礼仪课程教师培训心得体会及收获 教师礼仪培训心得体会总结(8篇)

从某件事情上得到收获以后，写一篇心得体会，记录下来，这么做可以让我们不断思考不断进步。那么我们写心得体会要注意的内容有什么呢？以下是小编帮大家整理的心得体会范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

有关礼仪课程教师培训心得体会及收获一

培训讲师：谭小芳

培训时间：1天—2天

培训特点：

1、心态+行动：标本兼治，行动才是好状态!

2、知道+做到：知行结合，做到才是真本领!

3、测评+训练：对症下药，提升才有好效果!

培训目的：

1、通过培训使接待人员掌握现代商务礼仪、服务礼仪;

2、通过培训使接待人员懂得塑造与个人风格相适的专业形象;

3、通过培训使接待人员规范的接待礼仪知识与客户服务意识;

4、通过培训使接待人员提高职业化素养，从而提升企业精神面貌;

5、通过培训使接待人员进一步将企业文化精神理念落实到会议规范中。

培训对象：

会议接待服务人员、办公室接待人员、客服人员与接待服务主管。

培训方式：

自我测评、教案讲授、礼仪游戏、小组讨论、案例分析、现场练习、角色扮演、实战演练。

培训背景：

礼仪是礼节与仪表的有机结合。礼节是指人们在人际交往中能否彬彬有礼地对待他人。而仪表则是指人们在社交活动重，能否以优雅的仪态表现自我。正确的礼仪是人类交流感情，建立友谊和开展业务活动的桥梁和纽带。

一个企业的礼仪状况如何，直接折射出这个企业文化的水平和员工的精神面貌。在竞争日趋激烈的今天，越来越多的企业和员工认识到服务礼仪、接待礼仪和商务礼仪对企业形象和个人形象的重要性，却又有很多困惑，不知该如何操作：

什么是商务礼仪?

什么是接待礼仪?

什么事服务礼仪?

商务礼仪的理念、规则、内涵是什么?

如何与客户沟通、如何给客户留下完美的第一印象?

如何有礼有节地接待客户?如何进行自我形象设计?

如何在重要的会议、隆重的场合、颁奖的环节——包装自己?展现魅力?等等。

谭老师吸取多年商务接待礼仪培训管理与实践精华，建立了整套完善的接待服务人员培训体系以保证商务接待礼仪培训达到预期效果;同时，针对不同的教学对象及需求，定制、研发、完善礼仪课程体系，以解决客户的不同的礼仪培训需求。欢迎进入著名企管专家谭小芳老师《商务接待礼仪》培训课程，将为您事业的成功雪中送炭或锦上添花!

培训大纲：

第一部分：商务接待礼仪课程导入

一、礼仪与接待礼仪概述

1、礼仪的历史渊源

2、接待礼仪的基本原理

3、东西方接待礼仪的差异

4、语言与非语言信息的沟通

5、商务接待容易忽视的礼仪细节

6、接待人员重新认识礼仪的作用

二、商务接待礼仪概述

1、为何学礼仪?

2、如何学礼仪?

三、分析此次接待的客人是什么样的人?

分享：有“礼”走遍天下

讨论：你作为客户，喜欢什么样的接待人员?你是什么样的接待人员?

第二部分：商务接待人员专业形象礼仪篇

一、商务接待人员的个人礼仪

1、个人卫生

2、认识自己

3、礼仪标准

二、专业接待人员的形象礼仪

1、接待人员男性职业装

2、接待人员女性职业装

3、标准的客户服务职业形象

4、眼睛

5、嘴巴

6、头发

7、鼻子

8、指甲

三、标准的商务接待服务用语

1、多用“您”而不用“你”

2、客气礼貌语言，如“欢迎光临”、“谢谢”等

3、委婉语如“值得考虑”、“可以理解”、“方便一下”等

四、标准的商务接待礼仪形态

1、站姿

2、坐姿

3、走姿

4、手势

五、商务接待服务礼仪规范

1、介绍礼仪

2、握手礼仪

3、称呼礼仪

4、视线礼仪

5、招呼礼仪

6、引车礼仪

8、奉茶礼仪

9、交谈礼仪

10、送客礼仪

11、电话礼仪

12、馈赠礼仪

13、接待礼仪

14、见面礼仪

15、接递名片礼仪

16、递送物品礼仪

六、商务接待人员的素质修养

1、素质修养

2、业务能力

3、工作作风

4、各国客人的接待知识

七、商务接待人员卓越形象管理

1、印象管理

塑造美好的第一印象

2、肢体语言管理

无声胜有声

3、外表管理

出色的外表可以提升你的整体水平

4、服饰管理

你的服饰告诉了所有人你是谁!

5、表情管理

21世纪制胜法宝

6、语言管理

你一开口,我就能了解你

7、妆容管理

了解自己的肤色、脸型

8、细节管理

细节体现品味

八、商务接待人员形象礼仪训练

1、角色扮演

2、实战演练

3、分享讨论

第三部分：商务接待的微笑礼仪培训

一、商务接待人员微笑礼仪服务概论

1、仪容仪表——美丽而深刻

2、真诚微笑——发自内心而享受其中

3、身体语言——习惯而自然

4、期待眼神——真诚和信任

5、自信坚强——让对方信任你有解决问题的能力

二、商务接待人员微笑礼仪与技巧

1、面部表情

2、眼神的运用

(1)注视的部位

(2)注视的角度

(3)注视的技巧

(4)注视的时间

3、面部表情(微笑)

(1)笑的种类

(2)微笑的要领

(3)笑容是提升好感度的捷径

(4)没有笑容就没有好的人际关系

(5)笑容是商务接待的第一项工作

4、商务接待人员的微笑练习

三、导入“著名的沃尔玛微笑标准训练”

1、商务接待人员微笑训练目标：

习惯性富有内涵的、善意的、真诚的、自信的微笑，如一杯甘醇的美酒，叫人流连酣畅!

2、商务接待人员微笑训练口号：

笑吧，尽情地笑吧!笑对自己，笑对他人，笑对生活，笑对一切!

3、商务接待人员微笑训练方法：

(1)他人诱导法——同桌、同学之间互相通过一些有趣的笑料、动作引发对方发笑。

(2)情绪回忆法——通过回忆自己曾经的往事，幻想自己将要经历的美事引发微笑。

(3)口型对照法——通过一些相似性的发音口型，找到适合自己的最美的微笑状态。

如，“一”“茄子”“呵”“哈”等。

(4)习惯性佯笑——强迫自己忘却烦恼、忧虑，假装微笑。时间久了，次数多了，就会改变心灵的状态，发出自然的微笑。

(5)牙齿暴露法——笑不露齿是微笑;露上排牙齿是轻笑;露上下八颗牙齿是中笑;牙齿张开看到舌头是大笑。

4、商务接待人员微笑训练步骤：

(1)基本功训练：

a、课堂上，每个人准备一面小镜子，做脸部运动。

b、配合眼部运动。

c、做各种表情训练，活跃脸部肌肉，使肌肉充满弹性;丰富自己的表情仓库;充分表达思想感情。

d、观察、比较哪一种微笑最美、最真、最善，最让人喜欢、接近、回味。

e、每天早上起床，经常反复训练。

f、出门前，心理暗示“今天我真美、真高兴”。

(2)创设环境训练：假设一些场合、情境，让同学们调整自己的角色，绽放笑脸。

(3)课前微笑训练：每一次礼仪课前早到一会儿，与老师、同学微笑示意，寒暄。

(4)微笑服务训练：课外或校外，参加礼仪迎宾活动和招待工作。

(5)具体社交环境训练：遇见每一个熟人或打交道的人都展示自己最满意的微笑。

四、商务接待人员微笑礼仪训练

1、角色扮演

2、实战演练

3、分享讨论

第四部分：商务接待礼仪与会议接待技巧篇

一、商务接待礼仪

1、握手礼仪

2、名片礼仪

3、见面介绍问候礼仪

4、迎送宾客的礼仪

5、乘车礼仪

6、乘电梯礼仪

7、外出礼仪

8、馈赠礼仪

9、电话礼仪

听到铃响，速接电话;

先要问好，再报名称;

姿态正确，微笑说话;

听话认真，礼貌应答;

通话简练，等候要短;

吐字清楚，语速恰当;

认真记录，复述重点;

听话认真，礼貌应答;

左手听筒，右手执笔;

备好笔纸，随时记录;

记录要全，勿忘六w;

做好准备，明确要点;

礼告结束，后挂轻放;

转接之前，确认对方;

动脑判断，再转上司;

他人电话，有礼接待。

二、会议接待礼仪

1、会议组织的要素

2、会议目标的设立

3、会议议程的拟定

4、会议时间的选择

5、会议地点的选择

6、会议通知的派发

7、会务人员的分组

8、会场布置检查

9、开会前验收项目

10、会议场地的准备工作

11、接待准备工作

12、会议接待的职业礼仪规范

13、会议接待的仪态规范

14、会议接待的语言礼仪和技巧

15、接待人员个人素质

16、烘托良好会议氛围的技巧

三、商务宴请礼仪

1、进餐礼仪

2、宴会礼仪

(1)商务宴请的程序

(2)确定宴请对象、规格和范围

(3)种类：正式宴会;餐会;酒会;工作餐

(4)中餐：摆台、餐桌、入座礼仪、开宴时刻等

(5)西餐：摆台;着装;程序;上菜顺序;服务礼仪;伴餐酒的选点;餐巾的用法

(6)宴请对象、规格和范围的依据是宴请的性质、目的、主宾的身份、民俗禁忌、国际惯例等

3、确定宴请时间、地点

4、邀请

(1)书写请柬

(2)面对面

(3)电话邀请

5、订菜

喜好与禁忌(宗教禁忌、民族禁忌、职业禁忌、健康禁忌、口味禁忌等)

6、席位安排

7、现场布置

8、席间禁忌

四、商务宴请技巧

1、致辞

欢迎辞 祝酒辞 欢送辞 答谢辞

2、劝酒、喝酒、拒酒

3、如何调节气氛?

4、如何达成宴请的主要目的?

五、商务接待礼仪与商务接待技巧训练

1、角色扮演

2、实战演练

3、分享讨论

有关礼仪课程教师培训心得体会及收获二

中国素以“文明古国,礼仪之邦”着称于世,讲“礼”重“仪”是中华民族世代相传的优秀传统,源远流长的礼仪文化是先人留给我们的一笔丰厚遗产。然而,无论是在日常生活还是在职场的礼节上,我总是觉得在这方面缺少了些什么。

实践求真知,通过20xx年12月31日领导组织项目部全体人员参加了这次职场礼仪培训,虽然是光盘播放,但是大家都认真的观看,我也感触颇深,原来在平时的工作中我有很多地方都做得不到位。

那么,什么是礼仪呢?礼仪就是前人定的规矩、家法和行规,做人的规则。“礼由心生”,一个具有良好文明意识的现代人,礼是必备的基本教养,必须表里如一。“文明礼貌服务,怎么对待别人?那就要做到‘待客三声’——来有迎声、问有答声、去有送声。不仅要形式美而且要心灵美。”

良好的礼仪可以赢得陌生人的友善,赢得朋友的关心,赢得同事的尊重。礼仪是一个人综合素质的体现,是一个人内在素质与仪表特点的和谐之美、综合之美、完善之美,更代表一种深刻的道德指引。

职场交往是讲究规则的,即所谓的无规矩不成方圆。比如自己的办公桌,即是办公地点,就不能放太多的私人物品,文件归档是否及时归档,办公区的卫生情况,个人着装,这些都代表你的个人和公司的形象,给人第一印象,能够给人以美感。因此,不过是这些礼仪,还有生活中的其他细节都应留意,也要学会设身处地的为他人着想。从小小的电话,短信用语,鞠躬礼到文明用语,似乎我们都有太多的忽略。比如在平时工作中接电话是否在铃响了3声内接起,是否先报自己的姓名部门以及工作单位,还有我们是否做到了语调热情,大方自然,面带微笑,声量适中表达清楚,简明扼要,文明礼貌,挂电话时要确定挂好电话后再与其他人说话,在身边应经常准备好笔和纸,及时记录。

当开会时手机需静音,重要电话不得不接时,要先向在座各位道歉,然后只听不讲,最好在30秒内结束通话。更要注意的就是不要在会上频发短信,转笔,补妆,跷二郎腿,晃悠,这都是对发言者和其他会上同事的不尊重的行为。打电话时不要吃东西,与领导同乘电梯,是要落落大方,面带微笑,不要拘谨,这可是可遇不可求的机会呀。

同事之间沟通,上下级之间的沟通,一定要会说话,说好话,用语言、文字、肢体、眼神、心灵上的沟通。态度要真诚,公私要分明,不要用手指人,背后不要议论别人,金钱往来要谨慎,私下里面不要抱怨等等。其实我们对礼仪的认知面还有待加强。所以,我们要趁闲暇时间应多多来加强礼仪这方面的学习,因为我们代表的不仅仅是个人,而是以整个集团公司的形象面对外界,并且还要做到学以致用。

可以说,礼仪是一张人际交往的名片。文明礼仪可以帮助我们“规范言谈举止,学会待人接物,塑造良好形象,赢得社会尊重。”所以说:知礼懂礼,注重文明礼仪,是每个立足社会的基本前提之一,是人们成就事业,获得美好人生的重要条件。而精通礼仪的目的就在于运用,将我们所学的点滴运用到今后的工作之中,再不断地学习,一步一步完善自己,争取尽力为我们的客户提供最优质的服务,个人与集体共同成长。

有关礼仪课程教师培训心得体会及收获三

多选题

1 (bd ) 对于个人仪容的优劣而言往往起着一定的作用。a.礼节b.维护c.礼貌d.修饰

2 (abd ) “tpo(time、place、object)”原则要求着装要的变化而相应变化。a.目的b.地点c.天气d.时间

3 (abcd) 安排涉外宴请的用餐环境，主要需要注意以下几点。a.环境要卫生b.环境要整洁c.环境要雅致d.环境要幽静

4 (ab ) 澳大利亚人在人际交往中呈现出的基本特点是。a.“亦英亦美”，以“英”为主b.兼收并蓄，多姿多彩c.极端自尊d.偏爱“国货”

5 (abcd) 拜访的礼仪包括。a.进门问候b.按时到达c.礼貌登门d.言行适当

6 (bc ) 拜访时以不妨碍对方为原则，所以相约的时间要非常注意，是最恰当的时间。a.上午六、七点b.晚上七、八点c.下午四、五点d.中午十二点

7 (abcd) 办公室接听电话有以下礼仪要求。a.微笑接听b.耐心应答c.勤做记录d.分流电话的处理

8 (abd ) 办公室文书写作一般包括。a.书信类b.柬书类c.评论类d.致词类

9 (abcd) 不同场合行路的礼仪要求。a.漫步b.通过走廊c.出入房间d.上下楼梯

10 (acd ) 车行驶时，遇到，必须停车。a.道路管制b.隧道c.红灯d.拥堵

11 (abcd) 乘坐火车的礼仪包括。a.用餐b.休息c.上车d.寻位

12 (abcd) 德国人在人际交往中通常会表现出如下特点。a.待人热情，十分注重感情b.讲究信誉，重视时间观念c.极端自尊，非常尊重传统d.纪律严明，法制意识极强

13 (abcd) 父母对子女的礼仪应注意以下几个方面：。a.教育有方b.尊重子女c.言传身教d.良好有效的沟通

14 (ac ) 父母怎样对子女或晚辈言传身教。a.言行一致，身体力行b.小事糊涂c.传、帮、带d.以上都不对

15 (abcd) 个人形象在构成上主要包括以下几个方面。a.举止、服饰b.谈吐c.仪容、表情d.待人接物

16 (abcd) 个人仪容的基本要求。a.发型得体b.表情自然c.面部清爽d.手部清洁

17 (abcd) 各国实行的出入境检查，大致包括。a.安全检查b.边防检查c.卫生检疫d.海关检查

18 (bd ) 工作交往中，介绍是人与人相互接触与了解的开始。一般来说，介绍的方式主要有。a.可以用地方方言来介绍b.自我介绍c.用普通话来介绍d.通过中介者的介绍

19 (abcd) 公关谈判的工作技巧与礼仪包括。a.谈判后的签字仪式b.谈判人员的座次安排c.谈判时间的选择d.谈判地点的选择

20 (abcd) 公关谈判中说服和劝导是寻求谈判共同目标的重要活动，需注意以下技巧和礼仪。a.劝导对方进行客观务实的自我评判b.要以心换心，力求使对方撤去心理防线c.用信念激

发对方，并给对方提供“机会”d.用无可

否认的事实开导对方

21 (abd ) 购物仪容的基本要求。a.付款时要有礼貌b.确定购物内容c.挑三拣四d.注意购物态度

22 (abc ) 和谐适度的三原则，是。a.交往适度b.举止适度c.感情适度d.谈吐适度

23 (abc ) 护照是一国政府依法颁发给本国公民出入本国国境和在国外旅行、居留所使用的合法身份证件和国籍证明。各国颁发的护照类别繁多，大体上可分为。a.公务护照b.普通护照c.紫皮护照d.外交护照

24 (acd ) 欢迎词、欢送词、答谢词，这三种致词的一般要求是。a.尊重习俗b.坚持原则c.注重礼貌d.感情真挚

25 (abcd) 回族人爱喝茶，盖碗茶富有民族特色，主要有。a.白糖清茶b.冰糖窝窝茶c.八宝茶d.红糖砖茶

26 (cd ) 驾驶车辆时，必须携带。a.健康证b.身份证c.驾驶证d.行驶证

27 (abd ) 简历撰写的技巧包括。a.实事求是b.简洁美观c.以上都不对d.措辞得当

28 (abcd) 交谈的方式包括。a.神态专注b.措辞委婉c.双向共感d.适可而止

29 (abcd) 交谈时，忌谈的话题包括。a.捉弄对方b.个人隐私c.非议旁人d.倾向错误

30 (abcd) 交谈时语言要准确，发音准确包含以下几层意思。a.发音要清晰b.音量要适中c.口气要谦和d.发音要准确

31 (abcd) 交通礼仪包括。a.乘坐公共汽车的礼仪b.乘坐小车的礼仪c.驾车的礼仪d.乘坐火车的礼仪

32 (abcd) 接听电话时，下列哪种做法是不符合礼仪规范的：。a.吃东西b.看电视c.看文件d.与其他人交谈

33 (abcd) 尽管各人的简历各有不同，但其写作都要遵循的原则。a.简洁b.整洁c.真诚d.准确

34 (abc ) 就一般状况而言，在同乡之间进行正常交往，主要应该注意以下几点：。a.保持接触b.积极合作c.相互关照d.有求必应

35 (abcd) 居家礼仪包括：。a.婆媳、翁婿相处的礼仪b.与邻里相处的礼仪c.与父母相处的礼仪d.与亲戚相处的礼仪

36 (bcd ) 具有本民族语言文字的少数民族有。a.白族b.维吾尔族c.藏族d.蒙古族

37 (abc ) 礼貌的原则是。a.平等b.尊敬c.真诚d.妥协

38 (cd ) 礼貌是人与人在社会交往中相互表示敬意和友好的行为规范，它反映一个人的的诚意。a.人际交往b.社交礼仪c.待人接物d.文化修养

39 (bcd ) 礼貌是通过以及语言和动作体现出来的，它反映一个人的文化修养和待人接物的诚意。a.服饰b.仪容c.仪表d.仪态

40 (bcd ) 礼仪的发展趋势包括。a.应用领域日渐专业化b.内容更加丰富性c.形式日趋简化d.对象逐渐多元化

41 (bd ) 礼仪的广泛性包括的含义

是指。a.礼仪的个体性和社会性b.礼仪无时不在c.礼仪的继承性和发展性d.礼仪

无处不在

42 (abcd) 礼仪的基本特征。a.个体性和社会性b.广泛性和规范性c.民族性和国际性d.继承性和发展性

43 (abcd) 礼仪的基本原则。a.和谐适度原则b.公平对等原则c.遵守公德的原则d.遵时守约原则

44 (abcd) 礼仪的重要意义，在于。a.有利于和谐社会的构建b.有利于社交行为的规范c.有利于礼仪的传承发展d.有利于国际交往的融洽

45 (abcd) 礼仪的主要功能有。a.沟通功能b.美化功能c.规范功能d.协调功能

46 (abcd) 礼仪规范的一个重要的构成部分就是自律原则，自律原则的要素有。a.自我控制b.自我要求c.自我反省d.自我对照

47 (abd ) 礼仪所涉及的内容涵盖了社会的各方面，主要包括。a.仪式b.礼貌c.礼仪d.礼节

48 (abd ) 邻里间相处应做到：。a.当邻居家遇有婚丧嫁娶，要尽可能给以帮助b.邻里之间做不到的事情就不要夸口应承c.遇到不顺眼的邻居就旁若无人，径直而过d.平时邻居见面要相互打招呼，点头示意或寒暄几句

49 (acd ) 漫步是随意行走的一种休息方式，一般不受等方面的限制。a.地点b.目的c.时间d.速度

50 (cd ) 面试时，对于男士而言可以采用的合适的称呼有。a.叔叔b.大哥c.先生d.老师

51 (bcd ) 男士的服饰包括。a.笔b.围巾c.袜d.鞋、

52 (abc ) 女士参加应聘面试，在着素雅套裙时，不宜穿下列哪些颜色的连裤长袜。a.蓝色b.红色c.绿色d.肉色

53 (abc ) 女士参加应聘面试，在自我形象设计中着装忌穿什么样的服装。a.露胸b.露肩c.露腰d.整洁

54 (abcd) 女士的服饰包括。a.围巾b.腰带c.鞋袜d.帽子

55 (abcd) 女士佩戴的首饰一般有。a.戒指b.手链c.手镯d.耳环

56 (ab ) 女子在正式场合的着装可分为。a.社交服装b.职业服装c.旗袍d.休闲服

57 (abc ) 朋友间相处的礼仪要求包括。a.保持联络b.坦诚相交c.择善而交d.有求必应

58 (bcd ) 婆媳问题产生的原因包括：。a.地位不平等b.婆媳心理太敏感c.价值观不同d.婆媳关系的特殊性

59 (ab ) 亲戚网就是一个家庭以关系和关系为中介延伸开去的一个大家族关系。a.姻缘b.血缘c.兄妹d.父子

60 (abcd) 求职面试礼仪包括。a.恰当的自我介绍b.得体的称呼c.真诚的交谈d.准时赴约

61 (abcd) 求职信撰写的技巧包括。a.突出重点b.简明扼要有条理c.富有个性、不落俗套d.准确用词

62 (abd ) 日本菜自成一体，世人一般称之为“和食”或“日本料理”。和食的主要特色曾有人归纳为

。a.“五色”b.“五法”c.“五毒”d.“五味”

63 (abcd) 涉外通则主要包括。a.求同存异、人乡随俗b.维护形象，

不卑不亢c.热情有度、不必过谦d.信守约定、尊重隐私

64 (abcd) 身为上级，在处理与部下之间的相互关系时，下列哪些是必须遵守的注意事项：。a.要办事公正b.要树立权威c.要以礼相待d.要以身作则

65 (bcd ) 师生之间的礼仪包括：。a.教师对待学生应以长辈自居b.教师要讲究批评的艺术c.教师应爱护学生d.学生应尊敬教师

66 (abcd) 手机(小灵通)使用礼仪规范包括：。a.保证通讯畅通b.重视私密c.置放到位d.注意安全

67 (abcd) 谈判的原则包括。a.客观标准原则b.友好合作原则c.求同存异原则d.平等互利原则

68 (abcd) 挑选赠送外国友人的礼品时，一般应遵循以下原则。a.明确礼品的针对性b.突出礼品的纪念性c.重视礼品的差异性d.体现礼品的民族性

69 (abcd) 同学之间正确的礼仪包括：。a.财物往来要谨慎b.互相帮助，但要注意分寸c.互相尊重、互相关心d.学会沟通

70 (acd ) 我国的少数民族人数虽少，但分布区占全国面积的50%到60%，主要集中在。a.东北b.东南c.西北d.西南

71 (ad ) 我国东北、居住于内蒙古自治区内的少数民族是。a.朝鲜族b.蒙古族c.哈萨克族d.满族

72 (abcd) 握手的禁忌有。a.戴着帽子和手套与别人握手b.握手时将另一只手插在衣袋里c.握手时仅握对方的手指尖d.用左手去握别人的手

73 (abcd) 握手也有一定的规则。a.长幼之间，应由长辈先伸出手，晚辈再出手相握b.主客之间，主人有向客人先伸手的义务c.男女之间，应由女方先伸手，男方再出手相握d.上下级之间，应由上级决定是否握手

74 (abcd) 下列哪些选项属于简历应包含内容。a.学习或业务专业b.教育经历c.求职目标d.个人信息

75 (ac ) 新加坡人不喜欢的数字是。a.4b.6c.9d.7

76 (bcd ) 新疆维吾尔族的主食是。a.牛羊肉b.玉米c.面粉d.大米

77 (abcd) 行路礼仪的基本要求。a.不毁坏公物b.仪表整洁c.遵守交通规则d.注意谦让

78 (abcd) 宴请的主要形式有：。a.工作进餐b.宴会c.招待会d.茶会

79 (abcd) 宴请外宾时，餐桌上的禁忌很多，主要有。a.补妆b.剔牙c.打嗝d.打喷嚏

80 (abcd) 一般而论，下述具体措施对于维持朋友之间的相互联络会有所帮助的是：。a.利用媒介b.经常走访c.托人致意d.定期聚会

81 (abcd) 一般而言，外国人赠送的以下物品不宜接受。a.可能使双方产生误会的物品b.有辱我方国格人格的物品c.价格过于昂贵的物品d

.一定数额的现金、有价证劵

82 (abcd) 一般来说，择友之时应优先考虑下述标准：。a.品德高尚b.忠诚可靠c.志同道合d.知心敢言

83 (cd ) 一个人的仪容，

大体上受到因素的左右。a.本人的后天条件b.本人的文化修养c.本人的修饰维护d.本人的先天条件

84 (abd ) 依照《中华人民共和国公民出境入境管理法》的规定，有下列情形的不准出境。a.被判处刑罚正在服役者b.出境后可能对国家安全造成危害者c.刑事案件的被告人d.正在被劳动教养者

85 (abcd) 仪表整洁主要包括。a.容貌整洁b.头发得体c.表情自然d.着装得体

86 (abcd) 以下哪些做法更能体现出大学生言谈中的素质：。a.明智地选择话题b.谈话时伴以恰当的面部表情、神态和手势c.三思之后再开口d.自信

87 (ac ) 印度妇女穿着打扮上的独特之点是。a.“吉祥痣”b.头巾c.纱丽d.浓妆

88 (ab ) 优美、规范的蹲姿有等。a.双腿交叉式b.双腿高低式c.双腿前后式d.双腿平衡式

89 (abc ) 有客人来访，与客人说话时应注意：。a.不要谈自己感兴趣的新闻b.不要当着客人面与家人争执c.不要边谈话边忙着做其它事d.不要谈自己的工作

90 (abcd) 幼儿期子女对自尊的要求主要表现在：。a.要求被赞扬和被认可b.要求自主c.要求得到成人的关注d.要求负责

91 (ab ) 与礼仪密切相关的学科有。a.伦理学b.美学c.经济学d.新闻

92 (ab ) 原始社会礼仪的特点是。a.民主性b.平等性c.等级性d.丰富性

93 (abcd) 在处理平级关系之时应当注意的主要问题有：。a.要宽大为怀b.要热忱关心c.要积极交流d.要密切合作

94 (abc ) 在处理亲缘关系时，着重需要从三个大的方面着手，即要。a.厚待同辈b.爱护晚辈c.尊敬长辈d.惟我独尊

95 (abcd) 在处理上下级关系之时，下级应当注意的主要问题有：。a.要维护领导b.要服从领导c.要支持领导d.要尊重领导

96 (abcd) 在国际交往中，问题均被海外人士视为个人隐私问题。a.身体健康b.信仰政见c.收入支出d.家庭住址

97 (abcd) 在交谈中礼让对方包括。a.不要导致冷场b.不要始终独白c.不要与人抬杠d.不要随意插嘴

98 (abcd) 在教室里保持安静的基本要求。a.说话要轻b.放东西要轻c.开关门要轻d.走路要轻

99 (abcd) 在进行求职面试自我介绍时，应注意以下问题。a.介绍的方式力求活泼生动b.介绍时要充满信心和勇气c.介绍的内容要实事求是d.介绍时要有针对性

100 (ab ) 在面试交谈中，以下哪些做法是妥当的。a.交谈中吐字清晰、发音准确b.在交谈中不随意的

打断考官的提问和讲话c.交谈中多运用一些华丽、冷僻或罕用的专业词语d.在面试交谈中一定要直截了当的谈“钱”

101 (ad ) 在面试中，下列哪些对体态语的应用是不恰当的。a.面试时不停地抖动双

脚b.面试时的面部表情总体上应为轻松、自然、自信、友好c.行走时稳健自如，双臂摆动与脚步相协调d.将双手交叉与胸前或者倒背于胸后

102 (bcd ) 在求职交谈中需要引起注意的是。a.以上都不对b.注意交谈时的语速、语气及谈话主题c.注意倾听主试官的谈话d.注意口齿清晰，语言简练、易懂

103 (abc ) 在涉外交往中，要真正做到“信守约定”，对一般人而言，尤需在方面严格要求自己。a.承诺要兑现b.许诺要谨慎c.失约要道歉d.隐私要公开

104 (abcd) 在涉外交往中接受外国友人赠送的礼品时，应注意以下礼仪。a.拒绝有方b.欣然接受c.事后再谢d.启封赞赏

105 (acd ) 在下列哪些地方不适合接打手机。a.驾驶车辆时b.自己家里c.飞机上d.加油站

106 (abcd) 中国人在涉外交往中要遵守好“热情有度”这一基本原则，关键是要掌握好下列具体的“度”。a.“举止有度”b.“距离有度”c.“关心有度”d.“批评有度”

107 (abcd) 着装的原则是。a.“top”原则b.和谐原则c.整洁性原则d.整体性原则

108 (abcd) 自我介绍的方式主要有。a.问答式b.交流式c.工作式d.应酬式

109 (acd ) 走路的基本要求是。a.平稳b.舒适c.从容d.直线

110 (bcd ) 作为一名教师，语言表达应遵守以下礼仪礼节：。a.不讲幽默话b.表达要准确c.语言要精练d.音量要适当

111 (abcd) 坐姿的基本要求是。a.大方b.自然c.舒适d.端庄

有关礼仪课程教师培训心得体会及收获四

1.同事相处的礼仪

真诚合作。接待单位各部门的工作人员都要有团队精神，真诚合作，相互尽可能提供方便，共同做好接待客人的工作。

宽以待人。在工作中，对同事要宽容友善，不要抓住一点纠缠不休，要明了“人非圣贤，孰能无过”的道理。

公平竞争。不在竞争中玩小聪明，公平、公开竞争才能使人心服口服，应凭真本领取得竞争胜利。

主动打招呼。每天进出办公室要与同事打招呼;不要叫对方小名、绰号，也不要称兄道弟或以肉麻的话称呼别人。

诚实守信。对同事交办的事要认真办妥，遵守诚信。如自己办不到应诚恳讲清楚。

2.与上级相处的礼仪

尊重上级。树立领导的权威，确保有令必行。不能因个人恩怨，而泄私愤、图报复，有意同上级唱反调，有意损害其威信。

支持上级。只要有利于事业的发展，有利于接待工作，就要积极主动地支持上级，配合上级开展工作。

理解上级。在工作中，应尽可能地替上级着想，为领导分忧。

不管自己同上级的私人关系有多好，在工作中都要公私分明。

不要有意对上级“套近乎”、溜须拍马;也不要走另一个极端，不把上级放在眼里。上下级关系是一种工作关系，自己作下属时，应当安分守己。

3.汇报和听取汇报的礼仪

遵守时间。汇报工作时要遵守时间，不提早，也不推迟。

注意礼貌。先敲门经允许后才进门汇报。汇报时要注意仪表、姿态，做到文雅大方、彬彬有礼。

语言精炼。汇报时口音清晰，声音适当，语言精炼，条理清楚。

汇报结束后应等到上级示意后才可告辞。告辞时要整理好自己的物品和用过的茶具、座椅。当上级送别时，要主动说“谢谢”或“请留步”。

听取下级汇报时，也应遵行以下礼仪：

守时。如果已约定时间，应准时等候，如有可能可稍提前一点时间，并作好记载要点的准备以及其他准备。

及时招呼汇报者进门入座。不可居高临下，盛气凌人。

善于倾听。当下级汇报时，可与之目光交流，配之以点头等表示自己认真倾听的体态动作。对汇报中不甚清楚的问题及时提出来，要求汇报者重复、解释，也可以适当提问，但要注意所提的问题不至于打消对方汇报的兴致。

不要随意批评、拍板，要先思而后言。听取汇报时不要频繁看表或打呵欠、做其他事情等不礼貌的行为。

要求下级结束汇报时可以通过合适的体态语或用委婉的语气告诉对方，不能粗暴打断。

当下级告辞时，应站起来相送。如果联系不多的下级来汇报时，还应送至门口，并亲切道别。

4.搭乘电梯的礼仪

在电梯门口处，如有很多人在等候，此时不要挤在一起或挡住电梯门口，以免妨碍电梯内的人出来。先让电梯内的人出来之后方可进入，不可争先恐后。

男士、晚辈或下属应站在电梯开关处提供服务，让女士、长辈或上司先行进入电梯，随后自己再进入。

与客人一起搭乘电梯时，应为客人按键，并请其先进出电梯。

电梯内不可抽烟，不能乱丢垃圾、吐痰，并尽量少说话。

在电梯里，尽量站成“凹”字形，挪出空间，以便让后进入者有地方可站。

即使电梯中的人都互不相识，站在开关处者，也应做开关的服务工作。

有关礼仪课程教师培训心得体会及收获五

其实礼仪分数在整个面试分值中并不高，最高分值大约在7至8分左右，所以很多考生在面试准备中往往忽视了这一点。虽然礼仪分数并不高，但是整个面试过程中面试礼仪往往影响了面试的各个方面。所以这部分也是考生应该特别注意的。礼仪是否得体是衡量一个人素质修养的直接体现。礼仪得体，给考官留下好印象，从而有利于面试分值的提高，毕竟面试是通过面对面的交流，考官根据对考生的印象进行打分，这是里面的因素相比之下都比较主观。

服装：

服装是面试礼仪重中之重。讲究两个原则：1、正式;2、得体。

男生的服装应着西装。西装的应偏深色，不可穿白色西装，不可着便装，夹克，燕尾服和嘻哈的牛仔等服装。西装内穿浅色衬衫。着亮色领带。(建议：深色系转+白色衬衫+红色领带)。鞋子一律穿皮鞋，由于皮鞋样式较多，建议考生选择不系鞋带型的皮鞋，忌鞋的版式过于另类的。皮鞋的颜色应和裤子接近，袜子的颜色应与裤子和鞋子统一，忌往白色袜子，否则颜色过于明显，在坐下的时候可能能看到。

女生的服装应为正装。女声的服装要求没有男生那么严格，正装颜色也应为深色。(深色、灰色皆可)。避免着红色、绿色等过于耀眼的服装。衬衫和正装能搭配上即可。但忌讳过于花俏，以朴素大方为原则。女声可穿西裤也可着裙子，裙子不可太短。鞋子应穿皮鞋，最好为黑色。袜子和鞋子颜色保持统一。(若穿裙子，在袜子和鞋子的搭配上要难一些。穿裙子的考生把握下整体感觉。)

妆容：

面试前不论是男生还是女生，都应该将自己的样子进行打理，尽量做到以最美好的形象面对考官。

男生：头发长度不许超过耳朵，不可留长发。若皮肤不好，可以做做美容将皮肤打理得好一些。必须将胡子刮干净。将手指甲全部剪短，不允许指甲里存在污垢。相对来说男生并不是很注意这些，所以在面试前能进行这方面的功课。但是不用特别刻意，也不需要把自己弄的过于精致。男生还是简单就好。

很多考生在考前还去理发店理发，刚剪出来头发样子并不一定很好，考生应该在面试的前三天到一礼拜理发，这样的时间差到面试的时候头发比较自然。很多考生也让理发师做发型，这点在这里老师并不十分赞成，很多理发师做发型的出发点是为了更加时尚，跟公务员的形象有一定的差距。

男生一律不带项链，手链，耳环等饰品。可带手表。

女生：女生的妆容要点比较多，遵循一个原则：大方，简单。不可过于复杂。

女生可以在考前化简单的妆，忌浓妆。如果化妆技巧不算太过关的女性考生，老师还是建议大家不化妆为好，因为画眼影无论是黑色，红色还是别的颜色，在面试环节的形象都不好。只需要将脸洗干净，抹点润肤霜和润唇膏即可。

很多女生有带项链和耳环、手链等视频。手链还是不带为好，项链和耳环可带，但是形状忌过大，过与奇特。尤其是耳环，不可带过长，过大，如铁圈等形状的耳环。

女生的头发忌讳烫，以直发为佳。可绑在脑后，也可自然散落。(由于女生的妆容比较服装，看整体搭配效果，只要得体即可。)

礼仪：

考生在引导员的带领下进入考场，和考官打招呼到答题到离开考常这个过程中涉及到整个走场礼仪，而很多考生并不了解在这过程中有哪一些需要注意的。

进场：如果是独自进入考场，应该敲门，大约为两到三声，不可敲得过多过频。等里面传来“请进”的声音在进入考常进场的脚步应该从容稳定，速度不可以过快。等站在考生席附近站定。然后问候考官。考官让考生坐在，考生即可坐下。(这个过程根据不同地方有不同的方式。考生在这过程中把握从容、礼貌的原则。)

站姿：考生站立的时候应该挺直身体，以胸膛为中心打开双肩，目光与考官进行交流，显示自信、友好。

坐姿：考生的坐姿应该微微前倾，专注的倾听。在答题过程中，应适当的与考官进行眼神的交流，不可自顾自埋头看题，答题。身子要坐直，相对固定的一个姿势，肩膀不许一直晃，忌晃脑、抖腿、分腿等动作(尤其是女生，双腿必须合拢)。手自然放在桌子上，双手切勿在答题的过程中手舞足蹈，亦不可答题的时候手指着考官。

立场：当答题结束的时候，考官会让考生离常考生应该轻盈的起身，像考官道谢然后从容的离开考常

表情：

表情是在面试礼仪中相当重要的部分，也是考生最容易疏忽的部分。

在面试过程中，考生应该具有亲和力，在答题过程中能适当的和考官进行眼神交流，用眼神传递友好。一个好的印象应具备以下四个部分：1、在脸上露出专注或尊敬的表情，2、聚精会神、对任何都感兴趣，3、有意识的整洁，4、察言观色，取悦，投考官所好。

很多考生在平时的说话过程中会有很多的习惯动作，如瞪眼，挤眼，吐舌头等。也有很多是无用的口头禅等。这些都会影响到自己的形象。所以考生当尽量避免这些问题在面试的过程中出现。

根据身高，脸型等不同特征。面部会呈现冷和热两种特点。热面孔给人的印象比较嘻哈，玩世不恭的特点。冷面孔给人的印象是冷峻、严肃的特点。在脸部呈现这样的特点的时候应当从发型，服装等方面进行整理，尽量让自己的形象显得具有亲和力。

总结：

礼仪是一个长时间的积累，在面试过程中，考生相对都比较紧张，很多平时该注意的事情均可能忘记，呈现出最原始的状态。所以一个简单的问候，鞠躬，在面试的时候都可能做不好。而过于刻板在面试的过程中就会显得不真实。所以考生们应该在平时就加强这方面的训练，做一个有素质有修养的人。

有关礼仪课程教师培训心得体会及收获六

【座次安排】

就设宴而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便参加设宴 的人都能各就各位，也体现出對客人的尊重。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高、左低，近高，远低。就座次的高低而言，主要考虑以下几点：首先，以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。其次，通常要把主宾安排在最尊贵的位置，即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人的右手位置。再次主人方面的陪客要尽可能与客人相互交叉，便于交谈交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外宾，翻译一般都安排在主宾右侧。家宴的席次相對简单，主人与女主人一般相對或者交叉而坐，主人一般背對厅壁。

【座次方位】

一般情况下北为上。以往，在婚礼或者葬礼的设宴上经常会出现大家让座的情况，比如几个年纪辈分差不多的老人一起就座时，难免会互相谦让，“来您老上座”另外一个会說“别介呀，还是您来”，拉拉扯扯几个来回都确定不下来，这时有眼力的司仪或者茶房就会大喊一声“四方为上，入座了您!”这样大家才会相继入座，也就不分什么上座下座了。

【座次讲究】

1.左低右高：当两人一同并排就座时，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。

2.中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。

3.面门为上：倘若用餐时，有人面對正门而坐，有人背對正门而坐，依照礼仪惯例则应以面對正门者为上坐，以背對正门者为下座。

4.观景为佳：在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏，此时应以观赏角度最佳处为上座。

5.临墙为好：在某些中低档餐厅用餐时，为了防止过往侍者和食客的干扰，通常以靠墙之位为上座，靠过道之位为下座。

6.临台为上：设宴厅内若有专用的讲台时，应该以靠讲台的餐桌为主桌，如果没有专用讲台，有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌。

7.各桌同向：如果是设宴场所，各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向。

8.以远为上：当桌子纵向排列时，以距离设宴厅正门的远近为准，距门越远，位次越高贵。

有关礼仪课程教师培训心得体会及收获七

摘 要： 随着全球化的演进，中西方文化的碰撞对礼仪有着深层次的要求。餐饮礼仪体现一个国家的风俗文化内涵，本文通过比较我国和西方国家餐饮礼仪的差异，进一步认识中西方的文化传统和风俗习惯，从而尽可能避免文化习俗的不同带来的不便，使得跨文化交际能够更加有效地进行。

关键词： 中西方 餐饮礼仪 跨文化交际

中国有句古语：民以食为天。中国人自古就对饮食有着很高的追求，餐饮礼仪可谓源远流长。21世纪，随着经济快速发展，西方文化大量涌入中国，西式餐饮文化逐渐被中国民众接受。由于历史和文化的不同，中西方餐饮文化有着很大差异。对中西方餐饮礼仪进行比较，有利于在跨文化交际中恰当、得体地进行交往，从而避免因为不恰当的方式或行为造成的误解和交际障碍。

一、用餐氛围的差异

由古至今，中国人都非常习惯在饭桌上表达感情。大家团团围坐，共享一席，崇尚热闹温暖的用餐氛围，讲究面子排场，气氛之热烈常常令人叹为观止。在用餐过程中，中国人喜欢相互敬酒，有时为了表示对对方的尊重，喝酒的时候都是一杯一杯地喝。主人还要劝客人进食，生怕客人吃不饱、吃不好，甚至会不断用自己的筷子往客人的盘子里夹菜，这样才能充分体现主人的热情和诚意。虽然从卫生角度看，这种饮食方式有明显不足，但它符合我们民族“和合”、“团圆”的普遍心态，由此可以看出延承至今的文化传统和民族性格。当然，大声喧哗的就餐方式已经为现代就餐礼仪所摒弃。

西方人用餐时喜欢幽雅、安静的环境，实行分餐制，每人各自点菜，各持一份，只吃自己的盘中餐，不替他人取菜、不吸烟、不劝酒;喝汤时不能发出响声，吃东西时要闭嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴;可以与左右客人轻声交谈，音量保持对方能听见的程度即可。其实，中式宴会和西式宴会交际的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席，而西式宴会多体现于相邻宾客之间。

与中国饮食方式的差异更明显的是西方流行的自助餐。大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有话都摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，总是缺少了和乐融融的气氛。

二、席位安排的差异

中式餐饮一般采用圆桌共餐的形式，其席位一般是依餐厅的方位与装饰设计风格而定，或取面门、朝阳，或依室内装饰所体现出的突出位置设定尊位。通常服务员摆台时会以口布折叠成花、鸟等造型，尊位造型非常醒目，使人一望而知。在民间吃饭，尊位可以是主人就座，但当有前辈、领导、长辈或认为是重要的客人时，尊位必须请最长者、最重要的客人就座，主人可以陪伴在最重要的客人左右。中国传统位次排序讲究“左为上，右次之”，正式宴会中，席位的高低依距离尊位的远近，左高右低，以此类推，逐个排列，最后一位是背对门的座位，通常不应安排客人入座。主人必须注意的切不可让客人坐在靠近上菜的座位。现代较为流行的中餐宴饮礼仪，第一主宾坐在主人的右边，第二主宾坐在主人的左边或者第一主宾的右边。男性往往与女性分桌，女性安排在次桌或次要座位。若家中请客，则女主人往往在厨房和餐厅之间穿梭忙碌，待所有菜品上桌才就座陪客。

西式宴请中一般使用马蹄形或长形餐桌，男女间隔而座，即便是夫妻也不例外。西方以右为尊，左为次，女宾客的席位比男宾客的席位稍高。在正式宴会中，英美和法国排位法不同。英美排位法为：左右两端为男女主人，男主宾坐在女主人的右边，女主宾坐在男主人的右边，男女主人的左边是次宾，陪客一般坐在中间位置。法式长桌的排坐法正好相反：男女主人坐在中间，对坐，女主人右边为男主宾，男主人右边为女主宾，男女主人的左边为男女次宾，陪客尽量坐旁边。入座方式为从左侧入座，男士要替位于自己右边的女宾客拉椅子，协助女士入座，显示女士优先的绅士风度。就餐者入座后，姿势要端正、自然，后背微靠椅背，不要坐在椅子边沿。

三、餐具使用的差异

中餐餐具主要有筷子、勺子、碗、盘等。筷子是中餐最常用的餐具，中国人早在春秋战国时期就开始使用筷子，筷子可以说是人类手指的延伸，手指能做的事，它几乎都能做，而且不怕高温与寒冷。使用筷子也是有讲究的，中餐进餐时不可玩弄筷子，也不可用筷子向人指指点点或打手势示意，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中。在使用筷子的过程中，运用的是以中指关节作为支点的杠杆原理，通过食指控制筷子的运行，在协同中完成整个吃饭过程。在中国几千年的文化传承过程中，筷子作为一种文化一直保留了下来，成为中华文化的一种象征。

西餐的餐具主要有刀、叉、匙、碗、碟、餐巾等，都各有用途，摆放位置不一样。用餐前先把餐巾打开平放在大腿上，用餐结束后把餐巾大略折好放在桌子上即可。可以用餐巾的一角擦嘴、擦手，但绝不可以用来擦拭餐具。在西餐桌上通常会摆放不只一副刀叉，原则上是从外向内取用。宴会开始，女主人拿起刀叉便表示客人都可以进食了。进餐时左手持叉，右手持刀，吃一块，切一块，也可在切割下一小块后，放下刀，把叉换到右手来叉取食物。餐刀可以用来将食品拨到叉子上，但不能用餐刀往嘴里送食物。使用刀叉匙不能和菜盘、汤盘碰出声响。一道菜没吃完时，刀叉要成八字摆在盘沿上，叉齿朝下;吃完后，把刀叉并拢置于盘上，侍者会将菜盘与刀叉一同撤去，再用第二套刀叉。使用刀叉时还有一些禁忌，如：手里拿着刀叉时不能指手画脚;发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪;忌用自己的餐具为别人夹菜;餐具掉落不要弯腰拾捡，等等。还要注意，西餐上菜是从左边上的，吃完从右边撤下去，斟酒却是从右边开始。弄不清这一点，说不定就会错用邻座的饮料食物。

礼仪是一种文化，有纵向的传承和横向的借鉴与融合。尽管不同的社会历史、不同的民族文化和不同的地域特征，造就中西方迥异的饮食背景，但从本质上讲，“吃”的内涵并不会因为这些差异而改变，讲究品种多样、营养平衡、搭配合理、重视健康已成为中西方餐饮文化的共识，这是中西方餐饮礼仪交流融合最重要的基础，只有交流，才可能了解，才有可能发展。随着中西方文化的不断交流，中国的餐饮礼仪在与世界各国礼仪文化的碰撞中也将出现新的特色，产生新的变化。它一方面更有助于传统的中式餐饮礼仪在交流、碰撞中博采众长，不断完善发展，始终保持旺盛的生命力，另一方面必将促进中华餐饮文化在全世界范围内的广泛传播和发展。

参考文献：

[1]玛格丽特・维萨.餐桌礼仪：文明举止的起源[m].北京：新星出版社，20xx.

[2]王俊霞.跨文化交际与中西文化差异[j].学术交流，20xx，(2).

[3]罗露莎.浅析中西饮食文化差异[j].双语学习，20xx，(5).

[4]多晓萍.从饮食角度浅析中西文化[j].兰州工业高等专科学校学报，20xx，(12).

有关礼仪课程教师培训心得体会及收获八

一、入座

进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。

二、用餐时的`基本礼仪

喝汤、咀嚼绝不出声。

不在公开场合，大声地发出打嗝声。

不碰撞杯、盘。不要移动餐盘，不许和同伴交换餐点。

刀叉轻放，不发出刮盘声。

讲话时不挥舞刀叉，或用刀叉指着人。

不弯腰埋头吃饭。这模样实在很穷酸相、狼狈。

切食物只切一口大小，并且一口放进嘴里，不要只咬半口。

不要翻看盘底的厂牌名。

每上一道菜，从最外侧的左、右一副刀叉开始使用。

使用放在右前方的杯子，不要拿到他人的杯子。

三、西餐餐具的摆放

中餐的餐具只有一双筷子，而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。请放轻松，餐具摆放虽然多，但其实只是为四道菜而准备。这四道菜是前菜、汤、鱼、肉，只是餐具全都一并摆出来而已。

摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘show plate，餐巾置于装饰盘上面或左侧。

盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子。可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需由外侧至内使用。

玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。

面包盘和奶油刀置于左手边，装饰盘对面放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。

四、西餐餐具的使用法则

1、刀叉摆法：刀叉并拢、刀刃朝内

刀叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收走盘子。若刀叉置于盘子两侧时，表示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。另外一种摆法，在大众化的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。这时，不要把刀叉直接贴放在桌上，而是将刀口放在叉齿间，并且刀刃朝下。

当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状态，不仅能使你的桌面变得更为整洁，也让服务生能方便收拾餐具。

2、公用餐具：双手用，更优雅

当你在餐厅用餐时，会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互share的情况下，如：西班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的菜，会附上公叉和母匙。 若在取菜时只用一只手操作匙与叉，其实不雅。那是职业服务生的技巧，一般人不需要会。用双手反而较雅：右手匙在下，左手叉在上。食物盛在匙上，用叉背按 压着，再放到自己的盘子里。

每拿完一次，切记将盘里的食物聚集在中间，把叉和匙的握柄朝向同伴，这样不仅保持盘相美观，同时也方便他人拿取。