酒店服务员管理规章制度(通用9篇)

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酒店服务员管理规章制度篇一

2、上班时保持微笑,不可因私人情绪而影响工作。

3、仪容仪表要符合员工手则的要求,女员工不留披肩女,男员工不留胡须。

4、员工用膳应在指定地点,不得随意在工作区域吸烟,吃零食。

5、上班时不得打私人电话。

6、员工不得进入客房休息,洗澡,看电视等。

7、客房钥匙须随身携带,不得随意放置。

8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好!

9、保持工作区域的整洁和安静,与客人说话声音以对方听清为限,同事间交谈不得大声喧哗,严禁在走廊内大声叫喊。

10、听从上级在工作的安排,上班时间严禁会客,或与同事闲聊。

11、与同事相处,友好合作,不发生金钱或物品上的借贷关系。

12、员工不得利用工作之便,私自套取外汇。

13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

14、员工不得在酒店内赌博,酗酒。

15、员工不得收藏,传阅,复制*,淫秽画刊,书籍和录像,客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。

16、员工不得偷盗酒店公私财物。

17、员工要遵守外事纪律,不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热,未经同意,不可抱玩客人小孩,更不准随便给小孩食物。

18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚,接班人未到达,不得擅自离开工作岗位或先行下班。

19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品,严禁翻动客人物品,如确要移动客人物品,在清扫完毕后,要马上移回原处。

20、不得随意丢弃房内的纸张,印刷品(除非放在垃圾筒内)。

21、进入客房要严格按照进房程序进行。

22、每班完成自己的工作任务,养成随时检查自己职责内尚有何事没做,何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。

23、客人不在房内,不得让访客进入。

24、客人询问,要热情回答,不可说“不”。

25、对客房内的可疑情况,要及时汇报。

26、应谨记酒店内时常保持整齐,清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起,放进废物箱。

27、其它部门人员需要进入房间工作时,必须有本楼层服务员的陪同。

28、不得随便缺席,如有急事或特殊情况,要提前通知办公室或主管。

29、不得在酒店内接待亲威朋友来访。

30、不得将个人的私事私物带回酒店。

31、直呼客人及上司的名字,应礼貌地称“先生”或“小姐”。

32、不要太依靠自己的记忆力,养成做笔录的习惯。

33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。(吸尘器)。

34、严禁浪费公司资源及清洁用品。

酒店服务员管理规章制度篇二

1、7：50am整理好仪容仪表到办公室签到，领取磁卡万能钥匙、工作间钥匙电脑房态、常客卡，并注意部门有关通知。

2、领取工作表，核实房态。并了解楼层客情，房态，收回楼层电话，随身携带，准备工作车，保证工作车上的工具齐全，物品补充足够。

3．做好电梯迎送服务，熟记vip，长住客的姓名，见面时以姓氏称呼。

4．负责检查退房对自己及卫生班的本区域房间物品检查，填报，领取和管理。

5．发现无行李、少行李、外宿房及时报前台。

6．按清洁标准清洁客房。10：00、16：00 下班之前均与值班经理核实楼层房态情况。按标准补充各种客用品和布巾。

4．按要求填写工作表（时间 布草数 易耗品数）

7．负责将工作间和操作工具清洁干净。爱惜楼层的各种服务工具，经常清洁，检查，做好维护保养。

8．发现客人遗留物品及时报前台，客人离开之后交值班经理存办公室登记。

9．服从上级的指令，及时协助需要帮助的员工，完成急需清洁的房间。

10．按程序标准清洁房间，做到及时清理垃圾，烟头，注意房间有无火灾隐患。发现问题及时上报，确保工作区域内的客人及酒店生命财产安全。

12．及时撤出工作车中脏的布巾补充干净布巾，注意随时保持车容的整洁。

13．为客提供满意的服务，满足客人的合理要求，如客人提出的服务项目暂时没法解决应立即报告管理人员联系解决。

14．在规定时间内就餐。（30分钟）相互顶台。

15．（下班前）领取易耗品，对本楼层布草进行盘点，每天做好易耗品的控制与回收。

16．按时参加部门的各种会议及培训。遵守各项规章制度。

17．做好中班交接工作，补充工作车，清洗清洁篮 将当班垃圾送到指定地点。

18．带卫生班工作表到办公室签退，将钥匙交至值经理（楼层电话转至总台）。

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。  

2、接受客人的临时订座。  

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。  

4、仪容整洁，不擅离岗位。  

5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。   

8、保证地段卫生，做好一切准备。  

服务员岗位职责：

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的`准备工作。  

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 

4、仪容整洁，不擅自离岗。  

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。   

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。 

8、做好餐后收尾工作。 

跑菜员岗位职责： 

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。 

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。   

4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。 

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。 

6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。 

7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

酒店服务员管理规章制度篇三

2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁，不擅离岗位。

5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

8、保证地段卫生，做好一切准备。

9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

服务员岗位职责：

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜客人介绍特色或时令菜点，

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的'制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

跑菜员岗位职责：

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

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酒店服务员管理规章制度篇四

1.严格控制开支，节约费用，成绩显着。

2.主动完成工作任务,积极推销和创造经济价值显着。

3.拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉。

4.业务技能考核成绩特别优秀者。

5.为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显着成效。

6.发现事故隐患并及时排除,在消防安全方面做出突出贡献避免重大损失。

7.全年出满勤，表现良好。

二、处罚(轻微过失)5元/次。

1.未按酒店规定上,下班迟到或早退。

2.衣冠不整上下班,上班不佩戴工号牌。(签到,签退或交还物品和钥匙）。

3.仪容仪表不整和个人卫生不好。

4.楼层内奔跑,大声喧哗.惊扰和影响客人用餐。

5.未按时作好工作分担区卫生或两处不合格。

6.未按规定及时关闭空调,电视,主灯及水龙头.造成浪费。

7.拒绝管理人员进行检察工作岗位。

8.不严格按照操作标准进行工作。

9.进出厅房时不敲门和反手关门。

10.工作期间随意去洗手间。

11.酒店组织活动或培训,未经批准擅自空岗和缺席。

12.电话铃声超过3声未接听,而且不使用礼貌敬语。

13.未经批准私自为客人外出购物。

14.将来店客人姓名,职位随意外泄他人。

15.见到客人不主动问好和行礼。

16.上班前食用刺激性较大的食品,并口腔带有异味.(如:蒜,葱等）。

17.未经批准私自离岗,串岗。

18.超越客人时不使用礼貌用语.或不带领客人到指定地点。

20.未按规定时间到岗站位。

21.面对客人无表情或埋头工作。

22.不做好备品或备品不足。

酒店服务员管理规章制度篇五

1.每日早上9：00开始正式上班，中午午餐休息30分钟，晚上下班时间7：30。早上上班见面后，员工应互道?早安?。在休息时间内情保持电话畅通或告知店内管理人员自己的去向。

2.进店后立即到休息室按规定更换好工作服，佩戴工作牌并化好妆，不得利用工作时间在营业现场装扮仪容。

3.到岗位后应立即打扫各自负责的区域的卫生，清理物品，准备好工作中所需的用品。

4.美容师之间要有团队精神，应该互相学习、互帮互助，共同进步；美容师要服从经理或当值主管任务分配和管理。

5.不得拿私人物品到营业现场；不准向顾客收小费，假公济私；节约用电用水，不得浪费。

6.面对客户使用普通话，礼貌待客，主动微笑向来客介绍美容院服务项目。

7.工作时间不得大声喧哗，做与工作无关的事情。

8.工作时间不得打接私人电话，如有特殊情况应请报主管批示。

9.工作时间不得躺在美容床，美发椅上，应随时保持端庄的仪表。

10.在不影响工作的情况下，会客请到指定地点，时间不得超过10分钟，并向主管请假，不得擅自做主，严禁在工作管理现场或操作时间会客。

11.操作时不得与顾客以外的人员闲聊。

12.严禁营业时间私自外出或擅自享受任何服务。因私事情需外出的，必须换上自己的服装，严禁穿工作服外出（如遇特殊情况，酌情处理。）。

13.就餐时请在指定区域进行（休息室），在店内严禁咀嚼口香糖和吸烟。

14.完成工作后应断掉电器电源，如房间无人，应将空调和照明灯关掉。

15.请在指定地点（休息室或大厅）饮水，不得将饮水杯带入营业现场。营业结束时，按营业结束规范完成有关工作。

16.美容师在顾客离店的时候要欢送顾客。

1.每日早上9：00开始正式上班，中午午餐休息60分钟，晚上下班时间7：30。在休息时间内情保持电话畅通或告知店内管理人员自己的去向。

2.前台人员负责对所有员工进行考勤，登记当天迟到、早退的员工名单。如故意隐瞒员工迟到及早退事实，一经发现，前台人员将被处于迟到或早退罚款。

3.应对当天宣传员、美容师的工作情况以及美容师使用产品情况、顾客服务情况知晓并进行详尽记载。

4.前台管理人员有责任和义务主动为美容师押单，当顾客出现退单情况时，须要求为顾客服务的美容师一道与顾客进行沟通，不能擅自做主为顾客退单。

5.前台有责任保管好放臵在前台的所有店内资料，未经许可不得允许其他人员翻阅顾客资料及档案。

6.要微笑礼貌迎接顾客，真诚对待顾客。

7.下班前要对当天营业收入以及员工业绩做出详细记录并组织发放员工当日日奖。

8.营业时间内应该播放轻柔的音乐，并将音乐音量调到适中。

9.注意节约用水用电，当中午休息时要将灯光调至柔和状态；为响应国家环保倡导，天气室外温度未达三十度的时候，不允许他人擅开空调，空调开启后温度不低于26度。

（三）宣传员制度。

1.宣传员考勤时间为每天上午9:00—12：00，下午13：30—18：00；早上及下午到岗后应迅速整理当天宣传时需要的资料。

2.宣传员在向客户宣传时应做到微笑服务、礼貌待客，不得与顾客发生争执，在工作中需使用普通话。

3.宣传员不得在工作时间中途擅离岗位，如因有事或临时休息时需告知店内经理或当值主管自己去向，并保持通讯畅通。

4.营业期间，不得在店内与美容师或同事打闹嬉戏。

5.不得在店内吸烟、嚼口香糖，不得在店内从事违反有关法律法规的行为。

1.工作时间范畴：上午9：00-12：00，下午13：00-19：00，根据店内环境需要随时打扫卫生。除中午午餐休息时间外，保洁员不得擅自离开，如有事需临时离开需告知店内经理或其他管理人员。

2.工作范围：__x国际美容美体__店及__尊享区内所有房间地面卫生、墙面卫生、水池/槽、卫生间、过道、门窗等店属范围内的清洁。

3.工作要求：

（2）老店及新店的玻璃门每日均要用干净毛巾擦拭；室内镜面玻璃每日擦拭洁净；

（5）老店门面台阶及新店门廊需要每日清扫，新店外走廊每周清洁一次；

（8）保洁员的作息时间与其他员工相同，营业时间中途不得擅自离开岗位、不得迟到、早退，违规后与其他员工相同处理原则。

酒店服务员管理规章制度篇六

1．严格遵守会馆各项规章制度，服从领导指挥安排。

2。加强业务学习，提高业务素质，树立服务至上观念，礼貌服务，礼貌待客，热情周到，仪表端正，着装整洁。

3。做好来访客人的接待服务工作，来访客人要及时领送到客人房间，非本楼层住客及工作人员礼貌劝其离开，确保安全。

4。熟悉宾馆状况，了解住宿知识，热情解答客人提出的问题。

5。不擅自离开工作岗位，不到客房内乱拿乱用客人物品食物等，不与客人时光交谈，不谈与工作无关的事情，不收客人任何礼物。

6。搞好环境卫生，管好宾馆的设备和物品，发现不安全因素及隐患要及时处理并向领导汇报，避免发生各种安全职责事故。

7。严格执行‘三轻’确保楼层安静，并对宾馆做到心中有数，执行验证开门服务，对患病或行迹异常的客人要及时报告，上班时光不要串岗。

8。客人离店时，要清点检查房间设备。物品，如有丢失损坏按价赔偿，否则不予办理结算和离店手续，并对客人遗物品做好登记，保管上缴的工作。

9。对所洗的被单褥单等要清点数目，做好出入库手续，说明破损程度，洗净后晒干叠整齐，及时送交仓库保管，严格领取使用手续。

10。无可人的房间，不准进入客房看电视；睡觉等，禁止在工作时光打扑克；做私活；聚坐闲谈；大声喧哗嬉戏等。

11。认真检查客房的用电设施的安全状况，对没有客人的房间或已经退的房间，要切断所有电器开关，经常性的检查插座、开关、热、冷水管线，发现问题立即报告，做好登记，切防各类事故的发生。

12。对所辖区的安全状况做到心中有数，因工作不认真、检查不到位、误岗、漏岗而造成严重后果者，将追究有关人的`职责。

13。遵守宾馆的其它规定。

2012年7月16号。

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酒店服务员管理规章制度篇七

（一）认真学习和遵守各项安全生产法律法规及规章制度，服从管理，不违反劳动纪律，不违章作业，积极参加安全生产活动及安全生产教育和培训。

（二）严格按操作规程和工作程序精心操作，做好各项记录，交接班必须交接安全情况。

（三）正确分析、判断和处理各种事故隐患，消除或控制危险因素，如发生事故能正确处理，及时、如实向领班报告。

（四）正确操作、精心维护本岗位使用的设备设施和用具，保证其正常有效使用，保持健身房区域环境整洁。

（五）上岗必须按规定着装、佩戴工牌，妥善保管和正确使用各种防护用具和消防器材。

（六）积极参加健身房的各项业务技能培训，有权拒绝违章指令，对他人违章操作的行为应予以制止和劝阻。

（七）做好客人物品保管，及时提示客人贵重物品存放。

（八）工作时注意安全操作，所使用的电器设备、器械要经常检查，发现问题后严禁使用并及时修理。负责对健身房内设备、设施进行认真检查、保养。

（九）认真搞好防火、防盗工作，发现问题及时处理或汇报领班，班前检查总电源是否切断，避免火灾事故的发生。

酒店服务员管理规章制度篇八

1、上下班要守时，不迟到、早退，出入行员工通道。

2、注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的制服，钮扣要齐全扣好，工牌应佩戴在左胸前，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋上岗。制服在身，言行举止要检点。

3、上班后要立刻去所属楼层报到，不能借口逗留，迟迟不上岗位。

4、服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。

5、同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。

6、上班时间不干私活（如看书、读报、吸烟、吃东西等），绝对禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。

7、不准私自使用客房中的设施或无事在楼层逗留。

8、当班期间严禁电话聊天，不准在工作间或其它地方闲谈或睡觉，未经许可不得串楼或到其它部门闲逛。

9、严禁盗窃公物及他人财物，不可私存客人遗留物品，犯有此类过失者，将从严处理。

10、对客人热情有礼，不卑不亢，保持距离，自重自爱。

11、根据上级所安排的班表休息，未经经理批准不得擅自变动和调整。如有急事请假，需提前24小时向经理请示。请事假必须事前得到批准，不得先斩后奏，违者按旷工处理。

12、劳动纪律必须严肃对待，经常迟到或早退者将从严处理。13遵守酒店的'一切规章制度和部门规定，严格要求自身。希望全体同事互相监督。

酒店服务员管理规章制度篇九

服务员岗位职责：

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。