最新装饰公司店长管理方案范文通用(模板10篇)

在实施任何项目或者活动之前，我们都需要先制定一个合理的方案。完善的方案需要经过多次思考和反复修改，不断提升其可行性。以下是我为您准备的方案范例，供您参考和借鉴。

装饰公司店长管理方案范文通用篇一

直接下属：导购员。

岗位描述：带领、影响、协调导购团队，共同达成销售目标。

直接责任：

1、制定并分解专卖店月销售任务计划，带领团队完成销售任务。

2、主持专卖店的例会，传达相关政策及信息。

3、监督管理产品陈列、饰品摆放、店面卫生、人员礼仪形象、pop布置等展厅形象维护工作。

4、制定培训计划，并对导购员定期进行业务培训学习指导，形成独特的店面文化。

5、监督导购员日常组织纪律，对违反有关规定的相关人员进行教育处理。

6、分析总结本店的销售情况，分析全盘产品的销售趋势。

7、掌握当地市场的竞争环境和消费习惯，发现问题及时向上级领导反映，并提出有助于完成销售目标的相关的建议。

8、对新上市的新产品、滞销产品、促销产品、及商场的摆放样品进行合理的调整配置或进行合理的相应处理。

9、与售后安装服务等相关人员保持日常沟通协调、衔接并及时传达生产厂家的相关信息。

10、做好店面的安全维护，做好防火防盗工作，处置销售现场出现的特殊情况。

11、处理顾客的现场或电话投诉与抱怨，做好售后的相关服务工作，需要其他部门协调处理的投诉事件及时通知相关部门。

12、每月及时准确的的销售报表及库存产品盘点数据表。

13、对导购员进行业绩评估和考核。

装饰公司店长管理方案范文通用篇二

各位领导，各位评委：

大家好！

时代的车轮驶进了xx年，将我们载入了新一轮的改革大潮中。xxx汽车修理厂与时俱进，不断创新，不断发展，坚持以人为本，科技兴厂，为我们搭建了这个平台，让我们有展示自己才华、公平竞争的机会，在这里，我由衷地表示感谢。今天，我竞聘的岗位是生产厂长。

下面我简要介绍一下我的个人情况：

我叫xx，xx岁，大专在读，是维修技师。我20xx年参加工作，来到了xx汽车修理厂做修理工人，20xx年担任生产调度，由于我工作中踏实肯干，能吃苦，20xx年6月被提拔为厂长助理，20xx年升任副厂长。

各位领导，经过权衡，我认为自己在这次竞争中有如下优势：

1、我热爱xx汽车修理厂，来厂里已近年，对这个厂子有着非常深厚的感情，厂里每个工种、每道工序我都心中有数；而且，在副厂长这一岗位上也工作了一年，对这一岗位也有比较深刻的认识，我能摆正自己的位置，协助厂长抓好生产、技术以及管理等各层面的工作。

2、我是学汽车维修出身，加上多年的工作经验，大多数汽车故障我都非常轻易地判断出并予以排除，xx年，我凭自己的真才实学拿到了维修技等级证书，然而，我并不因此而满足，我依然在技术上精益求精，勇于挑战自我，以不断提高技术水平。

3、我肯吃苦，不仅具有敬业精神，而且好学上进，具有开拓思想。我从学校毕业已经近年了，可为了提高自己的技术水平和管理水平，我从没有放弃过学习，我及在工作中我能摆正自己的位置，不断提高自己的管理水平，目前我正在读大专课程，xx专业，这无疑会使我今后的工作如虎添翼。

各位领导，各位评委，如果我能够在竞聘中取得成功，我愿意在以后的工作中更加求真务实，在积极进取中不断探索，在拼搏奉献中实现价值，在参与竞争中完善自己，积极配合好厂长，从以下几方面开展工作：

一、全面协助厂长加强管理，当好厂长的参谋和助手。首先，在自己分管范围内做好厂内各部门间的协调管理，认真落实厂长下达的各项任务，具体落实到各部门，作到部署合理，安排得当，指导督办及时；其次，要及时而详细地向厂长汇报和反映各部门间的工作情况和存在的问题，并根据实际提出合理化建议和解决、实施办法。再次，要有居安思危，居危思进的意识，能及时发现问题，并及时予以解决。力争协助厂长，通过严格的管理，实现我厂各项发展目标。

二、以身作则带领全厂员工树立主人翁精神，以诚信求发展，以质量求生存，以“开心的员工、满意的顾客、精诚的服务”为方向，鼓励员工抱着“假如我是车主”的观念，将每一部进厂的汽车都当成自己的来维修、保养、爱惜，也就是进行诚信维修，达到保证质量，以每个员工的诚信行为打造社会声誉，为我厂树立良好的社会形象。

三、树立“安全生产，客户至上”的观点，狠抓安全生产，强化安全学习，建立安全责任制，将责任落实到人。每天召开安全例会，绝不放过任何安全隐患，定做到防患于未然。

四、协助厂长建全并完善厂内各项管理制度和安全岗位工作职责建立激励制度，实行“服务、创新、贡献”的分配方法，具体体现在服务优胜、创新、能主动改进并提高等方面，并将之与个人利益挂钩。从分配制度上，保证公平、公开、公正，改变员工的.价值取向，使员工从“要我干”转化为“我要干”。同时大力推行“三留人”制度，即：事业留人、感情留人、待遇留人，为我厂培养一支稳定、精干的员工队伍，并不断吸引人才的聚拢。

五、提高服务态度，实现个性化服务。在员工心中树立“我们所做的一切工作，都要围绕使客户满意而努力”的思想，可以通过增加技术咨询、用户跟踪、保养提醒、预约服务、上门接送车服务等，用心经营着与客户之间的亲密关系，使服务更趋人性化，通过精诚的服务，实现稳步发展的目标。

六、提高员工素质，搞好培训，通过各种培训方式，提高员工的专业技能，鞭策员工时刻学习、更新专业知识，提高维修本领。

各位领导，各位评委，在新的世纪，面临着新的形势，我们同样面临着新的挑战和新的机遇，面对汽车修理行业“群雄逐鹿、风烟迭起”的激烈竞争，我更清醒地感觉到竞争是必然的，也是残酷的。如果我能竞聘成功，我有信心配合厂长，带领我们的修理厂在竞争中立于不败之地，创造我厂的辉煌明天！

我的演讲完毕，谢谢大家。

装饰公司店长管理方案范文通用篇三

2.各施工人员必须具有合格的电工证。焊工证。方可进行操作。

3.施工用电必须严格执行市用电防火管理条例和规程。

格遵守有关操作程序和安全规定。

未经批准，工地内严禁使用电炉，电炊具，电热水棒等电热设施。不准使用高瓦数灯照明。照明灯炮瓦数一般限制在100瓦以下，因施工人员需要使用碘钨灯的，应先征得物业的同意，并做好安全措施，人离灯灭。装修工人使用电器设备时，务必采取可靠的安全措施，包括采用适当的决缘电线。临时接线须保正一机一闸一个漏电开关，在施工完后及时拆除。

装饰公司店长管理方案范文通用篇四

第一条根据中华人民共和国财政部颁发的《企业财务通则》和本公司财务管理实施细则第一次股东大会通过决议的财务管理制度的精神，特制定本财务管理实施细则。

第二条本细则遵照有利于国家，有利于社会，有利于企业，有利于职员的`企业宗旨，是企业内部财务管理的最高准则，亦是对企业经营管理进行审计的基本准则。

第三条公司设立财务部门，审计部门，本办法的实施经董事会授权，由公司财务部门实施，对公司的经营管理过程中经济行为的审计经监事会授权，由公司审计部门或聘请中介审计机构实施。

第四条公司下属各分支机构，各门店有关财务管理细则，不得与本细则相违背，如有违背均以本细则为准。

第五条严格执行《会计法》、《企业会计准则》和《商业企业会计制度》及其它财务规章制度，认真、负责贯彻实施本公司财务管理实施细则。

第六条根据会计核算原则，组织好公司的财务核算，包括购进、存货、往来、货币资金、固定资产、在建工程、短期、长期投资、费用工资、税金、利润及利润分配等核算，按要求建帐、记帐、算帐、结帐、对帐。

第七条及时，完整，准确，真实编制月报和年报报表。

第八条及时编制公司各门店，下属分公司的经济效益考核表，为计提工资和资金提供财务依据。

装饰公司店长管理方案范文通用篇五

在申请办理《餐饮服务许可证》时，按照《xxx食品安全法》有关要求，我单位就食品安全责任有关工作向顺河回族区卫生局作出如下承诺：保证遵守食品安全有关法律、法规、规范、标准及规范性文件的规定，在有效期届满三十日前到本卫生监督所进行《餐饮服务许可证》的申请换发工作，从业人员持有效健康证明、卫生知识培训证明上岗，食品采购、索证、加工、销售的环节不违规并建立相关组织、制度等，同时对本单位申报材料内容的真实性负责。

员工餐厅就餐管理制度。

一、职工食堂每日供应三餐，根据公司实际情况，制定用餐时间。

二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌，凭餐卡打饭菜。

三、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。

四、就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭打汤，不许故意造成浪费。

五、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。

六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

七、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。

八、就餐人员不准把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有。

九、如有违反以上规定者，事务部有权报人事部给予罚款处理，从当月浮动工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。

装饰公司店长管理方案范文通用篇六

反思2019年，在过去的一年里，自己作为一名店长，但是在快餐店的经营上并没有起到太多的积极作用。当然，这也是因为在工作中我个人作为店长的经验不足，导致在经营上出现了不少的问题。尽管如此，在过去这一年还算是平稳的过来了。在吸收了这次的经验后，给了我很多的教训和经验，也算是有收获的一年吧。

目光向前看，2020年已经即将到达，作为店长，现在已经没有多少的时间让我慢慢的前进了，我必须好好的利用过去的经验，在这一年里积极的推动餐厅的经营。以下是我个人的工作计划：

一、经营计划。

作为一家快餐店，相比起一般的餐馆，我们要显然是不能照搬经验的。在过去一年的经验累积中，我已经收集到了一些必要的经验。

第一，针对群体特点推出优惠套餐组合。青年群体主要的消费方向是汉堡以及油炸食品，而小孩，更加偏向于甜点和炸鸡。在菜单和活动的推出中，我们要针对这两个群体以及节假日情况制定活动。

第三，加强员工的培训和锻炼，尽管是快餐，但是也不能随随便便制作了事。群众的舌头是明锐的，作为餐厅，我们还是要追求在味觉上的提升!将基础打牢固!

二、个人的提升。

三、结束语。

一年的结束意味着新一年的开始，在全新的2020年，我要更严格的要求自己，努力的提升!在x这片区域打响我们x快餐店的名号!

装饰公司店长管理方案范文通用篇七

4、建立并完善公司定额标准；

5、参与项目设计图纸的审核，预算联系单的审核；

6、合同的核准；

7、项目交工后根据财务部成分分析测算。

2装修预算员岗位职责。

1、装修项目开工前必须熟悉图纸和施工现场，对工程的合同协议有一个了解程度。这也是每个施工人员所要了解的事情。

2、了解并掌握材料市场价格的走向，了解各种材料和人工费用。

3、获取技术部门的施工方案等资料，然后才能进行预算编制。

4、装饰预算员也要参与各类合同的洽谈，掌握资料作出市场价格分析，供管理人员参考。

5、编制好施工预算，对数据进行精确解读，及时做好计算工程量和预算主要实物量对比工作。

6、施工过程要及时收集技术变更和签*单，并进行编号，最好增减账目的准备。

7、协助主管人员做好各类经济预测工作。

8、进行竣工决算，随时掌握预算成本，并及时反应。

1、遵守公司各项规章制度，恪守职业道德，绝不泄漏公司商业机密。

2、积极参与业务培训，努力提高业务水平。

3、根据客户心理价位及用材档次高低，以及图纸设计的合理*与设计师沟通定稿，减少装修预算更改率，使预算有说明力，客户易于接受。

4、依据图纸进行概算与预算，在客户不变更原设计及用材的情况下，保*预决算之间差异不超过5％。

5、努力学习与了解公司各工序的基本知识，以及装饰材料损耗，垃圾外运，材料搬运等费用，以便预算更为精确及无遗漏。

6、及时完成装饰预算工作，保质保量，确保其他工序的顺利进行。

7、预算必须要详细编制说明（用材料说明，施工说明等）。

8、做好预算的内控和保密工作，确保公司所设定利润完成率。

9、收到设计图纸后2天内必须完成预算。完成上级交办的其它工作。

4装修施工项目预算员岗位职责。

一、负责编制施工图预算（标后预算）及工材料分析，编制对建设单位的结算和编审工程分包、劳务的结算。

二、负责提供施工组织设计和施工阶段所需的工料、机械的需用量数据信息。

三、负责项目工程预算成本、目标确切及计划统计月、季、年报的具体工作。负责项目月成本的汇总和核算工作。

四、参与投标文件、标书编制和合同评审，承担监督施工全过程合同和标书以外经济结果丢失责任。

五、熟悉图纸、参加图纸会审，提出问题，对遗漏未发现问题负责。

六、参与劳务及其它分承。

七、包合同的评审，并提出意见。

八、建好单位工程预结算及计划统计台帐，填报有关报表。

装饰公司店长管理方案范文通用篇八

1、遵守茶楼规章制度，凡事服从管理，顾全大局，以茶楼利益为为最高利益。

2、以“做好每一件事”的态度，为顾客服务，对茶楼负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。

3、热爱工作岗位，服从工作安排，对工作尽职尽责。

4、做一个品德高尚得人，诚实诚信，拾金不昧。

5、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。掌握茶水冲泡知识，有较强的识别力和判断力。

二、仪表。

1、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不披头散发。

2、服饰：按规定要求着装，着装端装、大方、整洁、得体。

3、表情：接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。

4、举止：以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。

5、卫生：双手保持清洁，注意口腔卫生，不吃带异味食物上岗。

三、工作时间及内容。

工作时间：

工作内容：

1、早上提前10分钟到岗，按规定着装，打开大门及通风门窗，准备营业。

2、9:00点整由领班点名打考勤，对当天工作及注意事项进行分工安排。

3、各人员分片区对操作间、大厅、卫生间及通道等公共场所进行清洁，清倒垃圾。

4、迎接客人，定时巡台，给客人添水，换一次烟缸。客人离开后及时清洁房间。

5、傍晚时打开灯箱广告牌及走道路灯。

6、下班前检查所有房间门窗、电器是否关闭。

7、交班离开。

(一)领班(收银)。

必须具有责任心，较强的指挥能力、协调能力和应变能力。

1、与夜班值班人员交接清理昨日销售商品，清点销售款及库存商品。

2、节约各项开支和办公用品。不得擅自挪用销售款。

3、不得超越权限打折，需经上级批准，并备注。

4、安排当日工作。

(1)检查服务员到岗情况。

(2)对茶楼卫生进行检查，发现问题及时解决。

(3)对不到位、卫生打扫不彻底的按制度考核。

(4)对昨日工作中发生的问题进行讲评，监督整改，并给上级汇报。

5、热情接待每位客人，及时解决服务纠纷。

6、不足商品及时进货，不得影响销售。

7、负责茶楼各项规章制度的制定和具体实施。

8、客人上茶水后10钟内必须上帐。

9、上级交办的其他事项。

(二)服务员。

1、按时到岗、换工装，点名后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、(饮水机、麻将桌内小烟缸)。地面用拖把拖时应注意不能太湿。

2、清点各房间内的茶具及物品是否齐全、干净。

3、迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳。迎接客人时要笑脸相应。

4、如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。

5、点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。冲泡茶的时间不易过长，不要让客人等得太久。

8、客人点饭菜时，服务员需要记录，点完后，应重复一遍给客人听，准确无误，让客人稍等。

9、客人品茶完毕后，服务员应将客人引领到吧台结帐，告知吧台客人，所在房间名称。

10、撤台：客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭、检查客人是否有遗留物品(如果有请交给吧台登记)、收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。继续迎接下一桌客人。

11、下班前。

(1)纸篓、痰盂、垃圾、地面等，打扫干净。

(2)检查房间物品是否齐全。

(3)所有房间及操作间的插头、灯、空调、饮水机应全部关闭。

12、上级交办的其他事项。

五、服务规范。

1、礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。

2、收找款用语：要唱收唱付、交待清楚。“先生(女士)，收您xx元;找您xx元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。

4、道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”。

六、卫生时间及要求(见附表)。

七、人事制度茶楼员工实行绩效管理，奖惩和当月茶楼销售收入挂钩。

2、提成：按照茶楼营业额的xx%。

1、上班时间抽烟者，罚100元。

2、每旷工一天，罚100元。连续旷工2天自动除名，当月工资扣完。

3、服务不好与客人争吵，罚50元。

4、对茶楼重大安排，借故推辞、无故不到或请事假者，罚30元。

5、卫生检查不合格，罚10元。发现浪费者，如客人走后不关空调、机麻、电视等罚10元。

6、迟到、早退一次者，罚5元。

7、商品、各种款项交接班时对不上帐，帐货不符的，由责任人全额赔偿，接交人签了字的由接交人负责，未由接交人签字的，由移交人负责。

8、坚决杜绝跑单，少收款，一旦发生，由服务员和吧台人员各赔偿跑单少收金额的一倍。

10、违返操作规程，损害茶楼形象，造成茶楼损失的，不服从管理，无理取闹，顶撞上级的罚款50元，情节严重者，除名。

11、偷盗、打架斗殴者除名。

装饰公司店长管理方案范文通用篇九

一，工作职责。

1、了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。

2、遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。

4、负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。

5、负责店铺内货品补齐，商品陈列。

6、协助主管处理与改善专柜运作的问题。

7、协助主管与所在商场的沟通与协调。

8、定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。

9、了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。

10、激发导购工作热情，调节货场购物气氛。店长的权利与职责。

二，管理的内容。

1，人员（1）定编人员招聘。

（2）重点培训（新员工入职培训、星级员工晋级培训）。

目标：每周、每日、每个人销售方式：任务分解、提高搭配。

（3）分大类对货品知识培训。

三，日常管理。

（3）特色服务。体验服务、电子商务服务等。

我们要不断加强服务细节的改善，并以标准的形式规定下来。3，客户资料管理。

5，工作方法管理。

装饰公司店长管理方案范文通用篇十

挖掘传统文化，引领当今市场宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。从社会意义来讲，它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。那么春节筵宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。“年文化”是很宽泛的概念，是中国传统民族文化的一个重要组成部分，根植于每个中国人的意识形态之中。“年文化”包括很多中国的传统习俗：年夜饭又叫团年饭，是“年文化“的重要组成部分，也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。家庭是中华民族社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。说起年夜饭的重要性，我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会：旧社会穷人生活困难，年三十晚上是个关。有户人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来，家中瓶粟早罄，年货毫无。女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到了极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过，又怕自己家没有剁肉的砧板声，惹邻居笑话，便拿刀斩空的砧板，边斩边落泪。这个故事听了的确让人心酸，但更充分体现了年夜饭在人们心目中的重要位置。年夜饭中，人们往往会给菜品起一些吉祥如意的名字，并赋予一定的含义，下文还有专门分析，在此不再赘述。饮酒也是年夜饭的重要组成部分，同时也是我们经营者所容易忽视的部分。

年年有余——年糕三杯银鳕鱼如意吉祥——松茸炒带子心想事成——鹅肝酱酿海参。

别忘了来一盘青菜、蔬果与肉类或海鲜同烹，火锅料以青菜、菌类、豆制品为主，都是较好的选择。青菜水果不仅热量低，所富含的纤维质对肠胃蠕动、癌症预防、血糖脂控制均有很大帮助。

(4)甜菜、甜品适量。

中国人有过年吃甜菜的习惯，而饭店平时设计标准菜单时往往加入。

粗菜淡饭保持着浓郁的乡土风味，现在人们的生活水平提高了，已腻烦了大肉大鱼的饮食生活，许多人青睐返朴归真，向往原汁原味的饮食。春节家宴是否可迎合这些需求？或在整体宴会设计中掺和部分乡土菜、旧俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思恋、令人珍惜、令人享受的幸福回顾。

在这类宴会和菜点的设计制作上，要将现代厨艺风格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗粮细做，体现中国菜点色、香、味、意、形、养的完美属性。一方水土养一方人。每一地域都有各不相同的饮食风俗，每一个地方都有源于民间的特色菜点，在注重挖掘的前提下加以研制创新，均可登上春节宴的大雅之堂，也一定会产生使客人耳目一新的感觉，得到一种难以忘怀的享受。通过春节家宴的改革、设计和推新，将一些初级的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用价值的、仍在闪闪发光的菜点食品科学烹制，去粗取精，为我所用，在口味、品种、色形、造型上加以继承、改革，使春节宴既“阳春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共赏，又乐在其中。

新年氛围浓郁，突显喜庆祥和。

如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中的一部分，而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。

“年环境”是指饭店春节期间餐厅的布置，饭店可根据本地人们的喜好、风俗布置，以洋溢出人们过新年的喜悦心情。如张贴年画，挂灯笼，贴春联，餐厅挂一些特色鲜明的饰品等，来布置出新年气氛，服务人员根据春节习俗调整一下服饰也能对整体环境起到烘托作用；另一个是软环境，指的是服务人员的态度、服务水准。春节是大家休息团聚的时刻，而我们的服务人员却在工作岗位上，看到人家举家欢聚，也必有思亲之情，思乡之念，可能会导致心情不稳定，影响服务质量。作为饭店管理人员，工作上要身先士卒，同时要做好思想工作，领导大家统一认识，提高服务水平。况且，这期间服务人员还要精神饱满地给宾客送去新年的祝福，以自己的精神面貌给宾客来带吉祥喜庆的团圆气氛。如若这两点做好了，就可以给客人塑造一个浓郁的过节气氛。再如，策划一些抽奖活动、歌舞演出等项目，更会使你的饭店经营锦上添花。

优选目标市场，强化营销力度。

业中出现同时提早预订的局面。与往年相同的是：圣诞节吃西餐的多，而年夜饭则大多选择吃中餐。

圣诞来临之际，很多人选择了吃西餐，于是，星级饭店纷纷借势推出圣诞豪华大餐。这一类的圣诞大餐以异国情调为主，除了圣诞火鸡、火腿、龙虾、生蚝、金枪鱼、珍宝蟹、三纹鱼、精美圣诞甜品等特色美食外，还邀请乐队与名歌手表演，价格则一般从200元至2000元不等。

现如今，春节年夜饭的预订启动得越来越早，一些饭店在上一年的1o月份就开始接受消费者预订，有的消费者甚至在吃去年年夜饭时就把今年的年夜饭订下来了。不过，年夜饭的价格比起圣诞大餐来要显得“实惠”很多，一桌10人，一般每桌的价格以400元起。年长者大多喜欢标准套餐，而年轻人更喜欢自主点菜。

圣诞餐和年夜饭已经成为年末餐饮市场两大热点，市场细分趋势渐明，不少公司把圣诞餐看作是一年中与重要客户联络感情的好机会，往往追求档次和氛围，不惜血本，选择星级饭店。而在年夜饭市场中，合家团聚，讲求价格实惠。因此，中式餐厅的年夜饭较受欢迎，一些企业在营销上还增加抽奖活动以吸引顾客，一些企业强调拥有高清晰大背投彩电，让客人在就餐的同时都能看到春节联欢晚会，这对吸引宾客都起到了很好作用。

洞察市场动向，增加创利项目。

对于餐饮企业来说，春节是一个巨大的市场。现在城市居民除了外出就餐增多以外，对于食品半成品、卤酱年货等需求量也在不断增加，一些高收入家庭，让厨师、服务员带原料上门服务的需求不断扩大。因此，一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件，洞察市场动向，挖掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。

酒店餐饮促销方法餐饮促销活动方案。

先以下面这个例子为例：

促销策略。

以张家老院子开业一周年以来，整个餐厅的经营宗旨为宣传主线，贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素质的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传，在媒体上出现。并为宣告本次促销活动拉开序幕。策略重点：

尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。

步了解。因此，环境气氛成了餐厅里无声的销售员。那么，该如何发挥它的作用呢?心理学的原理告诉我们，人对外界事物的认识最初是以感觉开始的，它是其他一切心理活动的基础。餐饮消费者走进餐厅，首先会用各种感觉器官去感知周围的一切，用眼去审视，用耳去倾听、用鼻子去嗅，在获得诸多感性认识后，上升为理性认识，通过思维对所感知的事物作出评价、体验，能否获得好感只是瞬间的事。因此，餐饮企业应努力为餐饮消费者创造一个优美舒适的消费环境。

餐台。在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。

餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。布局。餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。

热情服务促销服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。

服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：

形象解剖法。服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。解释技术法。即通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。

加码技术法。对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。加法技术法。把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。

除法技术法。对于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。

引领餐饮文化共建文明餐厅。

餐饮文化建设活动策划书。

引领餐饮文化，共建文明餐厅。

5月13日——6月13日。

在校全体同学。

展板宣传：做活动相关宣传展板若干，分别摆放在各餐厅门口。

广播宣传：通过校广播宣传活动的内容，号召广大同学积极参与。

第一模块：餐厅温馨提示标语征集。

（1）参赛作品要符合征集主题，对不符合征集主题的作品不予采纳。

（2）标语的字数不超过14字（不包括标点符号）。