者;。

l、故意煽动员工罢工或罢工者;。

m、吸食毒品或其他代用品者;。

n、携带枪支、炸药或其他危险违禁品进入公司者;。

o、泄露公司机密，致使公司蒙受重大损失者;。

q、参加非法组织者;。

s、违反公司纪律被记过两次者;。

t、其他同等错误者。

(2)、员工符合下述情况之一的属于严重违反公司劳动纪律，公司可以依照《劳动法》和《聘用合同》的规定单方面解除双方的劳动合同关系，并且不支付辞退补偿金。

a.违反《聘用合同》所列的劳动纪律，给公司带来较大的经济损失或商誉损失的;。

b.蓄意或轻率导致公司设备或物品材料较大损失者;。

c.不服从领导合理安排，屡劝不听者;。

e.未履行公司规定请假手续不到岗或超过请假期5天不到岗也未有任何书面说明的;。

f.犯有其它严重错误，符合解聘条件的员工，按照公司及各部门具体规章制度规定执行。

(3)、员工辞职。

a正式员工辞职须提前一个月向本部门经理提交辞职报告并填写《员工离职申请表》，报给行政人事部备案，经总经理或主管副总经理批准后生效。

b试用期员工辞职须提前一周向本部门经理提交辞职报告，并报行政人事部备案。

c员工在离职通知期内与各有关部门办理清楚所有离职手续，如员工有欠公司财物款的，须在离开公司前还清所欠所有财物，如员工在辞职前给公司造成了一定的财产损坏或经济损失，须在离开公司之前依照相关规定给予公司相应赔偿，公司并保留向其继续追讨的权利;由员工本人提出辞职解除劳动合同的，本公司不支付其经济补偿金。

d未按以上相关要求办理辞职，公司有权扣除该员工一个月工资作为经济补偿。

第十二条解聘程序。

1.解聘试用人员。

a)根据《聘用合同》相关条款的规定，公司对试用期员工可以随时解聘;。

c)离职当月工资于下月发放工资之日统一发放。

2.解聘正式员工。

b)被解聘员工持《解聘通知书》，依照公司离职人员管理办法的规定开始工作交接以及离职。

第十三条离职员工须在规定时间内办理离职手续，进行工作交接，逾期不办理者视为自动离职。各分公司行政人事部门须在员工离职当日将离职手续报送中搜总部人力资源部备案，并在1日内修改人力资源管理的纪录。

第十四条分公司总经理、副总经理离职须经分管副总裁批准后，提交中搜总部人力资源部转报总裁审批并安排离职手续的办理工作。

培训制度。

第一条为提高员工素质和工作效率，加强员工的品德教育及知识技能的培训，公司根据各部门工作需要及工作性质开展具体的岗位培训，员工应积极参加，不断更新知识、提高技能，对于公司要求必须参加的相关培训，如无正当理由，员工不得缺席;如确有困难不能参加者，须按相关请假制度之规定提前向部门经理或行政人事部提出申请。

第二条员工培训分为岗前培训和在岗培训。

(1)、岗前培训：公司新招聘员工在上岗前均须接受岗前培训，岗前培训主要包括：

a、公司简介及企业文化。

b、公司的规章制度。

c、公司产品简介。

d、公司业务特点。

e、员工将入职之岗位要求及工作规定流程等专业知识。

(2)、在岗培训：公司通过在岗培训制度，为开发员工的潜在能力、提升员工价值提供条件，在岗培训的主要形式有：

a、定期或不定期的培训班。

b、e-learning等其它培训方式。

第三条员工岗前培训不合格者不得录用，累计三次在岗培训不合格者可由行政人事部提请总经理或主管副总经理同意后予以降薪或降级处理。

管理制度。

第一条员工自进入公司之日起，行政人事部将为其建立人事档案。内容包括：《员工情况表》、应聘简历、面试记录、体检证明、身份证及学历证明等相关证书的复印件、转正评核表、考勤记录、历次绩效考评结果、薪资变动记录、职位变动记录、奖惩记录、工作交接记录、相关财务记录等记录该员工在公司工作期间品德、业绩等方面情况的书面材料。

第二条员工档案所需材料由行政人事部负责收集整理，所有员工应给予充分配合，提供真实有效的证明材料。如有提供虚假材料者，公司将按照有关规定严惩。

第三条所有员工之人事档案由行政人事部专人管理，档案管理人员必须严格遵循保密的原则，对人事档案的内容不传阅、不散布、不议论、取阅时不在外滞留，不得将任何人的人事档案私自带出公司。

第四条其它部门经理以上级别之人员如确因工作需要需查阅人事档案，须提出书面申请，经行政人事部经理、总经理签字同意，档案管理人员将档案中无关内容撤出后，方可在行政人事部借阅;借阅人不得将档案带出行政人事部。

第五条分公司人员情况报表需月度进行上报中搜总部人力资源部。

内外网使用。

第一条为提高工作效率，促进内部沟通和交流，公司建立内部办公应用系统(包括ige)，要求员工上班时间登录内部办公应用系统.

第二条各内部办公应用系统内发布的信息由各分公司安排人员负责维护和更新，其他部门或个人不得擅自更改。人事部门应在员工到职或者离职的当天及时进行信息的变更。

第三条“员工交流”版面供员工进行产品、技术、工作经验等方面的交流和探讨;员工不得发布任何违反国家法律法规，或不利于公司稳定发展的言论;员工不得利用上班时间发布与工作无关的内容。

第四条员工不得利用互联网从事违反国家法律、危害国家安全的行为，不得侵犯国家、社会、公司利益，不得从事违法犯罪活动。员工不得在工作时间上网进行与工作无关的活动。

第五条公司为员工设立的内部邮箱仅限用于公司业务，禁止利用公司邮箱传递与本公司业务无关的内容、注册外部网站或者与同事进行与工作无关内容的交流。公司有权对内部邮箱进行监督和检查，并对违反规定的员工做出相应惩罚。

第六条公司内部网及互联网络均由公司有关部门负责统一维护和管理，公司有权对员工的上网情况进行监督和检查，并对违反规定的员工做出相应处罚。

保密制度。

第一条客户资料、价格策略、商业计划、软件源代码、未公开的技术文档等涉及公司利益及知识产权的，均属于公司技术及商业机密。公司所有员工均有责任与义务保守公司技术及商业机密。

第二条所有以公司名义对外发布的宣传推广资料、产品信息、技术资料等，必须获得管理层相关负责人的书面批准，并由综合部登记备案后，方可由指定部门委派专人对外发布。如有违者，其行为则视之为故意泄密，公司将按照人力资源奖惩制度予以严肃查处。

第三条掌握公司相关技术及商业机密的员工，不得以任何方式把公司技术及商业机密告知其他公司或个人，包括本公司内部与自身业务无必然联系的其它员工。如有违者，其行为则视之为故意泄密，公司将按照人力资源奖惩制度予以严肃查处。

第四条为保证存储商业机密的计算机、文件、光盘等不会轻易泄露，公司对涉及技术及商业机密的文件、光盘等实行专人管理、借阅登记的制度;同时储存涉及技术及商业机密的计算机均应进行cmos加密及屏幕保护加密。此两项密码除使用者本人拥有外，应向本部门经理备份，不得泄密给其它部门或个人。如有因密码泄露而导致严重后果者，其行为等同于故意泄密，公司将按照人力资源奖惩制度予以严肃查处。

第五条未经公司管理层同意，员工不得随意将可能涉及公司技术及商业秘密的文件、数据等带离公司(包括带回家中或是其它地方)。如有违者，其行为则视之为故意泄密，公司将按照人力资源奖惩制度予以严肃查处。

第六条经管理层批准，可将涉及公司的技术及商业秘密的文件、数据带离公司的员工，必须采取必要的安全防范措施，保证相关资料不被泄露。如因失窃等因素而导致公司的商业和技术机密泄露，公司将对相关责任人按“玩忽职守”予以经济或行政处罚。

第七条禁止任何非本公司员工在任何时间内非经允许使用本公司的计算机等办公设备，在确有需要使用本公司计算机等办公设备，须由本公司正式员工向本部门经理及综合部相关负责人提出申请，取得同意后方可在指定区域内使用，负责申请之员工须保证使用人不能访问涉及公司机密的任何内容。如有违者，其行为将视之为故意泄密，公司将按照人力资源奖惩制度予以处罚。

第八条所有员工不得随意拷贝与自身业务无关的文件(文档)，复印或用其他方法取得客户资料、价格策略、商业计划、软件源代码、未公开的技术文档等技术及商业机密。如确有工作需要，须事先由本部门经理向总经理申请，获得签字同意后方可在相关部门经理的指导下进行。如有违者，其行为则视之为故意泄密，公司将按照人力资源奖惩制度予以严肃查处。

第九条对于由于工作失误或保密措施不当而导致公司机密泄露者，公司将视情节轻重分别处以相应的经济及行政处分;对于有意泄露公司机密者，公司除将立即与其解除劳动合同、并对其处以经济及行政处分外，还将视其行为后果的严重性，保留追究其刑事责任的权利。

奖惩制度。

第一条奖励。

员工优秀事迹的表彰，由所属部门写出书面申请，经行政人事部审核后，报公司相关领导批准后在批准范围内公示颁发。

公司级奖励分为以下五种：嘉奖、记功、记大功、特别嘉奖、特别晋级，由总部人力资源部和直销分管副总裁核准。

(1)、有下列情形之一者，予以嘉奖，并发放奖金300元：

a、品行端正，工作努力，能随时完成特殊工作任务者;。

b、持续高效率、高质量完成工作，有具体事实者;。

c、对社会有显著积极贡献者;。

d、其他同等功绩者。

(2)、有下列情形之一者，予以记功，并发放奖金600元：

a、提出合理化建议，经采纳实施，卓有成效者;。

b、为公司节约资金或废物利用降低成本，卓有成效者;。

c、遇有灾害，勇于负责，予以速报或做出妥善安排，处理得当为公司避免重大损失者;。

d、检举违规行为或损害公司利益者行为;。

e、其他同等功绩者。

(3)、有下列情形之一者，予以记大功，并发放奖金900元：

a、遇有意外事件或灾害，奋不顾身，不避危险，减少公司损失者;。

b、维护公司重大利益，避免重大损失者;。

c、其他同等功绩者。

(4)、有下列情形之一者，予以特别嘉奖或特别晋级，并给予晋升工资等级或职务等奖励：

a、对公司有特殊贡献，被视为公司同仁的表率者;。

b、一年内记大功两次者;。

c、其他同等功绩者。

第二条处罚。

由所属部门根据事实提出书面过失惩罚申请，经行政人事部核实后，报公司领导批准后执行;处罚分为以下三种：申诫、警告、记过。

(1)、有下列情形之一者，予以申诫，并扣发当月工资300元：

a、初犯错误，对公司有轻度损害者;。

b、对有关规定不严格执行者;。

c、其他同等错误者。

(2)、有下列情形之一者，予以警告，并扣发当月工资600元，不足部分从下月工资中扣发，直至补足为止：

a、未经许可擅自在公司内推销物品者;。

b、上班时擅离岗位，贻误工作，情节轻微者;。

c、因个人过失引发工作错误，情节轻微者;。

d、妨碍工作或团体秩序，情节轻微者;。

e、不服从主管人员合理指导，情节轻微者;。

f、在工作场合大声喧哗、嘻戏、吵闹，妨碍他人工作又不听劝阻者;。

g、犯有其他同等错误者。

(3)、有下列情形之一者，予以记过，并扣发当月工资900元，不足部分从下月工资中扣发，直至补足为止：

a、对上级有指示或有期限的命令，无故未能按期完成，以致影响公司声誉，情节较轻者;。

b、工作时间酗酒以致严重影响自己或他人工作者;。

c、在工作场所、工作时间酗酒滋事、打扑克，影响工作、业务等团体秩序者;。

d、犯有其他同等错误者。

酒店员工手册制度篇十一

员工须按照酒店仪容仪表标准来要求自己。展现朝气蓬勃、专业的精神面貌。

（1）勤剪头发勤洗头，头发长度符合标准。

（2）勤剪指甲，指甲长度不超过1毫米，保持干净，所有员工不允许涂指甲油。

（3）制服按要求穿好，扣好所有应扣的纽扣，保持平整、干净整洁。

（4）穿酒店统一规定并且发给的鞋袜，保持鞋面干净、皮鞋光亮。

（5）勤洗澡，确保身体无异味。

（6）首饰：最多只戴一枚结婚戒指和一块手表，手镯及脚链不能佩戴，厨师不能佩戴任何事物。

（7）女员工化淡妆，耳部只可佩戴耳钉，但每只耳朵只能带一枚，保持文雅的姿势；男员工每天剃须，鼻毛耳毛不外露，男士不准佩戴耳钉、耳环、鼻钉、鼻环等。

员工当班时必须正确佩戴员工名牌，保持名牌的干净、卫生并妥善保存。如有遗失或损坏，则按酒店规定办理。

（1）酒店为每个人提供更衣柜，以便员工存放工服或个人衣服。员工必须保持更衣柜的卫生及整洁、不得存放贵重物品和除衣物外的其他个人物品；不得私配钥匙或他人私自调换、加锁。部门领导不定期检查员工更衣柜。

（2）员工必须遵守员工区域的所有规定，以保持员工生活环境的秩序和卫生及安全。如有违纪，则按有关规定进行处罚。

（3）员工工作中应遵守团结、协作、服从、守纪、严格的原则，创造良好的工作环境、培养和谐、高效的团队精神、精益求精的职业精神，以利提高酒店的工作效率。

员工申请职位时将真实个人资料填写（入职申请表）内；员工若有个人资料变换，须在一个月内填写（个人资料变更表）及时通知人事部。

（1）员工上下班必须使用指定的员工通道。

（2）员工上下班离开酒店时必须主动将随身携带的个人物品交保安检查。

（3）任何个人贵重财物不得带入酒店，否则尚有损失，酒店恕不负责。

员工在酒店范围内拾到任何财物必须立即上交主管处理。

（1）员工必须爱护酒店财物，不得破坏或利用工作之便私用公物、不得在公共场所对告示之招聘、公告等乱涂乱画。

（2）员工不得利用自己在酒店中的身份从事与酒店无关的活动。

（3）员工要注意自己在公众场合中的言行举止，以免损坏的声誉。

（4）员工的行为必须符合社会公德。由此而引致的纠纷，除责任由员工个人负责外，还要被处罚。

（5）在工作中有机会接触酒店的保密政策和数据的员工，有义务和责任为酒店保守机密。

员工试用期满，转正与否必须工作评估；员工职位变更时必须作工作评估。

员工无论何种原因离职，必须在离职生效期内的当天内办理好一切离店手续，在办理手续期间，离职员工尚可使用酒店给员工提供的一般福利。

保护环境，有利于每一个人。员工有责任保护我们生活和客人的环境，提高我们的文明程度。进而加入到保护地球、保护我们生活的空间队伍。

酒店员工手册制度篇十二

一、工作态度：

1.按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

2.员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

3.员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

4.工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

5.对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

6.员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

7.员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。

8.上班时严禁串岗.闲聊.吃零食。禁止在餐厅.厨房.更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。

9.热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

10.未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

二.、制服及名牌：

1.员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。

2.所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。

3.员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

三、仪表.仪容.仪态及个人卫生：

1.员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

2.员工的工作衣应随时保持干净.整洁。

3.男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

4.女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。

5.男员工应穿男色皮鞋.深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。

6.手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

7.只允许戴手表.婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

8.工作时间内，不剪指甲.抠鼻.剔牙.打哈欠.喷嚏应用手遮掩。

9.工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻.走路轻.操作轻。

四、拾遗：

1.在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。

2.如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。

3.拾遗不报将被视为从偷窃处理。

五、酒店财产：

酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由部门处理。

六、出勤。

1.员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。

2.除4级以上管理人员外，所有员工上.下班都要打工卡。

3.员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当月5%效益工资。

4.严禁替他人打卡，如有违反，代打卡者及持卡本人将受到纪律处分。

5.员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。

6.如因工作需要加班，则应由部门主管报总经理批准。

7.工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。

8.员工在工作时间未经批准不得离店。

七、员工衣柜：

1.员工衣柜的配给由人事部负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。

2.员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物.饮料或危险品。

3.人事部配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。

4.如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。

5.不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，人事部和保安部可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。

6.不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰.抽烟.扔垃圾。

7.员工离店时，必须清理衣柜，并把钥匙交回人事部，不及时交还衣柜，酒店有权清理。

八.员工通道：

1.员工上下班从指定的员工通道入店，不负重情况下不得使用服务电梯，禁止使用客用电梯。

2.后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所.餐厅.客房，使用酒店内客用设施。

3.员工在工作时间要离开酒店时，应填写出门单，经部门主管签字后方能离店。

九、酒店安全。

1.员工进出酒店，保安人员保留随时检查随带物品的权利。

2.员工不得携带行李.包裹离店，特殊情况必须部门主管签发出门许可证，离店时主动将出门许可单呈交门卫，由保安部存案。

十、电梯故障：

当电梯出故障，客人关在梯内时，一般来说，里面的客人会按警铃。当前厅主管/行李员听到铃声时，应采取下列措施：

(1)通知工程部，立即采取应急措施，设法解救电梯内客人。

(2)和关在里面和客人谈话，问清楚以下事项：

a关电梯里多少人;。

b如可能，问一下姓名;。

c有无消息要带给(领队/队里的成员)同伴。

酒店员工手册制度篇十三

员工须将以下个人变更事项报知人事部门：

1、更改居住地址和电话号码;。

2、婚姻状况;。

3、家庭人员变更;。

员工应在工作中保持衣着整洁。男性员工不可留须，头发应常修剪，发脚长度以不盖及耳部与衣领为宜。女员工之发型与化妆保持清雅。酒店女员工饰物限于手表、一枚订婚戒或结婚戒及耳钉。

酒店将发给每个员工铭牌一枚，员工在酒店工作期间应佩带于胸前。如有遗失或损坏，应及时报告人事部，并办理补领手续，费用为人民币十五元。

1、酒店将安排每个员工更衣柜一只，以作更衣使用;。

2、员工须经常保持更衣柜清洁整齐;。

3、员工应将更衣柜上锁，酒店不负责任何财物之损失的赔偿;。

4、员工不得在更衣柜贮藏饮料、食物及贵重物品;。

5、员工应使用酒店发给的更衣柜锁，不得私自换用自己的锁或加锁;。

6、员工不得私自相互调换更衣柜;。

7、员工不得在更衣柜内放置易燃危险品;。

8、酒店管理人员将不定期连同保安人员检查更衣柜;。

2、员工不得穿着制服出酒店;。

3、员工应在岗前或下岗后更换制服，不得在岗位工作时间内更换制服;。

4、员工应按要求定期更换制服，应保持制服整洁;。

5、员工制服脱线，应及时缝补，损坏制服，按价赔偿。

酒店员工在上班期间，不得使用宾客卫生间。

1、各酒店除总经理以外，所有员工均需在上下班时间，执行签到、签退手续;。

2、代人或托人签到、签退者，均属违犯店规，将受严重处分;。

3、因公未能及时签到、签退者，应及时与值班经理签名确认。

1、酒店员工必须按照酒店编制的时间表当值，不得擅自调班，否则作旷工处理。

2、值班经理以下人员调班须征得值班经理同意，值班经理以上人员调班须征得总经理同意。

1、员工如无充分理由，不能无故请事假;。

2、员工如有事需请事假，应向总经理提出申请，获准后方可休假;。

3、请事假期间作无薪处理。

员工未经批准而缺勤或擅离工作岗位，按旷工处理。

1、员工应按企业之安排，在指定的时间和餐厅用餐;。

2、员工在工作时间享有每日一正一副免费膳食供应。

1、员工上下班必须从指定之通道进出;。

2、酒店授权保安人员有权检查员工手袋及包裹，员工应接受检查;。

3、员工携带私人物品进酒店应在值勤保安人员处登记;。

4、员工携带私人物品或非私人物品离开酒店时，应出具由总经理签署的出店证明，并交保安人员验证。

员工有责任保管好个人的财物。贵重物品不宜带进工。

酒店员工手册制度篇十四

1、遵守纪律，严格执行酒店各项规章制度。

2、服从领导，听从指挥，忠于职守，下级对上级负责。

3、守时高效，周到服务，一丝不苟，立创一流服务水准水准。

4、客户第一，信誉至上，团结协作，树立公司良好的形象。

5、刻苦学习，钻研业务，爱店敬业，争当公司一流员工。

6、大公无私，严格管理，认真督导，成为合格的管理者。

7、当好主人翁，牢固树立店荣我荣，店衰我耻的主人翁责任感和使命感。

西方酒店认为，服务就是service（本意亦是服务），其每个字母都有着丰富的.含义：

s—smile（微笑）：其含义是服务员应该对每一位宾客提供微笑服务。

酒店员工手册制度篇十五

一、使用须知。

1.本手册适用于酒店员工使用，使用本手册不得涂污.损坏.丢失，并请务必保密。

2.本手册将向您系统的介绍公司的情况，并引导您尽快融入公司。

3.请您妥善保管此手册，若不慎遗失，请尽快向直属主管报告，拾获手册请交回酒店办公室。

4.离职时，请将手册交回酒店办公室。

5.本手册解释权归本酒店，授权部门为公司人力资源部。

二、致辞。

亲爱的员工：

欢迎您加入xx酒店，与我们一起打造“xx酒店”这个激动人心的高品位.高性价比的商务型酒店品牌。xx拥有一个年轻.奋进.有理想.有激情.极具事业心的团队。在这里我们相信您会得到工作.合作的归属感，亦会和我们一样得到创建全新品牌.生活的成就感。对于您的职业生涯来说，您已经迈出了关键且坚实的一步，从今天开始，xx的发展将有赖于您的努力，已经与您息息相关。

xx将以统一的形象，舒适的环境，主动真诚超期望的服务，先进的管理及培训模式，强大的信息系统支持，优秀的人才后盾全面推出我们的品牌.产品和服务。我们相信随着xx酒店的快速发展，您亦将得到广阔的发展空间。

公司为每一个员工提供了可持续发展的机会和空间，我们相信您不断的学习进步.不断付出的努力.最终会带给您成功。我们亦强调团队协作，您会发现个人的特长.才智一旦融入团队，就会得到更大的发挥，取得更大的成就。我们亦倡导个人价值，尊重个人的价值观，您将会在您最感兴趣的工作岗位上任职，最大限度的发挥您的个人所长，取得最大的成就。

再次欢迎您加入xx酒店，和我们一起奋斗.一起创造.一起成长.一起感受.一起分享成果。

为了更好的为大家服务到位，监督和加强对公司的管理，现将我的联系方式告之大家。以下是我的联系方式：

总经理：xxx。

第二章企业文化。

一.酒店简介(略)。

二.企业理念(略)。

第三章入职。

一.报到。

1.在您上班的第一天，您必须提交以下资料及证件：

1.1当地政府及酒店规定之防疫站出具的健康证;。

1.2三个月内新照的二寸彩色免冠照片6张;。

1.3身份证.学历证.相关资格证照.‘录用通知书’。

2.在您上班的第一天，您将收到以下物品及证件：

2.1酒店统一工作服.工作鞋;。

2.2分配更衣柜，发给钥匙;。

2.3工号牌.员工卡.考勤卡;。

2.4酒店员工手册，并请您签订员工手册回执，签订其他酒店相关制度。

二.您的新工作。

1.酒店管理人员：您的责任是为酒店的所有工作人员服务，使酒店达成营运的目标;。

4.每一份工作都有一份相应的说明书供您参考，在您开始新工作之前，有关人员会为您作详尽的解释，如有何疑问请及时沟通。

三、用工说明。

1.试用及正式任用原则：

您被酒店录用后将有3天的培训期，7天的试岗期，1月---3月的试用期，这对双方都是一个平等的相互了解和选择的机会。如果您觉得无法适应公司或您的表现未能达到公司的标准，双方均可提出终止试用的要求，并按规定办理手续。试用期(1月内)提出辞职者，无工资.。

2.在您即将试用期满(或未满但表现很突出的情况下)，酒店将对您进行全面的转正考核，考核合格，您将成为酒店的正式员工。

四、沟通。

1.沟通是公司提倡的处事方法，公司鼓励您勤于沟通，及时反馈相关的信息，确保工作流程的顺畅。事实上，任何工作只有在得到完整的信息后，做出的决定及行动才会更准确。

2.上下级沟通(口头或书面);。

3.隔级沟通(口头或书面)。

4.例会(座谈会)：酒店将组织员工定期进行例会，探讨近阶段工作的状况;。

5.员工大会：酒店定期将举行员工大会，向每位同事汇报酒店的营运状况;。

8.总经理沟通—员工可在每周指定的工作日，向总经理提出自己在工作中的疑惑，或建议在工作中总结出的在酒店营运上的观点。

五、提案。

1.公司鼓励您充分发挥个人能力，提出有益的意见和合理化建议，公司确信您的点子完全能够起到促进工作，甚至是影响整个营运方式的作用。

2.您的提案可以口头方式向您的主管提出，亦可用书面等其他形式向主管或相关人员提出。

3.优秀的提案将会为您提供晋升的机会。

六、员工建议箱。

在管理中我们奉行开放政策，员工如对酒店的经营管理.内部政策及任何决定有不同意见，以及任何其他有关于员工关系.管理.意见.投诉等，可通过员工意见箱，直接向酒店办公室提出。

第四章员工福利及发展。

一、薪资与福利。

1.薪资原则：您的薪资是根据工作表现和职级而定的。在每月15日，请领取您的工资;。

3.酒店将在年终针对您的工作业绩进行综合考评，按考评结果给予奖励;。

4.在当班期间，您将可在规定的时间在员工餐厅免费享受工作餐;。

5.酒店专门为您提供更衣室;。

6.酒店为员工上岗必须持有的证件提供费用报销，规定如下：

健康证：入职半年后凭发票给予报销，入职满一年后第二次办理的，可以直接凭发票报销。

上岗证(财务.电工.锅炉)：办证后，凭发票报销。

以上两项费用报销后，均要求员工在证件有效期内为公司服务;如果在证件有效期内员工离职，证件交还员工，但是需按照入职时间折算后在工资中扣除。计算方法示例：电工证有效期2年，20xx年1月1日生效，费用200元，若员工在20xx年9月31日离职，则需要向员工收回200/24*(24-10)元。

二、培训与发展。

1.培训，分为职前培训.在职培训。

当您新进酒店时，相关人员将安排您接受《新进员工入职培训课程》，使您能够很快的了解公司及酒店的基本情况.组织架构.部门职能.企业文化特点.基本管理制度等。

当您在开展工作前，相关人员将安排您必要的岗前.岗位培训，让您全面的了解工作内容.

岗位职责。

业务流程工作方法相关同事等，以使您更快的投入工作。

在公司的不同发展阶段或依据经营状况，将提供多种培训渠道和内外培训机会。同时，针对您的个人发展状况，将提供相应的培训课程。

2.调动与发展。

公司根据您的个人价值.职业取向等，为您设计了专有的职业发展通道。

根据您的工作能力.工作表现和酒店的实际需要，您可能会被调动至其它部门任职，我们深信如此将更有利于发挥您的潜质。

公司提供每位员工均等的竞争及发展机会，当您具备了优良的工作考核成绩及能力，您将会获得升迁机会，从事更高更富挑战性的工作。

公司在任何时候都有产生职位空缺，这是您可以接触其他岗位的好机会，您可以向您的经理申请竞聘。

用人主管将根据您的个人条件及您目前的主管给您预设的职业生涯，还有您的意愿，综合考虑您的申请。为了保证您在目前岗位上的熟练程度，及后续职业所需要的知识.技能的积累度，公司设定了内部竞聘或申请调职的必要时限条件，该时限是根据岗位需要设立。内部竞聘或申请调职必须是在纪律处罚期满以后。

三、休假及请假。

公司依据相关法规设立了年休假.婚假.产假.事假.病假.丧假等假期，具体如下：(各假以天为单位)。

1.法定假期：

员工在本酒店试用期满后每年可享有十天法定假期，其中元旦一天.春节三天.劳动节三天.国庆节一天.清明节一天.中秋节一天。

2.年休假：

a.在您进入酒店工作满一年后，即有年休假。年休假期间，薪资福利不变。某些计件制的岗位，将按照工作标准计算日工资。

b.您的年休假时数，将由酒店依据当年的营运状况，安排您的休假日程。在您休假期间，如因特殊工作需要您立刻到岗时，请您待工作告一段落后，再补足假期。

c.若酒店未事先排定轮流休假日程时，您可以自行安排您的年休假，在休假前，必须事先征得主管书面同意，经核准并妥善安排好您的工作后再休假。若未征得主管书面同意擅自休假的，以旷工处理。

d.年休假标准如下：(以下标准所涉及日期自入职之日算起)

累计工作已满一年不满十年的，年休假5天;已满20xx年不满20xx年的，年休假10天;已满20xx年的，年休假15天;自服务满一年之日起，到当年度十二月三十一日止，年休假日数依到职日数比例计算。年休假最小单位为1个工作日。年休假剩余时数未满1个工作日的，可按剩余时数休假。全年病假累计超过六十天或者事假累计超过十五天，不能享受年休假。

3.婚假。

婚假标准如下：(婚假期间，薪资福利不变)。

a.一般结婚者，给假三天。

b.婚假一次休完。

c.婚假请附结婚证影件，结婚证领取日期必须是入职之后.离职之前的日期。

4.产假。

有薪假3天，可保留其职位三个月，三个月后酒店根据岗位实际情况进行安排。

5.病假。

员工生病经市级以上医院医生建议，正常情况下经部门同意，人力资源部批准，方可休病假，紧急情况下，可先休病假，后补办手续。病假期间工资，三天内每天发日工资标准的40%，超过3天每天扣日工资额的100%。

6.事假。

员工如有正当原因需要请事假，必须提前一天提出申请，1天以下(含1天)者，由部门经理批准;2天以上(含2天)者，须由部门经理批准，部门总监同意;3天以上须经部门总监同意，总经理批准后生效，否则按旷工论处。特殊情况事后补办事假手续时，须在上班后的一日内详细说明原因，并经部门总监认可，报人力资源部批准后生效。事假期间将按规定扣发工资。

7.工伤假。

a.若您因公负伤，或患有职业病，需治疗或疗养时，可以请工伤假，工伤假得依国家有关规定处理。

b.工伤假期间，酒店奖金按当月在岗工作日数比例发放。

c.工伤假，应持医疗单位出具的诊断证明单，并由主管签准后，方为有效。凡未经认可者，其请假一律以病假或事假论处。

四、请假程序。

在您因故必须请假时，必须事先填写“请假单”并经主管书面批准办妥请假手续后方可休假。批准权限详见第8条。

1.在请婚.产.病假时，必须附相关证明。婚.丧.产假假期内，病假无效。

2.在您请假之前，请预先寻觅合适的职务代理人代为处理您的工作，再征询主管您的请假事宜。若有特殊情况，请您的主管协助指派合适的职务代理人。您的主管将依据工作性质定夺是否另外指派其他的职务代理人。

3.您的请假在没有按照第8条规定审批权限正式书面批准前，不得擅离职守。擅自离岗者，视作旷工。

4.事假.病假以小时为计算单位，婚.丧.产假以1个工作日为计算单位。年假以1个工作日为计算单位。旷工以1个工作日为计算单位。

5.若参加受训.讲习.开会.上课及其它社会活动，请出具相关证明，并事先办妥公出手续。未办理手续，擅自离岗者，视作旷工。

6.若请假在五个工作日内(含五个工作日)以上者，请提前1个月;若请假在三个工作日(含三个工作日)以上者，请提前半个月;以上标准，丧假除外。

7.请假时，请依照以下规则呈报相关主管签字核准;。

8.请假审批权限。

a.连续三个工作日以内，酒店部门经理书面核准;并备案总公司人力资源部。

b.连续三个工作日(含)以上，酒店部门经理.办公室主任.总经理书面核准;并备案总经办。

第五章。

规章制度。

一、出勤及加班。

1.酒店是采用24小时营运方式的，每个岗位的作息时间都是根据酒店营运的需要来安排的，酒店员工的用餐时间为30分钟/餐，吃饭时间不计算在工作时间内。

2.酒店将在每月25日前公告次月之排班表，若您在下月有任何个人事务需要处理，请提前告知相关主管，以便安排。

3.对于已经排定的公休日，不得私下随意调动，若您确实有紧急事件需要处理，请告知您的主管，以取得妥善安排。

4.在酒店行业，没有什么比随时随地给客人提供满意的服务更重要。有时候，您会遇到您下一班的员工因各种原因导致不能按时来接您的班。此时，您必须坚守岗位直至接到人员到岗，若有特殊情况，请告之上级主管，在得到主管的同意和安排后方可离岗。这种行为将被您的主管关注，成为考核的衡量标准之一。

5.除规定的假日和符合程序的请假外，请您必须按照酒店的仪容仪表规定穿戴整齐后准时到岗，否则视为迟到。

5.1每迟到一次十分钟以内，每次扣款10元，并处以口头警告。当月迟到三次(含)以上者，按一天请假算。

5.2超过规定到岗时间十五分钟之后仍未到岗者，每次扣罚20元并处以口头警告。

5.3超过规定到岗时间一小时之后仍未到岗者，视作缺勤1个工作日。并记1个工作日的事假记录，按事假规定扣基本工资。

5.4超过2小时仍未到岗者，视作旷工。若有因迟到而故意拖延时间来上班的，视作旷工。旷工时数不发工资，并按奖惩条例奖惩。

6.酒店禁止在上班时间内擅自外出或提前下班，禁止在规定用餐时间未到时用餐，这样造成的职缺，将会直接影响对客服务的质量。

7.当您进入酒店，必须依规定穿着制服，配戴名牌.公司徽章，这是我们专业性的外形体现。

8.酒店是按行业标准来设定每个岗位的工作量的，我们相信您完全可以在额定的时间内完成工作。酒店要求您在额定的时间内完成额定的工作量。这是对您个人处事方式.时间安排的考验，亦是对您个人能力的历练。

9.在某些特定情况下，酒店因营运需要将安排您在预排的公休日.国定节(假)日期间上班。请您配合出勤，出勤的时数都将统计预留，事后可以在不影响营运情况下申请调休。

10.加班必须填写“加班单”征得酒店经理的书面同意，否则不能加班。

11.加班的时间，您可以选择以调休方式抵扣，抵扣方式按照加班的时数以一比一的比例计算。

12.加班时间的调休，请您在不影响工作情况下，申请调休。调休的具体时数，请征询您的主管。您的主管将依据当时的营运状况与您协商能否给予调休或调休的时数，若仍有剩余调休时间可以预留日后调休使用。若未征得主管同意擅自调休的，以旷工处。

二.离职。

1.为了保证酒店营运的连续性，在您期望辞职时，请务必提前一个月填妥“辞职。

申请书。

”向您的主管提出申请。如未提前一个月，公司有权扣除您不足通知期的薪资作为补偿。

2.酒店将进行定期的绩效考核，并根据总公司的考核标准，给予不合格的员工以相关的调动或调薪，甚至是劝退。

酒店的规章是为了保证酒店正常营运所需要的员工行为的最低底线。若您有违反酒店的规章制度，酒店将给予您相应的惩处。但这不是酒店惩罚员工的目的，酒店的真正目的是给予您相应的警示，以使您在今后的工作中有所提高。

3.当月工作未满全月，不享受月度任何奖金;月度奖金发放前离职的员工，月度奖金一律不发放。

4.员工离职，酒店不收回工作服，需按工作服的成本减去;已折旧的部分，缴纳工作服费用。

员工工服折旧费，按以下标准扣除后归个人所有。

(1)工服折旧费(工衣成本价详见布草房)。

a.在酒店工作不满半年者，根据工服制作成本费用相应收取折旧费50%;。

b.在酒店工作半年以上，一年以下者，根据工服制作成本费用相应收取折旧费30%;。

d.在酒店工作一年半以上者，将不再收取工服折旧费用;。

以上收取比例所含项目有工衣.皮鞋.衬衣.领带.头花;另有员工丝袜.布鞋为一次性发放，不予退回。

(2)布草折旧费(布草成本价见布草房)。

a.工作不足3个月的员工离职，扣除布草成本价100%;。

b.工作3—6个月的员工离职，扣除布草成本价50%;。

c.工作6个月以上的员工离职，布草使用费不予扣除。

以上收取比例所含项目有枕套.枕巾.床单.被罩等。

三、业务移交。

1.员工离职或调职前，必须领取“工作移交清单”，按该清单流程办理移交手续，做好工作交接。

2.总经理.财务.销售经理.部门经理，必须领取“工作移交清册”，填妥其中的相关表格(客户移交清单.账册移交清单.财产移产清单等)，在离开公司之前办完有关工作移交手续，做好工作交接。接收人接收到酒店的印章，必须签定“用章。

承诺书。

”。

3.离职员工的最后一个月的薪水于次月28日发放。

4.员工离职或调职未办理移交手续者，酒店有权追诉其法律责任。

四.商业秘密。

1.商业秘密是公司占领市场.战胜竞争对手的关键信息。商业机密确保公司不断发展，创造瞩目的经营业绩。商业机密是公司的宝贵财产，也是您应精心保管和使用的珍贵资源。

2.一些规定的岗位将被要求签订相关保密协议和公司有关保守商业秘密的奖惩措施是强制维护的手段。

3.您的薪资属机密范畴，请您务必保守机密。

五、酒店守则。

1..公共场所。

员工通道—除总经理.总监.销售经理.部门经理外，其余员工均必须从员工通道进出酒店。

电梯—除总经理.总监.销售经理.部门经理.客房主管外，其余员工均不得乘坐客用电梯。如因工作需要必须使用电梯，须主管人员同意。

工作区域—员工上班时只能在自己的工作区域活动，禁止在酒店其他地方闲逛。

交通工具—所有员工的交通工具必须存放在酒店指定的车辆存放处内。

更衣室—员工必须随时保持更衣室及更衣箱的整洁，请勿将贵重物品和现金存放在更衣箱内，如有遗失，酒店概不负责;为保持更衣室及更衣箱的卫生整洁，在得到店长的批准后，值班经理将会同保安随时对员工更衣箱进行消毒及例行检查;更衣室内严禁进食.睡觉及打牌等活动。

员工餐厅—员工须保持员工餐厅的干净整洁，为大家营造一个愉快舒适的就餐环境。

摄影摄像—未经许可，员工不得在酒店内摄影及摄像。

布告栏—酒店将在指定地点设立员工布告栏，刊登内容主要有员工活动.客人意见.酒店通知或酒店消息等。

公司通讯—总公司将定期出版“xx酒店”刊物，主要刊登集团及酒店的信息，欢迎员工踊跃投稿。

2.环境卫生。

环境整洁—员工有责任爱护酒店的各种设施.设备，随时保持工作区域的整洁，不损坏公物，不涂污酒店设施.不乱扔废弃物品.不随地吐痰。

个人卫生—员工应保持外表健康整洁.搞好个人卫生，做到“勤洗手.勤理发.勤换衣.勤剪指甲.勤洗澡”的要求。

3.安全检查。

保安检查—在必要情况下，酒店保安将对出入酒店员工随身携带的可疑物品进行检查。除持有总经办开具的出门证外，员工不得将任何酒店或客人的财产携带出酒店。

4.行为准则。

名牌—所有员工入店后将得到由酒店发给的名牌，名牌作为员工在店内及店外证明工作身份之用，在店内需佩带名牌，员工离职后必须将名牌交回酒店，如有遗失，请支付20元材料费补办(此20元材料费在工资中扣除)。

员工卡—员工遗失工卡，请支付20元材料费补办(此20元材料费在工资中扣除)。

仪表仪容—上岗前，请按酒店的要求规范自己的仪容仪表，保持良好的精神状态，为客人提供良好的服务。

守时—员工必须按时上下班，不得无故迟到.早退。如因故缺勤，须按有关规定请假。

出门证—员工若有酒店物品需携带出酒店的，必须经总经办批准后方可。

严禁行为—酒店严禁员工有酗酒.赌博.吸毒.卖淫嫖娼及其它违法行为。

私人电话—员工上班时间，不得随身携带个人的移动电话或其他通讯工具进入工作区域(领班级以上员工除外)。

员工在上班时间非因紧急情况得到上司许可，不得拨打私人电话。

访客制度—员工非在部门经理许可下，在上班时不得接待私人访客，下班后同样不得擅自带私人访客进入酒店非营业性区域，保安有权阻止任何该类访客。

吸烟—酒店所有员工禁止在酒店任何地方抽烟，一经发现立即开除。

小费—员工不得主动索要小费及客人赠品。

兼职—为维护酒店利益，员工不得在外兼职工作。

失物保管—所有失物(包括客人遗失的物品)须缴交当班部门经理保管。若员工拾得任何失物，须尽快交到部门经理处并报告拾到物品的时间及地点。

个人资料—为了维护员工的利益，如有个人资料(包括姓名.住址及电话号码.婚姻状况.子女.学历.紧急事项联系人.健康状况等)发生任何变化，请立即通知酒店人事专员。

第六章奖惩。

一、奖励制度。

一)奖励方法：

1.奖励由部门经理同意，报人事部备档。

2.部门经理对员工下奖励通知单，一式两份报人事部审批。

3.人事部审批后，报总经理审批。

4.总经理审批同意后，人事部存档一份，转财务部做工资表依据，进入奖励项目，并附在工资表上。

5.奖励晋级，授予荣誉称号由部门经理提名，报人事部审核，总经理批准。

6.人事部与各部门管理人员不得对同一事项做重复奖励，最终执行最先做的奖励。

二)奖励内容。

1.改进公司经营管理，提高服务质量有突出贡献者，50元;。

2.创造优质服务，多次受到宾客赞扬，为公司赢得声誉者，20元;。

3.严格控制开支，对增收节支有显著成绩者，50元;。

4.提出合理化建议，被采纳实施取得显著成绩者，50元;。

5.发现隐患或事故，及时采取有效措施，避免了重大损失者，200元;。

6.为保护公司和国家财产，宾客及人员生命财产安全见义勇为者，200元;。

7.参加名类业务技能比赛，为公司争取荣誉者，50元;。

9.在服务工作中创造优异成绩者，50元。

10.优秀员工每季度末评估一次，评选名额按部门人数的5%评选，凡被评选为优秀员工者视级别而奖励100至200元/月，在工资中发放。

二、处罚制度。

一)出勤。

1.迟到.早退十分钟以内罚款10元;迟到.早退十分钟以上三十分钟以内罚款20元，凡迟到.早退半小时以上又无充分理由办理补假手续者，视为旷工，旷工半天扣除员工1.5天工资，旷工一天扣除员工三天工资，旷工两天扣除当月工资，旷工两天以上除名。

2.员工请假必须有书面假条，无假条按旷工处理。

3.上.下班不打卡，委托他人打卡，按旷工处理。

4.私自调班双方各罚款20元。

5.未经批准自行安排倒休(班次倒乱，无人替班)，按旷工处理。

以上出勤标准参见《员工考勤管理制度》，并以此为依据。

二)纪律。

以下违纪现象，属轻度过失，视情节严重处10—30元不等的罚款：

1.在工作时间扎堆聊天.串岗等，脱岗30分钟以内;。

2.未经批准，在工作时间打私人电话，会私客;。

3.在工作时间吃零食，做娱乐活动;。

4.在工作时间因私外出;。

5.未经部门批准将饭菜带出食堂;。

6.擅自使用客用设施.用品;。

7.偷吃.偷喝.偷拿酒店食品;。

8.下班后无故在酒店内逗留30分钟;。

9.不符合住宿条件，在宿舍住宿;。

10.不走指定通道，非因工作进入宾客活动区;。

11.非因工进出大厅，在大堂穿行;。

12.当班时佩带私人呼机.手机(领班以上人员除外);。

13.骑车进出店门不下车;。

14.在墙壁.地面.厕所等处乱写乱画;。

15.晚上熄灯后，在宿舍打闹.高声喧哗，影响他人休息;。

16.在培训课上说话.打闹;。

17.不按规定地点存放自行车;。

18.当值时洗澡;。

19.擅自带亲友或其他人士到酒店参观者;。

20.在酒店内奔跑或大声喧哗.追逐打闹.勾肩搭背;。

21.擅离工作岗位或故意拖延工作时间;。

22.未经同意私自为客人外出购物;。

23.员工在客用沙发上休息;。

24.员工班前班后会迟到.开会迟到;。

25.非因工作需要，着工衣离店;。

26.工作时间做私活的。

以下违纪现象视情况处50元—100元罚款或开除：

1.在工作时间内睡觉.饮酒，由此导致事故视情节轻重，给予处罚。

2.私开客房，在客房住宿除按当日房价交费外;。

3.私留外部人员住宿;。

4.无事生非.打架斗殴，影响工作秩序;。

5.不服从管理.顶撞.谩骂.威胁领导，视情节严重处罚;。

6.要求客人代办私事;。

7.违反电梯使用规定;。

8.拒绝总经理授权人员的合理检查;。

9.工作时间无故锁门(监控室.工程部等);。

10.偷拿酒店客人.同事物品，予以开除;。

11.在酒店范围内赌博，予以开除。

三)仪容仪表。

出现以下问题，属轻度过失，视情节处于10元—20元的罚款：

1.不按规定着装，仪容仪表不整;。

2.不佩带工作号牌或工作号牌严重磨损不及时更换;。

3.一线女职工不按规定标准化妆;。

5.衬衫不扎系在裤(裙)里面;。

6.不按规定标准佩带领花.领带.飘带;。

7.当班时吃异味食品.喷洒浓烈香水;。

8.当班时唱歌曲.吹口哨.叉腰.插口袋.打闹.挖鼻.剔牙.剪指甲，在客人面前有上述举止。

第七章员工形象(略)。

第八章礼仪要求。

礼仪=please。

姿态，面貌，气质(posture，presence，poise)。

注视和倾听(lookandlisten)。

表情(expression)。

仪表(appearance)。

言语和微笑(speechandsmiles)。

服务的热心(eagernesstoserve)。

要：

“不准时”上班，提前10—20分钟到岗，在工作和时间控制你之前控制它们。

以规范的着装来到办公室，随时注意你的个人卫生和仪表。

管理资源，就是最大限度的减少浪费。

非遇紧急情况，一概杜绝私人活动。不在工作时间以电话或其它方式进行社会活动。

随时作记录，不要试图用脑子记忆所有事情。

随时保持良好的姿态。

在必要时以轻微的前倾或点头来表示明白或赞赏。

面带真诚的笑容。

认真而耐心地聆听。

主动问候，不因其国籍.年龄.性别和职位的不同而有区别。

尊重别人的隐私。不与他人谈论别人的私事。

寻求别人帮助时说“请”，接受帮助后说“谢谢”。

遵守规章制度。

使用标准的电话用语和礼仪。

保持自信和积极的态度，永远不说“我不知道”，而要说你会“查找”或“回话给您”，永远不说“我碰到了问题”而要说“我遇到了挑战”。

深入思考所遇到的挑战并设想解决方法，而不要说“我碰到了问题”并期望别人会解决它。

随时表示关心。

始终乐于助人。

乐于承担责任而不说“这不是我的工作”

始终为他人树立良好的榜样，并担任部门的“外交官”

遵守办公室.部门的当日离店检查程序。

减低噪音，轻手关门。

离店前通知上级主管。

向内部.外部客人问候及道别并尽可能地称呼对方的姓名。

让上级主管.同事知道你在何处及何时回来。

“美化你的王国”，确保一个舒适.整洁的工作环境。

不要：

不要在办公室中用私人呼机或手机进行与工作无关的活动。

不要在别人的话还没有说完时挂断电话。

不要高声说话或大声喊叫。

不要对同事使用任何污秽的.侮辱性的言语。

工作时，不要嚼口香糖。

不要在任何约会和会议时迟到。

不要飞短流长或花时间议论琐事。

不要用电子邮件替代必要的口头沟通。

不要用电脑做与工作无关的事情，如玩电子游戏。

不要用电子邮件做与工作无关的事情。

当有时间时，你应当：

整理.更新或丢弃旧档案。

查找遗失档案。

将你所负责的档案进行更为系统的重新整理。

寻求更为有效的工作程序。

熟悉公司历史和其它项目。

练习新的电脑程序。

主动为其它部门提供帮助。

切记。

良好的工作态度创造良好的工作效果。

普通的工作态度创造普通的工作效果。

糟糕的工作态度创造糟糕的工作效果。

个人卫生。

我们的工作要经常与客人及同事打交道，因此要特别注意个人卫生，必须做到：

外表健康整洁。

指甲修剪整齐，不得留长指甲。

保持牙齿及口腔清洁无异味。

头发经常清洗，发型符合酒店标准。

保持充足的睡眠，健康的饮食与良好的卫生习惯，并经常运动。

团队精神。

与其他部门经常沟通，尊重互助，学习创新。

主管体恤员工，员工支持主管.员工友爱同事，尊重自己。

第九章安全守则。

一、安全措施。

保护客人和员工的人身安全和财产安全，以及酒店的财产安全是及其重要的，如果发现可疑人物在酒店内走动或其他任何异常情况，请即报告酒店保安.部门经理.总经理。

二、火警。

应急预案。

所有员工必须知道所在部门的消防通道和灭火器具的存放地点及使用办法，并牢记“禁止吸烟”的有关规定。

酒店将不定期举办防火知识培训及举行防火演习。

如果发现火情，请立即：

打破最近的火警警报器，鸣警报;。

拨打酒店内部的“报警电话”并通报：

姓名;。

火情地点;。

火情性质及情况;。

尽量尝试用灭火器扑灭，但避免个人冒险;。

尽量保持冷静并帮助别人;。

如情况允许，尽可能守候在现场的安全场地直至救火队或主管人员到达。

三、地震应急预案。

大厦在设计上已充分考虑了防震能力，一旦你当值时发生地震，应：

不要惊惶失措;。

打开最近的消防通道;。

平时应注意房屋的承重支柱，发生地震应站在主柱旁边;。

不应跑出去，以免房屋倒塌而受伤;保持冷静，安抚客人及同事。

四、警讯应急预案。

清楚了解自身工作环境，时常注意有无可疑物品;炸弹可能放在管道，小包裹，手提箱或纸袋中;发现有可疑物品时，应做到：

切莫触摸;。

通知部门经理.保安.前台或总经理;。

保护现场直至保安人员到来。

五.意外与疾病应急预案。

员工应熟悉本部门急救箱的位置，如客人或其他员工发生病痛或遇意外情况时应：

通知部门经理.前台;。

通知保安人员;。

有可能的话，立即开始现场救护。

六、消防知识。

(一).灭火的方法。

1.隔离法。

隔离法就是将正在燃烧的物质与未燃烧的物质隔离使火源孤立火势不致蔓延。

如：将火源附近的可燃易燃物搬走，关闭可燃气候，液化气体.液化管道的阀门。以减少的阻止可燃物质进入燃烧区，设法阻挡流散的液体。拆除火源毗邻的建筑物等。

2.窒息法：

窒息法就是隔离空气，使可燃物无法获得氧气而停止燃烧。

如：用不燃或难燃气体物遮盖燃烧物，密封起火的建筑，设备的孔洞，把不燃气体或液体洒到燃烧物上，或用泡沫覆盖在燃烧物面使之得不到空气而被窒息。

3.冷却法：

冷却法就是降低着火物质使之降到燃烧点以下，停止燃烧。如用水或二氧化碳气体洒在燃烧物上或用泡沫覆盖在燃烧物上以降低其湿度，或者喷洒在水源附近的物体上，使其不形成新的火灾。

4.抑制法：

抑制法指中断燃烧物的连锁反应。如将抑制法作用的灭火喷射到燃烧物以后，参加到反应过程中去。使燃烧物终止，从而达到灭火的目的。

(二).常见的灭火器的使用方法。

5.化学泡沫灭火器：

化学泡沫灭火器用于扑灭易燃和可燃物体。如编织品.地毯.木制家具等，餐厅的餐椅.餐桌.干货食品等可燃固体物质。火灾目前通常的化学泡沫灭火器主要有手提式和推车式两种。

*手提式化学泡沫灭火器：

(1)构造原理：泡沫灭火器由筒身.筒盖.瓶胆盖.喷嘴和螺母组成。

(2)灭火原理：a灭火器瓶胆内的酸性液与筒身的碱性混合，发生化学反应，泡沫喷射到燃烧物，泡沫在燃烧表面形成覆盖面，使燃烧物体表面与空气隔离。b泡沫层封闭了燃烧物的发挥。c泡沫淅出的液体对燃烧表面进行冷却。d泡沫受热蒸发产生的水蒸气可降低燃烧物附近氧气的浓度达到窒息的目的。

(3)使用方法：将灭火器平稳地摆放到火伤(应竖直向上不可倾斜)后用手指紧压喷嘴口，然后颠倒筒身，上下晃几次使酸性和碱性液混合产生泡沫，从喷嘴喷射出去，使汹涌覆盖燃烧面进行灭火。

(4)注意事项：不能用于灭未断电的电源设备的火灾和精密仪器.档案等火灾。平时灭火器只能立着放，不能倒置或倾斜，筒内液体一般一年更换一次。

6.1211灭火器：

1211灭火器扑灭易燃液体和可燃气体有良好的效果，亦可扑灭电器仪表以及贵重的设备的火灾。1211灭火器有手提或推车式等。一般较多的是手提式。

1211灭火器使用事项如下：

(1)构造原理：手提式1211灭火器由筒身(钢瓶)筒盖。

(2)灭火原理：通过灭火器的卤代烷灭火剂中断扩散火火焰燃烧的链锁反应中止，火焰燃烧，达到灭火的目的，由于它是化学反应中的一个碳原子，两个氧原子，一个氟原子，一个溴原子组成。故称1211。

(3)使用方法：拔掉安全栓，一只手紧压把，压杆即把密封角打开1211灭火剂。

(4)就会喷出。

(5)注意事项：应把1211灭火器放在干燥.不易日照的地方，要定期检查重量有没有减轻，方可继续使用。

7.干粉灭亡火器：

干粉灭火器可有效扑灭易燃液体，电器设备和一般固体物质火灾。

(1)构造原理：由筒身.二氧化碳.小钢瓶.喷枪等组成。

(2)灭火原理：将轻而细的粉末覆盖在燃烧物上，可以阻止氧气进入燃烧区，使之与空气隔绝，达到灭火的目的。水蒸气分解co2也能取到冷却和隔离的作用。

(3)使用方法：首先拿掉灭火器的铅封，拔掉保险锁后一只手握住胶管，将喷嘴对准火焰的根部，另一只手按下压把或提起拉环，干粉喷出，喷粉要由近到远，向前平推，左右横扫，不使火焰回蹿。

(三).发生火警怎么办?

每一位员工必须记住火警电话，讯号熟悉防火通道及出口位置，熟记灭火器材的使用方法，在灭火过程中服从消防中心的指挥。如发生火警无论程度大小，必须遵守有关安全条例的规定程序可采取如下措施。

(1)保持冷静，不可惊慌失措，及时报告领导。

(2)呼唤附近的同事，援助。

(3)通知保安部领导，拔打119火警电话，清楚地说出火警地点燃烧物质，火势情况。

(4)把火警现象附近所有门窗关闭，切不可使用电梯，一定要从防火楼梯上下。

(5)要正确用酒店内的消防设备和器材灭火。

(6)要指出出口方向，组织好人员疏散和抢救财物。

(7)电器设备发生火灾时，首先要立即切断电源，采取带电灭火绝缘，保护措施。

(8)液化气.油气着火后，在没有断绝气源之前，或者没有做好制止漏泄气候准备之前或对被辐射的物体冷却之前，不能灭火，应先断绝气源。

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