最新清明美食心得体会(优秀17篇)

通过写心得体会，可以加深对自己的认识和提高自己的自信心。完美的心得体会需要我们能够深入挖掘问题的本质和原因，并提出改进措施。接下来，我们一起来看看下面这些精选的心得体会范文，给自己一些启发吧。

清明美食心得体会篇一

清明节是中华传统节日之一，是祭祖扫墓的重要日子，也是中华民族的文化精神和道德风范的体现。随着社会发展和生活方式的变化，人们对清明节的重视程度逐渐降低。然而，我们应该珍惜传统文化，尊重先辈，承担历史责任，发扬传统美德。作为新时代的公民，要担负起保护和弘扬清明节的使命，用我们的实际行动展现我们对传统文化的尊重和保护。

第二段：扫墓缅怀先人。

清明节是祭扫先人、慎终追远的节日。我们在清明节走进公墓，向先人献上鲜花和祷告，感恩祖先，表达我们对逝去的亲人的思念和缅怀。在扫墓时，我们不仅仅是为了纪念逝去的亲人，还是为了体会生命的脆弱和有限。通过扫墓，我们可以更深刻地明白自己的一生，更加重视现实的生活和价值。

第三段：弘扬爱国精神。

清明节还是纪念先烈，缅怀革命先烈的节日。这一天，我们可以来到英烈纪念馆，向革命先烈献上花圈和祷告。革命先烈用生命捍卫了独立和自由的国家，保证了人民的幸福和尊严，他们的英勇事迹铭刻在历史的长河中，激励我们勇往直前，为实现中华民族的伟大复兴而不断努力奋斗。

第四段：倡导文明扫墓。

清明节是纪念祖先、尊重亲人、缅怀先烈的特殊节日，人们扫墓已成为中国传统文化的一部分。但是在过去的几年中，不文明的扫墓现象频频出现，如焚香放鞭炮、乱扔垃圾等。这些做法严重污染环境，破坏了公共文明秩序。我们应该努力营造良好的文明习惯，倡导文明扫墓，对于环境和文明问题尤其是要高度重视，在祭祀中要注重环保、文明，做到不扰民、不伤害自身健康。

第五段：反思与未来。

清明节是传统的中华文化节日，是体现先辈精神和文明风范的重要节日。我们不仅仅是祭扫先人，缅怀先烈，更是对传统文化的传承和发展。在清明节这个特殊的日子里，请不要把它当做一个消费者节日，把它当做一个可以随便打发的日子。我们应该重视这个节日，珍视传统文化，传承先人的智慧和精神，传递传统文化的能量与力量，为未来的发展打下坚实的基础。

清明美食心得体会篇二

清明，是一个承载着中华传统文化的重要节日，也是人们怀念祖先、扫墓祭祀的时节。在这个特殊的日子里，家人亲友相聚共度，人们传承着制作清明团圆饺的传统习俗。而我，有幸参与其中，亲身体验了制作清明团圆饺的乐趣，让我收获了许多心得和体会。

首先，制作清明团圆饺需要耐心与细腻。清明团圆饺是一道讲究形状美观的传统美食，人们通常将精湛的手艺传承给下一代。在制作过程中，我们要先把面粉与水搅拌成面团，然后剁馅、擀皮、包饺子，每一步都需要耐心和细致的操作，以确保饺子的口感和外观。在这个过程中，我学会了如何将馅料拌匀，掌握了擀饺子皮的力度和角度，让我深刻体会到了制作清明团圆饺所需的技巧与精神。

其次，制作清明团圆饺需要合作与团结。制作清明团圆饺是一个团队活动，家人一起动手，形成默契的配合，共同完成美味的佳肴。我记得，当我在擀饺子皮的同时，姐姐正在包馅，妈妈则负责蒸饺子，爸爸则准备着大锅煮饺子的水。每一个人都承担着自己的角色，每一个环节都紧密配合，使整个制作过程顺利而愉快。这让我更深刻地体会到，团结协作是成功的关键，只有大家相互合作，才能取得最好的效果。

再次，制作清明团圆饺培养了我的责任心。作为家庭中的一员，我也要承担起自己应有的责任。在制作清明团圆饺的过程中，我负责的是剁馅。剁馅是一个比较繁琐的过程，需要耐心和耐力。我必须先将猪肉剁成肉茸，然后加入调料搅拌均匀。这个过程需要我花费大量的时间和精力，但结果却是一道美味可口的饺子。在这个过程中，我深深地体会到了责任的重要性，只有承担起自己的责任，才能取得良好的成果。

最后，制作清明团圆饺让我感受到了传统文化的魅力。清明团圆饺作为中华民族的传统美食，承载着丰富的文化内涵，代表着家人团聚、祭祀祖先的美好寓意。在制作过程中，我了解到饺子的形状寓意着家人的团圆，也明白饺子蒸煮后的鼓胀寓意着财源滚滚。这一切都让我更加热爱和尊重传统文化，明白了它在我们生活中的重要性。

通过制作清明团圆饺，我不仅体验到了亲人之间的默契与合作，也培养了自己的责任心和耐心。同时，我对传统文化有了更深入的了解和感悟。制作清明团圆饺是一项繁重的工作，但是这种付出换来的是美味和满足，也是对传统文化的传承。我坚信，只有不断的实践和体验，传统文化才能在我们心中扎下深深的根基，延续千年的气息。

清明美食心得体会篇三

清明节是传统的中国节日，这个节日也有着特殊的纪念意义。在这个节日中，人们除了祭奠先人，还有一个重要的习俗就是食清明美食。在这一节日中享受美食，让我们回味历史，感受祖先文化，了解传统习俗。

清明美食不仅仅是美味可口，它还代表着中国传统文化。在古代，清明节是孝敬先人的日子，人们会烧纸钱、烧香，还会做清明粥和青团食品。清明节吃青团、清明粥等节日食品，寓意着我们端倪先人历史，让我们了解祖先的生活习惯，感受那段悠久的历史风景。

每逢清明节，我都会到外婆家来寻味四季花馍、老青团等传统美食。这些食品让我品尝到了前人的历史，它们在口中嚼起来口感丰富，香甜可口。四季花馍像白色的楼房，馍上刻画着花纹。老青团外面裹着细沙粘土，里面却有着软糯可口的糯米和酱油馅。这些美食为我带来了美好的品尝体验，也让我回忆起了与家人在一起的幸福时光。

清明美食给我带来的不仅仅是品尝的美味，更多的是让我意识到时间的流转，生命的短暂。在品味美食的同时，我为自己的生命与头脑多了一份珍惜。我了解到，清明固然是孝敬先人的日子，但更是让我们感受时间流转的重要时节，通过思考、品尝、感受，提高生命的质量与意义。

第五段：总结。

清明节是我国的传统节日，其中的清明美食更是代表着着中国传统文化。品尝美食的同时，我们也要珍惜生命，明白时间流转、生命苦短的真谛。它给我们带来了品尝美食的美好体验，让我们对传统文化和祖先的敬意倍加珍爱。对于我们珍惜时间，维护生命健康，注重弘扬传统文化和民族精神的意义和价值，也可能是更为深刻的启示。

清明美食心得体会篇四

清明节是我国重要的传统节日之一，也是扫墓祭祖的日子。从古至今，人们在清明节有着浓郁的食俗，吃清明美食既是对节日的祭扫的一种纪念，也是传承民间文化的一种方式。回忆起往年的清明节，无不让我想起清明美食的那份美好与思念。在此，我想分享下清明节对于我而言清明美食心得体会。

第一段：对清明美食的热爱之情。

清明节虽然是一个祭祖节日，但是也会有很多的美食特别受到人们的喜爱。清明节食品包括了大小吃包、青团、花卷、素糕、清明饼、海味类等各式各样的美食。有关于清明节食品的讲解，让我对于这些食品充满了兴趣与热爱。在寻找清明美食的过程中，我也了解到了其中的文化内涵，比如包子的形状是为了祭祀先人时能够更好地取而代之，清明饼的红桔色显得充满了节日的气息。这样的美食给我们生活带来了乐趣和美好的回忆。

不同于其他节日的美食，清明美食在制作方法和口味上都有着独特的特点。如青团是由糯米和内陷填充制成，清淡的口感与香甜的内馅相结合,让人既满足了嘴巴的口感，又有着健康的感受；海味类则通常以菜瓜、藕片、黄瓜切成薄片，腌制后自带海洋的味道，配上清香的香菜，美味无比。清明美食的制作过程，让我对于食品的制作和原料的搭配有了更深层次的了解，也感受到了美食背后蕴藏的文化。

清明节是中国传统的扫墓祭祖节日，以祭扫祖先、缅怀先人为主题。清明美食的产生，也和祭祀祖先、缅怀先人密切相关。比如衍生自扫墓颓乐的包子，不仅与先人的筵席有关，同时也寓意着吉庆有余和故乡念旧的意蕴。而青团中的芝麻、山楂等原料代表着亲情与感恩，花卷则象征着瓦上装潢，珠槛弥陀，祭前的准备与意祷。这些美食背后的文化内涵让人们在品尝的同时也能够感受到节日的意义。

随着时代的变迁，现代人对于传统节日和美食的关注程度在逐渐降低，很多人对于清明美食也不再有太多的喜爱。但是，这并不妨碍我们传承美食的文化，让它成为文化遗产的延伸，让孩子们从小就了解中国文化，懂得如何爱家乡。现在，有着越来越多的人开始注重传统美食的保存与传承，清明美食也得以在现代人们的日常生活中继续传承。

第五段：结语。

清明美食，是不可分割的一部分。清明节，虽然是一个扫墓祭祖的节日，但是也是我们家乡的节日，它包涵着我们的文化和历史。清明美食的制作和品尝，让人们重拾对于节日文化的记忆，增强民族自豪感，也让小孩子更加了解中华的历史文化。希望在以后需要传承的时候，我们都能够关注和支持传统文化的发展与传承，让清明美食成为载体，让节日的美好传承千年。

清明美食心得体会篇五

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。

杜牧的'这首诗实在耳熟能详。应该是在我们小学还是初中时期必背的诗文之一了。当时还小，不知道这首诗中包含了怎样的意境和心伤，不懂得亲人离去的心痛可以至此。

有一个人，他/她明明与你息息相关，在你的生活中无处不在。但是有一天，他/她就这样不见了，再也见不到了。那种感觉，就好像谁突然把你的心挖空了一块，再也填不上了。你明明还有很多很多话要对他/她说，你明明还有很多很多事要为他/她做，你明明还有好多好多爱没有对他/她诉说，你明明还有好多好多地方想要和他/她一起去，但是，一切已经来不及了，这一切已经无法弥补了。子欲养而亲不待。便是这样痛彻心扉的遗憾。

我们生活在一个个不同的石头森林，在一个个不同的格子间里为了生存而忙碌，却忘记了给那个赐予我们生命的人儿一个关心的问候。一年回家探望他们的次数屈指可数，每一次，都觉得他们越发苍老。时间都哪儿去了?在你忽略他们的每一刻，皱纹已经爬上他们的眼角，青白已然染上了他们的黑发。时间不等人，这个道理我们比谁都明白。

不要说“我很忙，没空”，我很忙只是一个华丽的借口，再忙吃饭喝水上厕睡觉所总有时间吧?从中抽出个几分钟和父母亲人唠唠家常，关注一下他们的心情如何身体可好并不是多么艰难的一件事。其实他们要的并不多，一个问候，短暂的陪伴，你能够幸福。这，就是他们一生的追求;这，就是他们茫茫人生的全部呀!

是啊，尚未为人父母不知可怜天下父母心。但是，人类都是懂得借鉴前人经验的灵长类动物。为何一定要让自己去经历子欲养而亲不待的痛以后，才懂得孝心未尽会是多么痛苦的遗憾呢?就是现在，就在我们每一次有空发呆的午后，在我们每一个不知道去哪儿游山玩水的假期，在每一个想起他们的瞬间拿起电话，让远方的他们知道：我们也在牵挂着你们。

清明美食心得体会篇六

清明节，是中华民族传统的重要节日之一，也是缅怀先人、传承优良家风的日子。在这个特殊时刻，我们需要反思自己，学习先人的清明之德，不断提高自己的道德品质和文化素养，以传承中华民族的传统美德，形成新时代的良好风尚。本文将以“学清明心得体会”为主题，从自身角度出发，谈谈对清明节的感悟和体会。

第二段：透视我们心灵深处。

清明节是一个非常特别的节日，她不仅仅是我们祭奠已故亲人的日子，更是我们回忆过去，回归内心的机会。当我们在祭先人的时候，我们的心灵也在透视自己，我们会自然而然地想：我们是否努力做好自己的生活和工作，我们是否勇敢地承担自己的责任，我们是否亲和友善地对待身边的人？通过这些思考，我们对自己的人生和身处的环境，都有了更深层次的理解。

第三段：借鉴先人的智慧。

清明节也是我们学习先人智慧的日子。先贤留下了许多珍贵的文化遗产和思想精华，其中最重要的是优秀的品德。我们可以借鉴先人的思想和行为，明确自己的人生方向和价值观，提高自己的素质和修养，走上更为光明的人生之路。

第四段：察觉生命的可贵。

清明节是一个特别的日子，让我们更加察觉生命的可贵，重视生命的存在。这个世界上，每个人都是独一无二的，每个人都充满着无限的可能。我们需要用心去感受这个世界，去发现这个世界的美好，以充实自己的生命之路。

第五段：引出结论。

总结以上的观察和体会，我认为学习清明节，就是学习我们自己。回顾自己的人生，重塑自己的人生价值观，以心理清明，以行为清明，以人生清明，去面对自己的人生，去探寻自己的人生之路。让我们在学习清明节的过程中，重建对人生的理解、重视生命的存在、加强自身的道德修养，以及积极传承中华优秀文化，亲和友善地对待身边的人和事，共同践行中华民族的传统美德，迎接更美好的明天！

清明美食心得体会篇七

子推馍对于南方人来说应该是比较陌生的，有的人甚至是听都没有听过。清明节前一天为寒食节，寒食节不准动烟火，只能吃冷食凉菜。这道美食是山西的特有清明节传统食物，清明节吃子推馍的习俗流传至今。

这一看就是一种油炸食品，香香脆脆的，寒食节(清明节前一二日)要禁火三天，于是人们便提前炸好一些环状面食，作为寒食节期间的快餐，既是为寒食节所具，就被叫做“寒具”。我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。

蒿子粑粑是清明节的爆品了，在北方清明节的时候是禁止生火的，所以冷食在清明节的时候是很常见的。很多北方人会在清明节前去采摘艾草来做蒿子粑粑。不要看这些都是冷食物，不过口感还是很棒的，q弹爽口吃起来还是很带劲的'。

子福顾名思义就是希望子孙多福，这是山西、陕西等省汉族食品。这种食物是在清明节祭祀的时候用的，面粉包上枣、豆、核桃等，外层放一鸡蛋，周围盘上面蛇，用蒸笼蒸熟即可。

北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物类，谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。

清明节的时候螺蛳非常鲜美，又是一年吃螺蛳的季节了。所以北方人会在清明节的时候吃螺蛳，不管是拌着吃、炝着吃、炒着吃，味道都非常棒。美味的清明螺再配上一杯小酒，人生的乐趣大抵如此了。

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清明美食心得体会篇八

清明节是中国的传统节日之一，也是日前的端午节前最后一个主要祭祀节日。清明节有一个非常重要的传统活动——清明扫墓。而在清明扫墓活动当中，有一种特别的食品受到了广泛的喜爱，那就是清明饺子。在今年的清明节，我有幸参与了家人一起做清明饺子，这让我受益匪浅，收获了许多心得体会。

第一段：清明饺子的背景和意义。

清明饺子，作为一种特别的食品，有着深厚的文化底蕴和丰富的民俗内涵。传统上，清明饺子的形状是半圆形，代表着人们对亲人的思念和祝福。而在制作过程中，亲友们聚在一起动手协作，让人们感受到亲情的温暖。此外，吃清明饺子还有祭奠祖先的意义，相信通过吃饺子，祖先的精神可以得到安抚和滋养。

第二段：清明饺子的制作过程和技巧。

清明饺子的制作过程需要一定的经验和技巧。首先，需要准备好饺子皮和馅料。饺子皮可以选择自己喜欢的口感和厚度，一般市场上都可以买到现成的饺子皮。馅料可以根据个人喜好选择，常见的有肉馅、蔬菜馅等。接下来就是包饺子的过程了，先将馅料放在饺子皮中间，然后用手指蘸些水湿润饺子皮的边缘，再将饺子皮对折包口，用手指捏紧边缘，最后用双手将饺子皮揉成两边收口的形状。包好的饺子，可以蒸、煮或者炸，根据个人口味选择方式。

第三段：制作清明饺子的乐趣和团圆感。

参与制作清明饺子的过程中，我感受到了乐趣和团圆感。首先，在制作饺子的过程中，我可以亲手动手，感受到制作食物的乐趣和成就感。当包好一个个饺子投入锅中，看着它们在沸水中飘起，我觉得自己的心也随之飘动起来。其次，清明节是一个合家团圆的节日，在和家人一起制作清明饺子的过程中，我感受到了亲情和温暖。大家齐心协力，共同完成一道美食，使我们的亲子关系更加紧密，也让我对传统文化有了更深的理解。

第四段：清明饺子的文化传承和创新。

清明饺子作为传统的食品，一直以来都承载着文化的传承。人们通过制作和食用清明饺子，将传统的美食和文化带给了更多的人。同时，清明饺子也在不断创新中发展，不仅有传统的肉馅饺子，还有各种创意的馅料，满足了不同人群对美食的追求。这种传统与创新的结合，使清明饺子更加丰富多样，也更加有吸引力。

通过做清明饺子，我对传统文化有了更深的认识。清明节是了解、缅怀和传承先人的日子，而清明饺子则是传统文化与美食的结合，展现了中国文化的独特魅力。做清明饺子让我感受到了团圆的温暖和家人的关爱，也让我明白传统文化对于我们每个人来说是多么重要。我希望通过自己的努力，将这份传统文化传递下去，并与更多的人分享这份美好。

清明美食心得体会篇九

潮汕人过清明节，具有浓厚的地方色彩。清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外。薄饼分皮、馅两部份，皮是用面粉拌水搅成粘糊状，在热壤中烙成一张张圆形的熟面皮，其薄如纸。馅分咸、甜两种，由蛋、肉、肝类、腊味和香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成馅的称咸馅；用糖和麦芽糖经过特殊加工成为“糖葱”的为甜馅。食时用薄饼皮卷成圆筒状就食。

蒸朴籽粿。潮汕有一种树叫朴籽树（又叫朴丁树，属榆科），叶椭圆形，果实大如绿豆，味甘甜。传说先人在饥荒年，采此树叶充饥度荒。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。后人为不忘过去，便在清明节采此树叶，和米舂捣成粉，发酵配糖，用陶模蒸制成朴籽粿，有梅花型及桃型两种，也有叫碗酵桃的。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。

浙江各地清明前户户磨糯米粉、采“清明草”或艾叶做清明果。艾叶我们都见过，“清明草”俗称绵菜、米菜、佛耳草、鼠曲草，在清明时节萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶，洗净捣烂和以糯米粉。白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁或绵菜汁顿时变得通体碧绿，鲜嫩欲滴。

馅儿有豆腐干和着韭菜的，有熏肥肠拌芥菜末的。有包成团子的，有做成圆饼的，也有包成饺子样但更精致些的，那皱褶的花边一个个碧绿剔透，美丽极了。

糯米粉300克。

白糖90克。

板栗泥420克。

澄面澄粉60克。

艾草500克。

开水80克。

熟猪油30克。

准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下。

焯烫后的艾叶稍微挤去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切碎。

艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁。

先将澄面中加入白糖，开水40克，搅拌均匀后，倒入准备好的糯米粉，然后分次加入约100克左右的艾青汁，揉成一个绿色的面团。

在揉面团的过程中，不断加入剩余的艾青汁和开水，这样可以揉均匀，同时也不会让面团一下子太湿，揉成光滑的面团后，盖上湿布静置一会。

将绿色的团子分成大约50克左右的一个。

然后包入板栗馅放一小块两三克的熟猪油包起来，如果不会包的话，可以提前做好馅料放在冰箱冻硬后取出再包会很容易，猪油最好也先冻一下。

包成团后在澄粉上滚一下防粘。

每一个做好的青团下面要放一张油纸不会粘的，移到蒸笼上开中火蒸制15分钟。

蒸好后用刷子在表面上刷一层油。

出锅啦，可以美美的品尝啦。

稍冷却之后，撕掉油纸，包上一层保鲜膜。油纸一定要等稍等却了之后撕。

每逢清明之时，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。

面粉250克。

食盐1克。

温水150克。

食用油4克。

1、原料：食盐、面粉。

2、盐与面粉混合后，加入温开水，和成光滑的面团，将面团放入盆中盖上盖，饧20分钟。

3、将面团取出，平均分成五个小面团。

4、将小面团一一擀成圆形薄饼坯。

5、锅烧热后加入食用油，将饼放入锅中烙制。

6、一面烙成金黄色后，翻面继续烙制，至两面均成金黄色取出。

1、主料：晚米1000克，芥菜1000克，猪五花肉300克。

2、辅料：虾皮100克，猪油（熟）150克，干葱头50克，酱油50克，辣椒酱、油炸花生仁适量，猪骨汤适量。

生抽2汤匙，黑酱油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许。

在农历二月初二龙抬头这一天，选取上好的糯米、剥来嫩绿的芥菜叶儿，按五比四的比例配好，再放些猪肉及其它佐料，炒成芥菜饭。芥菜饭的炒制过程，其实也并不复杂。先将糯米煮成饭；再把芥菜嫩叶切细备用；把切好的猪肉倒入炒锅煎炒香出油，把切好的芥菜倒入锅里与肉同炒；炒之使软变青并熟后，即把糯米饭放入锅中同猪肉芥菜一起猛炒、绊匀；最后放盐、味精、虾皮、香菜等佐料，焖一二分钟，即可起锅开吃。那股香浓的味儿传来，让人垂涎三尺。

1、将晚米用清水淘净，浸泡2小时后，把水沥干，芥菜洗净切成小段，干葱头切成薄片，猪五花肉切成丝状。

2、锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入干葱头炸至金黄色时捞起。再下猪五花肉丝煸炒至熟，加入芥菜虾皮，炒至半软时，加入淘洗过的晚米、酱油、味精炒拌匀整平。然后注入猪骨汤，盖好锅盖，用旺火烧至收汤时立即退火改用微火焖至饭熟。启盖泼上葱头油、花生米和饭拌匀即可，食时根据个人口味，可掺些辣椒酱。

芥菜炒饭。

做炒芥菜饭，最好是用猪油。用猪油口感会润滑一些，但不能太多太多会腻而且容易滑肠。关键是米饭，要选上好的新出的糯米。就是煮好后光洁度好；看去滋润的那种。陈的米太黯淡，不出光，饱和度也不够，吃起来也不香；还有就是这米和芥菜要一比一的比例。制作出来的芥菜饭饭松菜嫩，香甘爽口，别有风味；盛在碗里，绿白相间，色彩和质感都很好；这叶子的`浓绿和菜梗的淡绿，渗透在油光发亮的白饭里有种醉淹了进去的感觉。

一到清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

面粉200g。

鸡蛋1个。

糖40g。

盐3g。

芝麻适量。

1、把所有材料揉成光滑面团，盖保鲜膜放置10多分钟，松弛。

3、锅中倒油烧至7成（筷子放进去冒泡），调中火，逐个放入馓子，炸至金黄，沥油捞出。

艾草1斤，糯米粉1斤，冬菜1碗，肉末，姜1小块，料酒，生抽，蚝油，花生1碗，芝麻半碗，白糖适量，小苏打2克等。

第一步：先把摘回来的艾叶清洗干净，只挑嫩的叶子，因为老的会带有点苦味的，如果实在找不到嫩艾叶，那稍微老一点的其实也是可以的，就是在焯水和清水的时候要麻烦点，不然做出来会带有点苦味，艾叶洗净后放一边备用。

第二步：把提前泡过的冬菜清洗干净，然后剁碎，稍微剁碎一点口感更好哦，这是我们做咸味艾粄的食材。

第三步：准备一碗肉末，再准备一小块姜剁碎和肉末放一起。肉末随自己喜好来增减量，这也是做咸味艾粄食材。

第四步：准备一个锅，把锅烧热后下油，再倒入肉末和姜末，快速划散，划散炒至变色后，倒上点料酒，继续翻炒一下，炒出香味后，倒入冬菜一起翻炒。

第五步：冬菜水分炒干，加入生抽，少许的蚝油，把它翻炒均匀，炒均匀后盛出备用，这就是咸味艾粄的馅料了，大家也可以随意搭配，没有冬菜可以用酸菜咸菜或榨菜，一样好吃哦。

第六步：另外一种甜馅料做法也很简单，就是准备一碗花生米和半碗芝麻，把它们炒熟后弄碎，可以用擀面杖或酒瓶子压碎，也可以用果汁机或破壁机打碎，弄碎后倒入一个盘里，加入适量白糖搅拌均匀即可，糖的量大家自己决定，喜欢吃甜的就加多点，还有人是直接只用白糖做馅的呢。

第七步：现在我们来开始煮艾，锅中烧开水，把艾草倒进去，我这里是一斤的艾草，倒入2克的小苏打，调中火煮10分钟左右，把它煮烂。

第八步：好了，艾叶煲了有10分钟了，也煮得够烂了，关火把它捞出来，放到沥水篮中，稍微挤一下水分，不要挤得太干。

第九步：挤好倒入大盆中，倒入1斤的糯米粉，用手慢慢揉它，把它揉成光滑的粉团，最好揉个20分钟左右，这样子更糯，口感更好，如果太干，可以加一点锅里煮艾的水，揉成三光粉团后就可以了。

第十步：粉团揉好后，我们抓个小剂子，把它搓圆，再把它捏成碗状，然后装上馅料，然后包起来，我是先包咸味的，把它做成三角形，这样好区别。

第十二步：甜艾粄包入馅料后揉成圆形的，翠绿翠绿的，看着好喜欢呀，包好的艾粄要用香蕉叶或油纸垫在底部哦，不然会粘在蒸架上的。

第十三步：锅中烧开水，把艾粄端进去，盖上锅盖大火蒸12分钟，因为包的是皮薄馅多的，不需要蒸太久，馅料都是熟的，12分钟足够了，如果时间蒸久了，出锅就不成形状了哦，会软趴下去的。

暖菇包的制作因原料的不同，有包糍和包子之分。包糍是用食米和揉碎的干暖菇粉做成糍团，在制作方法上也分两种，一种是将食米放在沸水中煮成六七成熟即捞出虑干米汤，和干暖菇粉一起倒入臼里舂打成团，另一种是将食米浸泡后磨成米浆，入热锅后，煮成糊团。其陷料制作也有两种方法。一种是干炒，多用鲜笋丝、腊肉、豆腐干、虾米、薤子，再配上辣椒粉煮熟。装包时，将糍团掇成一小块，再捏成厚薄适中的杯状，然后装入馅料，两边合拢捏紧，排入蒸笼蒸熟即可食。暖菇包子的制作则用六成的糯米与四成食米，渗合磨成米浆，装入布袋里压杆水分后再配上干暖菇粉，揉拌均匀，再将米团搓成一小块，做成锅状，填入馅料，封口后装入蒸笼蒸熟即为暖菇包子。

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清明美食心得体会篇十

要是有人问我最喜欢哪个传统节日，我会毫不犹豫地告诉他——清明节。因为清明节能吃到我最爱吃的清明果。

白色的清明果中间嵌着一点红色和绿色的小面粒，绿色的清明馃中间嵌着两点白白的小面粒，一个个躺在大面盆上甚是可爱，看得我直流口水。清明节那天，我迫不及待地请求奶奶：“奶奶，奶奶，快蒸清明果，我好想吃了。”

过了十来分钟，厨房里的灶头上翻腾着缕缕热气，一股香味扑鼻而来，我咽了咽口水，急切地问“奶奶，好香呀！熟了没？”“快了快了，嘴馋猫”奶奶笑着说。我着急地等在那里，一手拿着碗一手拿着筷子，不停拨动着碗筷。

“熟了，熟了。”奶奶一边揭开锅盖一边说。只见变色的荷叶里躺着一只只白的绿的清明果。，白色的清明果，白得清爽，白得透亮，像一块纯洁无暇的白玉；绿的清明果，绿得发亮，绿得流油，像一块无价的翡翠。我肚子里的馋虫早已蠢蠢欲动了，夹起一个就咬，哇！清脆的笋丁中夹杂着一丝酸酸的味道，真好吃！一看馅料，墨绿的酸咸菜中，混着嫩黄的笋丁和碧绿的小香葱，仿佛自己品尝的不是一个普通的清明果，而是一件完美无缺的艺术品。

一个清明果很快就吃完了，我又拿了一个甜的吃起来，先咬一小口子，然后吸里边的芝麻酱，甜甜的香香的，顺着喉咙缓缓流入我心田，那感觉真是太爽太舒服了！

我吃了一个又一个，直到肚子吃撑了，才依依不舍地走出厨房，但那种柔软和清香的味道一直回味着。真希望一年能有很多个吃清明果的节日！

清明美食心得体会篇十一

海南省是中国最年轻的省份之一。海南清明节祭祀的祭品跟潮汕地区类似，“三牲祭礼”，即：猪、牛、羊。潮汕地区指鸡、鸭、鹅，有时也用鱼代替其中的一种，或用猪头代替全猪算是一牲。另外还有水果、糕点等更多丰富的祭祀食品。

海南鸡饭是海南很多地方清明节都缺少不了的食品，海南方言叫做“饭珍”，是一种普通的圆形饭团。饭团蘸点花生油配五花肉，是很多海南人清明节最好的美食了。

荞菜，是广州人清明节餐桌上不可缺少的时令蔬菜。清明荞菜香，最是相思情！

在佛山地区，烤乳猪是不可或缺的清明祭祖佳品，广东人也给它起了一些非常好意头的名字——“鸿运当头”、“红皮赤壮”等，向先人奉上脆皮金猪，祈福子孙身体健康、家人和睦、宏图大展。

韶关人采撷采撷新鲜艾叶，和以糯米、白糖，用于做“青粄”，俗称“清明粄”。

在肇庆广宁，当地清明祭拜祖先的祭品中粽子和发糕糍必不可少。

潮汕地区盛行吃葱糖薄饼和朴籽粿。明郭子章《潮中杂记》说：“潮之葱糖，极白极松，绝无渣滓”。潮人世代相传清明节加工蒸制“朴籽粿”的风俗，沿袭至今。

惠州人盛行用敛糕祭祖。敛糕原来是礼仪专用食品，惠州居民每当出生、婚仪、寿诞等喜事，就要蒸红敛糕，丧事就蒸白敛糕。

清明前夕生活在粤北山区的南雄客家人除了扫墓祭祖、缅怀先辈外，还一直流传着吃“菜包糍”的传统习俗。

闽南人流行吃卷了芹菜、韭菜的薄饼。这里的人们认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤（芹）劳，生命更长久（韭），家业更兴旺。

和薄饼一样，蒜蓉枝也是很多市民的选择，一些市民会把蒜蓉枝当作贡品，更多人是买回家自己吃。从清明节前开始，蒜蓉枝销量就不断攀升。

鼠曲粿，是武夷山人精工细作而成的绝妙点心。在清明前，采摘鲜嫩的鼠曲草捣烂，取用草汁和入米浆，蒸熟，包上香菇、笋丝、肉丝、腌菜等制成的馅，做成绿色的大饺子。

在永定，有句俗话说：没吃过“清明粄”，便不算过清明节。做清明粄的原材料是一种叫苎叶的野生植物，这叶子是绿面白背的，用它做出来的点心，吃起来有种特别的香味，多吃也不觉得饱腻。

泰宁人吃的清明果是包着着笋、香菇和肉，或是芋头和虾米做的.“暖菇包子”，暖菇是由泰宁话音译过来的，其实就是鼠曲草。

吃“墓饼”是宁德福鼎一带的习俗，在清明节去扫墓期间，人们都会挑着满满的“墓饼”，有的是光饼，有的是芝麻饼，上山祭祀。新建的墓地还会发红鸡蛋。扫墓活动结束，也意味着派发“墓饼”的活动开始了，孩子们奔跑着到各家墓地等着派发“墓饼”，每个孩子手里都能拿到两三块“墓饼”。讨“墓饼”并没有年龄上的限制，老人家说，谁家的墓地上人来得越多就越好，是个好兆头，代表兴旺和繁荣。

福州特制的“菠菠果”，也叫“清明粿”。是福州特有的清明节供品，是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。

清明龟，因外形酷似龟状得名。是莆仙一带最具特色的节粿。粿皮用糯米和鼠曲草磨粉拌和温水制成，以红绿豆或地瓜干加糖煮熟为团馅，用龟形木质模印制作成龟的形状，放入蒸笼蒸熟。成品色淡黑，质韧、味香。莆田民间传说龟与龙、凤、麟合称为四灵，因此清明龟含有祖先灵气长存，子孙平安长寿之意。

1.五色糯米饭。壮族地区的传统风味小吃，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西很多地区都会制作，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

2.甜酒发糕。清明上山扫墓，人们不仅要拿甜酒发糕作为供品祭祀祖先，祭拜之后，自己也要食用，据说可沾染福气。

3.螺丝。广西最著名是螺丝粉，清明节当然少不了吃螺丝了。广西古谚：清明螺丝端午虾，重阳时节吃爬爬(蟹)。螺丝一年四季都有，但只有清明之前没子的螺丝最好吃，螺丝在清明前又是最肥美的时候，古来就有“清明螺，抵只鹅”的说法。此时的螺丝色青、壳薄、粒大、肉肥，小螺丝少，趁着新鲜劲儿，用葱、姜、酱油一起爆炒，那叫一个鲜香味美。

4.粉蒸肉。桂林人过清明最具代表性的食物非粉蒸肉莫属,，桂林人扫墓归来，家家桌上都有一盆粉蒸肉。

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清明美食心得体会篇十二

早晨，太阳正被薄云缠绕着，放出淡淡而耀眼的光。今天是清明节，我一大早就起了床，满面春风地来到了包清明果的地方。

终于要包清明果了，妈妈问我：“你会包清明果吗？”“会。”我答道。我拿起一块绿色的东西，照着大家的样子，心平气和地包起来。我先把两个大拇指放在绿色的东西上，按出一个洞，慢慢地转，一边换方向，一边把“皮”给捏薄。我捏出了一个“碗”，然后把菜放到“碗”里，大家的放三勺，可我的“碗”放两勺半就放不下了。

我好不容易才把边粘住，因为它太黏了，手总是要把“皮”给粘上来。妈妈告诉我要沾一点儿面粉就行了。我一试，果然灵。我可算包好了一个粿，洋洋得意的举起来给大家看。“萝卜条呀！”表哥笑我包得难看。

我拿着我的粿和小舅妈的粿一对比，还不能和小舅妈的粿相提并论呀，可是我对我包得第一个粿还是喜不自胜，对大家下令：这个粿一定要给我吃。小舅舅把我叫来，教我怎样做好清明果的花边，我喜闻乐见的听小舅妈说，我看了小舅妈怎么样做花边的整个过程，点点头，回到了自己的座位上。

我的花边做得很好了，只要把边捏薄，然后用大拇指一段一段地推，用食指和拇指一起把边捏住就好了。可我的菜还是包得太少了，不管大家怎样千方百计地教我，我也不知所为。妈妈说，“雨晴，要不，我们俩合作吧，我来包，你来做花边，我的花边做得太难看了。”“好吧。”我回答道。

我和妈妈做了好多粿，我开始厌烦包清明果了，这对我来说已经不是新鲜事了，我就在一旁看着，等着清明果做好了吧！

清明美食心得体会篇十三

蔬菜类：竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等不宜多吃，多食会诱发皮肤皮肤疮疡肿毒，并且有可能加重已发病情。

瓜果类：桃、杏等尽量少吃，古书中有记载多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患；多食杏生痈疖，伤筋骨。

菌类：包括蘑菇、香菇等，食用过量可能引发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，也是诱发或加重皮肤疮疡肿毒的食物之一。

肉类：鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等也不宜多食。这些食物主动性浮，多食会触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾。此外，这类食物还会诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

鸡蛋也不宜多吃，一般一天最多只能吃2颗，特别是是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻等患者，更不宜多吃。

海鲜类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾蟹等水产品，这些食物大多性寒咸腥，是易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症等过敏性体质的食物，而且是催发疮疡肿毒等皮肤疾病的食物之一。

春菜。

春菜以其性甘苦寒而涩肠止血、健脾理气而助消化，有利于肝气和脾气的升发疏泄。

韭菜。

春韭即春天的韭菜，其性温升发，是春天补药，可增加人体胃肠蠕动，起着血管清道夫作用，以其补益肝肾而增加人体抵抗力作用，但对于“热身”或有积火、痰湿者不宜吃用。也可适当进食大枣、蜂蜜、母鸡等协助人体阳气升发之品，并可适当加入人参，以大补元气又不致燥热，如选用洋参、生晒参、党参。

中医认为清明节气是人阳气生发的时节，在清明之际，体内肝气达到最旺。如果肝气过旺会对脾胃产生不良影响，妨碍事物的正常消化吸收，导致情绪失调，气血运行不畅，从而引发各种疾病。发物是动风生痰、发毒助火助邪之品，如海鱼、海虾、海蟹、竹笋、羊肉、公鸡等，可适当吃些良性食物，所以有慢性病的要注意不宜多吃发物，尤其是有慢性炎症者，更需要注意规避。

经过了一个冬季的膏粱厚味，因为油腻的食物吃后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。应少吃肥肉多脂肪食物，饮食定量，不宜暴饮暴食，给肠胃增加更多负担。

有句俗话叫做“清明蔗，毒过蛇”，意思是说，由于清明前后气温升高，一些甘蔗容易发生霉变，这样的甘蔗里会产生三硝基丙酸这种化学物质。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒迹象。霉变甘蔗中毒起病急，潜伏期长短不一，最短仅10分钟，最长可达数小时。

因此若发现甘蔗霉变、内里出现红心、或棕褐色、青黑色，有难闻气味，则千万不能食用，市售所谓鲜榨甘蔗汁，若不能确定所使用的甘蔗是否霉变，则也不应饮用。不过，清明节的甘蔗只要是新鲜的、没有变质的，还是可以正常食用。

清明时节人们趁踏青、上坟祭祖之时顺路摘点野菜，这都是极为常见的。野菜的营养价值高，近年来倍受追捧。但是，并不是所有野菜都可食用，有些野菜是有毒的，那些在公路旁，污水边受到污染的野菜，其中可能含有铅、汞等重金属或其他污染物，误摘食用就会导致中毒。

清明寒食自然少不了青团，青团包括糖皮、青皮和白皮这几类，其主要食材是艾草和糯米，而糯米是很难消化的食物，肠胃功能不好的人要慎食，特别是患有胰腺炎、胃炎、胆囊炎、胆结石等疾病的患者以及老人和小孩。

清明时节的田螺丰满、肥美，民间赐予其“清明螺，胜似鹅”的美誉，但是采食螺蛳要注意，田螺因生长在污处，体内含有大量的寄生虫，很容易引发霍乱、甲肝及其他肠道疾病。因此，食用螺蛳一定要清洗干净。

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清明美食心得体会篇十四

读清明心得体会这个主题是一个非常重要的话题。随着社会的发展，人们的生活变得越来越快节奏，越来越浮躁，越来越缺乏真正意义上的精神内涵。因此，学习传统文化成为了当代人必不可少的需要和任务。其中，读清明心得体会更是一个很好的途径。在这个主题下，我愿向大家分享一下我的一些体会和心得。

第二段：清明节的重要性。

清明节是中国传统节日中一年最重要的节日。这个节日和中华民族的历史、文化和民俗密切相关，是祭祀先祖和缅怀历史的盛大节日。在清明节，人们会烧纸、拜祖先、扫墓，祈求祖宗保佑家族昌盛、子孙兴旺。同时，清明节也是人们追思亲人、弘扬传统文化的时候。

第三段：读清明的书籍的收获。

在读清明的书籍过程中，我获得了很多心灵上的启示和收获。首先，我更深刻地理解了传统文化的价值和重要性。传统文化是中华民族的根基，具有非常重要的历史和文化意义。其次，我在读书的过程中更了解了清明节的来历和传统。这些对我全面理解和体验清明节大有帮助。同时，通过读书，我也更明白了祭祀和缅怀的内涵和意义。这些都给我带来非常深刻和弥足珍贵的感悟和收获。

第四段：体验清明节的意义。

读清明的书籍是精神上的启示，而亲身体验清明节是更加深切和真切的感受和体验。在今年的清明节，我回老家去祭祖、扫墓，感到非常亲切和温馨。这是一种非常舒畅和温暖的感觉，让我倍感幸福和满足。此外，在这个过程中，我认真聆听了长辈们的教诲和叮嘱，从而进一步加深了我对清明节的理解和体验。

第五段：总结清明的意义和读书体验的收获。

总之，通过读清明的书籍和参与清明节的活动，我更深入地了解了传统文化和清明节，并体验到了其中的内涵和意义。同时，这些也让我更加珍视自己的亲人和家人，增强了我对家族和文化的归属感。因此，我建议大家多读几本关于清明节的书籍、多参与清明节的活动，用心感受这个传统节日的历史沉淀和文化积淀，弘扬传统文化，传承中华民族的文化血脉。

清明美食心得体会篇十五

做清明团是中国传统节日清明节的重要活动之一，也是传承了几千年的风俗习惯。清明饺子是我国北方地区的传统美食之一，制作过程虽然繁琐，但却充满了乐趣和期待。在家庭里一起包清明饺子，不仅仅是一种传统的美食享受，更是一种亲情的传递和家庭的团聚。下面我将分享我在做清明饺子时的心得体会。

第一段：准备工作。

做清明饺子前，首先要进行仔细的准备工作。我们需要准备好面粉、猪肉、韭菜以及一些其他的调料。面粉需要过筛，将面和水搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。然后将面团杆成一个长条，用刀均匀地切成小块。接下来，我们就可以开始包饺子了。

第二段：包饺子的技巧。

包饺子需要一定的技巧，首先要将小块的面皮擀成圆形，并且越薄越好。然后将馅料放在面皮的中间，不同的馅料可以根据个人口味来选择。接着，将饺子皮对折，两边捏紧，用拇指和食指轻轻地按压边缘，使饺子贴紧。最后，将饺子封口。

第三段：团圆的意义。

制作清明饺子的过程中，最重要的是家庭团聚。清明节是一个传统的祭祀节日，在这一天，我们会一起祭拜祖先，纪念过去的亲人。做清明团就是一种家庭团聚的方式。每个成员都积极参与其中，一起包饺子，一起分享从祖辈到自己的传统，这增强了家庭的凝聚力。

第四段：情感的传递。

做清明团的过程中，亲情的传递是无处不在的。在包饺子的过程中，我们不仅分享了手艺和经验，还通过交谈和嬉笑，传递着家庭成员之间深深的爱和关怀。包饺子的过程虽然简单，但却充满了深情厚意。每一个饺子都饱含着亲情，带给我们温馨和幸福的感觉。

第五段：品味的收获。

最后，品尝自己亲手制作的清明饺子是一种无与伦比的享受。鲜美的口感和满满的家的味道让我们觉得无比满足和幸福。通过做清明饺子，我们不仅仅是满足了口腹之欲，更是享受家人团聚带来的快乐和温暖。

总结一下，做清明饺子是一种传统的文化习俗，其中蕴含着家庭团圆和亲情传递的含义。在做清明饺子的过程中，我们可以体验到家庭的温暖和快乐。品尝着自己亲手制作的美食，我们感受到的不仅仅是美味，更是家的味道。这样的经历让我们更加珍惜家庭，更加重视家庭团聚的意义。所以，我愿意每年的清明节都和家人一起包清明饺子，享受这份浓浓的亲情和幸福。

清明美食心得体会篇十六

今天竟然放假了！为此我又得出了一结论：近代乳臭未干的应试教育终究抵不过内力雄厚的传统文明。

我感慨万千，先辈！后生在此有礼了！

我由衷的感谢先辈门以大无畏的革命斗争精神，用淋漓的鲜血为后辈们争取了一点能放松、反省的时间。我很骄傲我继承了先辈们那种苦中作乐的乐观。面对“清明33张”这曾经而又依然令蔡伦自豪前年的东西而无畏惧。

看到十字路口一堆堆纸灰能给麻木的人们带来一丝良知，我感到很欣慰。“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”

一堆堆，如火山一般，即将喷薄而出警世醒目的鲜血。

大概由于节日的缘故，我脸上挂不住笑容。

我做了几张卷子，以表达对烈士的瞻仰。

清明美食心得体会篇十七

清明节是我国传统的节日之一，也是每年祭扫先人的日子。随着时代的变迁，许多人在传承传统的同时，也逐渐产生了新的思考和体悟。在这个时候，让我们读下去，分享一下自己的清明心得和感悟吧。

第二段：守望先人，缅怀真情。

清明节是传统祭祖活动的重要节点，也是中华文化传承的重要形式之一。家家户户都会提前准备好祭祀用品，走上墓地，扫墓祭奠先祖。在祭祀中，我们感受到了先人对后人的深情，也体悟到了家族的延续和传承的重要性。

同时，清明节也提醒着我们，不要忘记祖先们的劳动和付出。许多人的墓碑上铭刻着他们一生的故事，这些故事值得我们去了解和传承。

第三段：反思生命，珍惜当下。

清明节是一种反思生命的方式，也是我们珍惜当下的时刻。这个节日提醒我们，生命是短暂的，每个人都需要好好珍惜。我们应该学会把握当下，培养积极向上的心态，追求自己真正想要的东西。

在祭扫先人的同时，我们也可以借机反思自己的生命，想一想当下自己的状态和目标，思考自己今后的路该怎么走。

第四段：尊重自然，珍惜环境。

清明节也是一个尊重自然、珍惜环境的节日。在祭祀过后，我们应该注意保持墓地的清洁，不乱扔垃圾，让自然环境得到保护和尊重。同样地，我们在日常生活中也应该注意环保，保护自然资源，共同构建美好的生态家园。

第五段：总结。

经过这个节日的祭祀和思考，我们能够更好地去认识自己，珍惜生命，尊重环境，传承文化。也许，在今后的生活中，我们会面临各种各样的困难和挑战，但是有了这些体会和感悟，我们就能更好地去面对。最后，希望我们一直保持这份心情，在自己的人生中不断前行。