糕点店选址策划方案范文汇总 蛋糕店的定位策划(4篇)

为了确保事情或工作有序有效开展，通常需要提前准备好一份方案，方案属于计划类文书的一种。方案书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇方案呢？接下来小编就给大家介绍一下方案应该怎么去写，我们一起来了解一下吧。

最新糕点店选址策划方案范文汇总一

图表2：节令食品影响因素模型

然而，对于节令食品来说，仅仅从这四大方面来进行产品策划是远远不够的。因为对于节令食品来说，有一个文化支撑的问题，就是产品必须能承载节日所赋予它的文化内涵。如果产品本身达不到节日文化所需要的传递载体基础，那么是无论如何也支撑不起节日食品市场的。我们对此作为深入的研究，并开发出了节令食品的影响因素模型(见图表2)。节令食品的影响因素模型在一般性产品影响因素模型的基础上，增加了文化影响因素。因为，消费者购买节日产品的一个主要驱动力是对于节日文化的认同，而并非是日常需求性购买。只有消费者认同了节日文化和在节日文化影响下的节日食品食用习俗，才能产生购买行为。举例来说，对于同样是节令食品的月饼，消费者在购买时的第一购买驱动力并非是食用，而是为了应节：送给亲朋好友以表达美好的祝福或与家人共同分享节日的团圆气氛。

回到重阳花糕的问题上来，作为一个支撑重阳节市场的节令食品，首先它必须能够达到支撑重阳文化，传递重阳节文化内涵的作用，其次才是其他影响因素。因此，我们对这首先对重阳花糕的文化因素进行了入研究：

在传统文化中，九为阳数之极至，故九月初九被称为“重阳”或“重九”。关于重阳节的最早记载，可追溯到汉代。晋代葛洪的《西京杂记》中记载了这样一件事：汉武帝有个宫女叫贾佩兰，她在九九重阳这天，佩戴茱萸，喝菊花酒，认为这样可以长寿。当然这只是她的个人行为，在当时并没有形成一种风俗。到了晋代，这种风俗才慢慢形成，晋人周处《风土记》中记载：“九月九日…俗尚此日折茱萸以插头，云辟除恶气，而御初寒”。

到了唐朝，在唐德宗贞元四年(公元788年)，李泌上书请求将中和(二月初二)、上巳(三月初三)和重阳(九月初九)定为节令，得到了德宗的恩准。至此，重阳节才终于成为法定的节日，流传至今。

另外，在古代重阳节是一个非常时尚的节日。尤其是唐床时期，重阳节特别为文人墨客们所推崇。在这一天，他们携酒邀友，登高游乐，吟诗作赋，留下了不少名篇佳作。比较出名的有王维的《九月九日忆山东兄弟》、杜甫的《九日蓝田崔氏庄》、王勃的《九日》等等。

除了诗词之外，《晋书》里还记载了一个关于重阳节的成语典故：当年陶渊明的外祖父、东晋名士孟嘉在大司马桓温处参军。到了重阳这天，桓温带着大家一起游龙山，孟嘉因为贪看美景，帽子被风吹落在地上也不知道，桓温于是就让一个手下写文章来取笑孟嘉，孟嘉立刻写了一篇文章来回应，其文采之妙，让所有的人为之叹服。于是，后来“重阳落帽”就成了寓意重阳登高、饮酒着文、风流雅兴的成语。

重阳节在古代有很多习俗，比如登高、插茱萸、喝菊花酒、吃重阳糕等，现在保留下来的除了登高之外，基本只剩下吃重阳糕了。关于重阳糕的来历，可追溯到南北朝时期。《南齐书》记载，南朝宋武帝刘裕即位后，规定九月初九为骑马射箭、检阅军队的日子。据说重阳糕就是由当年发给士兵的干粮演变而来。到了宋代，重阳糕就成了馈赠亲友的时尚礼品。南宋周密的《武林旧事》记述：“都人是月饮新酒，泛茱簪菊，且各以菊糕为馈…”，这种风俗一直到清代都十分盛行，清人潘荣陛在《帝京岁月记胜》中说：“京师重阳花糕极胜…市人争买，供家堂，馈亲友”。

通过对重阳节文化的研究，我们得出以下两点结论：第一，重阳节并非仅仅是老人节，恰恰相反，在古代反而是一个非常时尚的节日;第二，重阳节吃重阳花糕的习俗具有悠久的历史。然而问题同时也出在了这两点：首先大多数消费者都认为重阳节就是老人节;其次，大多数消费者并不知道重阳节还有吃重阳糕的习俗。

在研究了重阳文化之后，接下来我们对重阳花糕的产品因素、价格因素、渠道因素和推广因素分别进行了研究：

首先，从产品因素上来说，北京稻香村的重阳花糕在原料秉承了北京稻香村一贯用料精选的原则，同时采用了纯手工的制作工艺，既保证了产品的质量和口感，又保留了传统的特色风味，能有效与其他产品相区隔，使产品本身具有一定的竞争力。虽然产品本身并没有问题，但重阳花糕却一直没有自己的包装，同其他北京稻香村的日常糕点一样以散装的形式进行零售，使得重阳花糕很难在众多日常产品中凸现出来。

其次，从价格上来说，重阳花糕每市斤的定价为19元，与北京稻香村同类糕点的价格与比较，价格适中，符合目标人群的消费水平。

第三，北京稻香村的重阳花糕在北京稻香村51家自营店和140个终端销售，与其他节令产品(月饼、粽子等)的渠道保持基本一致，因此，重阳花糕在营销渠道上也并没有什么问题。

第四，在推广上，往年重阳花糕仅仅是被作为一个应节食品，并未过多重视，因此基本上没怎么做过推广，消费者对它知之甚少，甚至有很多消费者根本不知道稻香村有重阳花糕这个产品。不了解甚至不知道，自然不能引发消费者的购买热情，这也是重阳花糕为何销量不温不火的另一大原因。

综上所述，通过节令食品影响因素模型的分析，北京稻香村重阳花糕产品的策划重点落在了文化、包装和推广三个点上。

三、策略制定

最新糕点店选址策划方案范文汇总二

1、蛋香，奶香，御金香。

2、悦动你的味蕾，您身边的烘培坊——御金香。

3、御用品质，金香四溢。

4、香香买几只，美美吃几口。

5、自然风情尽情品味。

6、金香御品，尽享美味。

7、蛋蛋的感觉，极致的细腻。

8、每一次的品尝，每一次的释放。

9、金色香气，驾御你心。

10、鲜果蛋糕，请选恋趣。

11、爱的蛋糕，融化心“甜”。

12、蛋糕爱水果，心鲜!

13、美味糕点，缤纷呈现。

14、鲜果入亲萌翻味蕾。

15、蛋糕香喷喷，只有利民店。

16、让你每一口都这么享受。

17、御用金香，百姓共享。

18、糕点美味，回味无穷。

19、味在香甜，意在初恋。

20、鲜果靓糕，舌尖缠绵。

21、填嘴，更甜心。

22、蛋糕坐好，鲜果来啦!

23、让西点成为永久心意的载体。

24、幸福滋味，美味优品。

25、鲜果配蛋糕，带给你不一样的感觉。

26、蛋糕会说话，不信你咬他。

27、皇家气派，高雅浓香。

28、够香，够甜，够细腻。

29、金色香气，独御心头。

30、誉满全城，十里飘香。

最新糕点店选址策划方案范文汇总三

甲方：_____________

乙方：_____________

按照____________大宗食品定点采购精神，为了确保学校师生身体健康，保证学校食堂糕点采购质量，减少中间环节，节约成本，提高师生生活质量。

经行政研究决定，通过市场价格论证，考察后确定乙方为我校年糕定点采购单位，甲、乙双方本着平等自愿和诚实守信的原则，经相互协商，特签订本合同。

一、采购品种及价格现蒸糕点______________元;

二、供货方式

1、甲方在当天时间用电话通知方式或其他方式向乙方下达次日的采购订单，乙方须按照订单要求供应糕点。

2、乙方在收到甲方的采购订单后，于次日7点50分之前现烤制出糕点，并按照《食品卫生法》的要求包装糕点，甲方亲自前往提货，现场检验货物质量、数量，甲方概不负责送货。

三、食品质量与要求

1、乙方必须向甲方提供有关生产许可证、营业执照、税务登记证、商标注册证等各类证件，甲方查验后提交复印件存档。

同时必须提供该糕点的检验报告单等资料

2、乙方严格按照《国家食品卫生法》要求，供应甲方现蒸制的糕点和包装糕点。

3、乙方提供的糕点必须卫生、不过期、不变质、不变味、无杂质、无毒无害、不存在过货现象，符合国家食品卫生相关规定。

4、乙方供应的糕点价格不得高于市场价格;若市场价格有变化，乙方必须在七个工作日内以书面的形式或电话告知的方式向学校提出申请，待批准后再对价格进行调整。

四、结算方式结算方式为月结，即一月结算一次。乙方于当月供货期满后一个星期内根据供货清单开具正式发票，并到甲方报帐结算。

五、违约责任

1、由于乙方所提供糕点的质量问题导致甲方所在学校师生发生食物中毒事件时，一切责任(经济责任和法律责任)由乙方负责。

2、乙方如不诚信经营，有违背甲方意愿的，甲方将随时终止乙方的供货权，甲方另行定点采购。如终止供货权时所产生的费用由乙方负责。

3、如乙方未按在规定时间内结算报账，责任由乙方自负。

六、合同解除当出现以下事项时，甲方以电话方式或其他方式通知乙方，立即解除合同：

1、违反本合同条款约定的行为或事实时。

2、在供货期间内，不能满足甲方数量及品质要求无能力供应时。

3、乙方被政府机关停止或取消营业资格给予处分时。

4、甲方不需要糕点时，也可解除合同。

5、乙方不诚信经营时。

七、合同纠纷解决甲、乙双方之间产生有关本合同的一切纠纷，双方应通过友好协商解决。

如果协商不能解决，双方当事人可向当地地方人民法院提出诉讼。

八、其他

1、本合同未尽事宜，应由双方共同协商，作为补充合同，补充合同与本合同具有同等法律效力。

2、本合同一式四份，甲方保存三份(校长办公室、财务办、总务处各存一份)，乙方保存一份。

本合同从甲、乙双方签订之日起生效。

甲方(盖章)：_______________

乙方(签字)：_______________

________年________月________日

________年________月________日

最新糕点店选址策划方案范文汇总四

一晃又到了年终，回顾今年的经营情况：在生产方面，今年生产总量(从1月x日至12月x日)为21037545公斤，预计12月底可达2万3千多吨，与去年的生产总量23584040公斤，基本持平;在销售方面，今年销售总量(从1月x日至11月x日)为20673965公斤，预计12月底可达2万3千多吨，与去年的销售总量23878510公斤也基本持平。这些数据都表明：我们公司今年生产与销售经营状况与去年生产与销售经营状况基本持平，差不多。

而且生产多少卖多少，没有库存积压，不影响资金的周转。这是好现象，值得提倡，应该持续保持发展下去。在安全生产方面，每年无一人发生重大伤亡事故(包括锅炉房)，百万吨死亡率为零。在卫生方面，各部门工作人员都把自己的卫生区，工作区的卫生都自觉的打扫的干干净净，都已经养成了良好的第一范文网工作作风。在设备的日常维护方面，从来没有因为设备的原因而影响生产。

在产品的质量方面，严格按iso-20xx质量管理体系进行管理，小麦水分≤12.5%，控制在国家标准范围类，一等级≥790克/升，二等级≥770—789克/升，三等级≥750—769克/升，这些严格的数据控制有效地保证了产品质量。这些都来源于企业领导的有效管理，然而在管理中还存在以下问题：

一、生产车间没有《安全生产规章制度》、各种工种的《安全操作规程》，(包括操作工、装卸工、打包工、电工、机修工、锅炉工等)与《安全生产管理台帐》等。违背了《安全生产法》与《劳动法》等的有关规定。为了保护劳动者的生命安全，提高员工的安全意识，避免事故与隐患的发生，企业必须有：《安全生产规章制度》、各类工种的《安全操作规程》，与《安全生产管理台帐》。如果被奎屯市第一范文网安全生产管理委员会调查发现轻者勒令改正，重者处于2万元——5万元罚金。

二、行政办公用品采购申报困难，层层申批，最后黄总审批后才能有效。如果黄总没有签字，申报的办公用品就采购不回来，影响正常办公。部分员工有时自带软皮本，中性笔等，虽然这些东西值不了几个钱?但是员工心理会怎么想，他们会怎样看待这个企业了?(办公用品属于行政管理的范畴，物资供应部应该有这方面的备用资金)

三、绩效制度有问题：绩效考核制度应与考勤制度、薪酬制度、奖罚制度、晋升制度、福利制度挂钩才能充分有效的产生激励效果。我们公司绩效考核表我看后发现存在以下不足：

1.绩效考核表中缺乏考勤考核项目这一块，绩效考核的目的是为了改变员工的工作态度，提高员工的工作积极性。考勤表就是员工工作是否积极表现的见证表，考勤表中反映每月全勤的员工，提前到点的员工都是员工积极性的一种表现，而那些每月有缺勤、迟到早退的员工都是工作缺乏积极性的一种表现，绩效表中应该有考勤考核项目。(迟到早退扣几分，全勤的加几分)。

2. 绩效制度没有与奖罚制度紧密结合，考核表中只能体现超产奖，不能体现全勤奖、节约奖、安全奖等，有奖有罚才能产生激励效果。我公司不同岗位所定的工资标准，经过月度考评后，没有一位拿到所定的岗位工资标准，这怎么能够带动员工的积极性了?

3.绩效制度没有与薪酬制度、晋升制度、福利制度紧密结合，普通员工经常月度考核中，被评为“优秀或杰出的员工”都可以作为晋升、加薪、享受特殊福利的对象。

4.绩效考核的方式不对：普通员工针对某种岗位，短期内能适应与掌握，一般实行月度考评，中层领导掌握与了解的方方面面比较多，一般实行季度考评，高层领导作为企业的经营者要对他一年的经营情况进行全盘考评，故一般实行年度考评。高管适应年薪制，而我公司对高管却实行月薪制是极端的错误，因为高管是企业的经营者，只有与企业的一年的经营成果挂钩，才能带动他们的工作积极性。

5.建议每月设立全勤奖、节约奖、安全奖来带动员工平时的工作积极性外，还应该设立年终奖，让每位员工共同分享企业的经营成果，使员工的利益与企业的利益紧密结合起来，充分调动员工的工作激情。

四、装卸工显得人力欠缺，客户装货等待时间太长。

五、应该制定《员工手册》，员工手册里面有企业的文化(包括企业的经营理念、管理理念、价值观、信仰等)、企业的规章制度包括人事制度等，让员工对公司文化、制度有一个全面的了解与认识。

六、员工薪酬低、福利差，招聘人员困难。

七、缺乏对面粉的深加工，面粉属于大众产品，利润微薄。如果进行深加工，就可以大大地增加它的附加值，进而增大利润空间，建议开发挂面、糕点、面包、发酵粉的相关的附加产品生产，增加企业利润率，进而提高员工的薪酬福利水平，稳定壮大员工队伍。

通过今年与去年的生产与销售看，我公司只是处于简单再生产的稳定发展阶段，也就是维持现状的勉强再生产经营。缺乏长远眼光，公司要想长远发展，必须制定企业战略(3年的为企业经济发展计划，5年的为企业经济发展战略)。企业有了发展战略，就有了目标和方向。才可以取得长远持续稳定的发展。