2023年日本饮食心得体会范本(大全10篇)

心得体会可以帮助人们发现自己的不足之处，强化自己的优点和长处。写心得体会要注重思考与感悟的深度，而不仅仅是简单的回顾与总结。接下来，我们一起来看看一些别人的心得体会，希望能够给我们带来一些启发。

日本饮食心得体会范本篇一

近年来，随着人们健康意识的提高，轻饮食逐渐成为一种新的生活方式。作为一种注重营养平衡和健康的饮食方式，轻饮食不仅有助于减肥，还能提供丰富的营养。通过我的实践经验，个人在轻饮食方面的心得体会越来越深刻。

首先，合理搭配食物是轻饮食的关键。在轻饮食中，我们不会去禁止任何一种食物的摄入，而是要追求食物的平衡。我发现，合理搭配食物可以防止过量摄入某一种营养素，同时摄取多种营养素，从而让身体得到全面的营养供应。例如，搭配蔬菜和肉、鱼类一起食用，既保证了蛋白质的摄入，又增加了膳食纤维的摄入量。而且，不同食物之间的搭配还可以提高食物的口感和食欲。因此，我在日常的饮食中，尽量选择搭配食物，使其更加健康和美味。

其次，合理控制食量是保持轻饮食的重要因素。虽然轻饮食不需要进行剧烈的限制，但我们仍然需要注意食量的控制。作为一个喜欢美食的人，我深知大口吃饭的诱惑是无法抗拒的。因此，我在开始轻饮食的时候，有意识地调整了自己的饮食习惯。我尽量减少主食的量，增加蔬菜和水果的摄入，以此来达到食量控制的目的。此外，我还养成了细嚼慢咽的习惯，这样不仅能够更好地品味食物，还可以给大脑传递充足的饱腹感信号。通过这些方式，我成功地控制住了自己的食量，不再暴饮暴食。

再次，坚持适量运动对轻饮食也是不可或缺的。轻饮食不仅仅是改变饮食习惯，还要调整生活方式。与饮食相结合的运动可以促进新陈代谢，加速脂肪的燃烧，有助于减肥。在我的体验中，增加运动量能够进一步加速减肥的效果。我坚持每天进行有氧运动，例如散步、跑步或慢跑，每次持续时间大约半小时到一小时。这样的运动量可以消耗掉体内过多的卡路里，同时增加身体的应对和耐受力，达到维持健康体重的目标。

另外，与他人分享轻饮食的心得体会也是我很重要的一点收获。在我开始轻饮食之后，我和身边的朋友和家人做了充分的讨论和交流。通过交流，我发现他们中有些人已经意识到自己的饮食不健康，并有意识地开始进行改变。而有些人则对轻饮食抱有怀疑或困惑。因此，我将自己的心得体会与他们分享，帮助他们更好地理解轻饮食的理念和方法，从而改变他们的饮食习惯。与他人分享的过程中，我不仅可以巩固自己的知识和理解，还可以为别人带来健康和快乐。

总而言之，轻饮食是一种健康的生活方式，通过合理搭配食物、合理控制食量、坚持适量运动和与他人分享心得体会，我深信轻饮食能够帮助我们更好地保持身体的健康和形态的美好。希望能够将这些心得体会分享给更多的人，让更多的人受益于轻饮食，享受健康和快乐的生活。

日本饮食心得体会范本篇二

饮食是人类生活中不可或缺的一部分，它直接关系到人们的健康和生活质量。随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们越来越注重饮食健康，而对于饮食观的认识和看法也在不断地演变。在这样一个背景下，我也开始思考自己的饮食观，并积极尝试改善自己的饮食习惯，以此提高自己的生活质量。

第二段：对于饮食观的理解。

对于饮食观的理解，我认为饮食不只是简单地填饱肚子，而是要注重营养平衡，合理搭配，控制饮食量，并适应自己的身体状况和生活习惯。在饮食方面，我更注重食物的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，同时也关注食物的来源、烹调方法等方面的问题，尤其是避免吃垃圾食品，减少油炸食品的摄入。除此之外，我也在努力去尝试多种美食做法，从而拓展自己的饮食选择，以期做到口味和健康的兼顾。

第三段：优质饮食对身体健康的影响。

一个健康的饮食习惯对身体健康有着很大的影响。合理的饮食能够为身体提供充足的营养，增强身体的免疫力，防止各种疾病的发生。同时，合理的饮食也可以控制体重，避免肥胖和代谢疾病的发生。相反，不良的饮食习惯则会对身体健康造成负面影响，如肥胖、高血压、糖尿病等疾病。因此，我们应该努力掌握好饮食知识，定制出适合自己的饮食计划。

第四段：饮食观的改变对生活的影响。

在实践中，我发现改变自己的饮食观对生活的影响是显著的。首先是身体完全不同感，饮食健康后感觉精力充沛、精神状态良好，这让我比以前更加有自信心。其次，饮食健康也带来了更美味的品尝体验，尤其是对食材的选购、烹饪技巧的学习和实践。最重要的是，我能够享受到更高质量的生活，更好地利用时间和精力，更加注重身心健康的平衡。

第五段：结尾。

在这样一个充满活力和变化的时代，饮食观的改变也是必然和重要的趋势。我们应该不断学习和进步，了解饮食营养学，发展良好的饮食习惯，保持身体健康和生活品质的提升。希望我们都能够认真思考和积极行动，让饮食观成为我们更高质量生活的重要组成部分。

日本饮食心得体会范本篇三

在我们这个快节奏的社会中，很多人都注重自己的饮食健康。轻饮食作为一种新兴的饮食理念，越来越受到人们的关注。我作为一个长期坚持轻饮食的人，从中获得了很多心得和体会。在此，我想分享一下关于轻饮食的心得体会。

首先，轻饮食让我更加注重食物的选择。在轻饮食中，我们通常遵循“低碳水化合物、高纤维、高蛋白质”的原则。这样的食物搭配不仅有利于控制体重和血糖，还可以提供丰富的营养素。我会选择多吃蔬菜、水果和鱼肉等低脂肪高蛋白质的食物，而减少高糖、高油脂的食物的摄入量。这不仅让我感觉更加健康，还减少了很多慢性病的风险。

其次，轻饮食让我更加重视饮食的平衡性。在过去，我常常过度依赖某一种食物，比如面食。面食虽然好吃，但营养价值却相对较低，容易导致肥胖和各种疾病。轻饮食的理念让我意识到饮食应该全面平衡。我开始注重摄入不同种类的食物，比如谷物、蔬菜、鱼肉、乳制品等，以确保每天摄入的营养全面，身体获得所需的各种营养素。这也有利于增强体质，提高免疫力，减少疾病的发生。

第三，轻饮食让我更加注重饮食的方式。在传统的饮食观念中，人们往往只注重吃饱，而忽视了细嚼慢咽的重要性。而轻饮食鼓励我们慢慢品味食物，细嚼慢咽，享受饭菜的美味。这不仅有利于消化吸收，还可以帮助控制食量，减少吃太多的情况。我发现，在细嚼慢咽的过程中，我对食物的口感和味道有了更深的感受，也更容易产生饱腹感。这种方式不仅提高了饮食的质量，还让我更加享受美食带来的愉悦感。

第四，轻饮食对我来说不仅是一种饮食方式，更是一种生活方式。在轻饮食的理念下，我意识到饮食是健康的基础，更是生活的一部分。我慢慢学会了烹饪，掌握了一些简单而健康的菜谱。我开始享受亲自动手制作一份营养丰富的饭菜的乐趣。而且轻饮食的理念也在其他方面影响着我的生活，我开始更注重运动锻炼，保持良好的作息习惯，养成健康的生活习惯。这种全面的生活方式不仅让我更加健康，还增加了生活的质量。

最后，轻饮食让我更加坚信健康饮食的重要性。在轻饮食的过程中，我发现自己的身体状况有了明显的改善，更重要的是，我感到精力充沛、心情愉悦，对生活充满了热情。这让我更加坚定了健康饮食的信念，也时刻提醒自己要坚持下去。我相信，只要坚持轻饮食，保持良好的生活习惯，每个人都能拥有健康的身体和愉悦的心情。

综上所述，轻饮食是一种新兴的饮食理念，它已经在我的生活中起到了重要的作用。通过选择食物、平衡饮食、注重饮食方式、建立健康的生活习惯，我不仅更加注重了自己的饮食健康，也享受到了更高质量的生活。我相信，只要每个人都认识到饮食对健康的重要性，积极采取轻饮食的方式，我们的社会将会更加健康和美好。

日本饮食心得体会范本篇四

饮食是人类生命的基本需求，它不仅满足我们身体的需求，更是精神世界的滋养。有一句话说得好：“吃饭是一种态度，关乎健康、品味和文化”。长期以来，我通过不断摸索与学习，发现饮食健康是生活质量和幸福感的重要保障。今天，我想分享一下我的饮食心得体会。

第二段：合理搭配饮食。

人的一生中，最重要的就是养生，尤其是在饮食中。我们需要吃得健康，需要有各种不同种类的食材来满足我们身体各种需求。例如，蔬菜可以提供我们的身体所需的维生素，肉类可以满足身体所需的蛋白质和矿物质，米饭可以补充身体所需的能量和纤维素等。机械地吃完全不同以往更加频繁，我们日常在选择食物时，可根据自己选择的不同种类的食物合理搭配。

第三段：不吃零食。

温馨提示，零食其实不建议，但目前很多人的生活中，都有吃零食的习惯。常吃零食会影响我们的健康，增加身体的负担。同时，零食往往含有过多的糖份、油份，所以我们需要注意平日定义的吃食规律，保持良好的生活方式。不要常吃高热量零食，它们对健康有害，只会对身体造成伤害。因此，我们要加强自我约束力，不要常吃零食。

第四段：多吃新鲜蔬菜水果。

新鲜的生鲜蔬菜水果，不仅美味可口，而且能够补充人体所需的各种类维生素，它们能提供身体的基本营养，重要的是有助于改善我们的皮肤。新鲜的蔬菜水果一定会对我们的身体好处多多。建议大家平日多多注意身体状态，每天定时摄入5蔬果，养生保健，预防疾病的发生。

第五段：结语。

饮食对我们的身体健康有着至关重要的影响，合理的饮食习惯、严格的饮食管理是保持身体健康的关键。如果有一个规律的饮食习惯，也能促进其他各方面的身体健康，甚至能成为追求快乐生活的一部分了。以好吃的蔬菜、水果，合理健康的饮食以及充满理智的生活方式来筑造一个健康的人生。

日本饮食心得体会范本篇五

自从接触了日本文化以后，我对于日本饮食有了更加深刻的了解。从最初的刺身寿司到现在对于传统和现代化的料理都有所了解。在这篇文章中，我想分享一下我对于日本饮食的体会与心得。

第二段：食材与调味品。

日本是一个海洋国家，所以海鲜成为了日本饮食的重要食材。例如，刺身寿司里的生鱼片就要求鱼肉新鲜，口感爽脆。此外，日本饮食中使用大量的调味品，像酱油、味噌和醋等。这些调味品能增加料理的味道和香气，但同时也要求厨师们对于每种调味品的使用量和比例有很高的要求。

第三段：食物的摆盘和装饰。

日本饮食追求的不仅仅是美食的味道，更包括了摆盘和装饰。有些料理甚至要求厨师在摆盘上下足功夫。例如，寿司的摆盘要与卷状食品搭配，才能营造出细腻美丽的效果。此外，日本饮食注重色彩的搭配，以及形状的对称和协调。

第四段：饮食礼仪和文化。

日本饮食有其独特的饮食礼仪和文化。在用餐时，人们必须要先行洗手，然后进行叉子或筷子的消毒。在日本餐厅内，一般会有菜单和服务员提供服务，但点餐时需要注意口味的选择和主食、配菜的搭配。同时，日本人认为味道和食品的外观同样重要，因此食材的新鲜度、和卫生状况都必须很好。

第五段：总结。

总的来说，日本饮食强调美学和健康，纳入了日本文化和传统的元素，具有独特的魅力。每道日本料理都是艺术品般的作品，令人垂涎欲滴。作为中国人，在尝试日本饮食时，我们应该尊重传统文化和风俗，了解不同的做法和烹调方式，从而加深对这个美食国家的理解并尝试去掌握它的精髓。

日本饮食心得体会范本篇六

中国与日本虽然只有一水之隔，但是在饮食文化这方面也有很大的差异，下面是由本站小编为大家精心搜集和整理的日本饮食礼仪，希望可以帮助到大家!

不要对着食物举筷不定，这样的行为很不礼貌，同样，不要用筷尖插食物，虽说有些食物用筷子不太容易夹起来，但筷子不能用来插或铲食物。另外不要用筷子挪动盘子，不要用筷子把食物传来传去。席间比较严重的冒犯行为是把筷子直插进饭碗里，这是一种死亡的标志。

独特之处：

日本人的用餐礼仪似乎严厉，但日本人容许狼吞虎咽式吃法，这吃法甚至令其他国家的人感到惊讶。例如吃寿司，日本人习惯直接用手拿着寿司去蘸调料，然后放入口中，他们不会用筷子吃寿司;又例如吃面，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，且必会发出响声，依据日本人的习俗文化，吃面时发出响声是表示面食很美味，也是对厨师表示赞赏的方式。

公司的同事或朋友很多人一起聚餐时，一般都会等大家一起举杯说过”干杯”之后才开始进餐。尤其是到了年底和年初的时候，日本人一般会很多人聚在一起开忘年会和新年会。但是需要注意的是，日本人喝酒时所说的干杯只不过是一种习惯用语，并非真的要将杯中酒喝光。

在日本，日式餐馆和传统日本家庭内设置的是日式矮桌和坐垫。开始用餐之前会很虔诚的我要开始用餐了，在吃完后要说承蒙款待了。

在日本很多日式餐馆都设有榻榻米的客房，这样的客房是比较传统的日式客房。在进房间时，一般需要脱鞋。放鞋的方法应该是将鞋头朝外放。其步骤为，首先面朝客房脱下鞋子，然后蹲坐在走廊，用手将鞋子拎起调头往内放，以防他人行走时不小心踢到。不可贪图方便，背对客房脱鞋，这样是不礼貌的。

进入包房后，一般离门口最远的位置为上座，上司或贵宾应该坐在这个位子。而职位或辈份比较低的人，则坐在离门口最近的地方。如果是正规的宴会的话，日本人一般都会事先安排一名叫做「干事」的人来打点一切，当然也是由这个人负责交钱，这个人一般会坐在离门口最近的地方。

在日本家庭和餐馆(如小酒馆)里共同进餐，点几种菜，大家一起吃的时候，要用公筷从盘子里夹食物放到自己的盘子里吃。

(1)招待客人用膳时，不能把饭盛得过满或带尖。当着客人的面不能一勺就将碗盛满，否则被视为对客人不尊重。

(2)用餐时，不能把筷子插在盛满饭的。

吸物因不附汤匙，故可举碗就口，先闻香后饮之。其中的料以筷子取食，喝一口汤吃一口料交互饮用。若为有壳的蛤唎汤，则以筷子压住壳而饮之。

刺身：

一般吃生鱼片的顺序由清淡至油多，且常为左、右、中央之顺序。吃时沾酱油与山葵(山葵不宜太多)。

为防酱油滴落，可拿酱油碟就口，亦可以备用的白纸当护盘。

白萝卜丝、紫苏有清新舌头感觉的功能，因此与生鱼片交替食用，才能享受其美味。

煮物：

无汁之煮物以筷子取食，若为大块菜，则以筷子分成一口大小再食之，若无法分割须以口咬断，则以手掩口。此原则适用于其他日本料理。

有汁之煮物则可取容器就口。

烧物：

一般吃烤鱼时，鱼头在左，鱼腹部近桌缘，从左吃起。

不可翻面，须以筷将鱼头、尾、骨挑起，放于餐盘上方，再继续吃另一面。一般宴会中不吃鱼头。

吃毕后以装饰叶遮盖成堆的残渣。

扬物：

一般扬物会依照味觉而排列食用的前后，通常顺序为炸虾、炸鱼、炸蔬菜。

蒸物：

食用茶碗蒸时，先一手拿稳茶杯，另一手拿汤匙划直径后，沿着杯缘划一圈可完美分离蛋与茶杯。之后，以汤匙舀者吃。

酢之物：

吃醋拌凉菜最好分两、三次吃，不宜一次吃完。

御饭、汁、香之物：

饭只能填七、八分满，填满饭碗有永别之意。吃饭时，须以碗就口，忌只用筷子夹饭。

饭吃到一半才可吃泡菜，且须夹一块吃一块，忌只咬一小口而暂置于饭上。

日本饮食心得体会范本篇七

饮食是人类生活中不可或缺的一部分，它不仅给予我们所需的营养，还体现了我们的文化与生活态度。经过多年的探索和实践，我深刻体会到了健康饮食的重要性，也明白了正确的饮食观在我们的健康中所扮演的重要角色。

第二段：认识饮食的基础。

饮食是身体健康的基础，因此我们必须了解自己的身体需求来保持健康的饮食。身体不同的需要也会导致食物的差异。例如，对于需要高蛋白质摄入的健身者，鸡蛋、鸭蛋、蔬菜等是必不可少的食物。同时，根据《中国居民膳食指南》建议，以谷类和杂粮为主食，适量增加蛋白质的摄入，控制油盐糖的摄入，摄取更多蔬菜水果。

第三段：对饮食的重视。

饮食习惯在保持健康的重要性上不可忽略。有些人常年胃口较劣，对各种食物都无欲望，但更多的情况下是因为习惯性饮食未改变的原因。而经过逐渐改变饮食习惯，逐渐降低对油腻食物的需求，让自己的口味逐渐适应清淡的饮食，人的身体健康也能得到相应地保障。

第四段：饮食习惯的刻意调整。

调整饮食习惯的过程是逐渐的，不能一蹴而就地实施。建议在第一周内尽量避免吃垃圾食品，而进食膳食纤维更丰富的饮食，如燕麦片、香蕉、大豆等，所选食物也要注意碳水化合物、蛋白质和脂肪的均衡摄入。在饮食中逐渐降低对油腻食品的味觉需求，同时增加新鲜蔬菜和水果摄入。

第五段：结语。

从饮食改变的过程中，我们可以得到许多启示，比如与对身体有益的坚定信念，同时也可以发现并掌握好各种饮食信息，调整自己的日常生活习惯，让整个生活质量和健康水平有所提高。终究是每个人的一生，饮食会影响人们的身体健康，更是影响心态。所以，我们不能忽视饮食在身体和心态上的影响，一定要正确应对饮食，维持健康的心态面貌。

日本饮食心得体会范本篇八

饮食是人类生命中的重要组成部分。吃得健康，才能过得健康。在这个看重效率和快捷的社会，我们常常因为吸收了过多含脂肪、盐、糖的垃圾食品而面临身体健康问题，从而切身感受到“一日三餐不可缺少，注意饮食真是道理深刻”的道理。那么，在此我想分享我自己的一些饮食心得，并实践着这些心得过上喜庆而健康的日子。

一、合理饮食。

回想起自己以前的饮食习惯，心里真是内疚不已。从早到晚的饮食中，总会吃下一些不健康的饮食。因此，我发现合理饮食对健康至关重要，每天都要有饱足感，但是不要吃太多高油脂的含有糖分或加工品，我会尽量多吃鱼、蔬菜和水果来保证有充足的营养和纤维素摄入。而且可以把菜品打造得口味丰富、不含高油脂、糖份过高的佳肴，这样既有益于身体健康，又美食可口。

二、精制高营养。

在日常饮食中，我们要注重精制高营养，这些食物可以提供我们身体所需的各种营养成分，形成健康的代谢循环。从主食出发，我们也要注意选择精制小米、黑色米、红薯、糙米等杂粮，多吃菌类食品。肉类也不可或缺，但是要控制摄入，有机肉类尤佳。此外，鸡蛋和鱼肉也是对身体十分重要的食物。

三、适量多胡萝卜素食。

胡萝卜素对眼睛的健康很重要。在我的饮食里，我会选择适量的胡萝卜、红橙黄色的水果和蔬菜来保持身体的营养均衡，增强免疫能力，这里提醒大家不能过量。过高胡萝卜素的饮食，也会影响人们的身体健康。

四、多汁水果和蔬菜。

保持身体的水分与水分摄入是十分重要的，水分可以帮助人体排泄有害物质，且保持肝脏和肾脏的正常功能。我们可以在日常饮食的过程中选择多汁水果和蔬菜来保证水分摄入，如柠檬、草莓、椰子、葡萄柚、甜瓜、莲藕、西红柿等。

五、慢嚼细咽。

最后要说一下，慢嚼细咽也是保持身体健康的一种重要的饮食习惯，尤其是在主食方面。我们的口腔充满了消化酶，就是为了帮助我们消化食物的。如果我们吃得太快或咽下食物，这些消化酶就没有机会发挥作用，最后成为了肥胖和消化问题的罪犯。与此相反，慢慢吃的人，会更容易消化吸收营养,轻松控制摄入各种营养成分的数量。

饮食是人类健康的关键部分，饮食保健是人们生活的必备常识。以上就是我个人的一些饮食心得体会,希望能够对广大爱和关注生命健康的小伙伴有所启示，让我们共同建立健康餐桌。

日本饮食心得体会范本篇九

第一段：

作为一名大学生活动量较大的学生，饮食对我来说一直是一个重要的话题。然而，长久以来我并没有意识到饮食的重要性，经常选择快餐和方便面作为食物的主要来源。直到最近，在大学里上了一门饮食课，我才真正认识到了饮食对于健康和生活质量的重要意义。通过学习这门课程，我受益匪浅，获得了许多有用的知识和经验。

第二段：

第一次上饮食课的时候，我对于这门课程的内容并不抱有太高的期望。然而，上课的第一天，老师就给我们带来了一份详细的饮食问卷，要求我们记录自己一周的饮食情况。通过填写这份调查问卷，我发现自己的饮食习惯并不健康。我过于依赖油炸食品和高糖食物，对于蔬菜和水果的摄入量十分有限。这让我意识到改变自己的饮食习惯势在必行。

第三段：

在课堂上，老师向我们介绍了一些关于营养学和饮食搭配的基本原理。我们学习了各种食物的营养价值，了解了不同营养素对身体的作用。在老师的引导下，我们开始学习如何制定一份健康的饮食计划，并且根据自己的身体情况和活动量进行调整。我们还学习了一些健康食材的选择和处理方法，例如如何正确清洗蔬菜和水果，如何选择有机食材等。这些知识使我对健康饮食有了更加全面的认识。

第四段：

在课堂之外，我开始尝试改变自己的饮食习惯。我加入了一个健康饮食的社群，在其中与其他成员分享了自己的心得体会，并从他们那里获得了更多有用的建议。同时，我也开始在日常生活中注意饮食的平衡。我增加了对蔬菜和水果的摄入量，减少了对油炸食品和高糖食物的依赖。我还发现，通过合理的食物搭配，我的饱腹感增强了，精力也得到了明显的提升。

第五段：

经过了一段时间的努力，我发现自己的饮食习惯已经发生了很大的改变。我变得更加有规律地吃饭，选择更加健康的食物。我不再是以前那个总是感到疲惫的人，而是拥有了更大的精力和动力。我现在也愿意花一些时间去准备健康食材，而不再依赖快餐和方便面。在饮食课上所学到的知识和经验对我来说是非常宝贵的，它让我对自己的身体和健康有了更深入的认识。

总结：

通过这门饮食课的学习，我认识到饮食对于健康和生活质量的重要性。我从对饮食习惯的不重视转变为更加注重健康饮食的人。通过学习饮食的基本原理和了解各种食物的营养价值，我开始制定健康饮食计划，并且从社群中得到了更多有关饮食方面的知识和建议。经过一段时间的努力，我发现自己的饮食习惯已经发生了很大的改变，我的身体状态和生活质量也明显提高。这门饮食课让我受益匪浅，它让我意识到了健康饮食的重要性，也为我提供了迈向健康生活的指导。

日本饮食心得体会范本篇十

(一)日本料理味道鲜美，保持原味，清淡不腻，很多菜都是生吃

清淡少油是典型的日本饮食的特征之一。

在中国，烹饪食品时大量使用油，而日本料理则几乎不怎么用油。

在日式料理中，用油的为随佛教产生的精进料理，精进料理的用油皆为植物油，如菜籽油、樁油、大豆油等。

像这样用油来烹饪的料理方法虽然也有，但却不多。

而日本人做菜以煮、蒸、烤、生食为主，极少用油炒，尽量保持原料固有的味道及特性，这些做法决定了日本饮食必然具有少油、新鲜、清淡的特点。

在典型的日本料理中，重要的是如何运用保持原材料本身的味道，因此，多采用生的，或是稍稍煮一下就食用的做法。

蛋黄蛋白一起食用的“生蛋”便是其中一种较具代表性的吃法。

生食成为保持食物原味的最好食用方式。

以刺身为例，日本人将新鲜的鱼、贝类等海鲜切成大小适中的片状，再蘸上调味料食用。

(二)日本料理种类多样，量少质高

日本人吃饭讲求多样，主食、副食、配菜、水果、甜品俱全，量少质高。

看日本人吃饭小碗小碟摆了一桌，眼花缭乱，别嫌麻烦，它讲究的是色彩的搭配和摆放的艺术化。

精美的餐具使人在用餐时，不光满足了饮食要求，同时也欣赏了一件件艺术品，得到一种美的享受。

所以，有人说，日本料理是用眼睛来品尝的食物，而中国菜则是用舌头来品尝的。

(三)日本料理季节性强

日本料理季节性强，以日本人最爱吃的鱼为例，他们春季吃纲鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃蜻花鱼，仲秋吃刀鱼，深秋吃经鱼，冬天吃河豚。

其他海产品和新鲜蔬菜也是随着时令季节的变化而不同的。

(四)日本料理的选材以海产品和新鲜蔬菜为主、肉类为辅

日本料理的选材以海产品和新鲜蔬菜为主，肉类为辅。

肉类又以牛肉为主，其次是鸡肉，猪肉用的较少。

总体而言，日本的饮食被称为植物型饮食。

日本饮食的“植物型食体系”的出现，起始于绳文时期食用家禽很少的时代。

肉食、内脏食等世界通有的食法在日本没有普及开来，而是以食用本地产的稻米为主延续至今。

(五)日本是鱼食民族

日本是一个四面环海的岛国，日本料理其独特风味的形成同其岛国的地理环境及东方传统文化是分不开的。

日本的海产品丰富，“日本是鱼食民族”，目前这种说法在新闻媒介等各个地方都能看到。

随着日本渔业生产的`蓬勃壮大，日本的水产品进口量大幅度急速增加，日本人的鱼食总量明显高出其他国家。

由统计数据来看，在日本每人每年消费量平均大约是70公斤，是法国人的两倍以上。

随着本国生产量和外国生产量的大幅度增加，日本被称为世界水产王国，其国民也被冠以“鱼食民族”这一称号。

日本人爱吃鱼，蒸鱼、烤鱼、炸鱼片、鱼片汤都很受欢迎，其中生鱼片是日本独有的生食菜肴。

二、日本人的饮食习惯与健康长寿的关系

(一)保持原味，能保护食物的营养成分

日本料理对食物的原本滋味无比尊重，讲求食物营养相互平衡，符合人体健康需求。

这种生食方法不仅能完整地保持海鲜的新鲜和原味，还能最大限度地保护其营养成分。

相比之下，中国人烹调食物大多数时候是煎、炒、烹、炸，做法可谓五花八门，花样繁多。

无论是炒还是煎，对这样的烹饪方法而言，油都是必不可少的。

因此，中国菜的特点是太油腻，盐分太多，营养却少的可怜，甚至有些人喜欢吃高脂、高胆固醇食品和腌制食品，对健康非常不利。

如果让我们从味道和营养当中选择一样，也许大多数人都会选择味道，哪怕明知道对健康不利，也希望一饱口福。

(二)量少质高，营养全面

日本料理量少质高，既不过饱又营养全面，搭配非常合理，顾及到了人体所需营养的方方面面。

哪怕是普通的日本家庭，早餐也绝不含糊，种类丰富，营养全面，如果连这一点最基本的要求都做不到，就不是一个合格的家庭主妇了。

(三)符合时令季节的海产品和新鲜蔬菜对健康有益

日本料理季节性强。

食物一要讲究“气”，一要讲究“味”，因为食物和药物都是由气味组成的，而药物、食物的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的食物，才能得天地之精气。

《黄帝内经》中有一句名言叫“司岁备物”，就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物，与节气相顺应的就是与天地阴阳气化相顺应，这样的药物、食物得天地之精气，气味醇厚，营养价值高，所以人们应该吃时令菜。

孔子有句名言:“不时，不食。

”就是说，不符合时令的菜，不吃。

种反季节菜常用催长素，而催长素过多对人体有害无益。

(四)日本的植物型饮食十分健康

日本人食用家禽很少，也没有普及肉食和内脏食。

因此，可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。

此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。

吃素的好处众所周知，不过吃得不对同样有害无益。

例如，吃了加工程序过多的加工品，不但营养素少了，其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响;烹调时使用过量油脂，反而造成人体负担。

因此，烹煮素食时，就不要使用太复杂的烹调程序，多食用新鲜蔬菜;油一定要适量，选择原始粗糙的素材。

而日本料理的制作方法正是最符合人体健康的。

(五)食用鱼和牛肉对身体大有好处

日本是鱼食民族。

多吃鱼对身体大有好处，尤其是海鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对降低血脂非常有益，从而大大降低心脑血管患病率。

肉类中日本人吃的最多的是牛肉。

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，还富含肌氨酸、丙胺酸、维生素b6、b12、肉毒碱、钾、锌、铁、镁等多种营养，能增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，还能支持脂肪的新陈代谢，提高胰岛素合成代谢的效率，促进造血，对增长肌肉、增强力量特别有效。

中国古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。

(六)正视垃圾食品，崇尚健康生活

肯德基、麦当劳、必胜客在日本算是垃圾食品，很便宜，价钱折合到人民币和国内价格差不多，一个麦当劳套餐大概500日元(约人民币35元)，这在日本就算是最便宜的快餐了。

而现在在中国，很多孩子从小就爱吃这些垃圾食品，家长也没有给予正确的引导，丝毫没有察觉到其对健康的影响。

三、日本人饮食的未来走向

日本人的饮食习惯是长久以来形成的，有其特殊的地理背景和历史渊源。

近日，一则“日本试种木耳成功，欲摆脱对华食品依赖”的新闻引起很多健康人士的关注。

“木耳富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁等矿物质及多种维生素，是很好的食材。

”北京朝阳医院营养科高级营养师宋新认为，从营养的角度讲，日本人钟爱木耳并不奇怪。

日本人崇尚自然健康的饮食，对于本国的料理亦十分骄傲，相信他们会一如既往地坚持下去，并将这种健康的饮食习惯一代代传承下去。

日本人一直以长寿著称，根据世界卫生组织公布的最新资料显示，日本人的心脏病发病率也较低，其中冠心病发病率仅为0.041%。

这与其一直坚持普及健康饮食不无关系。

一天吃够30种食物

日本厚生劳动省早在1985年就制定了《为了健康的饮食生活指南》，倡导民众一天尽量吃30种食材(包括烹调油和调味品)，营养才全面。

此后，很多人将其当作每日饮食准则，比如五色寿司饭会以米饭为主料，加入甜虾、贝肉、乌贼肉、鱼籽、金枪鱼、糖姜片等;做菜时，用多种食材做成一道菜;味噌汤里有豆制品、海鲜、蔬菜等。

即便在外就餐，饭馆也会尽可能提供多种搭配。

为了防止热量超标，每道菜的量都很少。

饮食多样化尤其是果蔬摄入多有利于摄入足够的营养，起到保护心血管健康、延年益寿的作用。

鉴于我国目前的情况，《中国居民膳食指南(2016版)》也建议，平均每天不重复的食物种类数达到12种以上，每周达到25种以上(烹调油和调味品不计算在内)。

其实，想实现这个目标并不难。

比如，一碗八宝粥;一碗鸡蛋面条，加入小白菜、蘑菇、木耳等一起煮;做胡萝卜炒肉丝时，加入青椒、冬笋等;炖肉时，放点香菇、胡萝卜、竹笋、海带等。

总之，保证每天都有粮食、豆类、薯类、蔬菜、蛋、奶，多吃几种蔬菜，鱼肉、海鲜等每天换样吃，再加上几种水果和坚果当零食，就能轻松达标了。

每人一年吃200多斤鱼

日本人每年人均吃鱼达200多斤，消耗量在全球名列前茅。

而且，吃法有很多讲究，比如钟爱三文鱼、鳗鱼等深海鱼;喜欢直接将生鱼片蘸点芥末和酱油吃;将整条鱼放在明火旁烤，烤好的鱼放点盐和柠檬汁就可以了。

人体中一旦甘油三酯超标，就意味着血管和心脏将承受更大的压力。

而深海鱼中富含欧米伽3脂肪酸，经常食用有助降低血压，减少体内甘油三酯的含量。

国人不妨学学日本人，从现在起，每周吃两次深海鱼，坚持一两个月，心脏健康就会有所改善。

不过，深海鱼可能有寄生虫，吃太多也影响消化吸收，所以最佳吃法是清蒸，每次别超过60克，建议多搭配些果蔬。

吃纳豆像中国人喝豆浆一样普遍

纳豆是日本人早餐的必备，就像我们喝豆浆一样普遍。

纳豆，起初源于中国的发酵豆(即豆豉)，是以黄豆为原料，用纳豆枯草芽苞杆菌发酵而成。

纳豆热潮是从上个世纪80年代开始的，1986年，日本研究者发现，纳豆中含有天然的血栓溶解酵素，有助于调节血脂，减少心血管疾病的发病率。

如果你觉得纳豆有股怪味，可用纳豆拌上麻油及海带、秋葵等食材，吃起来滑溜溜的，营养也丰富。

爱生吃，多蒸煮

我国膳食指南推荐烹调时，多选用蒸、煮、凉拌等方式，更营养健康。

日本人在这点上做得就很好，一来他们喜欢将生菜、胡萝卜、黄瓜等拌入调料汁直接生吃;二来很多菜都采用蒸煮的加工方式，最后淋上一点油，这样既减少高温热油对营养素的破坏，又减少油类摄入，对心血管健康有利。

倡导减盐运动

日本政府早在1975年就开始重视国民减盐问题，并发起了一系列减盐运动。

而且，在世界卫生组织的督促下，日本人现在非常注意从饮食的方方面面控盐。

比如，不喝太多味增汤，吃拉面时别喝汤;炒菜、炖菜时最后再放盐，这样能最大限度地减少盐的摄入量。

相比之下，我国居民盐摄入量严重超标，是世界卫生组织推荐量的2.4倍。