食品保鲜技术论文2 食品保藏新技术的综述性论文(九篇)

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有关食品保鲜技术论文2一

(一)记录方式

可以采取电子、书式、票据三种记录方式。

1、电子记录。食品经营企业要使用电子信息系统进行记录。统一配送经营企业可以由企业总部统一进行食品进货查验记录，并将有关资料复印发给所属有关企业备查，也可以采取信息化技术，联网备查。

2、书式记录。未实行电子记录的食品经营企业，应当设置食品进货台账，食品批发企业还应设置销售记录台账，利用账簿记录。

(二)记录内容

应当根据食品进货凭证如实记录购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

(三)查阅进货记录

应当定期查阅进货记录和检查食品的保存与质量状况。

对保质期将满的食品，应当在进货记录中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者做出醒目提示。

对超过保质期或者变质、质量不合格的食品，应当立即停止销售，下架销毁，并报告辖区内监管部门，处理情况应当在进货记录中如实加以记载。

(四)记录保存期限

食品进货记录保存期限不得少于二年。

有关食品保鲜技术论文2二

甲方：

乙方：

甲乙双方在中华人民共和国“民法典”基础上，本着自愿平等，互惠互利，共同发展的原则就嘉兴市_    食品商行向 购买 事宜，经双方充分协商达成一致，特签订本合同，双方共同遵守，合同内容如下：

第一条 合同期限与地点

销售时间为从 年 月 日至 年 月 日为止，在乙方所经营送货至甲方指定位置，并由乙方负责运输、搬运。

第二条 销售品种与价格

一、甲方向乙方提供下列产品(乙方可在所需要的产品下打“√”)甲方按下列供货价格，乙方按下列价格规定进行销售甲方同意出售，乙方同意购买产品总值人民币： 元(大写： )。

二、产品如需调价，甲方必须提前30天，以书面形式通知乙方。

第三条 付款方式：乙方将款项打入甲方指定账户 如因乙方原因造成的质量问题，甲方概不负责，乙方自行承担由此而造成的一切损失。

第四条 甲乙双方的权利与义务

1、甲方保证的乙方提供产品的全套合法经营的手续。

2、甲方保证依约履行，及时供货并保证质量。

第五条 未尽事宜双方可友好协商，在另外签补充协议，与本合同具有同等法律效力，协商未果，可以向嘉兴市人民法院提起诉讼。

第六条 本合同一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。

第八条 解决合同纠纷的方式：

本合同在履行过程中若有争议，当事人协商解决，协商不成可向合同执行地的人民法院起诉。

(1)本合同依法签订，即具有法律效力，双方必须全面履行，不得单方面擅自变更或解除。因故需要变更或解除合同，应经双方协商，依法另立协议，方为有效。

(2)本合同自双方签字盖章生效。

甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

有关食品保鲜技术论文2三

为营造良好的食品安全消费环境，本公司郑重承诺:严格执行粮油食品准入制度，严把食品质量关，认真处理消费投诉，树立诚实守信的社会形象和道德形象，确保群众粮油食品消费安全。

一、进货验收备查制度

(一)本公司严格按照产品质量法、食品卫生法等法律的规定，严把商品进货关，坚决杜绝“三无”商品进公司;

(二)本公司及时收集经销食品的相关重要资料，并按商品类别分别建立进货台账;

(三)进货台账记录商品品种、进货日期、供货单位、购销凭证编号、数量、保质期等信息，内容真实可靠、有据可查，并接受工商、粮食、及药品食品监督等部门检查。

二、不合格产品下柜(下架)制度

(一)本公司严把质量关，对过期变质食品，主动及时下柜(下架);

(二)本公司对群众反映大、投诉集中的重要食品，先予下柜(下架)，然后提交有关部门组织鉴定，经鉴定合格的食品重新上柜(上架)销售，鉴定为不合格的食品立即停止销售;

(三)本公司对已销售的不合格食品、假冒伪劣食品，及时予以追回，并将有关情况通报供应商和工商、粮食等部门。

三、消费投诉处理制度

(一)本公司严格执行国家有关商品售后服务规定，努力提高售后服务水平，保障消费者的合法权益;

(二)本公司积极配合工商和粮食等部门处理消费者投诉;

(三)本公司对消费者的投诉，严格按照消费者权益保护法等有关法律法规的规定执行。

xxxxx公司

x年x月x日

有关食品保鲜技术论文2四

受委托方： (以下简称甲方)

地址：

电话： 传真：

委托方：(以下简称乙方)

地址：

电话： 传真：

根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国食品安全法》，双方本着平等合作、互惠互利的原则协商一致，就甲方委托乙方加工制造甲方指定的产品相关事宜订立如下条款：

一、项目内容

产品品种及规格： ，如若加工其它产品，涉及到相应的条款标准，则双方另行协商制定。

二、合同期限及变更

本合同有效期自 年 月 日至 年 月 日止，在此期间若因不可抗力或其他原因不能满足双方需求时，双方可经协商后修改合同条款或者终止合同。若甲方提出继续合作，乙方应优先考虑合作事宜，经双方同意续签，作为本合同有效文本。

三、加工量、加工费

1、加工量：在乙方核定设备产能范围内，具体数量以甲方实际订单为准;每次订单单品不少于 吨。

2、加工费： 瓶元/件不含税价;包括设备清洗消毒所用双氧水、酸、碱、油墨、热熔胶、润滑油、工艺用水、胶带、化验费用、装卸车费用、动力费用以及人工费用。

3、标签损耗标准0.1%，纸箱损耗标准0.5%，双方每月盘点库存包材，超出标准部分由乙方承担，可从加工费中扣除。

四、原辅材料、原材料采购及标准

甲方委托乙方加工生产的产品所需原辅料由乙方采购。乙方所采购的原辅材料质量按国标执行，其它原材料应符合国家相应安全标准或有关规定要求。

五、生产要求和质量保证

1、原辅材料用量：严格执行配方用量。

2、加工过程质量保证体系及控制程序：配方由乙方提供，乙方严格按配方工艺标准进行加工，严格执行相关质量标准及配方要求，确保产品口感一致。

3、品保和品控：

3.1乙方应具有良好的质量管理保证体系。

3.2严格执行质量标准及甲方提供的采样规则。对于成品，乙方需保证一定的存储量待检或按照甲方生产调度计划生产，存储条件需符合甲方要求。

3.3乙方应具有符合生产要求的保温室，保温室采样量由甲方监控清点。

3.4若甲方需卫生主管机构检验报告时，乙方需送检并提供检验报告单。

3.5甲方采购的外包装物，外箱、标签到达乙方公司仓库后，由乙方检验合格后开始使用，在甲方外包装物、外箱、标签试机出现不合格时乙方第一时间通知甲方，由甲方确认后更换合格的外包装物进行生产。(本着合作共赢双方互惠互利试机外包装物外箱、标签甲方承担，内辅料、玻璃瓶、配套的瓶盖、胶帽乙方承担)。

3.6因乙方生产过程控制不严，造成甲方产品不合格因此而产生的直接经济损失由乙方承担。在保质期(12个月、保质期以生产日期为准)内出现产品的质量问题甲方有权追究相应赔偿责任。

六、费用结算及开票方式

甲方在下达生产计划后、生产前预付20%原材料费用给乙方，乙方收到货款后及时准备生产安排。甲方付清剩余全额货款后提货。

七、交货方式

1、乙方按甲方每月提交的计划生产量组织生产，在当班结束后，清点实际数量办理成品入库手续(只指数量入库)。

2、甲方在提交给乙方组织计划产量、产品同时，应提供生产批号，以便立即编排生产。

3、交货地点：在乙方成品仓库，乙方同意代加工产品在经检验合格之日起60天内免费存放在乙方成品库内(节假日需提前备货)。

4、乙方在接到生产通知单后，作好生产准备，如因特殊情况，提前告知甲方,双方协商解决。

5、保温试验合格后(7天)，经甲乙双方共同确认，乙方向甲方出具产品检验结果报告单后，方可将产品交付给甲方。

八、双方权利和义务

1、生产计划以甲方书面订单为准,订单应至少在加工前7天下达。

2、甲方有权派驻有关监督管理人员对产品的生产、入库及发货数量进行管理。

3、在生产甲方产品期间，甲方派驻人员有权对生产过程全部环节进行监督、检查。

4、甲方负责组织合格成品的及时发运。

5、甲方的产品如涉及知识产权、商标纠纷等问题，甲方承担一切责任，与乙方无关。

乙方权利和义务：

1、乙方负责按甲方的生产计划积极组织协调安排生产，并组织厂内人员积极配合甲方开展各项工作。

2、根据甲方提供的生产计划，负责及时组织生产并负责质量控制，出库前产品由乙方负责保管。

3、乙方负责仓库交货，在保管过程中出现破损而导致的损失由乙方承担，产品出厂后的运输过程中出现破损由甲方负责。

4、乙方按产品质量标准组织生产加工及产品检验，并依据质量标准，向甲方出具成品质量检验报告单。

5、乙方为甲方生产加工的产品的原辅材料及出库装卸费用由乙方承担。

6、乙方无权销售甲方委托加工生产的产品及含有甲方标识的材料。

九、违约责任

1、甲方未能按期付款或未按约定足额付款，乙方有权不予生产。

2、生产过程中因乙方原因造成设备不能正常运转时，乙方应积极组织协调修理，如造成成品或半成品不合格，由乙方自行承担一切原辅材料的损失。

3、成品超出60日未提货，乙方已及时通知甲方，若甲方仍未及时提货，乙方将按每天3元/吨收取库房占用费。

4、若乙方擅自销售甲方委托加工生产的产品及含有甲方标识的材料，甲方将有权追究给甲方造成的一切损失。

十、其它

1、本合同在实际履行中若发生纠纷，可协商处理，协商不能达成共识，可依《民法典》有关规定向提出加工方所在地人民法院提起诉讼。

2、本合同自双方代表签字盖章之日起生效。本合同一式贰份，甲乙双方各执两份，具有同等法律效力。

甲方： 乙方：

地址： 地址：

甲方代表(签字)： 乙方代表(签字)：

年 月 日 年 月 日

有关食品保鲜技术论文2五

安全饮食，健康你我

1、通过活动，让学生了解当前的食品安全现状;

2、让学生在生活中能养成爱干净的习惯，具备讲究卫生的意识;

让学生真正明确食品安全的重要性，饮食要讲究的必要性。

让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当前的食品安全状况。教师引导：食品安全是一个关乎生命的重要话题，也是一个迫在眉睫的话题。说起食品安全，我们的许多同学会有这样的想法：食品安全是食品安检部门和大人们的事，和我们无关;其实，食品安全与我们息息相关，关系到我们的人生安全，是每个公民的事，也是每个公民必需知道和注意的事。

1、 食品中农药残留的危害

观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种表现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子。使学生认识到农药残留在食品中人类健康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无处不在的危机现状。

2、 滥用食品添加剂的危害

网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂;观察图片及阅读材料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。

3、 食品包装容器与设备的危害

观察图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为密切的。食品包装机械作为食品的“贴身衣物”，其在原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。2005年以来，我国收到国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。长期食用“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，重金属、苯中毒。暗藏“杀机”的食品包装，对消费者的健康构成了潜在威胁，不得不引起我们足够的重视。

◆食用经过检测的合格产品或有机农产品

农产品为我们提供了大量人体所需的能量和营养，是人类每天必不可少的食物来源之一。

在食用食品时我们可以做到的：

1、 生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。

2、 尽量少吃或不吃剩饭菜;如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。

3、 不吃无卫生保障的海产品，如生鱼片、生贝类等，避免细菌性食物中毒。

4、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品(这类食品如制作不当会产生有毒物质)。

◆不光顾无牌无证的小贩。

在我国，在各个街头巷尾几乎都可以看见不少无牌无证的流动小贩，尤其在学校附近，对于这些无牌小贩，我们必须做到：

1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、 购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

◆少使用塑料制品

现在我们使用的塑料包装袋，塑料瓶罐等，大部分是用不可降解的聚乙烯生产的，这些包装物就用会释放一些有害的物质到食品当中，食后危害身体，被抛弃到大自然后，会对环境形成“污染”。我们每天能做到的有：

1、尽量使用环保袋。

2、不使用不可降解的快餐盒。

3、不随手乱扔塑料包装物。

4、尽量购买用纸包装的物品。

5、购买塑料瓶饮料时要看瓶底安全标签，尽量使用自己的水壶。

6、 多喝白开水，白开水是最好的“饮料”;一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。

通过我们今天的讨论，大家知道了在我们日常生活中部分食品存在的危害，以及哪些食物对身体有益，让我们大家都行动起来，拒绝街边小吃，养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;

我想只要我们细心观察和学习，我们就能健康地成长，健康地学习和生活。

有关食品保鲜技术论文2六

甲方：

乙方：

甲方与乙方进行商品交易的任何相关程序为达到双方平等、互利、合法、公平和交易原则，经双方友好协商，签署以下协议：

1. 乙方为甲方的“冷冻小包装食品”供货商;供货期限: 乙方单独为甲方配送货物，如乙方违反规定，甲方追究乙方经济责任并承担甲方全部损失。

2. 乙方为甲方提供的商品，应符合《食品卫生要求》和《产品质量标准》，如出现产品质量问题，甲方可退货，由乙方承担商品损失。

3. 乙方按甲方约定时间，数量送货，不得拖延;甲方协议期间不得向其他供货商采购协议产品(商品)。

4. 甲方每月号给乙方结账;甲方不得拖欠乙方货款;本协议结束之日甲方应结清所欠所有货款。

5. 在本合作协议书有效期内，如乙方调整商品价格，应及时通知甲方;双方均按调整之日起新价格执行。

6. 本协议一式两份，自签日起生效，甲乙双方各执一份备查，如有未尽事宜，协商解决。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

有关食品保鲜技术论文2七

甲方：____________联系方式：____________________

乙方：____________联系方式：____________________

为进一步规范学校食品采购行为，确保食品采购做到公平、公正、公开和采购食品质量卫生安全，价格合理，根据平等自愿和诚实信用的原则，经甲、乙双方协商签订大米、食用油购销合同，供甲、乙双方共同遵守。

一、供货数量与时间

?供货数量视甲方每月就餐学生人数的加工、烹饪需求而定，每周供货一次，寒暑假除外。 采购时，甲方提前______天通知乙方。 乙方如不能及时供货，须提前______天告知对方。?

二、供货价格

1.乙方所供粮、油价格应每周报价一次，但价格应低于市场价格的百分之一十，并以报价当周价格为准，同时不得高于本街道(社区)中餐学校食堂所购同类同等粮、油食品价格。

2.乙方应于前一周周五以前报价。

三、供货质量与数量保证

?1.乙方所供粮、油食品必须经国家食品卫生检验检疫机构检验并具同批粮、油产品检验报告或合格证。 并向甲方提供由国家工商、卫生检验检疫部门颁发的产品生产、加工、销售有关《生产许可证》、《营业执照》、《卫生许可证》及经营者年度健康体检合格证复印件及交验原件。?

?2.乙方向甲方承诺所供粮、油产品不掺假、不过期、不变质、不变味、无杂质、无毒无害，符合国家食品卫生的有关规定。 否则，由此产生的经济损失由乙方负责承担，并负相应的法律责任。?

3.乙方供粮、油食品，甲、乙双方过称，净重数量误差上限每袋/桶不得超过3‰。

四、供货交付与验收

1.供货时间：乙方按甲方指定时间送货。

2.交货地点：乙方将供货粮油食品送至学校食堂食品库房。

3.供货验收：乙方送交的粮、油食品必须是定量包装，货物净重量必须与包装袋/桶上标明的重量一致;甲方验收时，大米按供应袋数的______%抽验数量与质量，油逐桶验收数量和质量。

(1)如发现有不足秤的(偏差______‰视为正常误差)，则当批货物按抽样平均重量计算;

(2)如有掺假、变质，乙方自行收回。

五、货款结算支付

乙方供货送交甲方食堂，经验货人对数量与质量进行验收后，由乙方出具两联制销售发票或单据，同时甲方支付购货现金，钱货两清。

六、相关责任赔偿

1.甲方就餐师生如因食用乙方所供粮、油食品导致发生食物中毒，经有关单位鉴定原因属实后，乙方除承担全部医药费、赔偿费用，同时承担全部法律责任，并放弃先诉抗辩权。

2.乙方如应承担经济法律责任，不受本合同期限制约。

七、合同生效与终止

1. 本合同一式______份，甲、乙双方各执______份，自甲、乙双方签字或签章之日起生效。

2.本合同至___________年________月________日止。

3.如乙方送货不符合质量要求或三次不按时送货，双方合同自然解除。

甲方(签章)：________________乙方(签字)：_________________

?_________年_月_?

食品采购合同范本简单(二)

甲方：____________联系方式：____________________

乙方：____________联系方式：____________________

经甲乙双方协商后，甲方向乙方订购以下商品，经双方的协商订制本合同，明确双方的权利和义务，以便甲乙双方共同遵守;

一、品名、数量、价款

?1、产品名称：_?

2、数量、价格：订购数量_________箱，每箱单价_________元。

3、总计价款：人民币_________元。

二、乙方必须按甲方指定的食品品名、规格、数量等要求及时供货，乙方供货不符合要求的，甲方有权立即退货。

三、乙方所供食品的卫生、质量及包装等必须符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，如因食品本身质量问题引起甲方出现食物中毒等食品安全事故，由乙方承担一切法律责任及经济责任。

四、乙方有义务向甲方提供甲方所需的有关食品资料，食品生产厂家的营业执照复印件、卫生许可证复印件及食品检测报告等。

五、交货方式、交货时间、交货地点：

由甲方提出用量计划交于乙方，乙方在接到甲方供货通知十天内，必须按计划指定的品名、数量送达甲方指定的交货地点。

六、结算方式：甲方应在乙方货到之日，验收合格后一次付清全款。

七、本合同一式_________份，由甲乙双方各持_________份，该合同经双方当事人签字盖章后生效。

甲方(签章)：________________乙方(签字)：_________________

?_________年__________月_?_________日

有关食品保鲜技术论文2八

甲方：__________

乙方：__________

为了维护甲、乙双方合法权益，根据《中华人民共和国民法典》本着平等互利协商的基础达成如下条款：

第一条标的、数量及价款

第二条乙方对质量负责的条件及期限：____________________________________________

第三条乙方对所售食品保证质量达标，并在该食品规定的条件和保质期限内不发生食品质量变异;否则，赔偿甲方的全部损失，并承担相应的经济损失及法律责任。

第四条包装标准：_____________________________________________________________

第五条交(提)货方式、地点：需提前24小时通知甲方，乙方应按甲方要求送至甲方指定地点(限上海市区)。

第六条检验标准：乙方按甲方要求对产品进行检验检疫。

第七条付款方式：

自合同签订后甲方支付定金_______________元(大写______________________)。收到货物后_____天，甲方支付____________________元余款。

第八条本合同解除的条件：______________________________________________________

第九条合同争议的解决方式：

合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决;

也可以向合同签订所在地工商行政管理和食品卫生部门的调解组织申请调解;协商或调解不成的，可由仲裁委员会仲裁或向法院提起诉讼。

第十条乙方保证所售食品不侵害第三人合法权利;如因所售食品产生商标权等权利争议，均由乙方自行负责。

第十一条本合同附件(作为合同组成部分)：______________________________________

第十二条其他约定事项：_______________________________________________________

受卖人(甲方)：______________乙方(乙方)：______________

单位名称(盖章)：______________单位名称(盖章)：______________

地址：______________地址：______________

法人代表或委托代理人：______________法人代表或委托代理人：______________

开户行：______________开户行：______________

账号：______________账号：______________

联系电话：______________联系电话：______________

______________年______________月______________日______________年______________月______________日

有关食品保鲜技术论文2九

采购方（甲方）：__________________

供应方（乙方）：__________________

为进一步加强____________原料采购的规范和安全管理，防止食物中毒事故的发生，切实保障就餐师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》和《__________________》的有关法律法规精神，结合学校食堂实际情况，甲方特与乙方签订食品原料采、供货协议如下：

一、甲方经过一定的程序，每学期确定一次具有一定的资质或有良好信誉的单位或个人为食堂原料供应商（乙方）。

二、乙方必须持有工商营业执照、有效卫生许可证和从业人员健康证。在供货前需将原件和复印件送给甲方验核，甲方确认无误后，原件退回，复印件留下存档。

三、乙方所供原料必须安全、卫生，每次供货时应该随同所供原料的相关检验检疫证明必须同行。严禁乙方向甲方提供“三无”食品或腐败变质、污秽不洁、有毒有害、超过保质期等不符合食品卫生安全要求的食品。

四、乙方必须按照甲方指定的原料规格、数量、时间进行供货，不得随意改变或停供。如果乙方自行改变规格和数量，甲方有权拒收。如果造成延误（包括突然停供），影响原料出熟进而影响师生正常就餐的，乙方需承担临时应急采购费用贰仟元（甲方从乙方质量保证金____________元中先行支取）。

五、乙方如违反《食品卫生法》的有关规定，提供有毒有害或不洁的食物原料造成就餐师生食物中毒的，或其他食源性疾患的（经相关卫生部门裁定），需承担一切的经济和法律责任。

六、甲方采购人员和检验人员需加强工作责任心，对乙方每次供应的食品原料必须认真检验、认真记录，发现不合要求的坚决拒收。如果因为工作不到位造成后果的，需承担相关的经济、法律责任。

七、甲方对乙方所提供的食品原料验收合格后，签字确认，在手续俱全时，______周内付清货款。

八、本协议每学期签订______次，______式______份，双方各执一份，自签字（盖章）之日起生效。本协议有效期至____________年______月______日止。

甲方（签章）：_________乙方（签章）：_________

_________年_____月_____日_________年_____月_____日