2023年幼儿园厨师岗位心得体会(大全12篇)

心得体会是自我成长的一种方式，也是进一步提高自己的机会。写心得体会时，可以运用比喻、引用等修辞手法，增强文章的可读性和吸引力。4.心得体会是一种宝贵的经验分享，通过他人的心得体会，我们可以少走弯路。

幼儿园厨师岗位心得体会篇一

1、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。

2、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。

3、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量。

4、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。

5、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净。

6、注意个人卫生，上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。

7、落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，团结协作，不断改进服务态度。

8、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤，爱护保管好所有厨房设备，做到不丢失不损坏，存放整齐有序。

9、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，注意安全，讲究卫生，防止食物中毒。搞好厨房灭蝇等工作，严格消毒，严查、严堵污染源，确保安全卫生。

10、严禁非本校教职工作人员在厨房就餐，严禁非厨房人员进入厨房，严禁学生进入厨房。

11、提高安全意识，加强水、电、气的`管理，做好安全防范检查，消除一切不安全隐患。

12、做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故。

13、对食物留样48小时，并对观察结果作好记录。

14、遵守幼儿园的其他相关制度，做好其他安全卫生工作。

单位（章）：xx。

负责人（签字）：xx。

责任人（签字）：xx。

20xx年8月19日。

幼儿园厨师岗位心得体会篇二

（一）根据幼儿的年龄特点制作各种营养丰富、可口多样、易于消化的饭菜包括：主食做到发面碱大小合适，米饭软硬合适，合乎营养要求。副食做到努力提高烹调技术，色、香、味多样化，富有营养。

（二）与保健员配合制定幼儿食谱，注意经济与营养核算，主动提高饭菜质量；主动了解家长、教师、幼儿对伙食的意见，不断改进工作。

（三）根据幼儿生活作息制度，按时开饭，做好饭菜的保暖和降温工作。

（四）严格执行食堂卫生“五四制”和厨房卫生消毒制度，确保幼儿食物和食具的清洁卫生，杜绝肠胃性的传染病的发生，严防食物中毒。

（五）按时消毒毛巾、餐巾。

（六）协助管理员保管好食物库房和蔬菜，注意节约与安全。

（七）保管好厨房炊具用具并爱惜使用，不丢失。

（八）注意节煤、节水、节电，及时处理垃圾。

幼儿园厨师岗位心得体会篇三

1、员工必须按时上班，履行签到手续。

2、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持

3、服从领班或组长安排，按规定完成各项工作。

4、工作时间内不的擅自离岗、窜岗、看书报等，

5、认真学习专业技术，不做有碍厨房生产和厨房

6、自觉维护保养厨房设备及用具，合理使用机械

7、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生

8、完成领班交给的其他工作。

砧板：负责兼管水台工作，切肉、腌制及盘边装饰，冰箱及冷库卫生管理。

上什：负责炖汤、配调料、蒸货、发货等。打荷：要求快速配合前厅营业，出品恰当及时。

1、员工必须按时上班，履行签到手续。

2、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作。

3、服从领班或组长安排，按规定完成各项工作。用餐前后必须清洗锅，盘，蒸柜，汤桶等用具。负责清洗蒸饭设备如饭盆，饭桶等。协助做好洗菜及切菜工作。参加每周一次的食堂的大扫除。

4、工作时间内不的擅自离岗、窜岗、看书报等，不做与工作无关的事。

5、认真学习专业技术，不做有碍厨房生产和厨房卫生的事。

6、自觉维护保养厨房设备及用具，合理使用机械设备，注意安全。

7、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包干区域的`卫生整洁。

8、完成上级交给的其他工作。

幼儿园厨师岗位心得体会篇四

1、负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，带领厨房工作人员完成伙食保障任务。

2、严格执行《食品卫生法》做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生，定期接受检查，保证卫生质量。

3、严格按照营养师要求执行每周的菜品计划，掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。

4、采购渠道透明，能够确保原材料新鲜、质高。食物贮存应分类、分架、分类隔离存放，定期检查及时处理变质原材料。

5、掌握每天三餐的成本核算情况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料浪费情况发生。

6、负责厨房人员操作质量的检查，对违规操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正，每日用餐时组织协调人员分工，组织好开饭及收尾清洁工作。

7、提高安全意识，加强水、电、气等管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。

8、协助后勤管理人员定期征求员工及家长对伙食的建议和要求，并及时将情况整改。

9、加强业务学习，不断提高工作觉悟和业务技能。

10、完成领导交待的常规工作以及临时事务。

幼儿园厨师岗位心得体会篇五

作为一名幼儿园厨师，我有幸能够亲手烹制美食，为孩子们的成长提供滋养。在这个岗位上，我学到的不仅仅是烹饪技巧，更是关于孩子们成长的认知。在这篇文章中，我将分享我的心得体会，希望能够为同行们和家长们提供一些启示。

第二段：厨师的职责。

作为幼儿园的厨师，我们的主要职责是为孩子们提供优质的饮食。这不仅包括菜品的口感和口感，而且还需考虑到孩子们的营养需求。在烹饪过程中，我们需要注意卫生和安全问题，确保食品的质量和安全。此外，我们还需要与老师和家长们紧密合作，了解孩子们的口味和饮食需求。

第三段：认知的提高。

作为一名幼儿园厨师，我意识到饮食对孩子们的成长和学习至关重要。通过观察和了解孩子们的饮食偏好，我开始思考如何为他们提供更加平衡和健康的饮食。我开始研究不同食材的营养成分和食品的制作方法，以此来提高饮食质量。

第四段：教育的作用。

作为厨师，我也身兼着一位“厨房教师”的角色。通过烹饪的过程，我开始与孩子们进行互动和交流，为他们传授饮食知识和技能。在烹饪中，我教孩子们认识不同种类的食材，了解食物的生长和制作过程。同时，我也告诉他们如何健康饮食和养成好习惯。在这个过程中，我发现孩子们的好奇心和学习能力非常高，这也让我更加热爱我的工作。

第五段：总结。

作为一名幼儿园厨师，我承担着重要的职责。通过我的工作，我学到了很多关于食品、孩子们和成长的知识。同时，我也能为孩子们提供营养丰富、令人满意的饮食。我相信，通过我的努力和大家的支持，我们能共同打造一个更加健康、开心的幼儿园生活。

幼儿园厨师岗位心得体会篇六

幼儿园厨师岗位是一个需要有爱心、责任心和专业技能的岗位。随着社会对幼儿园餐饮安全的要求越来越高，幼儿园厨师的工作受到了更多的重视。在这个岗位上工作多年，我深深感受到了从一个厨师到一个负责幼儿园食品安全的“守门员”之间的转变，领悟到了很多关于这个岗位的心得和体会。

第二段：从细节出发，呼吁对食品安全的关注。

在幼儿园餐饮工作中的细节可以说是无处不在。从原材料的进货、质量检测、加工烹调到食品的摆放、储存等等都需要精细的操作，每一个细微的环节都关系着孩子们的身体健康和安全。因此，保障食品安全已成为我们每一位幼儿园厨师的责任。同时我们也应当呼吁社会上更多的人重视食品安全，加强市场监管，加强对餐具和饭菜的检测，共同维护广大孩子们的健康。

第三段：感受到的餐饮工作的价值。

幼儿园厨师的工作虽然看似简单，但其实需要花费大量的时间和精力。为了孩子们的身体健康，我们要求自己的工作要达到严谨的标准，卫生、营养、口味、视觉效果是我们的第一要求。但是，当孩子们在食堂里笑着吃饭、谈笑风生时，我们就会感受到自己工作的价值。餐饮工作不仅是提供孩子们所需的营养，还是制造相互理解和交流的机会，是一个幸福的传递者。

第四段：在工作中汲取的经验。

在幼儿园厨师岗位上工作多年，我得到了很多经验。首先是要求自己的操作规范、卫生、安全，严格控制食品质量，保证孩子们的口感和营养均衡。其次，需要时刻关注食品安全和环保问题，多尝试和创新，不断提升自己的能力和手艺。最后，要与家长教师加强沟通协作，了解孩子的饮食习惯和口味偏好，及时纠正缺点，完善自己的工作。

随着幼儿园对餐饮工作的要求不断升级，厨师岗位也在不断发生变化。未来，我们要加强对幼儿园食品安全的监控和掌握，不断学习新知识、新技术，更好地完成自己的工作责任，创造更加美味、健康、安全的餐饮环境，为孩子们打造温馨、健康的校园。同时，我们也应当呼吁全社会更加重视食品安全问题，共同创造良好餐饮环境。

幼儿园厨师岗位心得体会篇七

二.建立食物验收制度,采购新鲜的食物,要注意饭菜的质量和数量,保持蔬菜的维生素,先洗后切,烧得不能太熟变黄.饭菜的数量不能过多过少,隔顿饭菜一定不要再供应.

三.开饭要准时，保证幼儿吃饱吃好.

四.搞好厨房卫生,严防食物中毒,做到:。

1.炊事员、保育员上班一律穿工作服，工作服必须保持清洁，必须注意个人卫生，做到上灶前洗手，入厕前脱工作服。便后用肥皂洗手，勤洗澡，勤理发，勤换衣，勤剪指甲，操作时不吸烟。

2.认真做好厨房的卫生工作，时刻保持厨房间的清洁,整齐,干爽,如有杂物要及时清洗整理,每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每周一小扫,每月一大扫.

3．厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。日常用具,餐具等,严格消毒,消毒前一定要晾干水才进消毒柜，定期用去污粉洗食具,餐具及锅子,每样器具都要放在固定的地方,不得随意拖拉,略有损坏及时修理,下班后厨房要整理干净,倒掉垃圾。

4．认真细致地清洗荤菜、蔬菜、瓜果，菜尽量切得短细，便于幼儿消化吸收。

5．分饭菜,点心前要用肥皂洗手,桌子消毒,每天桌子要用肥皂水或温水,保持桌面无油腻。

6．炒菜、分菜时不能对着饭菜咳嗽，说话必须带口罩，在烹饪过程中注意营养卫生，各班菜，汤分好后盖上盖子。开餐前送到各班教室。

7．生食熟食分开摆放，厨具内保持整洁卫生。

8．生活垃圾不积压，日产日清。

9．冰箱里的物品及时清理，防止变质。

10．定期刷洗水池，确保水池畅通无堵塞物，无污垢无杂物。

11．炊事人员，每年定期进行全面体检一次。

幼儿园厨师岗位心得体会篇八

一、掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。

二、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。

三、严把食品安全卫士关杜绝腐烂、变质、伪劣和没有清洗干净、有杂质的半成品下锅、始终把防火、防盗、防止食物中毒放在工作的首位。操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。

四、为幼儿的餐饮做好准备，必须按时供应开餐。做好餐后首位工作、妥善处理剩饭剩菜、组织餐后卫生环境清洁的实施，确保餐具、盛具清洗消毒、工作案整齐、地面无垃圾、严禁陌生人和无关人员进入食堂、及加工间。

五、操作中发现问题应及时汇报：

1、食品质量不符合要求；

2、上道工序的操作不符合要求；

3、操作的设备有异常现象；

4、工具或用具不敷使用；

六、检查剩余的原料、库存原料和次日所使用的情况、根据幼儿口味和喜好提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。并及时调整努力提高幼儿用餐率。

七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。

八、负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。

幼儿园厨师岗位心得体会篇九

1、负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，带领厨房工作人员完成伙食保障任务。

2、严格执行《食品卫生法》做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生，定期接受检查，保证卫生质量。

3、严格按照营养师要求执行每周的菜品计划，掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。

4、采购渠道透明，能够确保原材料新鲜、质高。食物贮存应分类、分架、分类隔离存放，定期检查及时处理变质原材料。

5、掌握每天三餐的成本核算情况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料浪费情况发生。

6、负责厨房人员操作质量的检查，对违规操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正，每日用餐时组织协调人员分工，组织好开饭及收尾清洁工作。

7、提高安全意识，加强水、电、气等管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。

8、协助后勤管理人员定期征求员工及家长对伙食的建议和要求，并及时将情况整改。

9、加强业务学习，不断提高工作觉悟和业务技能。

10、完成领导交待的常规工作以及临时事务。面点师岗位职责。

1.严格执行《食品卫生法》做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生，定期接受检查，保证卫生质量。

2.每天检查蒸箱、煤气及其它设备完好情况，并保持清洁卫生。

3.提高安全意识，加强水、电、气等管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。

4.把握好幼儿每天进食的面点数量与质量。5.配合厨师做好后勤餐饮服务工作。

1.认真执行食堂管理制度。

2.帮厨人员须在指定时间内到达厨房，听从厨师安排做好洗菜、配菜，协助厨师对厨房的管理工作。

3.蔬菜类清洗后要求达到无头发、泥沙、杂质等。

4.负责厨房卫生清理工作，案板台面、冷藏柜、水池、玻璃、灶具等无灰尘、水渍等。

5.认真做好厨房防尘、防蝇、防鼠工作，消灭四害。6.做好粗处理，剩余原材料的保管。

7.节约使用水电，下班前做好安全检查，关闭水电才可离去。

幼儿园厨师岗位心得体会篇十

1、正确保管食品的原料、半成品和成品。

2、正确使用、维护、保养厨具设备。

3、保持工作区域及设备用具的整洁和卫生。

4、注重机械设备的检查和保养，严防工伤事故发生。

5、根据制作程序和标准加工制作各种面点食品，确保面点品质优良，美味可口。

6、正确保管好食品的原料、半成品和成品。

1、负责执行各项饮食卫生及安全制度，严格按操作程序要求去做，避免安全隐患的发生。

2、按带量食谱的规定量严格配餐，如有改动需经过保健医生同意。

3、严格操作程序，青菜先洗后且，做到无沙、无尘、无杂质，熟食加盖，生熟分开，变质腐烂严禁食用。

4、根据作息时间供应饭菜，并做到根据季节对饭菜的冷暖要求做好饭菜的放冷保暖工作。

5、负责厨具、餐具、厨房环境的每日消毒工作。

6、负责做好厨房清洁卫生工作，保持环境的整洁有序。

7、烹调操作应做到花样翻新，色香味俱全，唤起有而食欲。

8、按配餐要求定量领用物品，树立节约意识，不浪费。

10、做到公私分明，严禁将厨房食品私自外拿。

11、防火防盗，做好安全防范，不出安全事故。

一、严格执行食品卫生法，遵守本园的各项规章制度，爱岗敬业，努力工作。

二、认真学习，钻研业务，不断提高饭菜制作水平。

三、严格按点开饭和按食谱制作饭菜，不能随意变更食谱。

四、严格按照消毒制度进行消毒，认真填写消毒登记表，做到准确无误，报送及时。

五、面食发酵适度，软硬适中，不断变换花样，适合幼儿的年龄特点。

六、蔬菜要择洗干净再切，菜要切的大小适中，咸淡适合幼儿口味，菜要烧得恰到好处，做到色香味俱全。

七、坚持食品验收制度，不买不做变质食物，严把病从口入关。

幼儿园厨师岗位心得体会篇十一

1、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。

2、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。

3、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量。

4、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。

5、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净。

6、注意个人卫生，上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。

7、落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，团结协作，不断改进服务态度。

8、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤，爱护保管好所有厨房设备，做到不丢失不损坏，存放整齐有序。

9、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，注意安全，讲究卫生，防止食物中毒。搞好厨房灭蝇等工作，严格消毒，严查、严堵污染源，确保安全卫生。

10、严禁非本校教职工作人员在厨房就餐，严禁非厨房人员进入厨房，严禁学生进入厨房。

11、提高安全意识，加强水、电、气的管理，做好安全防范检查，消除一切不安全隐患。

12、做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故。

13、对食物留样48小时，并对观察结果作好记录。

14、遵守幼儿园的其他相关制度，做好其他安全卫生工作。

单位（章）：

负责人（签字）：责任人（签字）：

2013年8月19日。

幼儿园厨师岗位心得体会篇十二

以“有事大家做，分工不分家”为大方向，以“团结协作，服务师生，正常开餐”为总原则。

1、做好个人卫生，衣着干净整洁，不留长发、长指甲，男士不留胡须，勤换衣物；

2、制作食品前要洗手，不得用手直接拿放熟食；

3、供餐时必须戴好口罩、手套；

4、不得在厨房、餐厅、工作间吸烟，随地吐痰；

5、厨房工作人员必须持有卫生防疫部门办理的健康证和岗位培训合格证。

1、蔬菜在使用时要去掉老叶、黄叶；米在蒸煮前要经过多次清洗才能进蒸柜；瓜果要去皮、洗净。

2、肉食、鱼类要保持新鲜。

3、菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。

4、生、熟食品必须分开存放，熟食要使用专一工具，不得用手直接拿放。

5、剩余食品要存放好，易变质的食品必须采用保鲜纸遮盖存入冰箱，

6、盛放酱油、盐等副食调料要做到容器物见本色，加盖存放，清洁卫生。

7、剩饭、菜要回锅彻底加热再食用，发现变质食物，坚决不得食用

1、打饭勺、菜勺、汤勺要用托盘盛放。

2、用过的餐具要及时清洗干净，餐具内外无油污、无洗洁精泡沫。

1、刀、砧板、锅、铲、盆、桶等厨具在使用前后都要清洗干净，处理生、熟食品的厨具要分开。

2、切完菜要及时清理垃圾，集中处置，并清洗工作台面、地面。

3、货架、油烟罩、蒸柜、炉灶、洗菜池、洗碗池每天都要保持干净。

4、厨房应做好、消毒、冲洗、采光，照明、通风、防蝇、防尘等措施；

5、清除卫生死角，定期清洗冰箱，保证卫生；

1、餐厅地面要保持无垃圾杂物、无积水，定期要对地面进行清洗消毒；

2、及时清理餐桌、打扫餐余垃圾，以保证就餐环境的卫生。

3、餐厅墙壁、门窗、灯管、风扇灯要定期清洁；

4、剩菜剩饭及时清运。

六、学校实行逐级管理，严禁越级上报，有问题找直接领导。

七、餐厅员工要按时打卡上、下班，工作时间内不得擅离职守或早退，班后无事不得在厨房逗留。

八、不利于团结的话不说，不利于团结的事不做，严禁同事间争吵，打架，吵架一次扣款50元，打架一次扣款200元并报送派出所处理。

九、爱护厨房的一切器具，轻拿轻放，对所有设备要定期维修、保养，节约用水、用电，不拿公物，不外带食物。

十、注意防火防盗，防食物中毒。如发现事故苗头或闻到异味，必须立即查找并及时报告，切实清除隐患。

注:对不遵守规定者,初次警告,以后以每次10元、20元、40元递增进行处罚，最高100元。